玉米胚的水酶法提油新工艺

利用对油粒细胞壁的机械破碎和酶降解的方法，建立起一种玉米胚油提取新工艺。利用对玉米胚的水热预处理，使胚中天然存在的酶失活并使其结构疏松，油路疏通。玉米胚接着进行捣碎和酶处理。酶反应后，离心分离被释放出来的油脂。水热预处理的最佳ｐＨ值、处理时间和处理温度及捣碎程度经过优化后被确定。水酶法所提油的品质是好的。     

水酶法提油工艺对玉米胚芽油质量的影响

研究了水酶法提取玉米胚芽油工艺中热处理工艺参数及酶解过程对玉米胚芽油酸值、过氧化值、色泽的影响。结果表明：缓冲液的pH、热处理温度、时间对玉米胚芽油的色泽没有影响，而对酸值、过氧化值影响较大；酶解过程对玉米胚芽油的酸值、过氮化值、色泽几乎没有影响。水酶法与压榨法制取的玉米胚芽油各项指标及氧化稳定性的对比结果表明，采用水酶法制取的玉米胚芽油质量较高。     

水酶法提取玉米油的工艺研究进展

主要阐述了水酶法提取玉米油的生产工艺及原理,该工艺提取的玉米油更营养健康和绿色安全,回收的(水解)蛋白粉具有很高的利用价值,也是该技术的一大亮点。水酶法提取玉米油节省了设备投资,降低了能源消耗,废弃物易于处理,是一种具有广阔发展前景的技术。     

水酶法提油工艺初步研究

该文介绍水酶法提取植物油多种工艺方法及有关工艺影响因素,总结水酶法提油特点,对水酶法应用发展进行介绍,并就水酶法提油机理进行讨论,且对水酶法常出现乳状液问题,讨论破乳几种可能途径。     

水酶法提油工艺对玉米胚油质量的影响

研究了水酶法提取玉米油工艺中热处理工艺参数及酶解过程对玉米油酸价、过氧化值、色泽的影响,结果表明:缓冲液的pH、热处理温度、时间对玉米油的色泽没有影响,而对油的酸价、过氧化值影响较大;酶解过程对玉米油的酸价、过氧化值、色泽几乎没有影响。水酶法与压榨法制取的玉米油品质的各项指标及氧化稳定性的对比结果表明,采用水酶法制取的玉米油质量较高。     

玉米胚芽水酶法提油及蛋白质的回收

采用水酶法从玉米胚芽中提取玉米胚油的同时回收蛋白质,对热处理工艺进一步优化,同时对酶配方进行了研究.结果表明:经过反复解冻冻结的原料浸泡于0.05mol/L的柠檬酸溶液中,112℃处理65min,在酶最适条件下依次加入酸性蛋白酶和纤维素酶,添加质量分数分别为2.5%,1.5%,提油率达到91.0%.纳滤、浓缩、喷雾干燥得到低脂蛋白质和碳水化合物.     

酶法提油技术应用

该文介绍酶法提油机理和方法,讨论工艺主要影响因素,并对其最新研究进展作简要介绍。     

水酶法提油技术的应用进展

阐述了水酶法提油技术的工艺原理及特点,国内外水酶法制油的总体研究概况,并重点对我国具有资源优势的大豆、花生、油菜籽、玉米胚芽等水酶法提油技术最新研究现状进行总结,提出了水酶法发展过程中有待提高的问题,并展望了水酶法的应用前景。     

水酶法提取玉米胚芽油工艺优化

采用水酶法提取玉米胚芽油并对工艺进行优化。通过单因素试验和正交试验,确定水酶法提取的最佳工艺条件：液料比5:1(mL/g)、复合酶用量2.5%、酶解时间7h、pH6.0,复合酶种类为纤维素酶和α- 淀粉酶,添加质量比为4:3。在此条件下,玉米胚芽油提取率为89%。气相色谱对玉米胚芽油进行分析结果表明：油酸、亚油酸含量分别为43.46% 及40.22%。     

水酶法提取玉米胚芽油的优化工艺研究

对水酶法提取玉米胚芽油的最适酶进行了确定,以纤维素酶和中温α-淀粉酶复合使用效果最好.在纤维素酶和中温α-淀粉酶复配比例为1:1条件下,用响应面分析法对水酶法提取玉米胚芽油的工艺进行了优化,以玉米胚芽油的得率为响应值,确定了酶水解的最适参数:液固比5.1:1,蒸汽处理19.6 min,酶的添加量1.037%(V/W),酶解时间6 h.在此条件下的提油率为89.75%.     

玉米胚芽的水酶法提油新工艺

利用对玉米胚芽的水热预处理，使其中天然存在的酶失活并使结构疏松，油路疏通。接着进行捣碎和酶处理。酶反应后，离心分离出油脂，所建立起的一种玉米胚芽油提取新工艺方法。水热预处理的最佳pH值，处理时间和处理温度及捣碎程度经过优化后被确定。毛油酸价为1．39％，磷脂含量为0．029％，生育酚含量为1270mg／kg，过氧化值为1．02meq／kg，色泽淡黄，氧化稳定性数值为13．8h（Rancimat仪），油脂品质是好的。     

水酶法在植物油脂提取中的应用

介绍了水酶法的作用原理及工艺,总结了水酶法提油特点和在几种主要植物油脂（花生、大豆、芝麻、菜籽、玉米胚芽）提取中的应用及进展,最后介绍了水酶法在植物油提取方面的应用前景.     

水酶法提取玉米胚芽油预处理工艺参数优化

采用水酶法提取玉米胚芽油,对其预处理参数进行优化。预处理的最佳工艺条件为玉米胚芽粉碎粒度250μm,蒸汽处理温度108℃,时间45min,浸泡液pH3．4。在此工艺参数下,清油提取率达到71．95％。     

超临界CO2萃取玉米胚芽油的研究

讨论了利用超临界CO2萃取玉米油的萃取压力、温度、时间、夹带剂等不同操作参数对萃取结果的影响，从而确定最佳工艺条件为25－30MPa，45℃,3h；并对产品进行了质量分析，比较了超临界萃取与传统压榨工艺的优缺点。     

酶法提取辣椒素的实验研究

对利用酶法提取干红辣椒中辣椒素进行了试验研究。结果表明，在优化的酶解条件下（酶解温度为40℃，酶解液初始pH=5，酶解时间为3h，酶量为5mg／g辣椒），该提取方法较传统溶剂提取产量提高30％，具有萃取速度快、萃取效率高的优点。     

小麦胚芽的提取与利用

叙述了小麦胚芽的提取与干燥过程,及其作为添加剂及营养强化剂等方面的应用。     

大蒜油的提取工艺研究进展

综述了大蒜主要有效成分大蒜油的各种提取方法,对各种方法的优缺点进行了简要分析.并对大蒜油的提取工艺和应用的发展方向提出展望.     

酶法提取树莓叶黄酮类化合物的研究

采用纤维素酶酶解预处理与醇溶液浸提相结合的提取工艺从树莓叶中萃取黄酮类化合物。用双波长分光光度法测总黄酮含量，探讨了影响提取率的主要因素，最后用正交法确定了最佳提取工艺。结果表明：各因素对提取效果影响的顺序依次为介质pH〉酶浓度〉酶解温度〉酶解时间，确定最佳提取工艺为酶浓度0．35mg／mL，酶解时间150min，酶解温度50℃，介质pH为4．0，总黄酮得率达2．94％。     

玉米湿法研磨膜技术的应用前景

主要介绍国外玉米湿法研磨中膜技术的应用，着重讨论了膜的类型和使用特性，以及在玉米湿法研磨中使用的效果和生产工艺过程等。     

ENZYMATIC HYDROLYSIS OF SOYBEAN FOR SOLVENT AND MECHANICAL OIL EXTRACTION

Due to inefficient extractability of its low oil content, soybeans are often bypassed in village‐scale processing. Soygrits, flakes, and expanded collets were hydrolyzed by proteases, cellulases, and pectinases before oil extraction by solvent and static mechanical pressure. Driselase with multi‐enzyme activity and two proteases improved solvent extraction rates but only Driselase enhanced mechanical pressing. Up to 58% of seed oil was pressed from enzyme‐hydrolyzed flakes but 88% was pressed from Driselase‐treated collets. Either pretreatment is a feasible adjunct to mechanical pressing in small batch operations.