计算流体力学技术在食品冷藏链中的应用

目的综述国内外计算力体力学(CFD)在食品冷藏链中的应用现状。方法分类讨论CFD在食品冷藏链中预冷、冷冻、冷藏、冷藏运输4个环节中的应用。结果归纳总结了CFD在食品冷链设备中的应用研究与进展,并指出了今后的发展方向。结论 CFD数值模拟技术在食品冷藏链中得到了广泛的应用,通过CFD数值模拟技术对冷链设备中的流场进行模拟分析,对冷链设备的优化与降低设备能耗具有重要意义。     

再谈冷藏一论食品冷藏链与物流的关系

冷藏链是我国近年来谈论的热点之一。食品冷藏链、冷链物流等行业的加速发展，从另一个层面，需要从概念、理论上有一个初步的总结，从而引导其稳步推进。作为上海水产大学食品学院制冷空调工程系的教学、科研工作者，有义务、有责任首先提出并初步总结食品冷藏链框架性的内容，“抛砖引玉”般地与同行们一起来讨论、梳理。     

食品冷藏链的国内外发展状况比较及我国的改进措施探讨

与世界发达国家相比,我国的食品冷藏链技术、整体设备拥有量和系统管理水平等均有一定的差距。本文分析了我国食品冷藏链的发展现状,并通过对国内外发展状况的比较,指出了我国食品冷藏链存在的问题,并提出了相关的改进措施和建议。     

易腐食品冷藏链节能减排新技术研究进展

资源与环境问题已成为国际上食品冷藏链技术的发展所面临的最主要问题.如何实现冷藏链的可持续发展成为整个冷藏链从业者所共同关注的问题.针对食品冷藏链中关键环节的能耗及节能措施进行了探讨,并重点介绍了一些适合于冷藏链节能和发展的新技术,如冷藏车尾气驱动吸收式制冷技术、冷热电三联产、二氧化碳制冷技术、热声制冷等,希望对食品冷藏链技术、设备以及管理方面的提高有所帮助.     

第九届全国食品冷藏链大会暨第六届全国冷冻冷藏产业创新发展年会征文通知

“全国食品冷藏链大会”、“全国冷冻冷藏产业创新发展年会”系列会议已分别成功举办八届和五届,对推动冷链装备技术、食品贮藏工艺进步,提升冷链企业运营管理和服务水平,促进我国冷链产业的发展起到了重要的作用。第九届全国食品冷藏链大会和第六届全国冷冻冷藏产业创新发展年会计划于2014年11月底或12月初在广州召开。     

冷藏链连续性的现状及实现措施

介绍了现阶段我国冷藏链的发展现状,从冷藏链和冷藏物流等基本概念出发,分析了我国冷藏链一贯化的过程中存在的问题,重点从运输和第三方物流的角度提出了实现冷藏链连续性应采取的一些措施。     

深化改革 加快冷藏链建设

食品冷藏链是食品在流通过程中用冷藏方法以最大限度地保持易腐食品原来品质为目的的系统工程。本文在分析了国外冷藏链概况和我国冷藏链的现状后，指出了我国冷藏链发展中存在的问题及冷藏链发展缓慢的原因，并指出了加快冷藏链建设的改革措施。     

我国食品冷藏链的发展与对策

介绍了食品冷藏链的基本概念和基本特点,分析了冷藏链的相关技术和我国食品冷藏链的现状,并在国外冷藏链比较的基础上,提出了发展我国食品冷藏链的对策和措施.     

关注食品供应促进冷链物流绿色发展--第六届中国冷冻冷藏新技术、新设备研讨会在京举办

8月8日,由中国制冷空调工业协会牵头主办,中国制冷空调工业协会与天津商业大学联合组织召开的“第六届中国冷冻冷藏新技术、新设备研讨会”在北京召开。来自国家农产品保鲜技术研究中心、国内食品冷链物流、食品冷冻冷藏等相关行业专家、冷链物流设备生产企业管理人员及高校老师共计150多人参加了会议。本届研讨会以“关注食品供应 促进冷链物流绿色发展”为主题,与会嘉宾围绕行业发展的热点和重点,结合国内外市场发展的需求和技术发展成果,重点总结了国内冷链物流发展的现状,分析了我国冷链物流发展所面临的问题,共同为冷链物流的未来发展献计献策。     

进一步完善与发展我国食品冷藏链——记第2届中国食品冷藏链新设备、新技术论坛

本文论述了发展食品冷藏链设备是食品工业发展重要保障;叙述了冷冻食品安全性和冷库安全生产的重要性;指出完善与发展食品冷藏链时应注意节能与管理.     

健全与发展我国食品冷藏链——记中国食品冷藏链新设备、新技术论坛

为了进一步满足食品工业对食品冷藏链设备的需求，进一步健全与发展食品冷藏链，促使我国食品冷藏链设备新产品不断涌现，新技术广泛应用，进一步加强企业间信息沟通与交流，推动我国食品冷藏链设备行业技术进步与经济发展，由中国制冷空调工业协会主办，上海中孚制冷空调工程有限公司承办，全国商业冷藏科技情报站、上海市冷冻食品协会，上海冷藏库协会、上海市真空学会协办的“中国食品冷藏链新设备、新技术论坛”于2003年11月25—27日在上海科学会堂隆重召开。     

食品冷链设备的集装箱化

冷藏集装箱作为食品冷链中重要的冷藏运输工具,一直被广泛应用。它具有通用性强、标准化程度高等特点,其各方面的应用研究方兴未艾。本文根据冷藏集装箱和食品冷链设备的性能特点,分析食品冷链设备集装箱化的发展趋势,介绍冷藏集装箱在食品冷链中预冷、冻结和低温加工环节的应用进展,并给出相关建议。     

我国食品冷藏链的现状和展望

本文通过调研介绍了我国食品冷藏链的现状,指出发展食品冷藏链的推动力和制约因素,并展望了食品冷藏链的前景.     

农产品批发市场冷链设施建设与管理（续）

食品冷藏链主要是面向食品工业等领域,直接和人民生活先联系,它包括生产加工、食品贮藏、流通运输和销售消费四个环节。本文详细的介绍了产品在冷链物流的发展现状及问题,阐述了冷链物流发展的方向及意义。     

农产品批发市场冷链设施建设与管理

食品冷藏链主要是面向食品工业等领域,直接和人民生活先联系,它包括生产加工、食品贮藏、流通运输和销售消费四个环节。本文详细的介绍了产品在冷链物流的发展现状及问题,阐述了冷链物流发展的方向及意义。     

我国食品冷藏链现状与发展对策

分析了我国食品冷藏链的发展现状,指出了我国食品冷藏链基础建设、技术发展、管理体制、法制规范等方面的不足。结合当今社会环境和自然环境,提出了立足绿色、低碳技术,大力发展冷藏链基础建设;长远规划,建立健全行业标准规范,完善行业管理法律法规;依靠电子信息技术,发展产品质量监控技术和溯源体系等适合我国的食品冷藏链发展对策。     

我国食品冷藏链物流现状的分析及发展策略

冷链物流是以保持低温环境为核心要求的供应链系统,是随着科学技术的进步以及制冷技术的快速发展而发展起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。本文通过比较国内外食品冷藏链物流的现状,指出我国食品冷链物流发展中存在的问题,提出我国食品冷链物流的发展策略。     

食品冷藏链中主要环节的认识与展望

介绍食品冷藏链各环节在国内外的最新进展和国内的发展及研究现状,指出我国在食品冷藏链发展中有待完善的环节及今后的发展方向。     

天津市冷藏业分析与未来发展

随着环渤海经济圈的逐渐形成和天津滨海新区经济的快速发展，天津市的现代冷链物流建设进一步加快，促进了冷藏业发展方式的转变，积极向冷链物流业态融合，加强了冷库功能设施建设和维修，向规模化、多功能发展，冷藏业区域布局进一步优化，影响力、带动力进一步增强。本文主要介绍了天津市主要冷链物流企业的基本状况，冷藏业变化和特点及未来发展等相关内容。     

食品冷链物流标准的现状和思考

一,研制冷链物流标准的需求迫切 1．重要的产业基础 近年来,以制冷技术作为主要保鲜手段的冷冻冷藏食品迎合了人们对方便、健康食品的需求,发展势头十分迅猛。据统计,冷冻冷藏食品每年以高于10％的速度增长,其销售额占大中城市超市销售额的22％～25％。冷链是冷冻冷藏食品抑制微生物生长、保持食品品质特性、保障冷冻冷藏食品安全卫生的必要技术手段,是冷冻冷藏食品安全和品质的重要保障。