HACCP体系在番茄沙司生产中的应用

针对番茄沙司生产加工管理过程的质量要求,主要探讨了HACCP体系在番茄沙司加工中的应用。通过分析番茄沙司加工过程中各个环节可能存在的潜在危害,应用HACCP确定关键控制点,并制定相应的监测方法和质量控制措施。     

HACCP体系在食用大豆油精炼生产中的应用

本文探讨了HACCP(危害分析与关键控制点)体系在食用大豆油精炼生产中的实际应用; 对其加工生产过程可能造成的潜在危害进行物理、化学和生物的分析, 确定了加工过程中的关键控制点、关键限值、监控措施和纠偏措施, 制订了食用大豆油精炼生产的HACCP危害分析表和HACCP计划表。     

HACCP在冷冻羊肉生产中的应用

为有效提高羊肉加工生产中的质量安全水平,提升产品竞争力。根据HACCP原理对羊肉生产加工过程中的各个环节可能存在的危害进行分析,确立关键控制点、关键限值、监控方法及纠偏措施。通过HACCP的建立与实施,降低了羊肉生产加工中的危害,缩短了成品的生产周期,提高了成品合格率与利润率。     

HACCP在冰淇淋加工工艺中的应用

HACCP是一个确认、分析、控制生产过程中可能发生的生物、化学、物理危害的系统方法。应用HACCP基本理念分析了冰淇淋加工过程存在的危害因素及质量控制的关键控制点,深入探讨了在冰淇淋加工企业中建立HACCP的方法。     

螺旋藻保健食品生产加工中HACCP的应用研究

HACCP体系是一种预防性食品质量控制体系，在食品工业中应用不断增多。为了保证螺旋藻保健食品的卫生质量，探讨HACCP系统的可行性和有效性，根据其原则和程序，在螺旋藻食品生产及加工过程中开展了HACCP应用研究，即进行了危害分析，确定关键控制点，提出解决途径，将生产及加工过程中危害因素降到最低限度，提高了产品质量。     

腐竹生产的HACCP管理及质量控制

针对腐竹生产加工管理过程的质量要求,运用HACCP体系对腐竹的生产和加工过程进行管理,及时识别、分析可能发生危害的环节,并制订质量控制措施,防止危害的发生,保障腐竹的食用安全,建立了腐竹生产的HACCP管理和质量控制体系。     

HACCP体系在地瓜干加工中的应用研究

为了保证地瓜干加工中的卫生质量，进行了地瓜干加工过程中HACCP体系应用研究，在对危害分析的基础上。确定了原料验收、加料配糖水、煮糖浸糖、包装封口、杀茼、金属探测为关键控制点。制定出企业HACCP的详细实施计划，生产出低糖、低硫、低杂茼、“高”水分的优质地瓜干。产品经法定单位检测符合绿色食品标准及出品标准。     

出口甜酸藠头HACCP体系的建立

正探究危害分析与关键控制点(HACCP)体系在出口甜酸藠头生产加工中的应用。对藠头产品加工过程中物理、化学和生物的潜在危害进行分析,确定CCP、关键限制、监控程序、纠偏措施、验证程序和记录保持程序,将生产过程的危害因素降低到最低限度,从而保证食品安全。危害分析和关键控制点(HazardAnalysis Critical Control Point,HACCP)是通过对原料、加工工艺条     

稻谷加工过程中危害分析和关键点的确定

稻谷是世界最重要的粮食作物之一.作为重要的食品原料,稻谷在加工过程中的安全性直接影响人类的饮食安全.稻谷加工企业在原料收购、加工过程中建立HACCP体系能及时有效控制或减少食品中的危害,确保食品安全.介绍了HACCP体系的起源、原理,分析了稻谷加工企业的危害并确定了关键控制点,为稻谷加工企业HACCP体系的建立和实施奠定基础.     

HACCP在鱼子酱加工过程中的应用

HACCP体系是一种控制食品安全危害的预防性体系,用来使食品安全危害消除或降低到最小或可接受水平,在水产品加工中应用广泛。着重阐述在鱼子酱加工过程中运用HACCP原理建立食品安全卫生控制体系,从而保障产品安全卫生。     

HACCP管理体系在冰淇淋生产中的应用

根据HACCP原理,分析了冰淇淋生产中的安全问题,确定了关键控制点和相应的纠偏措施,以期为HACCP在冷饮企业生产中的应用提供参考和借鉴。     

南瓜保健酸奶生产中危害分析与关键点控制

介绍了危害分析与关键点控制(HACCP)系统，主要阐述了在南瓜酸奶生产过程中实施HACCP系统的过程，有效控制了从原料、辅料质量到生产、贮藏各过程可能产生的危害，提高了新型保健酸奶生产技术的稳定性和产品的优质性。     

HACCP质量管理体系在干白葡萄酒生产中的应用

运用HACCP管理体系的基本原理分析干白葡萄酒生产中潜在的危害及其控制措施,确定了关键控制点,建立了HACCP质量管理体系。通过HACCP体系的应用提高了干白葡萄酒的质量和安全性。     

HACCP质量控制体系在工艺糖果生产中的应用

探讨运用HACCP质量控制体系对工艺糖果的生产过程进行危害分析,确定关键控制点,对工艺硬糖、果胶糖的生产全过程进行有效监控,以有效确保产品的卫生质量安全,从根本上减少食品安全问题的发生。     

HACCP质量控制体系在荔枝酒生产中的应用

HACCP质量控制体系在荔枝酒生产中的应用，其内容包括：生产危害分析、确定关键控制点、制定HACCP控制表、进行HACCP系统档案记录及评估等。生产危险包括生物危害物、化学危害物、物理危害物；关键控制点有原料质量、设备的清洗、发酵的控制、倒酒、过滤、澄清等：HACCP控制表内容为关键控制点（CCP）、显著危害、关键控制限度、监控措施、纠偏措施等项目：HACCP系统的档案记录包括原料的验收、清洗、破碎去皮核、发酵、倒酒、下胶澄清、灌装等关键工序记录。（孙悟）     

浅析HACCP在罐装凉茶生产中的应用

目的研究HACCP在以本草植物为原料生产出的罐装凉茶中的应用,确保凉茶的食品安全。方法基于HACCP体系的基本原理,对广东某著名凉茶企业进行实地调查,以罐装凉茶为研究对象,对罐装凉茶的整个生产过程制定危害评价程序,确定关键控制点,并采用相应的控制措施。结果将HACCP体系应用到罐装凉茶生产的各个环节中,本草原料验收,过滤,封口和杀菌这4个关键控制点最为重要。结论本研究建立的HACCP体系能够有效预防和控制凉茶生产过程中的食品安全问题。     

HACCP在精制糖生产中的应用

将HACCP体系应用于精制糖生产中.根据生产工艺流程,对精制糖生产过程中各个环节可能造成的危害进行分析,进而确定关键控制点,监测方法和纠偏措施,并制定了HACCP计划表,为精制糖生产的安全控制提供了保证.     

肉类罐头建立HACCD质量控制系统的探讨

对ＨＡＣＣＰ在肉类罐头生产应用及建立肉类罐头ＨＡＣＣＰ质量控制系统进行探讨。     

HACCP在豆豉生产工艺中的应用

为了保证豆豉的食用安全性,将HACCP系统应用于豆豉加工生产中,对豆豉的生产过程进行危害分析,确定关键控制点并制定相应控制限值,制定监控系统的HACCP计划工作模式,以提高豆豉生产管理水平和产品安全性。     

HACCP在马铃薯净菜生产中的应用

HACCP是一个保证食品安全的预防性管理系统,结合马铃薯净菜的生产工艺流程,将HACCP质量控制体系应用到马铃薯净菜生产加工工艺中,进行危害分析,确定关键控制点,提出解决途径,使生产过程中危害因素降到最低限度,旨在确保净菜产品的的卫生质量,提高产品的安全性,给马铃薯净菜生产的相关企业提供一个参考。