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文章阐述了我国调味品企业在调味食品加工过程中存在的影响食品安全的不利因素,全面落实《食品安全法》,建立和完善一系列食品安全管理制度等对策,以解决企业存在的食品安全隐患,使我国调味品生产和安全管理步入良性循环的发展轨道. 相似文献
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通过对食品生产加工企业实践《食品安全法》的研究, 提出了一种《食品安全法》在食品生产加工企业有效落实的途径。 相似文献
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调味品加工企业ISO9000质量体系与HACCP体系的融合 总被引:2,自引:0,他引:2
随着我国消费者对调味品质量和调味品卫生、安全要求的提高,我国对食品安全相关政策的陆续出台,以及我国调味品生产企业质量意识的不断增强,国大部分调味品企业都进行了IS09000及HACCP体系的认证。由于IS09000及HACCP体系标准要素的差异,企业在执行过程中将其标准要素很好的融合有一定难度。在对ISO9000及HACCP体系的评审过程中,融合谈点体会。 相似文献
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调味品作为百姓饮食生活必需品,一直是食品安全监管部门关注的重点,为认真贯彻《中华人民共和国食品安全法》,监控此类产品生产企业产品质量水平、维护调味品市场经营秩序、维护消费者权益,有效评估产品质量安全风险, 相似文献
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本文论述了企业作为食品责任承担第一者,在解决好食品安全问题上必须通过道德和自律,以及依法监管来实现对危害的防范和对风险的控制。 相似文献
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综述作为国有食品企业,既要不断加强企业法制建设,不断提高企业依法决策、依法经营管理、依法维权、依法深入开展专项整治的能力,努力提高食品安全水平和质量安全管理能力。还要大力开展诚信自律教育和食品安全知识培训,努力提高职工食品安全专业知识水平,充分认识保障食品安全的重要性和紧迫性,切实增强责任感和使命感。营造全社会共同关注、支持、维护食品安全的良好氛围,保障人民群众身体健康和生命安全,促进经济社会协调发展。 相似文献
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目的:分析甘肃省食物中毒的原因、发生规律和特点,为预防、控制及有效处置各类食物中毒事件提供科学依据。方法:收集甘肃省2006—2010年所发生的食物中毒资料并进行描述性流行病学分析。结果:2006—2010年发生食物中毒47起,中毒人数1 733人,死亡24人,病死率为1.38%。中毒事件发生有明显的季节性,第二、三季度发生的起数分别占总数的36.17%和31.91%;中毒场所以家庭和集体食堂较多,分别占总起数的44.68%和34.04%;中毒原因以微生物性中毒为主,占总起数的46.81%;化学性食物中毒死亡人数最多,占总死亡人数的50.00%。结论:食物加工和储存不当引起的微生物性食物中毒是甘肃省食物中毒发生的主要原因;投毒及误食鼠药是导致食物中毒死亡的主要原因。建议有关部门加强市场监管与食品安全知识的宣传。 相似文献
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介绍了我国正在全面实施的食品质量安全市场准入制度的意义、核心内容及食品生产企业取得《食品生产许可证》的必要性和程序。阐述了食品企业迎接生产必备条件的现场审查时应注意的问题 相似文献
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内容分析法在食品安全事件分析中的应用 总被引:1,自引:1,他引:0
以2009年4月1日-2009年6月1日期间报道的食品安全事件为研究样本,采用内容分析的方法,从食品安全事件的信息来源、危害类型、不合格食品后处理、不合格原因分析、危害程度描述以及相关数字描述等6个方面进行了研究。研究结果显示:49%的食品安全事件来自食品流通环节;滥用食品添加剂情况最为严重,占所有信息的26%;仅有8%的信息描述了食品不合格程度、分析了不合格食品产生的原因,20%的信息报道了食品的后处理;87%的信息运用数字对不合格率/合格率等信息进行了描述。 相似文献
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食品供应链是指从初级生产直至消费的各环节和操作的顺序,涉及到食品及其辅料的生产、加工、分销、贮存和消费。食品安全是指食品在规定的使用方式和用量的条件下长期食用对食用者不产生可观测到的不良反应。本文从食品链的角度出发,简述了食品安全与食品供应生产链,分析了食品链中各环节出现的质量安全问题及食品的安全控制与监测,为建立安全可靠的食品保障体系提供一些意见和建议。 相似文献
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啤酒是国家质量监督检验检疫总局规定的纳入食品质量安全市场管理的28大类食品中的一个产品,需通过市场准入核查合格后,方可进行销售,介绍了啤酒生产企业市场准入核查时要进行的申请材料审核和生产现场核查需要准备的文件和相应的生产条件等。 相似文献
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中国食品安全监管资源错配问题分析 总被引:1,自引:0,他引:1
食品安全监管是涉及食品安全事前监管、事中处置和事后应对的系统工程。将有效的食品安全监管资源进行合理分配,是提高食品安全监管绩效的关键。在我国不断加强食品安全监管方面的检测技术与行政资源投入环境下,食品安全监管绩效仍没有得到显著改善,食品安全监管的资源错配是重要原因。本文从资源需求的角度,分析现代食品安全监管体系各环节的资源需求,梳理了我国食品安全监管体制调整与资源配置现状,分析了我国食品安全监管资源错配问题,在此基础上提出优化我国食品安全监管资源配置的政策建议。 相似文献
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洪涛 《食品科学技术学报》2013,31(6):76-82
对我国食品安全背景进行了认真分析,系统地阐述了我国64年来食品安全法律、法规、标准体系的5个发展过程,论述了食品安全立法繁荣的原因,分析了存在的问题,提出了完善我国食品安全法律法规标准体系10个方面的对策建议. 相似文献