目前我国无公害食品生产现状及发展前景

无公害食品行动计划是农业部2001年4月正式实施启动的一项政府计划，目的在于规范我国食品生产过程，提高我国食品特别是农产品中的蔬菜产品的安全质量，保护人民健康和出口产品的质量及信誉。本文探讨了国内外元公害食品生产的基本情况。     

1998年世界啤酒主要生产国产量

排名国家1998年产量(万吨 )构成比(% )比 1997年增减(% )比 1988年增减(% )比 1978年增减(% )排名国家1998年产量(万吨 )构成比(% )比 1997年增减(% )比 1988年增减(% )比 1978年增减(% )1美　国 2 377.0 17.90 .5 2 .313.114法　国 198.11.5 1.7- 0 .8- 13.02中　国 196 4.0 14.85 .32 0 5 .410 811.115委内瑞拉 190 .81.45 .0 46 .8—3德　国 1117.0 8.4- 2 .7- 4.6 - 2 .6 16哥伦比亚 183.0 1.4- 8.5 1.7—4巴　西 815 .6 6 .1- 0 .370 .6 2 0 7.417捷　克 182 .91.4- 2 .5 - 19.3- 17.15日　本 72 1.5 5 .40 .5 2 4.46 1.0 18澳大利亚 1…     

枸杞馅料的制作工艺及其主要营养成分分析

为开发多元化枸杞深加工产品,以枸杞和冬瓜为原料、麦芽糖醇为甜味剂制备枸杞馅料,通过单因素、正交试验优化工艺条件。结果表明：枸杞浆与冬瓜质量比为1∶4.0、麦芽糖醇含量50%、水分含量38%时,馅料感官评分最高。相关性分析结果显示,馅料的感官评分与硬度、黏性和咀嚼性等质构品质呈极显著负相关（p＜0.01）,质构品质综合权重分析所得结果与感官评价结果一致;进一步对枸杞馅料中主要活性成分分析,发现其总多酚含量较未炒制馅料损失了52.4%,总黄酮损失了65.8%,总类胡萝卜素损失了41.9%。     

班产10吨禽骨肉糜生产流水线及主要设备研究

介绍了一套班产10 t禽骨肉糜的生产流水线。着重介绍了流水线中主要设备工作原理、性能参数、功能实现方式、技术特点等。阐述了该套生产线的应用对国民经济相关领域发展、行业进步等方面的积极作用。     

以玉米为主要原料半固态法酿造浓香型白酒工艺优化研究

以玉米和高粱为酿酒原料,浓香型大曲和增香菌为糖化发酵剂,采用边糖化边发酵的方式,模拟浓香型白酒半固态法酿造,研究发酵温度、发酵剂添加量、料水比以及发酵时间对白酒品质的影响。结果表明,最佳发酵工艺条件是浓香型大曲添加量为原料的30%、增香菌添加量为3.5%、料水比为1∶3.2、温控条件为第1天28℃,第2天33℃,第3天30℃,4~18 d 25℃、发酵18 d,该条件下蒸馏基酒中己酸乙酯含量达到0.660 g/L±0.015 g/L。     

新型生态整理剂--丝素

通过丝素整理剂对真丝、羊毛、棉织物的应用性能分析,探讨了与传统整理相比其较好的生态性能,并阐述了其制备的可行性。     

浓香型白酒生产中主体风味物质变化规律的探讨

为了确定浓香型白酒一个生产周期不同排次白酒风味物质的变化规律,本研究采用气相色谱技术,以古井镇某酒厂一个生产周期不同生产时期所产的白酒中己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯,乙酸乙酯与己酸乙酯之比的数据进行分析,来研究白酒中主体风味物质在生产周期中的变化规律,并采用色谱结合白酒品评技术对分段摘酒进行了研究,以期最终达到量质摘酒的目的。结果表明,在一个生产周期内,浓香型白酒中己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯含量随排次均呈现不同程度下降;新老厂区乙酸乙酯与己酸乙酯之比排次差异显著,乙酸乙酯与己酸乙酯之比呈现增长趋势;己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯随着断酒酒精度的降低而呈下降趋势,乳酸乙酯随断酒酒精度降低而增加,正丙醇、仲丁醇、异丁醇、正丁醇和异戊醇随断酒酒精度降低呈下降趋势,总酸含量随断酒酒精度降低呈上升趋势。以上研究为进一步解决浓香型白酒生产过程中出现的问题及结合色谱检测技术指导酿酒生产奠定了理论基础。     

关注瓦楞纸板生产线核心部件的选购

<正>在当今竞争日益激烈的瓦楞纸箱市场中,瓦楞纸箱企业的设备水平决定了其竞争力。瓦楞纸板生产线作为瓦楞纸箱企业的核心设备,其选购定位尤为重要。瓦楞纸板生产线选购的基本原则如下。     

茧丝产业化经营的主要模式探讨

在茧丝产业化经营是必然趋势的基础上,探讨和分析了当今典型的国内茧丝产业化几类模式,并介绍了国外相关产业化模式的特点,对我国茧丝产业化提出了几点建议。     

可降解丙纶纺粘法非织造布主要纺丝工艺参数的设定

介绍了国产可降解丙纶纺粘法非织造布生产线的主要纺丝工艺参数的设定,说明了在实际的生产过程中要根据现场的实际情况进行适当的调整.