成都“鬼饮食”文化背景下发展旅游食品的构想

"鬼饮食"文化是成都的传统饮食文化,具有极大的吸引力。文章以这一饮食文化为基础,探讨了对旅游食品的多角度开发,以期有效促进旅游行业及食品行业的有机融合,达到相互促进的目的。     

旅游目的地文化变迁研究综述

梳理自2000年以来国内关于旅游目的地文化变迁的研究成果,从研究方法和研究内容两个方面进行归纳和整理,总结旅游目的地文化变迁研究的现状、研究成果、研究内容和研究趋向。并对目前该领域存在的问题提出看法。     

饮食文化与文化的饮食

<正> 一、何谓饮食文化 饮食文化,是饮食事宜的一个系统概念。人类的饮食需求和饮食实践产生的物质形态和精神形态的一切事象,都属于饮食文化范畴。 人类的饮食需求产生了四大产业:1、食料生产,包括以种、养、猎、捕等手段取得食料的各类产业群,也就是大农业生产体系;2、烹调工具和饮食载体的生产,包括各式厨具、饮食器、厨房设备和饭馆、餐厅建筑等的生产,涉及竹木制造业、陶瓷制造业、玻璃制造业、金属制造业和建筑业等生产领域;3、各类成品     

中国宗教饮食传统的形成与文化价值

中国宗教饮食文化传统主要包括佛教、道教和伊斯兰教，它是民间信仰和宗教仪式在中国人民社会生活中形成的惯制。通过对中国宗教饮食文化的形成过程及其文化价值进行研究，从而得出饮食不仅促使了宗教信仰的发展，反过来，宗教的发展也为人们信仰习俗的形成产生过重大影响。     

满族文化推动吉林市“旅游文化名城”建设的研究

吉林市在漫长的历史发展中形成了独特的资源优势,具有鲜明的地域文化特征。为更好的树立城市旅游品牌形象,切合国家与社会对文化的高度重视,通过对满族文化旅游开发的研究,围绕打造“旅游文化名城”找到符合人们对生活方式的新追求,有助于推动民族文化的弘扬,也推动了城市旅游产业的深度发展。     

论全球化视野中的中国饮食

中国饮食文化在全球享有极高的美誉,其历史形成既是数千年来无数前贤思想与智慧熔铸的结晶,同时亦在历史长河的不同阶段吸纳、整合异质饮食文化元素而自新,其坚守民族个性、追求创新机变、张扬美食性征、崇尚宏博多姿的风范,不仅表现了中华文化兼容并包的文化精神,而且反映了人类共性的精神诉求,在全球化的今天给予世界以新的启示。     

杭州饮食旅游产品设计与开发研究

杭州是驰名中外的旅游胜地,旅游资源丰富,旅游产品多样,多年来杭州旅游业发展迅猛,为当地创造了大量财富。但随着人民生活水平的显著提高,居民可支配收入不断增长,使得国内外游客对于旅游品质的要求日益提高,在这种情况下,任何旅游经营者都要把增加旅游产品新元素作为重要任务。文章以杭州饮食旅游产品为研究对象,客观分析了杭州饮食旅游产品开发的必要性和可行性,提出了独特性和互补性两大产品设计开发原则,并尝试设计出10个杭州饮食旅游产品。     

文化产业发展与旅游目的地形象建设——“酷日本”战略及其对海南的启示

作为国际旅游岛,海南在旅游业中蓬勃兴旺的同时,其目的地形象建设尚存在一定问题。2014年初,海南省与阿里巴巴集团签署了关于打造文化创意集聚区的合作协议。在海南文化产业的发展将为更好的目的地形象建设带来契机。日本国策"酷日本"战略作为一个指导"文化导向"的旅游发展的成功案例,对海南有着巨大的参考借鉴价值。在解读"酷日本"战略的基础上,文章对海南文化产业发展背景下的旅游目的地形象建设提出了建议。     

满族饮食民俗研究及其旅游开发

自党的十八大以来,随着两个一百年目标的深入,社会生活水平的稳步提升,以旅游为代表的文化产业渐趋成为支柱性产业之一,对旅游开发研究的重要性日臻明显。吉林省的历史因素严重影响地区现今的发展,经济发展缓慢,而旅游业却不失为一个有利的发展方向。结合吉林省的现实资源及历史文化背景,满族作为吉林省较为主要的生活群体,其民俗颇具特色,其影响颇为深远,具有一定的群众基础,且有史料可查,故而不啻为吉林省最为重要的旅游开发对象之一。本文旨于对满族饮食民俗进行初步研究,结合吉林省现实状况,对满族饮食民俗的适度开发提出些许建议。     

刍议现代旅游者的饮食情结

旅游者在旅游活动中的饮食需求及其满足程度 ,已成为许多地方规划和发展旅游活动内容的重要组成部分。要使饮食旅游资源得到充分开发和利用 ,就必须对旅游者的餐饮服务心理需求及由此形成的饮食情结进行合理分析 ,才能有针对性地满足旅游者的饮食需要 ,从而提高旅游企业的知名度     

东北饮食生活中的酱文化习俗探析

酱是一种起源于中国的发酵类调味品,它以大豆为主要原料经传统发酵技术酿造而成。在东北地区制酱和食酱有着悠久的历史,每年都会消耗大量豆酱,为家家必备的调味品。受地域、资源、环境等因素影响,在饮食生活中形成独具地方特色的酱文化,是东北地区饮食文化中一个重要的品牌。文章从东北地区酱的起源、制作、食用等方面入手,全面描绘出饮食中的酱文化,并对其成因进行分析。     

戏曲与饮食的文化审视

戏曲和饮食作为人类生活中的两大文化现象，两者之间关系的文化审视可从戏曲创作与饮食、戏曲表演与饮食、戏曲美学与饮食三个层面展开，从而揭示出牵系异域文化的纽带。     

“文化安庆”视域中的禅宗文化旅游开发探析

安庆拥有丰富的禅宗文化旅游资源,在中国禅宗史上具有重要的地位。安庆禅宗文化旅游开发虽取得了一定成效,但其禅宗圣地的品牌影响力仍较弱。为改变这一现状,需要从科学规划、加强合作、大力宣传以及加大投入等方面推进安庆禅宗文化旅游开发工作,提升安庆禅宗文化旅游品牌形象。     

论客家饮食文化旅游资源的开发

介绍了我国客家饮食文化旅游资源的特点,分析了客家饮食文化旅游资源开发过程中存在的问题。就进一步合理开发客家饮食文化旅游资源,提出了将客家饮食文化旅游分别层次和闽粤赣各个客家地区加强联动,共同维护和提升客家饮食文化旅游品牌等建议。     

中国古代汉语中的饮食类动词及有关文化研究

饮食文化与饮食类动词的关系极为密切。通过对大量古代汉语中有关饮食的动词的分析。从若干动词的字形、古代用法的对照以及方言用例等角度入手,对它们所蕴含的古人生活的文化信息进行了较深入的挖掘。     

浅谈晚清上海饮食风气的变化

晚清的上海 ,在被迫对外通商后 ,大批外国人和移民纷纷涌向上海 ,从而带来了饮食风味的多样化。西餐随之而入 ,饮食消费也趋向豪奢 ,饮食不仅是满足人们的生理需求 ,更是满足时人的心理需求     

论全球化语境中我国的饮食消费文化

全球化作为客观历史发展过程,核心是"复杂的联结".全球化语境中的饮食消费文化具有三项基本特征:空前的丰盛性、膨胀的求新性、危险的整体性.对其的批判可以从浪费、盲目和殖民三方面展开,以积极建设全球化语境中的当代审美文化.     

四川佛教饮食资源旅游开发研究

四川地大物博,物产丰饶,各民族杂居而逐渐形成的宗教文化为这片土地增添诸多神秘色彩,伴随着佛教文化而发展起来的佛教饮食逐渐为人们所重视。文章首先分析了四川佛教饮食资源旅游开发的可行性,然后根据四川佛教饮食资源的旅游开发现状及存在的问题,提出了四川佛教饮食资源旅游开发的对策。     

襄阳的“三国文化”旅游开发

"三国文化"逐渐成为吸引国内外游客的一个亮点,而湖北是"三国文化"的重要发生地和传播点。文章通过分析湖北省襄阳市"三国文化"的旅游现状,利用SWOT分析方法对湖北襄阳的"三国文化"旅游从市场细分、政策转变、产品创新型开发、招商引资和多元化市场促销方式等方面进行了探讨,进一步提出了襄阳三国文化旅游发展的对策。     

智慧旅游背景下大运河文化带旅游景区建设探析

随着现代科技的迅猛发展,旅游业发生了深刻的变革,掀起了"智慧旅游"建设热潮.在这个大趋势下,大运河文化带旅游景区的建设需要建设统一的智慧旅游公共服务平台,对运河沿线各景点进行串联,将运河旅游资源进行整合,并为游客出行提供全方位服务.在旅游服务方面采取的措施包括对景区景点进行智慧化宣传与展示,建设景区标志导视系统、景区智慧导览系统、景区智慧购物系统等.在旅游管理方面采取的措施包括建设景区智能应急反应系统、实时游客流量监控系统、立体交通管理系统、互动交流管理系统,同时进行旅游链管理.在旅游营销方面采取与专业网络媒体的合作或者建设自媒体营销体系进行旅游营销的方式.智慧化景区的建设有助于提升旅游品质,为游客提供更好的旅游体验,促进大运河文化带景区建设的快速发展.