汉语中的饮食文化研究——评《汉语饮食词汇研究》

语言作为一种符号,其所蕴含的文化内涵经历过岁月的沉淀,能够很好地反映一个民族的文化价值取向。其所代表的文化能够体现在词汇内容上,饮食文化与我国的文化相辅相成,也是我国汉族文化的重要组成部分,汉语与饮食文化有着相当密切的联系。对汉语中所体现出来的饮食文化进行研究可以很好地反映出中国文化的真实面貌,展现出中国人真正的"吃"的生活。《汉语饮食词汇研究》是针对汉语中的饮食词汇进行研究的书籍。     

健康养生的新亮点——《养生国膳》一书出版发行

由国内多名养生专家联手打造、精心编写的健康养生新书——《养生国膳》,饮食养生大智慧,近日由中国中医科学院中医古籍出版社出版发行。饮食养生是中国传统养生文化的精粹,是以科学饮食的方法,达到防病治病不得病的理论和实践,“上医治未病”就是健康饮食不生病。国家将全民寿命增加一岁写入了“十二五规划”怎样实现这一目标,饮食养生是健康的关键。     

高龄老人饮食与其健康关系的研究——评《中老年饮食营养百问》

随着我国老龄化问题的不断加剧,社会各界人士开始高度关注高龄老人的饮食健康问题。日常饮食是影响老年人身体健康的重要因素,合理的饮食习惯能够更好地维持高龄老人的身体健康,能充分保障他们身体各项技能的正常运转。一些权威机构的调查数据显示,各个国家长寿地区的高龄老人都有着良好的饮食生活习惯,他们多数以杂粮、素食为主,很少会去食用各种动物脂肪和各种肉类制品。     

体育与食育融合探究—书评《黄帝内经饮食养生宝典》

食育也称为食物教育,最早由日本养生学家石冢左玄在其著作《食物养生法》中提出,主要是指饮食营养知识教育、良好饮食习惯培养,并借助食物从农田到餐桌的过程进行德、智、体、美、劳等全方位教育,构建完美人格。     

传统饮食文化与大学生思想欧治分析—书评《运动饮食肥胖病》

饮食与人类的生活密不可分,纵观几千年的中华文明史,饮食文化的变迁就是社会文明发展变化的缩影。随着科学技术和经济文化的飞速发展,开放包容的环境下也带来了各种文化和思想的碰撞,如何在各种文化思潮和价值观念冲击下开展思想政治教育工作显得尤为重要。饮食文化内容丰富、博大精深,是中国传统文化的重要组成部分,如能将其与思想政治教育相结合,通过了解中国传统饮食文化背后的文明、礼仪和传统思想,对于大学生提升个人自身修养、政治觉悟,继承和弘扬中国传统文化具有重要价值。     

汉语饮食词汇的隐喻——评《汉语饮食词汇研究》

隐喻研究在中西方都有着十分悠久的历史。我国古代先民对隐喻的研究主要停留在修辞学层面上。20世纪80年代,国外相关研究人员指出,隐喻既是一种修辞手法,同时还是人类在生产生活中所形成的一种认知方式,即依托明确的、熟悉的事物来认识抽象的、陌生的事物。饮食作为人类生存发展的一大物质基础,在漫长的历史长河中,不断与人类的精神世界相融合,重要体现着不同民族的生活、个性、思想观念等。其间,饮食与语言词汇不断相互影响,并建立起十分紧密的联系。     

当代饮食著作精品评介（四）：把饮食史研究推向高潮——评《中国饮食史》

近年来，学术界出版了许多有关饮食文化的著作。在饮食学界引起很大反响，本刊将分期评介其中的精品著述，欢迎学界同仁热忱参与。     

中华传统饮食文化在海外传播的影响研究——评《中国文化系列丛书:中国文化·饮食》

每个国家的文化都有不同的呈现形式,以我国为例,在我国各种各样的文化中,涉及国人工作、生活的方方面面,最为常见的文化便是饮食文化、礼仪文化、服饰文化、思想文化、建筑文化,等等。毋庸置疑的是,这些文化都是我国传统文化史上至关重要的一抹颜色,而且,这些文化在中华民族的伟大复兴中也扮演着至关重要的角色。与此同时,随着我国饮食文化的发展与继承,以及中华传统饮食文化在海内外的不断传播,进一步加深了外国友人对我国饮食,以及我国所特有的饮食文化的好奇与憧憬,因此近几年来,不少外国人士也热衷于研究我国的饮食,特别是独具特色的饮食文化。     

糖尿病患者护理中的饮食营养研究——评《糖尿病饮食四宜五忌》

根据有关数据调查,全球糖尿病的患病人数不断上升,我国的患者人数也在不断增多,患病率居世界第一。糖尿病本身很难治愈,且会引发诸多并发症,这些并发症有很高的风险,严重时可能会致死,严重威胁患者的生命安全。由于患者的自我护理水平会直接影响其治疗效果,为医生的临床治疗打下基础,目前全球各国都在开展糖尿病的健康教育。     

体育专业学生营养知识及饮食行为研究——评《大学生饮食营养与健康》

食物是人们生活的必需品,食品能够为人类的生命活动、生理代谢提供充足的能量,也能够为身体的正常发育、器官的代谢提供充足的营养物质。如果没有食品的供给人类将无法生存,因此食品能够与生命画上等号。古语云,民以食为天,食物就是人们的天,人们想要生存就要有充足的食物和适宜的生活环境。     

四季餐桌——自然饮食与健康理念的结合

<正>四季餐桌,属饮食养生文化范畴。一年四个季节,从气候的变化到生物的发展各有不同,博大的中华传统饮食文化将"四季"纳入其中,对于不同季节的饮食也颇有讲究,将大自然的规律与饮食规则、养生方法相结合。四季餐桌,属饮食养生文化范畴。饭店餐馆应季推出适口的饭菜,家庭可以了解自然生长的植物分别产自哪个季节?哪个季节吃什么食物对人体有益?按照时令节气调整饮食结构,保障家人身体健康。四季餐桌是中国饮食文化不可或缺的组成部分,是食育教育的重要     

基于传统饮食文化的高职院校思想政治理论课教学资源开发研究 ——评《中华饮食文化概论》

步入21世纪,中国经济、科技等领域发展迅猛,在多元文化的冲击下,社会观念产生剧烈变动,高职院校学生价值观的塑造面对很多挑战,因此,亟须对思想政治教育进行改革.传统饮食文化是我国重要的文化瑰宝,承载着丰富的精神意蕴,课程思政背景下,传统饮食文化的思政教育价值逐渐被人们重视.     

中药膳食对糖尿病患者饮食控制的影响——评《糖尿病饮食调理方案》

随着生活质量改善,被称之为“富贵病”的糖尿病发生几率不断提高,俨然成为现代社会面对的主要“健康杀手”之一。糖尿病的致病原因较为复杂,家族遗传、身体肥胖、过度劳累、生活状态不规律等都可能诱发,如不能有效控制,随着病情的进一步恶化导致并发症出现,患者可能面临器官损害、失明、截肢甚至死亡等风险。根据现有糖尿病治疗经验来看,无论哪一种类型的糖尿病,饮食控制都是有效的、也是最基本的改善措施。科学的饮食搭配、合理的饮食方法有助于改善人体代谢,在一定程度上起到降低血糖、血脂、血压等作用,在此基础上配合适当的药物治疗、运动健身,能够有效地改善糖尿病患者生命质量。     

大学生饮食心理与行为研究——评《大学生饮食营养与健康》

大学生作为高等教育的主要对象,在中华民族的伟大复兴中扮演着重要角色,因此,社会各界都十分关注当代大学生的成长与学习。大学生因学习和生活的特殊性,大部分时间都在校园内,因此,大学生的饮食心理和行为直接影响着自身的身体健康。《大学生饮食营养与健康》一书为大学生食物营养需要提出了一个合理的框架,期待着大学生从中获益,从而使我国大学生营养知识水平和健康水平有较大的提高。同时,本书也可以作为饮食业发展中为满足人民营养的基本需要,规划食物生产、扩大内需、发展市场等方面的重要参考。     

当代饮食著作精品评介（十一）——饮食文化及其研究方法——读赵荣光新作《中国饮食文化史》

近年来。学术界出版了许多有关饮食文化的著作。在饮食学界引起很大反响，本刊将分期评介其中的精品著述。欢迎学界同仁热忱参与。[编者按]     

民族饮食元素在当代食品艺术中的应用——评《民族饮食文化》

我国民族饮食艺术历史悠久,一向以其鲜明丰富的色彩、精湛的工艺、多样的元素和独特的风貌著称。现代食品艺术中,将民族民间传统与现代时尚元素融合的方式层出不穷,设计师们在食品艺术设计中充分展现传统饮食文化内涵。探究民族饮食文化精神与当代食品艺术的融合渠道,也是溯源我国传统历史和文化的一次实践性尝试,更是提升民族文化软实力的有益途径。     

美食英语在大学英语教育中的应用与实践——评《环球美食英语一本通》

在经济全球化发展形势和我国综合国力不断增强的支持下,进一步扩大对外开放已然成为中国特色社会主义现代化建设的重要工作目标之一,英语作为世界主流媒介语言之一,不仅有利于促进对外交流,让我们更加深入地认识与了解西方国家的社会文明、生活习俗和人文特色,也可以很好地实现中华传统文化的对外输出,所以英语在对外发展的各项工作领域中均具有极为广泛和重要的应用。