抗生素替代物——槲皮素的研究进展

随着禁用抗生素步伐逐渐加快,抗生素替代物的研究已迫在眉睫。槲皮素是一种黄酮类化合物,其具有抗菌、免疫等多种生物学活性,而且在提高畜禽生长性能、饲料利用率方面也有具有显著作用,因此引起了国内外研究者的广泛关注。文章对槲皮素的生物活性及其在畜禽生产中的应用进行了综述,以期为后续研究提供参考。     

几种常见化合物对槲皮素稳定性的影响

槲皮素是一种多酚羟基化合物,具有抗炎、抗氧化、提高动物生产性能、改善动物肉品质等功能。为探究生产或加工过程中常见化合物对槲皮素稳定性的影响,选取了不同浓度的氧化还原剂、金属化合物、糖类、柠檬酸等物质处理槲皮素6 h和24 h,并观察几种不同浓度的常见化合物对槲皮素浓度的影响。结果表明,过氧化氢和亚硝酸钠呈时间和浓度依赖性地降低槲皮素浓度(P<0.05);钾离子、钙离子、钠离子、葡萄糖、蔗糖和柠檬酸不影响槲皮素浓度(P>0.05);镁离子与槲皮素作用6 h,对其浓度无显著影响(P>0.05),而作用24 h时,高浓度的镁离子显著降低了槲皮素溶液浓度(P<0.05);铝离子和铜离子作用6 h和24 h均能显著地降低槲皮素浓度(P<0.05)。表明氧化剂、还原剂、镁离子、铜离子和铝离子会影响槲皮素稳定性,而钾离子、钙离子、钠离子、葡萄糖、蔗糖和柠檬酸不会影响槲皮素稳定性。     

二氢槲皮素提取方法的比较和优化

目的:优选二氢槲皮素的提取工艺。方法:采用热水回流提取法、乙醇回流提取法、微波提取法、乙醇超声提取法、闪式提取法5种方法提取二氢槲皮素,并采用响应面法Box-Behnken设计优化闪式提取法提取二氢槲皮素。结果:5种提取方法的提取率分别为0.17%、0.20%、0.21%、0.22%、0.47%,闪式提取法提取二氢槲皮素的提取率与其他4种方法比较有显著差异。响应面优化闪式提取法的最优条件确定为:提取时间79 s、乙醇体积分数81%和料液比1∶10在此条件下二氢槲皮素提取率可达0.47%。结论:闪式提取法可显著提高二氢槲皮素的提取率。     

HPLC法测定宜昌胡颓子根中槲皮素的含量

目的:建立高效液相色谱(HPLC)法测定宜昌胡颓子根中槲皮素的含量。方法:采用反相高效液相法测定宜昌胡颓子根中槲皮素含量的,色谱柱为Agilent Promosil C18(250 mm×4.6 mm,5μm),洗脱程序为梯度洗脱,流速为1 m L/min,检测波长为238 nm;柱温为30℃,进样量为10μL,观察该方法的适用性、精密度、稳定性及重复性等指标。结果:槲皮素样品在考查浓度范围内线性关系良好(r=0.9999);平均回收率为99.66%。HPLC法测定宜昌胡颓子根中槲皮素含量的适用性、精密度、稳定性及重复性均较好。结论:HPLC法简便、准确、重复性好,可用于宜昌胡颓子根中槲皮素的含量测定。     

饲料中添加亚麻籽和槲皮素对育肥羔羊肉的脂肪酸组成和脂质抗氧化状态的影响

给32只美利奴育肥羔羊饲喂大麦秸秆和浓缩料,并分别添加棕榈油(CTRL组)、亚麻籽(+LS组)和单独的槲皮素(+QCT组)或混有亚麻籽的槲皮素(LS+QCT组),来评估其对肉品质的影响。屠宰后,用背最长肌胸段来研究脂肪酸含量,在冷藏条件下将背最长肌切片来测定脂质的稳定性。亚麻籽增加了长链n-3多不饱和脂肪酸(20:5n-3;22:5n-3;22:6n-3)的含量,但与槲皮素一起使用时共轭亚油酸含量显著增加(P<0.05)。此外,添加槲皮素可以减少饱和脂肪酸的比例,添加亚麻籽可以降低肉的脂质过氧化作用。研究表明,在饲喂亚麻籽日粮时,添加槲皮素无论是从营养上还是从商业上(保质期)都是有效的。     

槲皮素对人卵巢癌细胞-3增殖和凋亡的影响

目的:探讨槲皮素对人卵巢癌细胞-3(ovarian carcinoma cell,OVCAR-3)增殖和凋亡的影响及其作用机制。方法:将对数生长期的OVCAR-3细胞随机分为对照组和槲皮素组。对照组细胞给予培养基常规培养,而槲皮素组细胞加入槲皮素(160μmol·L~(-1))。各组细胞培养48 h后,利用噻唑蓝检测人卵巢癌细胞株OVCAR-3细胞增殖;流式细胞仪检测人卵巢癌细胞株OVCAR-3细胞凋亡,RT-PCR检测细胞受体型酪氨酸激酶2(JAK2),信号传导与转录激活因3(STAT3),B细胞淋巴因子2(Bcl-2),人Bcl-2相关X蛋白(Bax)信使mRNA表达水平。免疫蛋白印记法检测各组OVCAR-3细胞中STAT3,磷酸化受体型酪氨酸激酶2(p-JAK2),磷酸化信号传导与转录激活因3(p-STAT3),Bax,Bcl-2蛋白的变化,Caspase3活性试剂盒检测Caspase3活性。结果:MTT检测结果显示槲皮素组与对照组相比,人卵巢癌细胞株OVCAR-3细胞增殖率明显下降(P<0.05)。流式细胞仪检测显示槲皮素组OVCAR-3细胞凋亡率较对照组明显升高(P<0.05)。RT-PCR检测显示槲皮素组与对照组JAK2和STAT3信使mRNA表达水平无明显差异,而槲皮素组Bax信使mRNA水平比对照组明显增高,槲皮素组Bcl-2信使mRNA水平比显著低于对照组。Western blotting检测显示,槲皮素组的JAK2和STAT3蛋白表达与对照组比较,无明显差异(P>0.05),而槲皮素组的p-STAT3,p-JAK2和Bcl-2蛋白表达水平显著低于对照组(P<0.05),槲皮素组的Bax表达显著高于对照组(P<0.05)。Caspase3活性试剂盒检测结果显示,槲皮素组Caspase3活性表达水平显著高于对照组。结论:槲皮素能明显抑制人卵巢癌细胞株OVCAR-3细胞增殖,促进人卵巢癌细胞株OVCAR-3细胞凋亡,其作用机制可能是通过激活JAK2/STAT3信号传导通路。     

槲皮素纳米制剂研究进展

槲皮素是一种存在于多种植物体内的黄酮类化合物，具有多种药理活性，如抗氧化、抗肿瘤等。但由于其水中溶解性差、口服生物利用度低、注射无法给药等因素导致应用受到极大的限制。近年来越来越多的制剂技术已被运用于槲皮素溶解性的改善，本文就近几年槲皮素纳米制剂的发展情况进行归纳整理。     

地锦草分散片中槲皮素的含量测定

目的:采用高效液相色谱法测定地锦草分散片中槲皮素的含量。方法:色谱柱PhenomenexLunaC18(4.6mm×250mm,5μm),柱温35℃,流动相为甲醇－1g/L磷酸溶液(50:50),流速1.0mL/min,检测波长360nm。结果:地锦草分散片中槲皮素的的线性范围为44.8～448.0ng,加样回收率为99.2%(n=6)。结论:高效液相色谱法测定地锦草分散片中槲皮素的含量,具有分离效能高、灵敏、准确等优点,可用于地锦草分散片中槲皮素的含量测定和产品质量控制。     

槲皮素在聚L-络氨酸修饰电极上的电化学行为及测定

采用电聚合方法制备了聚L-络氨酸修饰电极。利用循环伏安法(CV)探究了pH值、扫描速率对槲皮素电化学行为的影响。用差分脉冲伏安法(DPV)对槲皮素进行测定。结果表明:聚L-络氨酸修饰电极在pH值为6.0的磷酸盐缓冲溶液中对槲皮素表现出良好的电催化能力。在6.21×10~(-5)～6.9×10~(-4) mol/L范围内槲皮素的浓度与相应的检测信号呈现出良好的线性关系,线性方程为:I(10~(-6) A)=-1.034 8-0.099 39c(10~(-4) mol/L),线性相关系数R=-0.987 87,检出限为2.07×10~(-5) mol/L(S/N=3)。电化学分析方法简易快捷、重现性和稳定性高。     

饲粮中添加槲皮素对育肥羔羊羊肉的抗氧化过程和羊肉纹理的影响

试验选取羔羊32只,并饲喂含有棕榈油(对照组;棕榈油32 g·kg-1TMR)、全亚麻籽(+FS;亚麻籽85 g·kg-1TMR)和单独或混合添加槲皮素(+QCT,添加棕榈油34 g·kg-1和槲皮素2 g·kg-1TMR;+FS+QCT,添加亚麻籽85 g·kg-1和槲皮素2 g·kg-1TMR)的全混合日粮(TMR)。饲粮中添加亚麻籽对羊肉脂质过氧物无显著影响。槲皮素组的鲜肉冷藏7 d后,其氧类固醇显著降低(P<0.05),但熟肉曝光储藏后对其挥发性脂类衍生物无显著影响(P>0.05)。感官评价表明,亚麻籽对肉的香味有不利影响,这可能与脂肪酸组成发生变化有关,槲皮素可能会降低羊肉的嫩度。