几种不同菌种发酵豆粕发酵过程指标对比

研究旨在对几种不同菌种发酵豆粕发酵过程指标进行对比,从而改进发酵豆粕工艺或选用合适类型的发酵豆粕。分别用乳酸菌、酿酒酵母、丁酸梭菌、枯草芽孢杆菌、蛋白酶制剂发酵豆粕,在48 h周期内,每12h分别测各发酵豆粕的粗蛋白质含量、酸溶蛋白含量、KOH(氢氧化钾)蛋白溶解度、总酸含量、pH、水分、挥发性盐基氮等指标,并将发酵48 h的各样品进行SDS-PAGE(十二烷基磺酸钠-三羟甲基氨基甲烷)电泳。结果显示,枯草芽孢杆菌提高粗蛋白含量最优,乳酸菌发酵豆粕产酸量最高,枯草芽孢杆菌和蛋白酶制剂提高酸溶蛋白含量作用明显,酿酒酵母发酵豆粕KOH溶解度降低明显,枯草芽孢杆菌和蛋白酶制剂发酵豆粕挥发性盐基氮含量升高明显。     

有机废弃物发酵处理专用微生物菌种的开发

为开发出适用于处理有机废弃物的专用菌种,试验选取乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌等益生菌和酶类,采用正交设计,以pH、酸溶蛋白含量、还原糖含量及气味为指标,优化得到发酵性能优良的复合菌剂。试验确定的最优复合菌剂及其接种量为布拉迪酵母0.125%、枯草芽孢杆菌0.03%、植物乳杆菌0.1%、纳豆芽孢杆菌0.03%、啤酒酵母0.25%、干酪乳杆菌0.05%,纤维素酶200 U·g~(-1)。采用该复合菌剂处理餐厨余和豆渣48 h后,其pH稳定在4.0～4.5,氨含量<10 ppm,硫化氢含量<3 ppm,并具有怡人的酸香味;发酵物中含有丰富的益生菌,还原糖、粗蛋白、小肽等营养物质;重金属、致病菌均未检出。该复合菌剂处理有机废弃物具有高效、安全且产物营养丰富,有利于废弃物储存与畜禽、昆虫食用等优点。     

不同蛋白酶对豆粕酶解作用效果的研究

为研究不同蛋白酶对豆粕的酶解作用效果,在不同的作用时间和作用温度条件下,选用5种蛋白酶进行试验,然后对酶解物进行测定,测定的指标包括粗蛋白质和酸溶蛋白,并用十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)法对酶解物中的大豆抗原蛋白进行定性分析。结果表明,豆粕经蛋白酶作用后,其粗蛋白质和酸溶蛋白的含量提高,粗蛋白质含量提高2.32%~14.75%,酸溶蛋白含量最高达15.50%,且35℃条件下的酶解作用效果比30℃好,酶解作用时间120 h的效果比72 h好,作用时间为120 h时酸性蛋白酶和中性蛋白酶4作用效果相对较好;SDS-PAGE凝胶电泳结果表明,在试验条件下,这5组蛋白酶对大豆抗原蛋白几乎没有降解作用。     

复合型生物絮凝剂产生菌的发酵性能研究

对复合型生物絮凝剂产生菌F2和F6的发酵性能进行了研究。经鉴定,F2和F6分别为放射根瘤菌和球形芽孢杆菌,二者均具有良好的高效产絮遗传稳定性。在相同的发酵条件下,砣与F6的混合培养较二者单独发酵更利于生物絮凝剂的生产,发酵24h即进入对数生长的后期,时间缩短为纯培养的1／2,同时最佳絮凝率提高至95．2％。F2与F6混合培养的最佳发酵时间为24h,混培比例为2：1。发酵时间为24、48、72、96、120h时,投加量在5mL／L左右出现一个絮凝高效区。当发酵时间为24h、投加量为5～12mL／L时絮凝率〉91．4％,平均值达到93．0％,复合型生物絮凝剂的这一特性可以有效避免发生返混现象,并提高了抗负荷冲击能力。     

青鱼肉发酵香肠发酵工艺的优化研究

采用单因素实验和响应面实验对发酵青鱼肉香肠的发酵工艺进行了优化研究,得到发酵青鱼肉香肠的发酵工艺条件为:发酵剂接种量1%、发酵时间24h、发酵温度35℃。对发酵青鱼肉香肠和未发酵青鱼肉香肠的理化品质等指标进行对比检测,结果表明:发酵青鱼肉香肠的理化品质明显优于对照组未发酵青鱼肉香肠,通过发酵可降低青鱼肉香肠TBA值及TVB-N含量,促进产酸并抑制腐败,增加AAN含量及凝胶强度。     

柠檬酸发酵废渣中氨基葡萄糖盐酸盐提取工艺优化

本研究以柠檬酸发酵废渣为原料,选提取温度、盐酸浓度、提取时间、料液比为考察因素,以提取率作为考察指标,进行单因素试验,再利用正交试验法研究制备氨基葡萄糖盐酸盐工艺的最佳提取条件。研究表明:25%盐酸,废渣与盐酸料液比1:2, 85℃下酸解4h,此条件下,氨基葡萄糖盐酸盐粗品得率为2. 14%,说明该提取工艺实际可行,对柠檬酸废渣中氨基葡萄糖盐酸盐的回收利用具有重要意义。     

壳寡糖在传统食品酸菜腌渍过程中的应用

采用复合酶降解法从壳聚糖中制备得到壳寡糖,并对所得壳寡糖进行了时间飞行质谱分析。经分析该壳寡糖聚合度为2¹0,但也有少量聚合度为3210,但也有少量聚合度为32⁷0。采用正常腌渍和添加壳寡糖两种方式进行酸菜发酵,并对发酵液的pH、大肠菌群数、乳酸菌数、霉菌和酵母数等指标的变化规律进行研究。结果表明:随着发酵时间的延长,两种发酵液的pH迅速下降并稳定至3.20左右;pH值的下降,抑制了大肠菌群生长,而且有壳寡糖的酸菜发酵液对大肠菌群的抑制作用更加明显;在发酵过程中,乳酸菌的数量逐渐上升,酵母菌的数量在发酵初期增长很快,霉菌的数量则一直较少。感官品质评价结果表明,添加壳寡糖腌渍的酸菜感官质量优于传统腌渍方法得到的酸菜。     

超细粉煤灰提取氧化铁的研究

采用酸溶法提取粉煤灰中Fe_2O_3。实验研究了盐酸浓度、酸溶温度、酸溶时间及料液比对粉煤灰中Fe_2O_3回收率的影响。结果表明:酸溶法可以提取粉煤灰中的Fe_2O_3,在盐酸浓度1.5mol/L、酸溶温度85℃、酸溶时间2h、料液比1:20条件下,粉煤灰中Fe_2O_3最大回收率可达92.0%。提取的Fe_2O_3晶型为α-Fe_2O_3,平均粒径为2.790μm,晶体形貌类似于球状。     

乳酸发酵白菜饮料的研制

选用植物乳杆菌（lactobacillus plantarum）、肠膜明串株菌（Leuconostoc mesenteroides）（1：1）作为菌种,以白菜为原料,利用乳酸菌发酵研制成一种乳酸发酵型饮料。并对乳酸发酵白菜汁饮料的工艺进行了研究,确定了白菜汁最佳发酵工艺参数为：接种量为5％混合菌种（球菌：杆菌-1：1）、37℃恒温发酵24h,生产出的白菜汁乳酸饮料呈淡黄色的均匀浑浊状态,具有白菜汁和乳酸的特有发酵清香。     

耐高渗酵母的选育及其在北冰红葡萄酒中的应用

耐高渗酵母菌在浓醪发酵中起着重要的作用。从不同产地的酒曲中筛选耐高渗酵母,选育出具有良好发酵性能的冰酒专用酿酒酵母。结果表明,分离得到的3株酵母菌,编号为J-1,J-2,J-3,均有较好的糖、乙醇、酸和SO_2耐受性,能在高糖、高酸的北冰红葡萄汁中发酵良好,对后续冰酒的研究提供参考。     

住宅楼安装中央空调的加固案例分析

文章通过两处住宅用房安装中央空调的事例,现场查勘、验算与鉴定,证实了在住宅用房的混凝土梁上钻孔洞安装中央空调管线的做法,影响了房屋结构的安全,同时给出了加固处理意见,提出了个人的几点看法.     

Regularities of development of settling of models of deep footings

Conclusions 1. The effect of relative penetration on the change in magnitude of settlement is substantial. With the same specific pressure on the base the settlement of the model decreases as the relative penetration increases.2. Published data on values of unit friction forces along lateral surfaces of deep foundations were confirmed. The maximum value of resistance along the side surface was 2 tons/m².3. It was established that the realtionship between the settlement of the model and its diameter is nonlinear. This is of great importance in working out a method for calculating foundations of deep footings from deformations especially if one considers that in this case the foundation carries substantial pressures and deforms under conditions of strongly developed shear regions.Translated from Osnovaniya, Fundamenty i Mekhanika Gruntov, No. 6, pp. 11–12, November–December, 1971.     

测量标志普查资料汇集技术处理

为了适应新的形势发展需要,安徽省国土资源厅已启动新一轮测量标志普查工作。与过去不同,此次普查在资料汇集、调查人员组织、调查资料归档与调用等方面做了较大变革,文章简明阐述了变革后的测量标志普查资料汇集技术处理的过程。     

自动扶梯逆行故障成因与分析

对自动扶梯突然反转而导致逆行故障的类别和成因进行了分析,讨论了逆行速度及症状,分析了逆行概率及风险,并针对逆行提出了一些对策。     

浅析步行街的建筑工效学——上海市吴江路步行街建筑工效学调研

从建筑工效学的角度对上海市吴江路休闲步行街进行了调查研究，根据调查结果，分析了其在建筑工效学上的一些特点与不足之处并进行了探讨，以期对步行街的建筑工效学设计提供准确的参考。     

环境的共鸣--大连水产学院图书馆的设计

本文通过对大连水产学院图书馆的介绍,向人们展示了建筑与环境之间相辅相成,共同作用,引起环境共鸣的原则方法.     

住宅的多样性——日本集合住宅的借鉴

以西安目前住宅市场发展的现状及其存在的弊端为例 ,说明我国目前住宅需求的多样化和设计手法的单一化之间的矛盾 ,论述了与我国有着相似文化背景的日本在解决不同住宅需求时采用形式多样、功能各异的集合住宅的理念 .试图以此借鉴 ,使我国建筑设计界了解日本集合住宅的发展演变过程 ,吸取他们的经验 ,为我们在住宅多样化研究和设计时提供一种不同的思路和方法 .     

混凝土碳化深度的灰色预测

混凝土碳化是导致钢筋混凝土结构耐久性损伤的主要原因之一。为了预测混凝土碳化深度,本文建议采用一种基于灰色系统理论的预测模型,该模型可以根据已知的混凝土碳化序列,较精确地预测未来时刻的碳化深度。文章最后以实例说明了该模型的应用。