如何全面推行食品卫生监督量化分级管理？

食品卫生监督量化分级管理基于WHO（世界卫生组织）关于“责任分担”的食品卫生安全监管理念，强调食品生产经营企业为食品卫生安全的第一责任人，政府、企业和消费共同参与，是促进企业自律．合理配置卫生监督资源．保证食品卫生安全的根本措施。根据许可卫生监督和日常卫生监督的情况，决定风险级别。将食品生产经营单位分为A、B、C、D四个信誉等级。并在卫生许可证上加贴级别的标志，引导消费理性选择消费。淮安市卫生监督所根据公开、透明、效率的原则，通过开展宣传培训．提高消费知晓度，     

聚焦法国食品卫生安全体系

<正> 法国食品卫生安全体系研讨会日前在京举行,研讨会由法国食品协会主办。法国驻华使馆经济处农业参赞Marie-Helene LE HENAFF女士在研讨会上详细介绍了法国食品卫生安全体系的内容。此次研讨会在国内引起普遍关注。 法国是一个传统的农业国家,作为欧盟最大的农业出口国,早在1905年,法国就制定了有关食品卫生安全的法律。随着时代的发展,法国食品卫生安全体系日益完善,向消费者提供既卫生又美味的高     

南京强化餐食企业日常监督

南京市食品卫生监督部门近一段时间以来不断强化对餐饮、食品企业的日常监督全程监督食品生产、运输销售等各个环节有力地保障了食品卫生安全。南京市所属的各级卫生监督部门特别重视对大型企业单位。名牌企业单位的督促检查工作，对此的各项检查也要苛刻一些。从今年江苏省查处的一些食品卫生违法、     

当前农村食品安全卫生现状、原因与监管对策探讨

目的提高农村食品卫生监管水平。方法分析农村的食品卫生现状。结果农村各类食品生产经营单位迅速增加，有些食品生产经营户由于资金投入少，因而规模小，设施简陋，卫生条件差。有的生产经营者法制观念和卫生意识谈薄。有的缺乏基本的职业道德，使用不法手段制假售假。结论农村食品卫生安全存在较大臆患。是当前食品卫生监督工作的重点之一。     

食品营养与食品卫生监管的问题与对策

在新时代背景下，人们的物质生活水平不断提升，食品营养与安全得到了社会大众的高度重视。为了保障人们的饮食营养和安全，需要加大食品营养与卫生监管力度。如今我国食品卫生与安全方面的监督和管理呈现出多元化、纵深化等特点，需要结合整体情况进一步改进和完善。文章探讨食品营养与食品卫生监管的重要意义，结合当前食品营养与食品卫生监管方面存在的问题和不足，提出改进策略。希望可以通过强有力的监管，为社会大众提供营养丰富且健康卫生的优质食物，保障人们的身体健康。     

卫生部关于印发《重大活动食品卫生监督规范》的通知——重大活动食品卫生监督规范

第一章 总则 第一条 为规范重大活动食品卫生监督工作，防止食品污染和有害因素对人体健康的危害，保障食品卫生安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规制定本规范。     

德国在食品方面的消费者保护政策研究

概述了德国在食品安全、健康与营养方面的消费者保护政策,包括食品卫生和安全、食品健康和营养、特殊食品和食品添加剂、食品标签、食品监督和控制等。     

盐城开展“蓝盾一号”专项行动

为切实保障学生这个特殊群体的食品卫生安全．盐城市卫生监督所于2月22日一3月4日开展了以学校校内及周边食品生产经营单位为重点的“蓝盾一号”专项整治行动。共检查了直管的36所学校96个食品生产经营单位．从总的检查情况看,多数学校能高度重视食品卫生安全工作,建立完善了食品卫生安全责任制,食品卫生安全意识普遍增强．自身卫生管理水平明显提高。特别是能按照盐城市餐饮消费安全专项整治目标的要求。对大宗食品原料实行定点采购,并建立食品原料进货索证制度及台帐,从源头上把关．使“关口”前移。     

多层立法 全程监管——国外食品安全保障措施启示

国外食品安全保障措施 法国 在法国,保障食品安全的重点工作是打击舞弊行为和畜牧业监督．食品总局负责保证动植物及其产品的卫生安全、监督质量体系管理．竞争、消费和打击舞弊以及负责检查包括食品标签、添加剂在内的各项指标。在销售环节,采取信息透明化．除了每种商品都要标明生产日期、保质期、成分等必需内容外,     

关于进一步加强学校食品卫生监督管理工作的通知

各省、自治区、直辖市卫生厅局、教育厅（教委），新疆生产建设兵团卫生局、教育局：近年来各地卫生部门和教育部门密切合作，在建立健全学校食品卫生安全管理制度、食物中毒报告制度与责任追究制度，加强对学校食品卫生的监督检查力度等方面做了大量工作，取得一定成效，学校食品卫生安全总体形势向好的方向发展。但是，仍有一些地方和学校对食品卫生工作不重视，学校食品卫生管理水平低下，特别是对承包食堂疏于管理、缺乏严格的承包资质和准入要求，     

淮安市清河区节日食品安全有保障

为保障元旦、春节节日期间食品卫生安全．淮安市清河区卫生监督所开展了元旦、春节食品卫生监督工作。共检查大中型餐饮单位55家、提供自助餐的大型洗浴单位、大中型超市11家;现场下达卫生监督意见书65份,立案查处6起,其中：餐饮单位4起、超市2起,没收消毁不合格食品及食品原料65公斤,罚款人民币7500元,责令立即改正14户,整改率100％。     

乌鲁木齐市大中型饮食服务企业食品卫生行政处罚案例分析

为掌握乌鲁木齐市大中型饮食服务行业卫生监督工作的规律和监督重点，对我市2001年大中型饮食服务行业的51起食品卫生行政处罚案例进行了分析。私营企业违反《食品卫生法》所占比例最大(36．5％)，合资企业最好，没有一例。所违反的条款主要是生产经营过程不符合卫生要求，其次是出售伪劣假冒、无标签食品。在监督执法方面，相同案例的自由裁量权的使用存在较大差别。建议加强对食品企业尤其是私营企业的从业人员的《食品卫生法》教育，加强卫生执法人员的执法培训，提高执法质量。     

食品风险分析及其防范措施

研究了食品风险，讨论了加强食品安全，提高食品卫生监督检验能力，预防大规模的食物中毒的相关问题，提出一些保证食品的安全、防范食品风险的建议。     

国外食品安全监管的经验和启示

近几年来,国内外食品卫生安全问题日益突出,已经成为一个全球性的热点问题。本刊特选取了部分世界发达国家在长期的食品卫生安全管理中积累的一些卓有成效的做法．希望能给我国的食品监管带来启示与借鉴。     

卫生部关于印发《重大活动食品卫生监督规范》的通知

各省、自治区、直辖市卫生厅局,新疆生产建设兵团卫生局,卫生部卫生监督中心:为规范重大活动食品卫生监督工作,防止食品污染和有害因素对人体健康的危害,保障食品卫生安全,我部组织制定了《重大活动食品卫生监督规范》。现印发给你们,请遵照执行。二○○六年二月十三日重大活动食品卫生监督规范第一章总则第一条为规范重大活动食品卫生监督工作,防止食品污染和有害因素对人体健康的危害,保障食品卫生安全,依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规制定本规范。第二条本规范适…     

聚焦法国食品卫生安全体系(一)

日前,法国食品卫生安全体系研讨会在北京举行.此次研讨会有助于中国同行了解法国的食品卫生安全体系,进一步促进中国食品卫生标准走向国际化、规范化.会议在国内引起普遍关注.     

湖北规划食品放心工程

湖北省食品安全监管领导小组近日出台《湖北省食品放心工程三年工作规划》，以保障人民群众的饮食安全和身体健康。该《规划》提出三年内全省食品安全监管实现10大目标。主要内容：基本实现农产品无公害生产；28类食品全部实行质量安全市场准入；面粉、肉类．儿童食品加工企业滥用食品添加剂行为得到基本遏制：学校及餐饮业全面实行食品卫生监督量化分级管理制度：     

论现场卫生监督笔录

论现场卫生监督笔录徐增玲张鉴存李永煌陈建安郑清源福建省龙岩地区卫生防疫站（３６４０００）在食品卫生监督管理领域中，笔录使用的广泛性远远领先于其他现场监督文书。其在卫生监督活动中所发挥的作用，表现在以下几个方面。１法律效力方面１．１执法规范化严格“食品...     

我国食品安全现状和食品检测的发展方向

现阶段,我国社会经济迅速发展,老百姓生活水平也随之提升,食品产业发展趋势快速,各种食品加工技术和有机化学技术获得了长足进步,社会比以往更为关注食品卫生安全。近年,与食品卫生安全有关的问题五花八门,因而大力推广食品检测服务对于优化食品卫生安全管理具备关键的实际意义和功效因此,本文将就食品卫生安全问题和食品安全检测的发展前景展开探讨,以供行业参考。     

食品安全与卫生的关系及发展展望

目的 阐述食品安全和食品卫生三者之间的关系及发展趋势.方法 通过食品的定义,比较食品卫生和食品安全等相关概念,分析食品在卫生与安全及上存在着既卫生又安全的食品、卫生但不安全的食品、安全但不卫生的食品和不卫生不安全的食品的4种关系.结果 食品本身应具有安全的和卫生的属性,食品卫生与食品安全是两个概念,二者之间有共同点也有各自不同的部分,内涵上不存在谁大谁小的问题.结论 食品安全不是食品卫生发展的高级阶段、两者将长期并存、不会互相取代反而将相互促进.