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中国婴幼儿配方乳粉生产研发随着乳品工业的发展迅速发展,截至2021年3月,全国有117家婴幼儿配方乳粉生产企业取得生产许可证和配方注册证。该文介绍了从"第一代"到"第四代"的中国婴幼儿配方食品国家标准和相关政策的变更,简述了从20世纪70年代起至2021年的标准、生产许可要求与配方发展史,探究未来"第五代"中国婴幼儿配方乳粉的配方发展趋势。最新版国家标准于2021年3月18日公布,婴幼儿配方乳粉行业面临二次配方注册提升考验,生产企业在配方研发和申请注册时间过度上的难度空前绝后;在市场空间不大且市场细分更甚的形势下,该文提出了企业个性化配方,特别是以全羊乳粉的产品原料与配方开发可能带来市场突围的积极影响,旨在助益婴幼儿配方乳粉产品的研发。 相似文献
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目的通过测定婴幼儿配方乳粉中蛋白质及三聚氰胺含量,对我国现阶段配方注册的婴幼儿配方乳粉安全状况进行监测。方法婴幼儿配方乳粉中蛋白质的含量依照GB 5009.5-2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》中"第一法凯氏定氮法"进行检测;三聚氰胺的含量依照GB/T22388-2008《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》中"第一法高效液相色谱法"进行检测。结果样品中蛋白质含量均符合食品安全国家标准规定,且满足测定值不小于标签标示值80%的规定;三聚氰胺的含量均为未检出或低于检出限,符合原卫生部公告的限量值规定。结论根据食品安全国家标准或推荐标准的检测方法和评价指标,所检测的样品中蛋白质项目满足配方注册要求。 相似文献
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本文通过汇总我国2015-2018年对婴幼儿配方乳粉的监督抽检结果,概述婴幼儿配方乳粉的监督抽检情况,并分析生产企业的研发、配方设计、生产及检验等环节,提出婴幼儿配方食品安全监管对策。 相似文献
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一前言自从国务院1980年以国发[80]262号文批转了轻工、粮食、商业三部《关于解决婴幼儿食品问题的报告》以来,婴幼儿食品得到了迅速发展,除全国有29个儿童食口厂生产儿童食品外,还有近50家乳品厂生产婴幼儿配方乳粉,到1990年全国婴幼儿配方乳粉的年产量已达25000T。这些配方乳粉的营养素比较全面。几乎所有的配方乳粉中都强化了维生素。维生素分为脂溶性和水溶性两大类,前得包括维生素A、D、E、K;后者有B_1(又称硫胺素)、 相似文献
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在国内外婴幼儿配方乳粉安全问题频发的背景下,针对乳粉的污染物风险分析并进行评估在保障食品安全方面有着极为重要的意义.本文以婴幼儿配方乳粉为研究对象,分别从原料、加工和包装环节对污染物的风险评估进行探讨,探讨内容包括了原料乳中常见的微生物污染,乳粉加工过程中可能存在的各类元素或重金属污染,以及包装过程中存在的化学物质迁移... 相似文献
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乳铁蛋白的功能特性及其在婴儿配方奶粉中的应用 总被引:6,自引:0,他引:6
介绍了母乳中乳铁蛋白的功能特性,及其应用在婴儿配方奶粉中对非母乳喂养婴儿营养的重要性,国外有关乳铁蛋白在婴幼儿配方奶粉中的应用情况。探讨了乳铁蛋白在婴儿配方奶粉中应用的研究过程,包括有关配方设计依据、使用的原料、生产工艺流程、检验方法、检验结果等。 相似文献
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婴幼儿配方奶粉成为越来越多婴幼儿的主要食物,其产品质量和营养价值受到人们广泛关注。介绍了婴幼儿配方奶粉产生的背景、目前消费情况以及国内外生产水平。进而从安全性、营养均衡性、配方针对性等方面分析了婴幼儿配方奶粉的优缺点,提出了解决办法,并综合各方面因素对其发展趋势进行了分析。 相似文献
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婴幼儿配方奶粉强化DHA和AA的研究 总被引:2,自引:2,他引:2
近年来的研究表明DHA和AA对婴幼儿大脑和视力的正常发育有着重要的生理作用,在婴幼儿,特别是早产儿以及人工喂养的婴幼儿配方食品中添加DHA和AA十分必要。目前,婴幼儿配方奶粉强化DHA和AA已越来越受到世界各国的重视,许多国家已批准强化DHA和AA婴幼儿配方奶粉市场销售。不过,生产和摄取DHA和AA婴幼儿配方奶粉,需要考虑DHA和AA平衡以及摄取量,同时还应注意防止二者的氧化,以确保婴幼儿安全、有效地利用DHA和AA。 相似文献
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目的 对婴幼儿配方乳粉进行回顾性分析, 以评价一定周期内产品的生产和质量稳定性。方法 选择9款婴幼儿配方乳粉产品, 随机抽取一定批次量(n范围: 25~49)的产品, 对3年周期内产品的生产工艺、生产环境、检验和产品数据进行回顾性分析。结果 生产期间环境平均温度在19.2~22.3 ℃, 平均相对湿度在48.9%~55.6%, 产品得率在99.19%~100.03%, 耗损在-0.03%~0.81%。产品中能量的相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)在0.43%~0.73%, 宏量营养素RSD在1.10%~4.81%, 总脂肪酸和必须脂肪酸的RSD在2.57%~8.76%, 矿物质类指标比维生素类指标具有范围更窄的RSD。而且, 绝大部分指标检测能力的验证结果满意, 约占总数量的91.21%; 个别指标检测能力验证结果为可疑和不满意, 分别约占总数量的4.95%和3.85%。结论 3年来婴幼儿配方乳粉产品生产质量稳定性好。 相似文献
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目的建立气相色谱法测定婴幼儿配方奶粉和母乳中碘的方法。方法在GB 5413.23-2010食品安全国家标准《婴幼儿食品和乳品中碘的测定》的基础上,对碘的气相色谱(gas chromatography,GC)检测方法进行改进,应用改进后的方法对62种婴幼儿配方奶粉和124份母乳样品进行检测。结果碘在1.00~2000.00μg/L范围内线性关系良好,线性相关系数(r~2)为0.9999;检出限、定量限分别为0.30、1.00μg/L;利用不同品牌婴幼儿配方奶粉中碘检测结果的相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)考察方法精密度,相对标准偏差值在1.39%~1.61%之间;在5、25、100μg/100 g的加标浓度下,回收率在97.46%~98.98%之间,对应的RSD值在2.52%~2.73%之间。婴幼儿配方奶粉中的碘含量在33.14~132.94μg/100 g之间,母乳样品中的碘含量在31.25~1690.00μg/L之间。结论本方法减少了样品和试剂的使用量,节约了实验成本,简化了实验步骤,提高了检测效率,对于碘的准确测定、保障婴幼儿的健康成长具有重要意义。 相似文献