共查询到10条相似文献,搜索用时 31 毫秒
1.
解酒酸乳饮料的生产及功效 总被引:1,自引:0,他引:1
探讨解酒酸乳饮料的生产工艺,并验证其解酒功效。以酸乳、葛根、葛花、枳椇子、蜂蜜和砂糖为主要原料,通过正交试验和稳定性试验研究了解酒酸乳饮料的生产工艺,并以动物试验证实了产品的解酒功效。结果表明,解酒酸乳饮料最佳配方:酸奶500 g,中药浸汁150 g,砂糖50 g,蜂蜜130 g,复合稳定剂2 g,其余为水。动物试验结果表明,该产品解酒功效极显著(p0.01),醉酒小鼠经解酒酸乳饮料灌胃后的醒酒时间平均为(43.22±3.31)min,但产品抑酒效果不佳,在饮酒前灌服醉酒小鼠平均醒酒时间为(482.83±10.47)min。 相似文献
2.
3.
4.
5.
葛根解酒保健饮料的研究 总被引:6,自引:0,他引:6
介绍了以葛根、葛花、枳棋子等几种中草药为主要原料.研制出一种全天然解酒保健饮料.优选出几种中草药的最佳组方和饮料的最佳配方.并对饮料的解酒功能进行了动物实验。 相似文献
6.
本文探索了绿豆多肽化橘红复合解酒饮料(绿橘解酒饮,MECIB)的最佳制备方案,获得了关键工艺因素。以饮料感官评价标准为指标,通过单因素实验设计,考察绿豆多肽、化橘红浓缩汁、罗汉果甜、柠檬酸不同添加量对绿橘解酒饮感官品质的影响趋势,采用Box-Behnken响应面法探讨了绿橘解酒饮的最佳配比参数:绿豆多肽添加量为14.01%、化橘红浓缩汁添加量为9.84%、罗汉果甜添加量为0.05%、柠檬酸添加量为0.156%,感官评分为(94.64±1.28)分,与预测值94.99分相差0.37%,该法制备的绿橘解酒饮感官品质较好,同时绿橘解酒饮显示出较强的体外乙醇脱氢酶(ADH)激活率和抗氧化活性,具有一定的解酒作用。 相似文献
7.
8.
以具有解酒功能的中草药为主要原料,研制一种易于保存的酒后保健饮料冲剂,对影响解酒饮料口味的主要因素与用量进行研究,结果表明最佳用量为:中草药20%、白砂糖35%、柠檬酸0.05%。 相似文献
9.
本试验以粗壮女贞为原料,通过加富培养的方法,获得多菌种沸合发酵的乙醇含量极微的发酵饮料。它是一种酸,香,甜适口,具有一定营养成分,不含任何人工合成添加剂的较好的天然饮料。 相似文献