微生物发酵生产EPA和DHA的研究进展

主要介绍了EPA和DHA的生理作用、生物合成途径、影响EPA和DHA合成的因素，以及EPA和DHA的提取分离方法。     

微生物发酵生产DHA的研究进展

DHA(二十二碳六烯酸)是一种对人体重要的长链多不饱和脂肪酸,破囊壶菌科微生物因富含DHA成为当前的研究热点。本文介绍了DHA的微生物来源及其代谢途径,对国内外研究情况进行综述,详细阐述了影响DHA发酵的各种因素,并指出选育高产菌株、代谢途径分析、放大培养及转基因植物是今后工作的方向。      

微生物发酵法生产EPA及DHA的研究进展

EPA和DHA是两种人体必需多不饱和脂肪酸,对人体健康有重要意义,微生物发酵法生产EPA和DHA具有稳定性好、易于分离纯化和工业化等优点,是近年来研究的热点。从微生物利用葡萄糖合成多不饱和脂肪酸的代谢途径和影响微生物合成多不饱和脂肪酸的因素出发,论述了微生物发酵法生产EPA和DHA的研究现状和最新进展。     

奶粉中DHA测定方法的探讨

介绍了DHA的生理功能及奶粉中DHA的测定方法。结合实际工作经验．探讨了影响DHA测定结果的因素，并对建立奶粉中DHA测定方法提出了建议。     

微生物发酵生产DHA研究概况

本文综述了微生物发酵法生产二十二碳六烯酸（DHA）的菌种、培养条件、提取及纯化的 研究进展,并浅析了存在的问题。     

利用海藻生产EPA和DHA

EPA和DHA具有多种重要的生理功能,已引起食品、医药等领域的高度重视。利用海藻作为生产EPA和DHA的又一来源具有巨大的潜力和十分重要的意义。着重阐述了海藻的EPA、DHA的含量和生产优势,并叙述了EPA、DHA的生产方法。     

微生物发酵生产二羟基丙酮的应用研究进展

二羟基丙酮及其衍生物作为一种重要的化工、生化原料,在精细化工、制药、食品、化妆品工业和水质净化等方面潜在广泛的应用前景。本文介绍了近年来发酵法生产二羟基丙酮及其应用研究的进展,并对二羟基丙酮的应用前景进行了展望.     

DHA功能特性以及抗氧化性研究进展

DHA是人体重要的不饱和脂肪酸,由于DHA具有特殊的生理功能及较强的抗氧化性,DHA成为当前研究的热点。本文对DHA的生理功能及其抗氧化性进行了综述,为将来DHA抗氧化活性研究提供参考。      

DHA功能特性以及抗氧化性研究进展

DHA是人体重要的不饱和脂肪酸,由于DHA具有特殊的生理功能及较强的抗氧化性,DHA成为当前研究的热点。本文对DHA的生理功能及其抗氧化性进行了综述,为将来DHA抗氧化活性研究提供参考。     

DHA和EPA的生理功能及研究进展

本文综述了DHA和EPA的生理功能及利用生物手段获取DHA和EPA的研究进展。     

微生物发酵法生产糖醇的研究进展

糖醇具有甜度低、热值低、口感好、稳定性强、水溶性高、适宜人群广等特点,越来越受到消费者的欢迎。微生物发酵法过程温和,能耗低,因此利用微生物发酵法生产糖醇逐步成为研究热点。本文就用微生物发酵法生产常见糖醇-山梨醇、甘露醇、木糖醇、赤藓糖醇的研究进展进行了综述。     

微生物发酵法生产花生四烯酸油脂

研究了发酵法生产花生四烯酸油脂的过程 ,进行了 5 0t发酵罐工业化发酵 ,菌体收率达2 34g/ 10 0ml ,菌体内脂肪含量为 38 2 %。经分析油脂中含有花生四烯酸、γ 亚麻酸和亚油酸等多不饱和脂肪酸 ,其中花生四烯酸含量达到 5 1 75 %。     

DHA和EPA的加工现状及生理作用

本文综述了ＤＨＡ和ＥＰＡ的加工方法和生理功能，并提出了发展中存在的问题和前景。     

微生物发酵法生产DHA的研究

DHA是一种人体必需多不饱和脂肪酸。对人体健康有重要意义，微生物发酵法生产DHA具有稳定性好、易于分离纯化和工业化等优点，是近年来研究的热点。本文通过对破囊壶菌ATCC34304等四株菌的发酵液的分析，发现ATCC34304易于培养且DHA含量高。对ATCC34304的发酵培养基组分和发酵条件进行进一步研究后得出。在以淀粉为碳源的培养基中，28℃ 170r／min摇床光照培养6d。DHA含量达320．1mg／L。     

功能性食品配料DHA和EPA的研究进展（Ⅰ）

本文概述了功能性食品添加多不饱和脂肪酸ＤＨＡ和ＥＰＡ的来源，生理功能以及在食品加或应用的最新进展和发展前景。     

DHA和EPA的生理功能及脑黄金鲜牛奶开发的技术研究

本文对ＤＨＡ和ＥＰＡ（脑黄金）的来源，生理功能进行了较为全面的探究，即：其来源狭窄，只能在鱼类，特别是深海冷水鱼中加以提取和集落，是人体内不可缺少的多烯长链不饱和脂肪酸，人类必须注意摄取适量的ＤＨＡ和ＥＰＡ，才能达到益智保健的效果，同时，本文还较详尽地研究和介绍了脑黄金鲜牛奶的生产工艺及制造技术。     

微生物发酵法生产乳蛋白活性肽口服液

介绍了微生物发酵法生产乳蛋白活性肽口服液的产品配方、生产工艺及质量标准；并测定了乳蛋白活性肽口服液中肽的分子量分布。通过试验确定了乳蛋白活性肽口服液无毒且具有免疫调节和延缓衰老的保健功能。