谨记不时不食

该睡觉时睡觉，该吃饭时吃饭。反其道行之，自然与健康无缘。比如该睡觉时吃饭，自然越吃越胖；该吃饭时饿着，肠胃定要遭殃。简言之，一切要遵循自然规律，莫任意妄为。     

不时不食的绿色养生美极肴

以下这些菜品均出自上海各大酒楼的名厨之手，其主题是“不时不食，营养健康”，即出品既要讲究时令，也要讲究健康食补。[编者按]     

不时不食

春天来了,大地复苏,冰雪消融,万物萌发;春天来了,菜篮子也丰富了:春笋、豆苗、韭菜、香椿、刀鱼、银鱼、鳜鱼、鱼,还有枸杞头、马兰头、塘鳢鱼、菜花鳖......再加上常年不衰的鸡、鱼、肉、蛋、菜、豆(及其制品)。美食家为我们列了一份份食谱——春笋炖鹌鹑、莼菜汆塘鳢、笋丝豆苗、香干马兰、银鱼跑蛋、清蒸鳜鱼、红烧鱼、韭菜肉丝、香椿豆腐、干烧刀豆、油爆虾、叫花鸡......还会传授高招——清明前刀鱼鲜嫩,清蒸最佳。一过清明,刀鱼老了不值钱,就要用纱布包起来熬汁,     

冬日食牛不怕冷

除了富含蛋白质和铁质,牛肉所独具的肌氨酸是肌肉燃料之源,它可为人体御寒。冬日食牛,牛气冲天!黑椒牛排(特点:鲜香、减肥排毒)牛排一块、葱段3块、黑胡椒碎、盐适量,橄榄油少许做法:平底锅倒入橄榄油烧热、放入牛排,煎至焦黄翻面煎另一面,7分熟即可出锅,放入碟子里撒上黑胡椒碎和盐备用。把四季     

不时不食,夏之美蔬

正大蔬无界遵循"不时不食"的自然之道,出品应时令、按季节,打破蔬食往常平淡无奇的观念,将烹饪与艺术融为一体。白富美选自云南的鲜竹荪,在合适的温控下娇贵生长,再以川菜系中的家常味低调变身,鲜香开胃。此季正值竹荪上市,鲜嫩的竹荪裹上蛋黄、天妇罗粉用菜籽油炸至金黄,微辣的口感敲开了味蕾之门。     

盛夏，不食人间烟火

盛夏的厨房似乎是最难熬的地方，炉火一开，温度骤升，顷刻间汗如雨下。这样的季节，我喜欢给炉火放个长假，让自己享受“不食烟火”的清凉和闲适。     

不时亦食

<正>礼拜一上班,同事拿出荔枝招呼大家吃。大家先是一愣——早春时分怎么会有荔枝,难道是什么暖棚荔枝?一问原来是澳大利亚进口的,将近100元一斤呢!荔枝是极其新鲜的,吃起来香甜水灵,听说是直接从澳大利亚空运过来;唯一不同的是,一般荔枝是夏天才吃的,眼下冷飕飕的气候吃荔枝感觉有点奇妙。想想当年杨贵妃要吃岭南的新鲜荔枝,要累死多少驿马,如今得益于科技的进步和电商的发展,只消动动手指,南半球的新鲜荔枝就送到了家门口。     

满族民间黏食

居住在东北松花江流域的满族,有着自己的民间风味美食——黏食,如大黄米焖饭、大黄米小豆干饭、粘糕、油炸糕、粘火勺、粘豆包、豆面卷子、撒糕、打糕、苏叶饽饽等。以前关东的满族人,居无庐,常常傍山建一穴,一半深入地下,叫地窨子,也叫地窝棚。夏天时,逐水而居,冬天就到地窝棚来猫冬。一般是每天只吃两顿饭,早上太阳升起吃过早饭去打猎,而到了晚上无论多晚都不猎不归。据说正是因为满族人习惯了这种渔猎劳作的方式,才决定了大家普遍喜欢吃黏食的习俗——因为黏食更耐饿。     

厨房十日谈美味典故·美味趣事·不时不食·好食材·创意美器·美食新书……

人间美味 蓝贻贝蓝贻贝一般生活于潮汐水域和峡湾入海处，拾蓝贻贝在挪威是一项很受欢迎的休闲活动，徒手采拾并带回家做晚餐，或直接在海滩上用篝火煮食。我们在家吃蓝贻贝，一般是蒸熟即可，佐以茴香、法国茴香酒、黑橄榄酱等调料。煮好的贻贝也可以裹面包屑煎炸。如果喜爱生食，蓝贻贝还能像牡蛎一样生着吃。     

知食 就是力量——知食分子的餐饮智慧

吃喝是一件既简单又复杂的事。饿了就吃,渴了就喝,但有时候,饿了不知道吃什么;或者饿了却吃不好,喝了,又马上会后悔。饮食之于人类。不仅仅是果腹,还有温暖、安全和爱。只有吃饱了、喝好了,才有力气去“馋”。去经营“住”和“行”。“馋人”,说白了。就是好吃之人有一个“通病”：这一刻还是萎靡不振、哪儿都不想去,一旦旁人说：“走,带你去吃XXX”,便霎时眼睛一亮,即刻变回一条好汉或是巾帼英雄。     

传统民间改制型儿童斗篷的复原与设计研究

传统民间改制型儿童斗篷是利用成人旧衣物改制而成的童装之一。文章以江南大学民间服饰传习馆馆藏和笔者田野考察拍摄的改制型儿童斗篷为研究对象,以探究其改制背景、工艺痕迹、服装结构来推演旧衣物来源,并通过复原马面裙、女褂改制成儿童斗篷的过程为案例进行实证。研究表明：民间制作者通常首选布料面积大、绣花精致具有装饰性的传统民间服饰作为改制材料,其次是其他家纺产品;其设计特征表现为色彩选择以祈福为目的,图案重组以满足显露需求为重点,细节装饰以搭配主体为基准,改制遵循“以大化小”“翻旧为新”“美化传承”的原则。所蕴含的设计思想和文化内涵,充分体现了中华民族的艰苦朴素品质、祈福观念、民间造物智慧。     

巴解与食蟹

江苏阳澄湖大闸蟹闻名天下,鲜盖百味。您知道,谁是天下食蟹第一人吗?听了位于阳澄湖东岸的昆山市巴城镇流传至今的一则岁月悠远的民间传说,您可以满意地点头了。相传数千年前,人类的祖先已经在江南的陆地上定居栖息,从事捕捞水产和农垦耕作,一代又一代含辛茹苦地创建了一个鱼米     

螃蟹的食忌与食疗

民谚云：“吃过螃蟹，百味不珍”。尤其是金秋10月，正是螃蟹肥满之时，是吃螃蟹的最佳时令。     

食品安全与食源性疾病

食品安全问题事关国计民生,世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全,并纷纷加大监管力度。本文阐述了国内外食品安全的现状以及食源性疾病的基本情况和危害,详细论述了在日常生活中如何预防和控制食源性疾病,并从公共卫生层面上论述了加强食品安全管理的意义。     

对“夏季少食症”说不

每到炎夏酷暑，几乎人人都曾经有过胸腹胀满、胃口不佳的表现。有人称之为“夏季少食症”。     

清雅食菊

“季秋之月，鞠有黄华”，一股菊花的风雅和暗香，透过三千多年的时光一直传到了今天。无论种植，医疗还是食用，我国都是最早开始利用菊花的国家。宋代赏菊食菊的习俗发展到了顶峰．栽培技术也达到了顶点．光《菊谱》中记录的菊花品种就有169种之多．在洛阳附近的“赏菊大会”更有“万人空巷”的盛况。