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药监局：严防地沟油流入餐饮服务环节 为严防“地沟油”流入餐饮服务环节,切实保护消费者饮食安全,国家食品药品监督管理局于近日下发严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知。通知要求各地食品药品监管部门迅速组织对餐饮服务单位采购和使用食用油脂情况进行监督检查,严查餐饮服务单位进货查验记录及索证索票制度落实情况。同时,要求各地食品药品监督管理部门高度重视群众投诉举报,及时对举报线索进行核实,如发现餐饮服务单位采购的食用油脂来源不明,或者采购和使用“地沟油”的,监督餐饮服务单位立即停止使用并销毁,同时依法严肃查处,情节严重的,吊销餐饮服务许可证。     

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《餐饮服务食品安全操作规范》发布 8月31日,国家食品药品监督管理局正式发布《餐饮服务食品安全操作规范》,并自印发之日起施行。该规范对餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房的食品安全管理提出了明确、具体的要求,从机构及人员管理、场所与设施设备、过程控制等方面,强化餐饮服务食品安全过程控制,提升餐饮服务管理水平。     

食药监局要求做好粮油食品安全保障工作

国家食品药品监督管理局于2006-12-15发出紧急通知，要求各级食品安全综合监管部门认真履行食品安全综合监督职能，做好粮油食品安全保障工作。     

食品“飞检”值得期待

博主：燕农 国家食品药品监督管理局7月31日发布《餐饮服务食品安全飞行检查暂行办法》,明确在特定情形下,将对餐饮服务食品安全进行飞行检查。     

南京开展餐饮服务单位餐（饮）具专项检查

为认真贯彻《中华人民共和国食品安全法》,落实《市政府办公厅关于认真贯彻实施食品安全法的通知》、《关于明确南京市食品安全监管过渡期餐饮服务许可及日常监管有关问题的通知》等有关精神,加强餐饮服务单位餐（饮）具消毒质量监管,有效预防和控制食物中毒和食源性疾病,保障人民群众身体健康和生命安全,根据南京市卫生局要求,南京市卫生监督所部署全市卫生监督机构自7月20日至9月30日在全市开展餐饮服务单位餐（饮）具专项检查．作为夏季食品安全专项整治工作的重要内容之一。     

国家食品药品监督管理局要求严防“地沟油”流入餐饮服务环节

<正>近日,有媒体报道不法分子加工"地沟油"。为严防"地沟油"流入餐饮服务环节,切实保护消费者饮食安全,国家食品药品监督管理局于今日下发严防"地沟油"流入餐饮服务环节的紧急通知,要求各地食品药品监管部门迅速组织对餐饮服务单位采购和使用食用油脂情况进行监督检查,严查餐饮服     

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世园会餐饮业整治提升活动启动 近日，西安市食品药监局正式启动迎世园餐饮业整治提升活动。此次专项行动，市食品药监局将成立两个督导组对世园会园区周边1公里区域内的餐饮服务单位、城区主要街道餐饮服务单位、特色餐饮街、世园会指定餐饮服务单位、宾馆饭店、学校及幼托机构食堂，进行明察暗访、督导检查，发现问题将及时进行解决。     

中国将专项整治餐饮服务环节葡萄

中国国家食品药品监督管理局2011年1月5日发布通知,要求做好餐饮服务环节葡萄酒和白酒质量安全专项整治。通知指出,各级餐饮服务食品安全监管部门要对各类餐饮服务单位,尤其是小餐饮店、酒吧等单位采购和销售、使用葡萄酒     

食事资讯

国家食品药品监督管理局在下一步食品安全专项整治工作中的重点已经确定,奶制品被列为重点品种之一。另外还有粮、肉、蔬菜、水果、水产品为重点品种,以广大农村为重点区域,重点抓好食品源头污染治理、生产加工、流通以及消费四个环节,严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。     

资讯

《餐饮食品安全专家管理办法》发布 国家食品药品监管局近日发布了《餐饮服务食品安全专家管理办法轧《办法》规定，餐饮安全专家候选人采取个人申请、所在单位或专业学会（协会）推荐方式产生。国家食品药品监管局对专家候选人进行遴选和聘用，     

资讯

汇集八方水土，栽培千年品牌；老字号粽子提前热卖；一季度全国重点连锁餐饮企业经营快速增长；母亲节家宴定在老字号；FHC BEIJING盛宴款待。     

餐饮食品安全实施量化分级 分优秀良好一般三等级

国家食品药品监督管理局近日发布《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》,将对餐饮服务单位的食品安全情况进行量化评级。     

监督管理

为药监局：餐馆须明确：专人负责＂买肉＂ 保障公众饮食安全,国家食品药品监督管理局决定自2011年12月至2012年11月在全国范围内开展为期一年的餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全整顿治理工作。药监局在通知中要求,地方各级餐饮服务食品安全监管部门要督促餐饮服务单位切实加强对鲜肉和肉制品采购管理,     

食事追踪

山西专项整治旅游景区食品安全 从今年6月1日起至10月底,（山西）省食品药品监督管理局、省旅游局将在全省开展旅游景区餐饮服务食品安全专项整治行动,以提升旅游景区餐饮服务食品安全整体水平,切实保障游客餐饮安全。     

卫生部关于做好餐饮消费安全专项整治验收工作的紧急通知卫发电[2007]88号

根据《全国产品质量和食品安全专项整治行动方案》部署,全国产品质量和食品安全领导小组将在2007年12月底前组织对全国专项整治工作进行督查验收。为做好餐饮消费安全专项整治总结验收工作,在今年年底前实现国务院确定的“彻底解决县城以上城市的餐饮经营单位无证照经营的问题;食堂和县城以上城市的餐饮经营单位100％建立原料进货索证制度;杜绝使用病死或者死因不明的畜、禽等及其制品行为,杜绝使用有毒有害物质加工食品的行为”的整治目标,现将有关要求紧急通知如下：     

启东市开展餐饮服务环节酒类质量安全专项整治

近日，启东市卫生监督所对全市餐饮服务环节开展酒类质量安全专项整治工作。     

2014年洛阳市餐饮服务食品安全监督抽检结果分析

目的 加强洛阳市餐饮服务行业食品安全监管,及时发现餐饮环节食品安全隐患,为确保公众饮食安全,进一步提高食品安全监督管理水平提供依据。方法 按照《洛阳市2014年餐饮服务食品安全监督抽检方案》随机抽取辖区内各类餐饮单位11类食品共计414份样品,进行大肠菌群、菌落总数、金黄色葡萄球菌等微生物指标及重金属、兽药残留及营养成分等理化指标进行检测。结果 抽检414份样品,合格样品数395份,总体合格率为95.41%。其中食品原料全部合格,而高风险食品中自制饮料合格率最低（58.33%）,其次为水发鱿鱼（62.50%）和非发酵豆制品（96.15%）。城区餐饮服务单位的食品样品合格率（94.74%）略低于县城餐饮服务单位食品样品抽检合格率（97.27%）。各类型餐饮服务单位中,快餐店合格率最低。结论 洛阳市餐饮服务行业总体卫生状况较好,但仍存在微生物污染及甲醛超标情况,提示相关监管部门应加强监管力度,从各个环节把控食品安全质量,确保公众饮食安全。     

平泉县立足区位优势 确保全县食品安全

河北省平泉县位于冀辽蒙三省交界处,现有食品生产加工、市场流通、餐饮服务、畜禽屠宰企业3149家。针对全县食品产业门类齐全、涉及环节多、链条长、监管难度大等现状,2013年,平泉县以全面排查为基础,以专项整治为核心,以督导检查促落实,全县食品安全工作总体形势平稳,未发生任何食品安全事故。     

餐馆分级 形同虚设

找宾馆住宿,人们第一反应是先看它是几星级,可到餐厅吃饭,却很少有人考虑同样的问题。今年1月,国家食品药品监督管理局发布了《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》,将对餐饮服务单位的食品安全情况进行量化评级,安全级别统一用＂笑脸＂等符号表示。在此之前,全国各地还实施了给餐馆分级的制度,各地卫生局用A、B、C、D对餐饮单位进行卫生等级考核。     

药监局发布《餐饮服务食品安全专家管理办法》

为规范餐饮服务食品安全专家的遴选、管理和服务,充分发挥餐饮服务食品安全专家的作用,加强餐饮服务食品安全科学监管,6月30日国家食品药品监督管理局发布了《餐饮服务食品安全专家管理办法》（以下简称（《办法》）,该《办法》共计16条,自发布之日起实施。