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相似文献
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1.
周明元 《美食》2006,(4):17-18
提起龙虾人们总是津津乐道,每年四五月份开始,总要掀起一股红色风暴,众多食客追风而来,闻香而至,据统计旺季南京一天要吃掉二三十吨。我们华江饭店仅去年一年就销售龙虾120多吨。纵观现今餐饮市场,竞争激烈,变幻多端,为了赢得市场,经常会流行一些新的菜肴,但这些所谓的新菜往往兴旺一段时间之后,就会渐渐失去它的魅力,唯有龙虾人们对它情有独钟,乐此不疲,不仅南京如此,就连上海、苏州、杭州、北京等大城市吃龙虾之风也渐渐疯狂起来,龙虾为何有这么大的魅力?通过这几年的观察、研究、分析,我认为其长盛不衰的原因主要有以下几点。  相似文献   

2.
肉、鱼、蛋、菜与大米混合烹制的米饭,营养丰富,风味各异,脍炙人口。用料:大米500克植物油75克鸡蛋2个叉烧肉、建猪肉、虾仁、香菇各运量酱油、盐、味精、糖、香料各少许鲜何叶2张制法:1.将大米放蒸假名中加500毫升水、25克植物油,用旺火蒸熟,取出援散晾凉。2.将又烧肉、瘦猪肉和香菇切成细末,加酱油、精盐、糖和香料炒熟,另取锅将鸡蛋炒熟拨散,放到一起掉勾。3.将拌匀的菜作馅,分两份包上来饭,再分别用洗净的荷叶包好,入宪屉用旺火蒸20分钟即可。用科:粳米2000克熟香肠、虾米、香菇各50克蛋羹、熟成肉各250克熟笋、葱各10…  相似文献   

3.
营养美味菜     
养生南瓜原料:老南瓜600克 白木耳20克 红枣5枚 枸杞2克 蜂蜜50克制法:  相似文献   

4.
榆钱又名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁,是榆科植物榆树的果实或种子,因其形圆薄如钱币,故而得名。由于它是"余钱"的谐音,因而就有吃了榆钱可以有"余钱"的说法。当暖暖的春风吹遍中原大地,绿色的榆钱就一簇簇一串串很茂盛地挂在枝头,在风中轻轻摇曳。当早春榆树破寒绽出圆形薄片时,人们就会趁鲜嫩采摘下来,尽情品味大自然馈赠给人类的这一野味佳肴。  相似文献   

5.
时尚也美味     
《美食与美酒》2014,(5):10-13
野心勃勃的国际一线品牌们早巳不满足下仅仪为您提供穿衣打扮的完美服务,它们在餐饮界也玩得风生水起,餐厅、酒店、酒吧、咖啡店……时尚与美味的跨界联姻精彩万分。我们为您推荐几家国际大牌的小小咖啡店,相信我们,这只是品牌们在餐饮界的九牛一毛而巳。  相似文献   

6.
在任何一道具备"色、香、味"三全的精美菜肴从零零碎碎的原料走向餐桌的路程中,有两个重要的决定因素——厨师和调味品。换句话说,如果厨师是美食世界的  相似文献   

7.
秋实 《中国食品》2010,(23):12-13
中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多。虽然,在餐饮中面点小吃不占主导地位,但精致的点心会为宴席增色。随着中国经济发展,餐饮的繁荣,面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。现代化更使面点小吃进入了工厂化发展时代。由专业公司生产的面点小吃,由于工厂统一配料保证了口味、营养、质量等各项指标的规范统一。  相似文献   

8.
卫秀峰 《中国烹饪》2010,(8):101-103
营养故事珍品酒楼位于北京闵庄路,它一手烹调营养佳肴,一手打造美食故事,在众多的餐厅酒楼中独树一帜。  相似文献   

9.
蒋士桦 《现代家电》2007,(16):66-68
"电压力锅是一个好产品",用过了的人们都会这样由衷地感慨。并且,使用过电压力锅后再返回来使用普通电饭锅的人所占比例很少,消费者产品忠诚度很高,达到90%以上。但是,电压力锅产业价值却有被稀释的趋势,产品价格并没有被消费者充分认同,致使一些小企业也敢上马,推出一些低价劣质产品影响着市场的健康发展。拯救这个行业,是行业品牌企业共同的呼声。那么,从何做起呢?怎么的宣传推广才能更好地拉动行业的健康快速发展?  相似文献   

10.
总想有个闲暇时光,可以放下工作,约上几位好友,寻觅一家优美的餐厅,在茶香与阳光中享受一份悠闲。然而,时光是自己给的,只要想,就可以给自己放个假,放纵一次自己的心情。约上闺蜜,到自己的地盘,用自己的双手,在悠闲自得的环境下,给大家做一道轻松的生机下午茶。没有油烟、没有清洗不完的餐具,只有优雅美丽的你和色香味俱全的作品。  相似文献   

11.
美味三人行     
《美食》2014,(9):46-47
<正>三人行,必有我师!高超厨艺来自不断的借鉴、学习、吸收和积累!每期的"美味三人行"我们都会邀请来自不同地域或不同餐系的大厨,展示他们的菜式。本期,我们请来上海、南京、广州的三位总厨,借助甄想记(明记)椰子香料有限公司产品与食材的搭配及小心得的分享,抛砖引玉,为厨师在菜肴的研发和创新上拓宽思路,带出"甄美味"!  相似文献   

12.
美味三人行     
蒋振强 《美食》2014,(7):42-43
<正>三人行,必有我师!高超厨艺来自不断的借鉴、学习、吸收和积累!每期的"美味三人行"我们都会邀请来自不同地域或不同餐系的大厨,展示他们的菜式。本期,我们请来上海、南京、广州的三位总厨,借助甄想记(明记)椰子香料有限公司产品与邻材的搭配及小心得的分享  相似文献   

13.
美味三人行     
蒋振强 《美食》2014,(12):50-51
<正>三人行,必有我师!高超厨艺来自不断的借鉴、学习、吸收和积累!每期的"美味三人行"我们都会邀请来自不同地域或不同餐系的大厨,展示他们的菜式。本期,我们请来上海、南京、广州的三位总厨,借助甄想记(明记)椰子香料有限公司产品与食材的搭配及小心得的分享,抛砖引玉,为厨师在菜肴的研发和创新上拓宽思路,带出"甄美味"!  相似文献   

14.
美味三人行     
蒋振强 《美食》2014,(8):52-53
<正>三人行,必有我师!高超厨艺来自不断的借鉴、学习、吸收和积累!每期的"美味三人行"我们都会邀请来自不同地域或不同餐系的大厨,展示他们的菜式。本期,我们请来上海、南京、广州的三位总厨,借助甄想记(明记)椰子香料有限公司产品与食材  相似文献   

15.
杨昆  赵宇 《饮食科学》2005,(4):20-21
醋是我们厨房中不可缺少的调 味品之一,它有许多保健功能,但其 酸味让不少人退避三舍。以水果汁 和陈醋为原料制成的醋品,酸中有 甜,甜中带酸,既消解了纯醋的酸 味,还带有果汁的甜香,喝起来非常 爽口。这便是时下很多人趋之若骛 的醋饮料。  相似文献   

16.
健时 《美食》2009,(2):76-76
要美味还是实惠?对于餐饮界来说,这是个很to be or not to be的问题。对于一般食客来说,最好当然是马儿快快跑。又要不吃草。但这是不可能的。正像你不可能用S&K的价格买到Channel的全手工高级定制服装一样。不过很多人可以接受高级时装卖到天价这一事实,却无法接受一碟做得好的菜略微卖贵一点。正如一位行家说的,为什么大家都觉得一个LV钱包卖天价,而不接受一碟用心做的炒菜心卖到28元以上呢?大家都是手工做的东西.  相似文献   

17.
《中外食品工业》2007,(1):25-25
马铃薯中含有丰富纤维及钾、维生素C等多种对人体非常有益的营养成分,不但含胆固醇,在健康包含中起着重要作用,目前,马铃薯美食正受到越来越多的消费者所喜爱!  相似文献   

18.
颜欣 《美食》2013,(12):74-75
无论你是经验丰富的厨师,还是厨房新鲜人,总是不可避免的对厨房有些无奈。在这片小天地里,还有多少你不知道的?还有什么阻挡你走向大厨之路的?还有哪些是你引以为豪的?一起来分享下这些美味菜肴的秘诀吧!  相似文献   

19.
《现代家电》2011,(1):70-71
随着市场发展,消费者对饭煲类产品的认识深化,消费更加理性,预计2011年高端饭煲类产品会成为市场的宠儿,本刊为各位读者推荐几款各具特色的高端电饭煲和电压力锅。  相似文献   

20.
张磊 《烹调知识》2006,(7):50-50
金钱蛋 原料:卤鸡蛋(或酱油蛋、茶叶蛋)5个,鲜蛋1个,湿淀粉25g,面粉15g,精盐、味精、熟花椒盐及甜面酱各适量,植物油500g(实耗100g)。  相似文献   

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