回味无尽“人才饭”

世事真是奇妙,单说“民以食为天”的一日三餐饭吧,就可谓名目繁多了。孩提时的八宝饭,我吃过;六十年代作红卫兵时的忆苦饭、串连饭,我吃过;七十年代当知青时的红苕饭、大锅饭,我吃过。然而,最令我留恋回味的,还是八十年代在大特区吃过的“人才饭”。     

艺术“行星” 汇聚在六月

四颗艺术“行星”汇聚所谓2007年夏季的欧洲艺术之旅尤其特别,这一次四颗艺术“行星”的相遇,诱惑了众多的艺术人士前往欧洲。这四颗艺术“行星”是:一年一次的世界顶级艺术博览会“艺术巴塞尔38”;两年一次的第52届威尼斯双年展;五年一次的第12届德国卡塞尔文献展;十年一次的德国明斯特雕塑展07。     

安琪“自然醇厚、回味持久”美味解决方案

正饮食水平一直是人民生活质量高低的一个主要指标,随着人们生活水平的提高,人们对食品的"安全、营养、健康"日益关注,对"美食"定义提出了更高的要求。数据显示:天然(或自然)的味道已成为近年来消费者的热门需求,食品单一的味道或几种味道的简单搭配已无法满足消费者挑剔的味蕾;多种复杂口味融合所带来的醇厚口感,以及能使人记忆深刻的回味口感,成为了消费者更高层次的味觉需求。不少专家表示,"自然醇厚,回味持久"将成为食品调味领域未来的重要发展趋势。说到"自然醇厚,回味持久"这种体验,人们首先联想到的是酒或茶类等饮品,研究发     

回味悠长

原料:银鳕鱼 135 克老南瓜150克美极鲜味汁5毫升 生抽3毫升 烧汁5毫升 鲜露3毫升 鲜汤50升 XO酱5克 鲜花椒5克 黄油5克 姜片、葱节、料酒、盐、鸡精、生粉、色位汕各适量制法:1.把银鳕切成片,纳碗后加姜片、葱节、料酒和盐码味待 用.老南瓜去皮后切四方块,入笼蒸熟待用.另把美极鲜味汁、生抽、烧汁、鲜露和鲜汤纳碗,调成味 汁待用.2静锅放油烧热,把码过的银鳕鱼片先搌干水分,然后粘一层生粉,入锅煎至两面微黄待用.     

回味2010

在这样一个兴奋与叹息交织,自豪与反思并存的年份里,印刷工业给我们留下了哪些记忆?2010年来了又去了。对于处于后经济危机时代的中国经济而言,过去的一年可谓是迷雾中前行,结果依然乐观,过程却曲折艰难。在国内外复杂的市场环境下,中国前三季度国内生产总值268660亿元,按可比价格计     

回味人生

回味我的人生,其实只是个平常的故事。少年的我,因为太喜欢妈妈烹调的家常菜,整日陶醉在诸如包心菜炒粉丝、花生焖猪手,冬菇焖鹅等这样原汁原味的菜肴的味道里,从而深深地爱上了做菜,走上了专业烹饪的这条漫漫人生路。离开校园,我开始踏入了人生的另一段旅途。1988年,我离开了家乡的小镇,开始了外面的闯荡生涯。从浪漫的海滨城市珠海,辗转到了江南水乡浙江,然后又到了时尚之都上海,转眼间就是20载了。现在的我,任职于上海的一间连锁餐饮店——吉     

“素”的艺术

中国人发明了豆腐,由豆腐又生发出豆腐干、百页、油皮、豆腐乳等,将它们再进行烹调加工,又制作出数不清的名馔佳肴、点心小吃。豆腐食品究竟有多少?至今也没有一个完整统计。也许是太难了,光素仿荤的素鸡、素鸭、素肘、素火腿,就不知有多少品种。而每种又不知有多少地方风味。例如“五香茶干”全国不下数十种。 最近在苏州,吃到一次素火腿,     

识“素”

近年来，国内外食素人群愈来愈多，50％的台湾人食素或大部分时间食素；在美国，有1200多万食素者，食素者由2．1％增长到4．3％；在加拿大，多伦多素食协会的会员5年来增加了1倍多。     

安之若“素”

素,原意是“白致缯也”,即未漂染的丝。后来成为“蔬”、蔬菜的借代词。吃素,实际上成为了吃蔬菜的缩略语。持这种看法的人,可以说是占了大部。     

回味圣诞佳肴

烧囔火鸡；朱古力树型蛋糕；忌廉巴夫；芒果毛士蛋糕；朱古力士多啤犁蛋糕；     

回味老家的香椿

我的老家在山寒水瘦的滇西山上。春天没有桃红柳绿的景致,倒是院子外面那一棵棵香椿树发出绛红色的芽苞,让人联想起霜叶红于二月花的诗意。事实上,香椿树枝头挂着春天多情的露珠,在料峭的春风中,渐渐伸展嫩腰肢的时候,这才是一个秀色可餐的春天。     

以假乱真的素“荤菜”

据业内人士介绍，素菜作为一个菜系是在汉代之后形成的。经过多年的发展，菜系品种已蔚为大观。一些有名的素菜馆的素菜讲究手工制作，选料严，制作精，风格高雅，味道鲜美。用纯素原料惟妙惟肖地烹制出的伪荤菜，不仅外形逼真，口味与荤菜也非常相似。像“宫爆腰花”这道菜，明明用的是豆腐，蘑菇等素料制作，可咬起来真能“嘎吱嘎吱”地响，头几口根本分不清荤素，而越到后来越能品出朴素     

六月炫彩 乐天银泰——商场里的“幼儿园”

六月是个节日多多的日子,儿童节,父亲节,端午节齐聚在一起,这个热闹的30天怎么过？小编带你来旅游胜地——王府井步行街,这里的商场如云,本期为你推荐的是乐天银泰百货,它除了能够满足大人们的购物体验,连儿童的服务也是细致入微,那么就随我一起逛逛吧！     

谈“荤”论“素”

现在,“荤”泛指动物类的食品,“素”则指植物类的食品。仔细一想,似不妥。汉字起源于象形文字,象形只能制造出表示有形可象的物体的字,而许多抽象的、无具体形象的物或事就很难用象形的方法制造出文字,于是,人们又想出了一些其他的手段来造字。     

回味成都小火锅

近几年来,重庆火锅以麻辣烫鲜而深受大众的喜爱,不仅在西南地区非常火爆,而且在国内许多大城市都有影响。我也爱吃火锅,但吃来吃去,最喜欢的还是许多年前成都的“小火锅”。六十年代初,我在成都吃过一次“小火锅”,令我至今难忘。那种小火锅很有特色,味道也不错。那已是三十多年前的事了,当时我正在成都读书,平时学校伙食不好,菜都是清汤寡水的,吃得人心里发慌。为了解馋,有一个星期天便与一位同学凑了点钱,进城去找火锅打牙祭。当时蓉城的火锅店还很少,我们找了半天,最后才在工人文化宫附近找到一家卖火锅的小店。店名已记…     

回味柴鸡片

原料：土鸡肉,香辣卤水,红青椒丝,葱丝．香菜叶,川式红油制法：土鸡治净,去骨,外皮保持完整,卷起来,入开水锅煮5分钟,去净血污;将鸡肉卷入香辣卤水中卤熟,捞出晾凉,切片,装盘,浇淋川式红油,撒红、青椒丝、葱丝、香菜叶即可。     

回味美食太平桥

正在上世纪五十年代的上海,今日顺昌路和自忠路的交叉口尚唤作太平桥,现在的老上海人大概还记得这个地名。太平桥之所以如此出名,是因为这里有老上海名闻遐迩的小吃街,地处城中心的人口密集区,加之上海人对小吃的钟爱,慢慢地在太平桥的顺昌路口向北延伸,聚集了林林总总各种小吃摊达三四十家,可以说老上海的名老小吃,这里应有尽有。     

回味六大碗

小时候在农村,我最盼望吃酒席了,因为酒席上一定能吃到好东西。农村的酒席都是由乡间厨师做的,虽不像城里大餐馆那样正规,但味道一点都不差。乡间厨师,俗称厨官师。他们生于乡间,长于乡间,服务于乡间,对乡下人的饮食嗜好也了如指掌。     

德鲁巴“来袭”——回味德鲁巴：激动每一幕

14届精彩非凡,61载激,隋与共,素有“印刷界奥运会”之称的德鲁巴又将强势袭来。大幕未开,关注已在——喷墨与胶印何以争锋？主题为单一抑或并重？……