豫酒的希望

在白酒板块中，豫酒板块有着一定的特殊性。和徽酒板块一样，豫酒板块中名酒和强势地产酒众多。其中，仅老名酒就出了两个：一个宋河，一个宝丰。此外，强势地产酒的数量丝毫不逊于安徽。放眼全国，强势地产酒主要还是出自河南、安徽和湖北等地。     

剑南御酒的底气

十年前，泸州老窖、全兴、郎酒等价位在30-60元的品牌被誉为白酒界的“金腰带”：而今，价位在80-130元之间的名酒、名酒子品牌、地产强势品牌成为了新的“金腰带”。 在这个“金腰带”面前，宣称未来五年要将剑南御酒打造成中国白酒第一新锐品牌的李建华，究竟有何底气？有没有对同一区间内白酒的品牌、价位、渠道以及消费者的消费习惯做过全方位分析？[编者按]     

金坛子酒半年攻下射阳市场

一直以来，江苏射阳20-30元价位的白酒市场都被江苏地产酒所占据着。而一款来自安徽的白酒品牌凭借差异化的瓷瓶、紫砂壶包装，给消费者以高档次的感受，运作仅仅两年，年销售额就达到了800万元以上。     

外来酒切入正当时

南昌白酒市场最大的特点．是中价位地产酒处于绝对强势的地位。地产酒虽然品牌众多，但占主导地位的仍然是四特酒。近几年来，网特发展速度非常迅速．不但在当地培养了一批忠诚的消费者．而且其地协几乎上升到“江西特产”的高度。南昌人到外省办事．送礼首选四特．外地人来南昌，自然也是喝四特．在商务政务用酒、婚庆用酒、礼品酒、司学聚会用酒等领域．四特的地位牢不可破。     

东北酒市场调查

黑龙江、吉林、辽宁三省,总人口一亿零七百一十五万,白酒的消费总量和人均消费都居全国首位。目前东北白酒企业产销量已经达到65万吨,约占全国市场份额的16%,虽然无法与白酒大省相比,可与历史相比,其产量、利润、产值等综合指标都有了质的提升。同时也不难发现东北白酒在产品规划、技术提升、品牌定位和管理以及营销综合能力等方面都存在着巨大的尚需弥补的短板,整体形势依然严峻。东北白酒市场有其自身的优势,但整体市场表现一般,酒水品牌呈现出一种混乱、无序、低端市场拼抢激烈的格局。地产白酒缺乏振臂一呼的地产品牌,也缺乏良性的竞争氛围。同时短板也是显而易见。如何让东北白酒腾飞,在中国的白酒版图上有自己的地位?这就需要东北白酒企业持续不断地努力,打造高效的营销体系,营造一个良好的市场氛围,并且持续不断地把酒文化的精髓溶入到每个消费者的心中。因此我们从关注这个区域产业的初衷出发,研究和剖析一下东北酒。     

贵州：外来酒机会较小

贵州省是我国著名的酒乡。据统计，贵州白酒市场年销量在十二亿元左右，其中本地酒占据70％以上的市场份额。贵州人善饮酒，对酒质的要求很高，因此，地产酒是贵州市场主流产品，有几百个品牌。在高档白酒市场，茅台酒一统天下，占了95％以上的市场份额，中低档白酒市场依然是地产酒占主导地位。     

泸州·老窖宴酒 国内宴酒开拓者

泸州·老窖宴酒专注国内宴酒市场 泸州·老窖宴酒是泸州老窖股份有限公司2012年新开发投入国内市场的一款品牌,主打中国白酒宴请市场。在当今高端白酒日趋名酒化的背景下,泸州·老窖宴酒传承和创新了“泸州老窖”既有经典品质,重点突出“手工酿造”工艺。老窖宴酒根据自身优势,并结合国内白酒市场和现代消费习惯,专注于开发和拓展国内宴请市场,将老窖宴酒打造成一款新型宴请白酒品牌。     

扳倒井：品质再度先行——扳倒井酒获国家纯粮固态发酵白酒认证标志

近日，扳倒井酒被中国食品工业协会白酒专业委员会授予象征着中国高档白酒的“金字招牌”——纯粮固态发酵白酒认证标志。扳倒井成为鲁酒板块中首批通过此项认证的白酒企业。这不仅是对扳倒井酒独特工艺、完美品质的高度认可，彰显其高档白酒的尊贵身份，也给了广大消费者消费扳倒井酒更充分的理由．标志着扳倒井酒进入了国家高档白酒行列。     

宁夏地产白酒品牌崛起正当时

一直被外来品牌占据主导的宁夏白酒市场目前格局呈现了微妙变化，给地产酒带来了“翻身”的好时机。在当前形势下地产酒应该怎样把握好机会俘获宁夏的白酒消费者的芳心，抢占回自己的“地盘”呢？     

陕酒二线争夺战

二线品牌渐现竞争趋势 陕西不仅是文化大省．同时也是白酒消费大省。巨大的消费潜能使全国众多白酒品牌云集．众多酒水厂商也纷纷进军陕西市场。,随着苏酒的崛起,豫酒的复苏．陕酒也蠢蠢欲动。目前陕西地产品牌主要有西凤酒、白水杜康,轩辕酒、太白酒、秦洋酒、长安老窖、老榆林、城古酒、西安酒等,除了西凤酒、轩辕酒、太白酒、白水杜康和秦洋陆续加大力度布局陕西市场外,长安老窖、麟州坊、泸康、终南液等品牌都在谋划新的发展。陕酒正以储备能量计划崛起,同时,二线品牌之间似乎又多了一些厮杀和挑战的气息。     

贵州第二瓶好酒——安酒亮相沈阳糖酒会

贵州自古出好酒，贵州无法复制的独特地理和气候环境，成就了黔酒难以比拟的优秀品质，贵州酱香更是凭借其卓尔不群的气质，绿色健康的品质在中国白酒中独领风骚。然而说起贵州白酒品牌，除了茅台这杆大旗之外，外省消费者很难说得出其他知名品牌来，随着近几年贵州白酒企业的集体发力，大家都在关注：谁能够成为继茅台之后的贵州白酒老二？     

武陵酒生产工艺创新剖析

湖南武陵酒是中国十七大名酒之一.是中国酱香型白酒三大代表之一,一度与茅台、郎酒齐名,是湘酒唯一的金牌白酒.武陵酒在秉承传统酱香型白酒的酿造工艺基础上大胆创新,赋予了武陵酒酱香馥郁、略带焦香、入口绵甜、优雅细腻的特有风格,深受消费者喜爱,具有很大的市场潜力.从中国酱香型白酒的发展前景、武陵酒发展以及其工艺创新等方面对湖南武陵酒进行了简要的剖析.     

双沟柔和酒风格的形成

通过分析白酒市场消费变化趋势,为迎合消费者口味变化,双沟酒业股份有限公司以强化管理为抓手,以市场需求为目标,以消费者口味为导向,实施精品生产战略,大胆进行工艺改进,提高基础酒质量,并生产多种特殊调味酒,应用于勾兑和调味,开发了香气淡雅怡人、酒体柔和顺畅、谐调圆润、口味醇甜爽净、风格典型突出的双沟柔和酒新产品,以满足广大消费者的口味变化需求.     

找准地产酒高端运营的三个基点

最近几年，高端酒——这一原本仅属于茅台、五粮液等少数几个名酒品牌的专有市场，在名酒涨价和消费升级双重作用力的驱动之下，极其鲜明地进入到了地产酒品牌的视野之内。如今，做高端品牌已经成为众多白酒企业的共同命题。但是，相对于传统名酒娴熟的操作手法来说，地产企业在运作高端市场时大多遭遇了失败。     

大小酒合力做大白酒蛋糕

随着越来越多的品牌不断地推出“大小酒”,让人们再也无法怀疑在目前中国3000多亿的白酒市场容量中,“大小酒”的存在意义与其自身价值。在为消费者提供着更多的消费个性化选择的同时,消费者也正在并将继续反向哺育白酒这块已经做大了的市场,“蛋糕”在一点点变大,而蛋糕的上层,“大小酒”就如巧克力与水果一样,装饰着这块产业的同时,扮演的角色也越来越显得重要和显眼。     

蒸馏酒与配制酒的简易鉴别法探讨

蒸馏酒是指以糖或淀粉为原料，经糖化发酵蒸馏而制得的白酒；配制酒是指以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，经添加可食辅料配制而成的白酒。近几年，以食用酒精为酒基的配制酒在市场上广泛销售，一些不法分子以酒精配制酒冒充蒸馏酒出售，损害消费者利益。为了探求简易鉴别法，我们在对市场上销售各类白酒的检验中，发现蒸馏酒（白酒）的碱性加热变色实验及配制酒（白酒）在总酯测定中的返终点现象为我们提供了一条蒸馏与配制酒的简易鉴别途径。1白酒的碱性加热实验1．1药品和仪器20％氢氧化钠1：1硫酸25ml具刻度比色管普通滴管250ml烧杯（…     

传统名优酒与新型白酒发展的关系

改革开放以来,我国传统名优酒在市场上经过几番浮沉,由数花点缀,到花香全国,至今长盛不衰。究其原因,在于其酒的质量、风格较其它白酒更适合消费者的习惯。但是,进入二十一世纪全球一体化的经济格局,要求我们不能墨守陈规,白酒的口感及风格应和国际接轨。况且随着国家产业政策的调控,市场的不断变化,生活水平的提高,人们的保健意识越来越强。新型白酒在这个基础上利用传统白酒的优势不断壮大,1997年其产量已经占全国白酒总产量的65%左右。如何才能正确处理好正在发展的新型白酒和传统名优酒的关系呢!这是摆在我们名优酒各大厂家面前的一重大…     

江苏洋河：创新绵柔白酒

近年来，白酒消费呈现出新的趋势，一引起传统香型的白酒已经不能满足消费者的需求。白酒界自主创新成为中国白酒发展的旋律，在2005年中国白酒专家论坛上，与会的五粮液、茅台、洋河等酒界重量级人物都有一个共同的话题：要振兴中国白酒，必须自主创新、做好“味”的文章。[编者按]     

花冠酒领跑菏泽

2004年以前，菏泽地产酒几乎没有超过20元的产品，但花冠酒却抓住了市场机遇，不仅成功实现产品升级，还成为菏泽白酒市场绝对的老大。     

酒庄酒对中国白酒发展的启发

中国白酒的国际化,必须借鉴国际发展理念。传统白酒"酒庄酒"经济的发展,不仅仅是市场发展的需要和机遇,产业经济发展的延伸,销售模式的变革,更是现代文化、社会生活、市场发展的需求。白酒"酒庄酒"发展模式可以固守传统白酒品牌价值,坚守和遵循传统白酒品牌、品质的市场发展规律、消费发展规律,推进产业的健康发展。对中国传统白酒"酒庄酒"的发展意义进行了论述,并提出了建设性的建议。