新郎酒催生“大兼香征兆”

1月7日,四川郎酒集团2010年度销售工作总结大会在成都隆重举行,会议通报了郎酒2010年完成销售58亿元的惊人业绩,其中兼香型产品增幅高达141．6％．增长比例远远超过了酱香与浓香两大品类。当红花郎与茅台成为了酱香白酒的“双寡头”之时,郎酒发力兼香型新郎酒,且新产品上市当年就实现大丰收,其实质就是郎酒在推行香型差异化...     

从浓香一统到酱香起势 广西酱香打出翻身仗

今年的广西白酒市场,最炙手可热的产品显然是茅台和郎酒,即使现款现货依然供不应求,这与几年前浓香一统广西市场的情况形成了鲜明的对比。记者进一步调查发现：如果说是茅台扛起了引领广西酱香市场的大旗,那么郎酒则是广西酱香型白酒流行起来的真正推手。     

誓要做兼香第一 郎酒的底气何在

<正>“今天,我们在这里隆重发布郎酒兼香战略……”2月8日,赤水河左岸郎酒庄园,已经用20余年做实酱香战略,并在2022年迈入200亿元大关的郎酒集团董事长汪俊林,开启了郎酒的下一个大战略。这是郎酒的一件大事,也是中国白酒的一件大事。     

居高声自远，非是借秋风——新郎酒的大视野

短短8年时间，从约2亿元的销售规模，到2009年的35亿元，郎酒翻了18倍，成就了“郎酒现象”。2010年上半年郎酒又攀新高，完成全年50亿目标的40％，据郎酒集团相关负责人透露，郎酒将于2012年提前5年实现100亿销售目标，战略中长期目标已修订为200亿元。是什么让郎酒有这样的底气？在四川酿酒工业协会2010年年会上，中国酿酒工业协会向四川郎酒集团的新郎酒颁发了“中国浓酱兼香型白酒代表”的荣誉称号。     

清香回暖——写在后清香时代到来之前——序：清香个性化，白酒大分家

一直梦想整合清香、浓香、酱香资源，成立一个“三香公司”的山西杏花村汾酒集团总经理李秋喜，非常乐于向人表达其“三香分天下”的观点，即：在未来白酒的竞争格局中，清香将与浓香、酱香形成三足鼎立之势．共同主宰白酒行业脉搏。     

新郎酒发力“兼香第一”

白酒香型的发展,在今天已表现为“去香型”和“兼香型”趋势。而去香型相对于白酒品类面言,在短期是难以实现的。于是,对于兼香型的讨论与思考,便张扬地凸显在行业面前。获得“中国兼香白酒代表品牌”殊荣的新郎酒,正是“兼香”趋势的推动者之一。     

前进中的恒隆麦饭石酒业有限公司

赣南古城，人信物丰，泉水幽幽，青山围座，酒到心头，春满人间。江西恒隆麦饭石酒业有限公司前身为信丰县酿酒厂，创建于1956年，从民间的酿酒作坊发展成为拥有资产2600多万元，员工180多人，年白酒生产能力达1．6万吨，具备浓香、酱香、特香及兼香型的白酒生产技术和工艺装备的大型酿酒企业，并顺利通过IS09001国际质量体系认证。     

精品推荐

红花郎为中国老八大名酒郎酒的新科技成果美酒,郎酒(粟团)有限公司传承数千年的酿酒工艺之精华,借助赤水河得天独厚的自然条件(特有的天然溶洞)。采用先进的生产技术工艺,酿造出了酱香加浓香二者兼香型洞藏佳品。该佳品一经出世,当即红遍全中国,被四川省授予科技进步一等奖。     

新价格带时代来临

对于消费品而言,构建其市场核心竞争力有三个十分重要维度：其一。独立的品类战略,从消费品原创性角度看．独立品类往往需要独立研发与独特的市场视角,如中国白酒中的浓香、酱香、清香、兼香、米香等独立品类,往往意味蓿巨大的市场价值．作为传统的白酒行业。白酒品类划分早已经形成稳定的格局,如浓香鼻祖泸州老窖、酱香鼻祖贵州茅台、清香鼻祖山西汾酒等分别作为品类杰出代表为消费者所追捧,     

郎酒浓香基地今年9月底投粮投产年产原酒5万吨

<正>本刊讯:据《糖酒快讯-白酒》报道,郎酒浓香型白酒生产基地位于泸州市龙马潭区石洞镇镇区,距离泸州市约12公里,是一个集办公、生产、仓储、包装、观光为一体的大型一类白酒制造基地和酒文化传播、观光中心。目前项目一期建设正在紧锣密鼓地进行中,预计2014年9月底开始投粮投产。据郎酒浓香型白酒生产基地建设指挥部副指挥长王中立介绍,该酿酒基地一期生产车间酿酒产量达8000吨,占整个浓香基地投产     

天外香：欲作浓香淡雅标杆酒

泸州老窖历时四年多精心研制的浓香淡雅型白酒天外香将于近期隆重上市。作为泸州老窖的又一战略性独立运作品牌，也是今后泸州老窖重点扶持和长期发展的唯一浓香淡雅品牌，天外香正在积极向有关部门申报将其产品作为浓香淡雅型白酒的标准鉴赏酒。     

中国白酒路在何方：——试探中国白酒的三个时代

白酒是一种嗜好品 ,在满足人们嗜好、感情享受的同时 ,又给人们的生命健康带来危害。有人爱酒如命 ,有人却深恶痛绝。千秋功罪怎样评说 ?!!!1　中国白酒的第一个时代———固体也就是传统白酒时代中国传统白酒不叫“酿造酒” ,而叫蒸馏酒 (啤酒、黄酒、果酒叫酿造酒 ) ,准确地说叫“固体发酵酒”。为什么叫固体发酵酒 ?因为 ,酒在生产过程中 ,淀粉变糖 ,糖变酒是在固态下进行的 ,它在酿造中生成乙醇的同时也酿造了白酒的风味 ,这种酿造的方法叫微生物增香。由于生产工艺的不同 ,因此有酱香、浓香、清香、米香、兼香等 10种香型之分。这种生…     

金酱酒业“犟”出个特色来——专访金酱酒业有限公司总经理陆星宇

酱香酒热潮涌动之下,市场迅速呈现出酱香品牌众多、市场混乱无序的状况。但是,除了茅台和郎酒的子品牌．真正被市场认同的酱香品牌很少。市场人士认为,浓香一统天下,不仅是因为销量大,还因为浓香有五粮液、剑南春、泸州老窖、水井坊等数个全国一线品牌和几十个区域强势品牌。如果在未来几年。酱香白酒中不能成长出几个独立的品牌,那么,酱香热就热不了多久。     

浓香老窖绽放新星品牌力量

泸州老窖酒的酿造历史．贯华夏之慧根,酿人间之琼浆。其施曲蒸酿,贮存醇化之工艺,不仅开中国浓香型白酒之先河,更成就了中国酿酒历史文化中的一座丰碑。与泸州老窖同曲同工的浓香老窖,继承其悠久的历史与精神,袭”浓香鼻祖”的经典技艺,秉泸州老窖的品牌影响力,以“产品内涵”和“品牌价值”感召世界,在这漫漫历史长河中散发着自己的魅力。     

中国白酒三大香型生产工艺和香型融合创新技术

中国白酒自第三届全国评酒会正式确立香型后,经过多年发展,以浓香、酱香、清香三大基本香型为母体,又衍生出众多新的香型,如芝麻香、馥郁香、兼香等就是香型融合的成功范例。与此同时,以谷物、鲜花、山果共酿一体的花果浓复合香型白酒也开始问世,成为又一创新品牌。香型融合创新,为调整产品结构,满足市场需求,产生了积极的影响。     

提高低度白酒质量的途径

近年来，在国家政策及市场导向下，白酒正向着低度、优质、多样化的趋势发展。尤其是优质低度白酒的面世，不但迎合了消费者对白酒“营养、卫生、保健、安全”的新要求，而且十分有利于开拓国际市场，其产、销量正逐年增加。我国白酒种类繁多，从香型上划分，除众所周知的酱香、浓香、清香、米香型外，还有董型。凤型、鼓香型、特型、芝麻香型及兼香型等其他香型，各种香型都有自己的特有工艺及产品自身的独特色、香、味、风格。在低度白酒的生产过程中，如何使产品保持各自原有的典型风格，达到“低而不浑、低而不寡”，是人们关注的焦点，…     

浓酱兼香型新郎酒的发展及工艺创新

新郎酒为浓酱兼香型酒的代表,利用国家名酒的资源优势,将大曲酱香型白酒和浓香型白酒相结合,采用分型发酵产酒、精心勾调的"两步法"生产工艺,根据自身特点,创新了科学的生产工艺,形成了合理的产品结构,使新郎酒浓香、酱香和谐兼有、风格独特。对酱香工艺部分的创新:①将高粱破碎度由20%左右调整为5%以内;②提高制曲品温。③适当延长了每轮次的发酵期。浓香型原酒采用多粮型和单粮型相结合的生产工艺,并创新了培养液翻窖技术,为新郎酒的勾兑调味提供优质基酒。     

郎酒将进行营销大整合

本刊讯:2004年3月16日,郎酒的崭新品牌“中国郎”在郎酒品牌战略暨新产品推介会现场正式公诸于众,其集团董事长汪俊林透露,郎酒今年将在全国进行营销大整合。汪俊林称,郎酒集团前几年发展很缓慢,其主要表现为,企业已经改制两年了,运行的是市场经济体制,郎酒价格却与当初计划经济体制下相差无几。郎酒集团是在全国名酒行业中率先完成由大型国有企业向民营企业转制的中国名酒企业,去年以来其他白酒同行都纷纷提价,郎酒却一直按兵不动,这个率先改制的老牌白酒企业,在消费者心目中造成了一些不良影响。而“中国郎”的横空出世将会还原郎酒从前的…     

沉重的浓香共识——解读首届中国浓香型白酒高峰论坛

序 浓香无“组织” 组织是什么？简单地说既是一种约束,又是一种依靠。在全国清香、芝麻香,淡雅派、洞藏派纷纷建立自己的组织中心之时,作为拥有70％市场份额的浓香型白酒企业也开始改头换面,而去浓香、去四川化、从重香到重味的阵营分裂,显然正困扰着作为浓香白酒发源地的川酒行业．     

谈白酒生产的发展——读《中国大酒典》有感

白酒是我国民族传统饮料,全国生产企业约3万家,年产量在500万吨以上,居全国饮料酒中第二位,以浓香型、酱香型和新工艺白酒和产量、质量为优势。浓香以泸州老窖为代表,酱香以茅台为代表。通过20世纪50～70年代对浓香和酱香酒的研究和成果推广应用,推进了浓香、酱香型白酒的快速发展。新工艺白酒具有耗粮少等优点,从20世纪50年代开始起步,目前在酿酒行业发展呈旺势。