中国第一瓶干红诞生——华夏葡萄酿酒有限公司

华夏公司成立于1988年，是中国首家专业生产干红葡萄酒的出口型企业，现隶属于世界企业500强之一的中国粮油食品（集团）有限公司。自公司建厂以来，率先在国内严格按照“国际葡萄酿酒法规”生产，以“产地、品种、年份”三大模式走高品质路线，总体发展全方位与国际接轨。其产品华夏长城系列干红葡萄酒不仅填补了国产干红葡萄酒出口的空白，还出口欧美等十多个国家和地区。     

华东莎当妮葡萄的栽培研究

华东葡萄酿酒有限公司是１９８５年成立的中外合资企业，主要生产经营高档葡萄酒，１９８６年生产出中国第一瓶单品种，年份葡萄酒，在我国单品种、年份葡萄酒的发展厍程上迈出第一步，公司成立之初就重视原料质量。１９８５年从法国波尔多地区引进莎当妮等１３个优良酿酒葡萄品种，在崂山沙子口、平度大泽山，选择了小较好的向阳山坡地，发展了１０００亩莎当妮葡萄基地，八年一在澳大利亚ＣＨＡＲＬＥＤ ＳＴＵＲＴ大学教授及山东     

2003年我国葡萄酒业发展趋势预测

据初步统计 ,2 0 0 2年我国葡萄酒产量接近 3 0万ｔ ,比 2 0 0 1年增长 2 0 % ,主要经济指标均同步增长。 2 0 0 2年是继 1996年“干红热”后葡萄酒界又一个热火朝天的年份。2 0 0 2年 11月 14日 ,国家经贸委公布了《中国葡萄酿酒技术规范》 ,并将于 2 0 0 3年正式实行。同时以附件的形式公布了《山葡萄酿酒技术规范》 ,明确指出山葡萄酒作为中国特种葡萄酒 ,除了要遵循《中国葡萄酿酒技术规范》外 ,根据山葡萄酒品种的特点 ,在酿制山葡萄酒时允许按山葡萄酿酒技术规范中规定的内容进行。新法规最大的特点是定义葡萄酒必须是全汁的 ,取消了…     

中酒协发表声明:正确认识年份葡萄酒

2001年建的厂,却“酿”出了1992年产的葡萄酒。近期被媒体曝光的“嘉裕长城”年份酒事件,引起了消费者的强烈反响。虽然当事者北京嘉裕东方葡萄酒有限公司事后主动承认错误,但该公司总经理苏诚公开表示,这种不规范操作是目前葡萄酒行业内的“惯例”。此语令消费者一片哗然,同时也引起业内人士的不安和深思。对此,中国酒类行业权威机构——中国酿酒工业协会发表书面声明《正确认识年份葡萄酒》,呼吁消费者要正确认识年份葡萄酒,消费不要盲从。随着人们生活水平的提高和对     

2010波多尔大年的秘密

本刊近期持续关注了2010年年份的波尔多葡萄酒，根据葡萄酒收藏投资家的观点。2010年的波尔多葡萄酒是一个“大年”，未来有很大的升值潜力。2010年的期酒价格也是水涨船高。5月，本刊记者采访了波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）亚太区总经理托马斯以及索湃克的一些葡萄酒专家。从另一种视角来解读2010年辉煌大年的秘密。     

我国AA级绿色食品葡萄酒在华夏葡萄酿酒有限公司开发研究成功

中国葡萄酒的质量与国际相比存在着明显的差距,随着中国加入WTO步伐的临近,市场竞争日益激烈,尽快提高国产葡萄酒的质量已势在必行,为适应当前形势,华夏葡萄酿酒有限公司按照国际有机作物管理方式,采用国家卫生组织AA级绿色食品标准,率先在国内葡萄酒行业中建立了AA级绿色食品酿酒葡萄基地和开发出AA级绿色食品葡萄酒。为了优化产品结构,华夏葡萄酿酒有限公司与河北省绿色食品办公室共同承担了省级科研项目“AA级绿色食品葡萄酒研究与开发”课题,由河北科技大学、无锡江南大学协助检测工作,遵照“单品种、产地、年份”国际三…     

中粮重码“长城”抗张裕 “藩镇”不服一切白搭

<正> 长城葡萄酒品牌虽归属于中粮集团,但分别由位于河北张家口沙城的中国长城葡萄酒酿酒公司、河北昌黎的华夏葡萄酿酒有限公司和山东烟台的烟台中粮葡萄酿酒有限公司使用。这3家“藩镇”被习惯称为沙城长城、华夏长城和烟台长城。 这是怎么回事?原来,中粮从20世纪80年代开始建立自己的葡萄酒基地。1983年,中粮集团、香港远大酒业和张家口酿造公司在河北张家口市沙城成立了中国长城葡萄酒有限公司,生产“长城”牌葡萄     

尼雅折桂首个为消费者选酒的大赛桂冠

尼雅葡萄酒再获至高殊荣“最佳中国酒总冠军”。 今年3月，中信国安葡萄酒业旗下产品“尼雅2012年份粒选赤霞珠干红葡萄酒”，获得杰西斯·罗宾逊等国际葡萄酒大师联名推荐的喝彩声历历在耳。时隔三个月，“尼雅2012年份粒选赤霞珠干红葡萄酒”荣膺“最佳中国酒总冠军”的消息在主办方的官方微信上发布，随之迅速扩散至全国葡萄酒界。     

2012年份葡萄酒为近二十年之最佳年份

国际知名澳洲葡萄酒品牌杰卡斯的首席酿酒师称，2012年是其印象中最近20年内的最佳年份之一。杰卡斯首席酿酒师BernardHickin宣布：“2012年份酿造出跨越南澳各产区的、激动人心的葡萄酒，包括品质卓越和彰显鲜明葡萄品种个性的红白葡萄酒。早期迹象已显示，2012年将跻身最近20年内最伟大的澳大利亚葡萄酒之一——堪比1990年和1991年份。     

格瑞特借外脑打造葡萄产业

要想生产优质葡萄酒，就必须要有优质的葡萄。20年来，在与西北农林科技大学葡萄酒专家的合作中，山西运城格瑞特酒业有限公司找到了在中国埋土防寒区生产优质酿酒葡萄原料的法宝——“爬地龙”葡萄栽培模式。     

中国酿酒工业协会关于对中国葡萄酒酒庄联盟会员单位授牌的决定

随着葡萄酒行业的发展，酒庄在各酿酒葡萄产区应运而生。葡萄酒庄的诞生，为葡萄酒行业的发展带来了新的活力，推动了我国葡萄酒产业的发展。为规范酒庄行为，促进我国葡萄酒酒庄的健康、持续发展，在2006年12月中国酿酒工业协会成立了“中国葡萄酒酒庄联盟”。现在决定授于下列单位为中国葡萄酒酒庄联盟会员单位：     

’99国际葡萄酒评比会的启示

1999年9月20日至22日在上海国际商城举办的’99卜海国际葡萄酒评比会，在主办单位强有力的组织、中外裁判和工作人员严肃高效高素质工作的共同努力下，取得了巨大的成功。就此，国内外报刊从不同角度都有了报道和评论。本文想就这次评比会，结合国际葡萄酒业和中国葡萄酒的现状和健康发展，给出我们的小结。1关于国际葡萄酒行业的”旧世界”和‘’新世界”这次国际葡萄酒评比会，实际上又是国际葡萄酒行业的“旧世界”和“新世界”展现各自实力的竞争大舞台。新旧世界的划分，是按照历史上葡萄酿酒的先后次序和大规模产业化酿酒的时间决定的…     

葡萄酒生产中的除酒石技术与实践

河北省涿鹿酿酒总厂是1949年建厂的国有中型企业，1958年开始生产葡萄酒，参加了我国名优葡萄酒的开发和研制，现已形成了年产5000吨葡萄酒的生产规模，通过几十年的研究和模索，生产技术达到了国际及国内领先水平，生产的“桑乾河牌干白、干红葡萄酒”和“华西村牌干红葡萄酒”受到了我国酿酒专家郭其昌、国际评酒师田雅丽等高级工程师的高度评价和认可，并荣获中国食品工业协会授予的“中国名优食品”称号。众所周知，葡萄酒产品的质量，除了符合GB/T15037-94的感观指标和理化指标外，就是要保证葡萄酒的稳定性，不致发生货架沉淀现象。…     

论昌黎县赤霞珠等晚熟酿酒葡萄的优质生态区

昌黎县位于河北省的东北部,北倚燕山，东临渤海。总面积1212.4平方公里,总人口54万,是我国久负盛名的“花果之乡”。作为我国首批成功引种赤霞珠等酿酒葡萄和我国第一瓶干红葡萄酒的诞生地，自1996年以来，受全国掀起的“干红葡萄酒热”的影响，昌黎县也和全国其他葡萄产区一样，大力推广赤霞珠等红葡萄品种，经过几年的建设与发展，到2000年，昌黎县已拥有国际名种酿酒葡萄基地3.6万亩，年产量3.5万吨；并建成葡萄酒酿造企业10家，形成了全国最大的酿酒葡萄生产基地和“干红城”，并于2000年7月被中国地区发展促进委员会授予“中国酿酒葡萄…     

华东葡萄酒有限公司酿酒新工艺简介

华东葡萄酒有限公司酿酒新工艺简介吴利竹华东葡萄酿酒有限公司华东葡萄酿酒有限公司自一九八六年创建以来，不断地与葡萄酒“新世界”的澳洲进行技术合作，引进了许多先进技术，并在酿酒实践中引进完善，积累了大量宝贵的经验。现将一些国内鲜用的新技术介绍给国内同行及...     

2016 Penfolds“珍藏系列”全新年份臻酿荣耀面世

正金秋送爽,澳洲葡萄酒品牌Penfolds重磅推出其2016年"珍藏系列"新年份甄选葡萄酒。历经172年的传承与革新,以精湛的工艺将细微的年份甄别融入其醇香的口感,正是让Penfolds历久弥新的精髓之处。2016年"珍藏系列"葡萄酒由旗舰葛兰许领衔,跨越4个年份,精选多个产区果实,均由Penfolds首席酿酒师彼得·嘉高领衔的酿酒师团队全程参与酿造,以非凡的酿酒哲学、力臻完美的精神让每一款酒都成     

精彩纷呈梅多克

去年底，梅多克葡萄酒行业协会主席Philippe Dambrine先生等～行来华进行以“精彩纷呈梅多克”为主题的推广活动。Philippe Dambrine先生告诉记者，2011年的葡萄收获已近尾声，现在完全可以说2011年份是一个“好的年份”。葡萄酒的品质毋庸置疑。虽然2011年的天气：春季严重干旱，夏季暴风雨肆虐。但是，梅多克风土的品质和葡萄种植者的高超技术就是2011年份葡萄酒质量的保证，它香味清新、口感突出、酸度适中。     

意大利─—葡萄酒之乡

意大利得天独厚的地理环境及天气似乎已注定了她世代以来享有“葡萄酒之乡”这美誉。事实卜，一页页的酿酒历史好像已经与意大利人的生活有着难以言喻的微妙关系，因为意大利的葡萄酒、酒庄、酒厂比比皆是，全国各地由东北部、西北部、中部、南部以至两个主要外岛撒丁尼亚及西西里岛部布满红酒及白酒的生产区。这一切的有利条件都促使意大利成为全球生产及饮用葡萄酒数量之首，同时亦为葡萄酒爱好者提供了种类繁多、有着多种不同颜色、味道及风格搭配的葡萄酒。意大利酒商秉承了多个世纪以来的酿酒传统，加［卓越的先进酿酒科技，致意不断推…     

我国葡萄酒典型性竞争开始起步

在张裕葡萄酿酒股份有限公司日前举办的“中国酿酒葡萄引进112周年”纪念活动上，有关专家介绍说，葡萄酒的呈香物质有二三百种，相互作用产生的香气层次丰富，包含果香、酒香及橡木香，“形成一篇抑扬顿挫的优美乐章”。所谓“典型性”即是葡萄酒在口感、香气上的整体独特风格，由酿酒葡萄品种、酿造工艺等因素决定，葡萄品种更为当中的先决条件。     

尼雅2008穿越国产葡萄酒的年份乱象

关于国产葡萄酒的“年份”问题．一直是很多业内人士不愿意去触碰的敏感话题。 因为“年份”的模糊化和可塑造性，让国产葡萄酒曾经高速发展和辉煌，但是，消费者总有一天会追问真相，有关“年份”真实性的探讨始终会摆上桌面。