打造谢村黄酒新境界

陕西洋县谢村黄酒自2007年以来，从品牌建设做起，深挖品牌文化内涵，开展了“国家发明创造专利”、“中华老字号”、“国家非物质文化遗产”等审报工作，坚持“酒品如人品”的质量理念，加大科技投入力度，实施工艺技术创新，倾情打造北派黄酒的一面标志性旗帜。     

谢村黄酒“进城”的启示

回首二线品牌谢村黄酒进军西安的半年．虽然没有取得恢宏的业绩．却有一些方法值得总结和借鉴．     

谢村黄酒，“北派宗师”新招式

谢村黄酒近年来一直保持着较高的增速。近日,在陕西秦洋长生酒业有限公司举行的2014年度业务座谈会上,陕西秦洋长生酒业有限公司董事长肖玉祥表示,2013年1-5月,谢村黄酒销售上涨30％。黄酒产品的大幅上涨,无疑为秦洋酒业健康、持续的发展提供了有力支撑。在未来的发展中,谢村黄酒又将打出怎样的招式呢？     

陕西：黄酒市场有个性

在中国黄酒版图上,陕西的地位远不及江浙沪三地,但是．就是在这秦岭以南的黄土高坡上,黄酒同样焕发出无穷的生命力。 以谢村黄酒为主的地产强势黄酒品牌一直在默默耕耘,绍兴酒古越龙山、会稽山、女儿红。海派黄酒石库门纷纷寻踪而采,开发北方市场。     

理性升级 大胆投入——黄酒里的谢村经验

从四年前的全国化拓展到退守本地市场，黄酒行业走过了颇有些波折的几年后，正在回归理性，潜心探索属于自己的发展道路，而谢村黄酒的尝试和探索或许能为其‘蝴发展提供—些借鉴与思路。     

黄酒：三大品牌，预热市场

许多人认为黄酒在东北市场没有前景，我觉得这样的看法并不正确。经过一年多对沈阳市场的运作和了解．我们发现这里有一批黄酒的忠诚消费群体。     

谢村黄酒的筑底和攀高——专访陕西秦洋长生酒业有限公司董事长肖玉祥

“谢村黄酒即将推出三款新品，目前产品已经定型，集中在160元-350元的高端区间。”陕西一位经销商无意中向记者透露。     

没有游戏规则，黄酒回暖比较难

虽然黄酒走全国化的路径已经5年了．但是对于大部分外埠市场来说，黄酒还处于品牌建设期。这个时候需要全行业对黄酒进行一致的宣传推广．在市场上进行合理有序的竞争。然而。我们看到在快速上升了两三年之后．黄酒却陷入市场下滑的迷局．追问原因。     

西部黄酒的“谢村战略”

年产3万吨有机黄酒生产线将花三年计划进行，黄酒累计扩产20000吨，完工后产量将达到30000吨。陕西秦洋长生酒业有限公司董事长兼总经理肖玉祥正式向外发布：“扩产20000吨，要建西部第一黄酒基地。”     

黄酒扩大市场的思考

今年，由于油价和粮食等原材料等的涨价，而黄酒的转移成本能力不强，使得黄酒行业在竞争中处于弱势，但相信这种局面很快就会有所改善。黄酒企业从现在开始就要逐步习惯将目光盯在行业范围内，树立行业观念，任何一个动作都要遵循行业规律，按行业规则办事，从而使自己的战略更有现实意义，战术更有事半功倍的效果。     

谢村黄酒的双酶法发酵工艺优化

为优化谢村黄酒发酵工艺,本实验以经焙炒处理后的黑糯米为原料,用高温α-淀粉酶、糖化酶联合传统谢村麦曲,采用液态发酵工艺酿造黑米黄酒,通过单因素实验及正交实验优化谢村黄酒发酵工艺参数。结果表明,最佳酿造工艺为:液化温度85 ℃,液化时间50 min,高温α-淀粉酶添加量为50 U·g^-1;糖化温度75 ℃,糖化时间150 min,糖化酶添加量为70 U·g^-1;料液比为1:2.5 g/mL,主酵温度为30 ℃,麦曲添加量为0.25%。该条件下最终所酿黄酒酒精度(20 ℃)为10.8%vol,总糖(以葡萄糖计)为6.4 g/L,花青苷含量为284.17 mg/L。该结果为优化谢村黄酒酿造工艺,深入开发新型保健化谢村黄酒提供理论依据与技术参考。     

黄酒市场为何沉寂?

与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒的黄酒,其在不同的历史时期都有过鼎盛和繁荣的发展时期。但黄酒在当今的酒界里并不像前两者那么风光,其消费的主要地区也只局限在南方的苏南、浙北、上海一带,产量也大大低于白酒。相对于白酒、啤酒、葡萄酒等企业强大的广告攻势,黄酒无论是在产品宣传、文化宣传,还是市场占有率等都无法相提并论。想要提高黄酒在酒市中的影响力,黄酒的普及与推广值得业界人士高度重视。     

新媒体视角下黄酒市场的分析与创新

新媒体的快速发展,促进了不同的新型商业模式的诞生。在此环境下,黄酒行业数字化、新媒体营销手段较差,同时还面临市场区域性较强,在酒类市场中被边缘化,电商市场中低价酒同质化竞争严重等问题。文章基于对黄酒市场的全面分析,结合新媒体的发展特点,提出了相应的对策与建议,以助力新媒体黄酒市场向年轻化消费群体渗透。     

南京黄酒市场调查

市场消费特点 南京地处南北市场交接之地,其黄酒市场的消费表现比浙江、苏州、杭州、上海等地稍弱,但皖、豫、鲁的市场表现态势却处于快速成长阶段,部分消费群体开始有意识的进行黄酒消费。这种消费就南京的整体人群来说表现出如下特点。     

市场“垦荒”—黄酒发展的重要课题

黄酒是我国民族独有且最古老的酒种,但基于多方面的因素,黄酒的发展远远落后于白酒和啤酒,市场覆盖面和市场占有率都无法与前二者相比,据统     

新派黄酒的品牌营销

新派黄酒陆续诞生并且呈现飞速发展的态势，以阿拉老酒和水香国色为代表的新营养黄酒，对传统黄酒是一个巨大的创新和颠覆，这极大地激发了黄酒消费市场。     

黄酒：正在升温的对抗

江浙一带的文化传统，让黄酒在扬州出现升温状况。最先进入扬州市场的黄酒品牌当属古越龙山。1996年，伴随着流行歌曲《女儿红》唱响之际，绍兴女儿红黄酒正式开赴扬州，填补了古越龙山的空白市场。从1996年到去年，女儿红与占越龙山两个品牌相互渗透，统治着扬州的黄酒市场。但是，由于缺乏强有力的新竞争者，两者一直处于自然销售阶段。     

谢村黄酒：通胀的深层影响体现在营销层面

看着2007年酒类行业的各项统计数据，食品行业的每一个人无不为之欢欣鼓舞，因为那预示着2007年对酒类行业来说是一个值得庆幸的年头，再看看增长的背后随之而来的暗流，农产品价格全面上扬、包装材料价格普遍上涨，人民币的5次加息和节节攀升的油价，无一不暗示等待酒类行业的将是成本费用上升带来的挑战。走进2008那种暗流还在延续，甚至已经转换为通胀带给行业变局的影响。     

西凤友缘何以领跑陕西中低端市场

西凤友缘酒,自2006年正式上市以来．以宝鸡为根据地逐渐辐射周边市场。经过四年多的努力,其销售网络已遍布陕西全省。今年上半年,市场销量达1亿多元。这一成绩,在西凤酒诸多子品牌中名列第六。值得思考的是,在这份榜单中,西凤友缘酒是唯一一个以中低端品牌身份上榜的产品系列。     

黄酒价值被市场低估

这些年，黄酒整体发展的形势比较喜人。当然，相对于白酒和葡萄酒而言，由于黄酒全国化的步伐较晚，所以中间也遇到过一些困难，但这都是成长过程中必须经历的挫折。而且，在龙头企业的带动下，黄酒正逐渐找准自己的定位，探索出一条适合自己的道路。