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相似文献
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1.
向聆  吴蓉 《新食品》2011,(15):124-125
自《中国酒业报导》近日独家报道了山东孔府宴酒的“下注兼吞”之后,各路媒体竞相追逐孔府宴酒新东家的“家底”以及转做兼香的过程思考与推进状况。一方面对孔府宴酒的高调亮相充满期待,一方面又对其转做兼香表现出善意的担心与关切。带着这些疑问,笔者再次拜访了新孔府宴酒的高层领导,一幅北派兼香领袖的草图跃然纸上。  相似文献   

2.
张岳  吴蓉  陈晓柳 《新食品》2011,(24):189-189
10月27日上午,由国家酒检中心发起、孔府宴酒业组织并联合全国多家媒体共同召开的“孔府宴酒专业品鉴会”圆满落幕。出席会议的有全国著名白酒专家、生物工程白酒专家教授胡永松,全国著名白酒专家、高级工程师陶家驰,  相似文献   

3.
此宴筵席单落款之时用的是农历日期.即公元1998年12月21日,这份菜单因是专门为我准备的.我当然就小心珍藏起来了。  相似文献   

4.
向聆  沈贵治 《新食品》2011,(13):127-127
在今年的成都春季糖酒会上,笔者意外看到一个熟悉面孔——央视“首届标王”孔府宴在沉寂十年后首次公开亮相。后来笔者获知,孔府宴于去年年底被中国凯利集团收购。业外资本的引入仿佛注入一针强心剂,重启市场工作也紧锣密鼓地开展起来。然而,“老标王”的复出之路必不平坦,孔府宴有着怎样的战略思考和战术筹备7近日,笔者对孔府宴酒业有限公司新任总裁王洪斌先生进行了采访。  相似文献   

5.
《中国烹饪》2011,(4):80-81
圣府珍珠饺 主料:面粉250克,小米面粉250克。配料:猪肉馅100克,鸡蛋50克,上浆虾仁100克,上浆鸡肉粒100克,虾子15克,韭菜100克。调料:酱油10A,清汤100克,料酒10克,香油5克,盐5克,白糖、花椒、葱、姜、胡椒粉、五香粉各适量。  相似文献   

6.
张岳 《新食品》2011,(23):82-83
10月27日,孔府宴酒新品发布会在济宁召开,大会围绕专家品鉴会、新品发布会、客户恳谈会三个方面内容展开。带着定位中高端的多款新品以及“兼香、儒雅、新典范”的全新理念。孔府宴再次转身重新定位。以一种王者归来的新姿态重归市场。  相似文献   

7.
孔子的饮食观曾对后代产生过深远影响。孔府菜亦曾承载悠久的历史传统和特殊的圣人光环。孔府菜不但具有相当高潮的烹饪技艺。而且还释放着美的内涵。本文就孔府菜的历史寓意以及菜品价值进行了论述。并探讨了孔府宴的基本情况。  相似文献   

8.
向宁  王惜 《新食品》2011,(12):41-43
孔府宴的归来无疑给兼香型白酒市场带来了新的触变。然而,一切的一切都仍处于规划或者启动阶段,这让现阶段的孔府宴最多只能扮演一名挑战者的角色。  相似文献   

9.
张岳 《新食品》2012,(5):220-221
从“喝孔府宴酒,做天下文章”到“孔府宴酒,天下皆文章”,孔府宴,作为儒家文化的继承者之一,一直坚持走高端品牌形象建设之路。孔府宴曾经是山东白酒行业的龙头企业,上世纪90年代中期,市场销售曾经名列全国同行业前5位,也是山东省能拿出手的一张名片,孔府宴的品牌魅力势不可挡。  相似文献   

10.
孔府位于山东曲阜城中孔庙东侧.因孔子的后代被朝廷世封为“衍圣公”而闻名。 “吃”是孔府的一大特色,发展到清代,孔府厨房据说能跟皇宫的御膳房相媲美。孔府宴不光讲究色、香、味、形,还得加上“器”字和“意”字。“器”指的是孔府宴的盛具器皿,都是整套定做的,瓷的、金的、银的、铜的、锡的,形状则是方的、圆的、元宝形的、八卦形的、云彩样的都有,盛鱼的是鱼的形状,盛鸭是鸭的形状,反正孔府遵循的就是器随菜走。至于说那“意”,就不是几句话能说得清的了,不过据说孔府里的许多菜,就是因为这个“意”字而增加了不少的情趣。  相似文献   

11.
《新食品》2011,(16):160-160
白酒行业因其产业的特殊性和文化的多元化,呈现出百花齐放的品牌格局,相对其他行业竞争也更加激烈。竞争催化行业快速发展,促进推广模式不断更新换代,形成“十年一局”的典型发展规律:上世纪90年代前,“名酒评选”带动全国名酒高歌猛进;上世纪90年代,央视的超强势能造就了广告酒的一时辉煌:2000年之后,对终端渠道的掌控成为区域品牌崛起的制胜关键。  相似文献   

12.
源于齐鲁大地,来自孔孟之乡的北京儒宴孔府菜餐厅坐落于京城西南四环丰北桥畔,紧邻丰台体育中心。餐厅面积4000多平方米,设有24个豪华包间和一个可容纳200多人的多功能宴会厅。杏坛讲学、鲁壁藏书、编钟、欹器等27处孔府文化景观散落于餐厅各处,引人夺目。儒宴海参菜、  相似文献   

13.
今秋十月.第79届全国长沙糖酒会上,孔府家酒的精彩亮相惊艳全场:“孔府家酒,叫人想家”的醒目广告牌,以儒香千年为主题、按孔府建筑风格设计的古色古香的展位,都让人感受到一种浓郁的文化气息。孔府家酒的此次亮相.不仅给了业界一大惊喜.也让业界感受到了孔府家品牌奋争向上的精神。  相似文献   

14.
张岳 《新食品》2012,(11):166-166
携定位中高端的多款新品以及“兼香·儒雅·新典范”的全新行业占位,于2010年底被上海凯利投资公司并购以后,孔府宴这家曾经的首届标王企业再次转身,重新定位,“突破鲁酒上市零纪录”、“做成50亿大型白酒企业”等话语不断涌入,以一种王者归来的新姿态重归市场。  相似文献   

15.
作为历史悠久的中国传统酒种,白酒文化博大精深,其中的精彩亮点可谓俯仰皆是,生产企业若能在这其中采撷一二、善加利用,便有可能绽放异彩。孔府家酒,儒家文化,儒雅文化香,便是这样一种力量。  相似文献   

16.
刘星 《中国酒》2009,(8):50-50
鼓乐歌盛世,儒雅酒飘香。 2009年8月9日,孔府家酒业有限公司在济宁香港大厦举行的“中国香,儒雅香孔府家酒上市新闻发布会”上,隆重推出了超高端新品——“中国香.儒雅香孔府家酒”。  相似文献   

17.
翁钢民 《烹调知识》1998,(11):14-14
诗礼银杏 “诗礼银杏”是孔府宴中最早的上等名菜。据传,孔府诗礼堂是孔子教其儿子孔鲤学诗学礼的地方。到宋代时,诗礼堂周围长出两棵银杏树,后来,孔府厨师就用树上结的白果做成菜肴,并取名“诗礼银杏”。  相似文献   

18.
小悟 《中国食品》2006,(3):8-19
中餐,无茶虽不至于难以下咽,但总嫌不够舒坦。所以,再小的店,也会有淡茶一碗。中国传统饮食文化中不仅有酒宴还有茶宴,茶宴的出现距今已有1700年的历史,最早记载见于《世说新语·轻诋篇》。早期的茶宴佐以清淡的面食与果品,称为茶食。时至今日,茶宴中的茶食已经发展的非常丰富了:杭州楼外楼的龙井虾仁是茶食,当街叫卖的樟茶鸭是茶食,就连老妈妈做的茶叶蛋亦是大众形式的茶食。如若白灼跳虾,清蒸鲈鱼,或是鲍汁芥兰,肥鸭,辅以似有若无的茶香,想象中的味道就足够诱惑了。以茶入菜,则是茶宴精髓之所在。下面就给读者献上几道茶宴中别有特色的美…  相似文献   

19.
20.
邱会东 《中国酒》2011,(10):58-59
礼乐归东鲁,万古衣冠拜素王。带着第28届全球祭孔大典的敬畏和神圣,2011年10月15日,古城曲阜又迎来了2011年孔府家第28届酒文化节暨儒雅香孔府家酒封藏大典。时值第28届国际孔子文化节刚刚落下帷幕之际,作为国际孔子文化节唯  相似文献   

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