阿根廷罐装葡萄酒即将上市

位于阿根廷西部的门多萨是著名的葡萄酒产区，今年推出了一种新包装——罐装葡萄酒。     

纷为推出罐装咖啡口味葡萄酒

<正>纷为集团(Friends Beverage Group)为纷为葡萄酒(The Fun Wine Company)创造者,近期其在沃尔玛中国推出两款罐装咖啡口味葡萄酒——赤霞珠口味咖啡酒和霞多丽口味卡布基诺酒。纷为葡萄酒在欧洲酿制,是适合普通大众的休闲饮料,风味清新。此次推出的新款葡萄酒酒精度只有普通葡萄酒的一半,不含防腐剂和麸质,也不含咖啡因。     

罐装葡萄酒在美国销量迅猛上升 规模超过4500万美元

正尽管罐装葡萄酒在葡萄酒整体销售额中的份额仅有0.2%,但这门增长极快的生意却让人难以忽视——根据尼尔森统计,从2017年6月至2018年6月,全美的罐装葡萄酒销量上升了43%,规模超过4500万美元。罐装葡萄酒是近三年来在以美国为主的葡萄酒消费市场流行起来的小包装葡萄酒。由于其方便携带、不需要开瓶器且价格通常更便宜,适合     

葡萄酒与葡萄酒人

葡萄酒是一种非常特殊的商品,经营葡萄酒也是一项非常特殊的事业。要想了解一名葡萄酒人,我想应该先理解这个商品及其事业的特殊性。     

浅谈葡萄酒

概述葡萄酒的发展史论述了葡萄酒的分类及标准以及葡萄酒与人类健康的密切关系。介绍了葡萄酒的保藏方式，展望了我国葡萄酒发展的未来。     

懂葡萄酒不等于懂葡萄酒营销

“懂葡萄酒不等于懂葡萄酒营销”这是不久前一位行业咨询专家告诉笔者的一个观点。几年前一位资深葡萄酒从业人士也说过：“和葡萄酒谈恋爱的人做不大葡萄酒生意”。笔者深以为然，他们点出了葡萄酒行业的两个命题：专业和市场。     

鲜葡萄酒与传统陈酿葡萄酒品质比较

该试验采用高效液相色谱法对鲜葡萄酒与传统陈酿干红葡萄酒的有机酸和单体花色苷进行了分析,采用气相色谱-质谱联用法对其香气成分进行了分析。结果表明,鲜葡萄酒共检出7种花色苷,传统干红葡萄酒共检出9种花色苷,但是鲜葡萄酒花色苷的总含量高于传统干红葡萄酒;鲜葡萄酒中共检出6种有机酸,总含量为7.82 g/L,传统干红葡萄酒中共检出5种有机酸,总含量为5.50 g/L;鲜葡萄酒及传统干红葡萄酒均共检出12种香气成分,总含量分别为62.327 μg/mL、20.107 μg/mL。酿造工艺的不同,使得鲜葡萄酒与传统干红葡萄酒的花色苷、有机酸和香气物质的种类与含量都存在差异。     

葡萄酒的生产

葡萄的化学成分、葡萄酒的生产工艺对葡萄酒的生产及其产品质量至关重要.重点介绍了兑制葡萄酒、浓甜葡萄酒和味美思葡萄酒的生产工艺及方法;葡萄酒生产和消费的变动趋势;陕西省发展葡萄栽植、葡萄酒生产的战略探讨.     

葡萄酒与健康

葡萄酒作为一种自然和文化的产物,随着人民生活水平的提高,正逐渐引起中国大众的广泛关注。然而饮用葡萄酒是否有利于健康一直是一个存在争议的问题,一方面葡萄酒中的酚类物质具有多种生理活性,赋予了葡萄酒一定的保健功效;另一方面酒精作为葡萄酒中的主要成分被证实对健康有不利影响。为了探讨葡萄酒的利与弊,该文首先介绍了葡萄酒的主要成分,然后分别从酚类物质和酒精两方面,详细客观地阐述了它们与健康的关系,最后对葡萄酒的饮用提供了相关建议,以期为消费者更加理性地认识葡萄酒、合理地饮用葡萄酒提供帮助。     

高端市场的国产葡萄酒和进口葡萄酒

最新公布的数据显示,随着葡萄酒关税的下调,进口葡萄酒在中国的市场份额已由2006年的6.6%上升至10%。更有业内人士预测,今年其市场份额将达到18%。根据国际葡萄酒及烈酒研究机构(IWSR)预测,到2011年,中国葡萄酒的消费量将达到11亿瓶,比2006年翻一倍,而在此过程中,进口葡萄酒将在高端市场上将不断攫取国产葡萄酒的份额。由世界葡萄酒界权威汤母史蒂文森主编的《葡萄酒报告》预测,2010年中国对葡萄酒的需求中,高档酒将占到50%,中档酒占到40%,而低档酒只占10%。姑且不谈这些数据预测是否科学,就媒体对进口葡萄酒快速增长的关注,真有点山雨欲来风满楼的感觉……     

德国葡萄酒

举世闻名的德国葡萄酒几百年来德国以酿造美妙可口的葡萄酒闻名于世。在德国葡萄种植已有上千年历史,其特有的气候条件和十壤,许多名贵的葡萄品种,精心与完美的酿制方法,以及严格的质量检验标准使德国葡萄酒独树一帜,在欧洲乃至世界上享有盛誉。与其他国家的葡萄酒的显著区别是德国葡萄酒保持了天然的果味,酒精含量低而酒味清醇,酸甜均衡适度。不论用作餐前醒胃或佐以各款佳肴都堪称上品,因此成为本国及世界各地葡萄酒爱好者喜爱的佳酿。德国葡萄酒生产的特殊方式德国葡萄酒能始终保持名举办了上海’99德国葡萄酒周贵优质、个重要原…     

葡萄酒的功能性

在欧美各国,葡萄酒为家常饮料、视葡萄酒和食物一样重要,葡萄酒能助消化,增进健康、延年益寿。将葡萄酒作为健康食品与治病药用,成为食疗法及辅助药的一部分。 1 萄葡酒的治病功效国外对葡萄酒治病很有研究,并有很多报导,从古代起葡萄酒就成为人们生活中的常备药,认为葡萄酒对人体有自然治愈作用,药中以葡萄酒最有益,红葡萄酒起生长作用,白葡萄酒可防止肥胖,利尿效果最好,黄葡萄酒助食物消化效果最好。葡萄酒是最好的药用溶剂。     

葡萄酒保鲜酒柜

为了满足人们贮存葡萄酒的需要，日本松下电器公司推出了新研制的产品──葡萄酒保鲜柜，深受顾客欢迎。由于常饮葡萄酒有益身体健康，因而葡萄酒在日本大受欢迎。为了保证能长期饮用葡萄酒，许多人一次就购买了数十瓶葡萄酒存放在家中，但一般的冰箱和冷柜难以达到保持葡萄酒原汁原味的要求。松下推出的葡萄酒保鲜柜则解决了这一难题。这种家用装置外形与冷柜相似，分为可贮存36瓶到8瓶葡萄酒体种规格，价格好3－38万日元间，保鲜柜内的温度为12－16C，最适宜保存葡萄酒。湿度保持在65％以上，能防止因过分干燥而使葡萄酒走味。这种保鲜柜…     

美国葡萄酒公司推出咖啡葡萄酒

据法国“欧洲第一电台”近日报道。美国一家葡萄酒公司在市场上推出了2款咖啡口味的罐装红、白葡萄酒。报道称。美国友乐葡萄酒公司（Friends Fun Wine）将咖啡口味的罐装红、白葡萄酒投放市场,并在其社交网站页面宣传到“为什么不能咖啡和葡萄酒两者兼具？咖啡葡萄酒来啦!”这家公司宣称自己首创将白天与夜晚最受欢迎的两款饮料融合在一起。     

葡萄酒资讯

澳洲葡萄酒先驱Peter Lehmann先生去世 澳大利亚葡萄酒行业先驱，著名酒庄Peter Lehmann庄主Peter Lehmann本周去世，享年82多乞Peter Lehmann出生于1931年，17岁时便进入葡萄酒行业。     

葡萄酒的营养

人们每当谈葡萄酒时,常常会说:“喝葡萄酒可以补血”,“葡萄酒有营养,对身体有好处,”等等,赞美葡萄酒是一种好饮料。葡萄酒是不是能补血呢?按说铁是补血的主要元素,一般每升葡萄酒含铁8毫克左右,但葡萄酒中的铁含量不能太高,酿酒工作者发现,葡萄酒中铁含量超过这个限量时,就要设法去除,否则就会使酒浑浊。一些科学工作者研究葡萄酒中维生素时发现,含有     

透视葡萄酒

葡萄酒在果酒中的产量最大，历史最悠久，是国际性饮料酒。现在世界葡萄酒的年生产总量为2500万吨左右。葡萄酒在一些比较发达国家的国民生产总值和对外贸易中占有相当大的比重。我国的葡萄酒工业自1892年华侨张弼士在山东烟台栽培葡萄并建立了张裕葡萄酿酒公司以来，生产发展一直比较缓慢。1979年，全国葡萄酒产量仅     

埃及葡萄酒

在北非的摩洛哥、利比亚、突尼斯、阿尔及利亚四个国家中,只有利比亚不生产葡萄酒。自1999年3月,埃及政府允许Gouana饮料公司利用西西里岛散装葡萄酒开始葡萄酒生产以及准许Al-Ahram饮料公司收购已经倒闭很久的Gianaclis酒厂之后,埃及才开始生产葡萄酒。当地人称,在埃及开设一家酒厂会遇到很多问题,但是埃及的葡萄酒市场就象一枚未经加工的钻石一样,值得去开发。目前,埃及生产的葡萄酒、啤酒只有30%用于旅游消费,而主要的市场将是遍布全世界的埃及人。 埃及葡萄酒@丁燕…     

葡萄酒品尝中举足轻重的葡萄酒酒杯

酒杯是葡萄酒品尝中不可分割的一部分。美国RiedelCrystal公司首席执行宫、优质葡萄酒杯及酒具制造商Riedel的第11代传人MaximilianRiedel认为,酒杯是葡萄酒的信使,“每一种葡萄酒都值得拥有这个完美的信使”。     

葡萄酒酿造及葡萄酒酵母菌种的改良

酿酒酵母是一种重要的工业微生物,是葡萄酒品质的灵魂.在无氧条件下,由葡萄转化成葡萄酒的过程申,酿酒酵母起了至关重要的作用.叙述了葡萄酒酵母与葡萄酒酿造的关系,介绍了工业化葡萄酒发酵过程中的调控手段及当前应用现代科技手段选育优良葡萄酒酵母菌种的方法,最后,对当前酿酒行业的形势和未来作出了预测和展望,