400年的辉煌历史 50年的卓越企业

青海互助青稞酒有限公司位于青海省互助上族自治县境内，是青稞酒的发祥地，全国最大的青稞酒生产基地和受国家保护的青稞酒原产地，也是青海省首家通过ISO9001国际质量体系认证的食品企业。     

青稞何止醉高原!

在青海省，最有代表性的特产就要算青稞酒了。以当地独特的原料青稞为主酿造的青稞酒已经有数百年的历史了，而青稞酒的代表企业当数青海互助土族自治县威远镇的青海互助青稞集团。所产“互助”牌青稞酒至今已有四百年的历史，为中国驰名商标产品，受到原产地域产品保护。[第一段]     

青稞酒：热身赛即将开幕——全国首届青稞酒发展论坛峰会纪实

2007年7月30日，“互助”杯第一届全国青稞酒发展高峰论坛在位于西宁市的青海省会议中心举行，原青海省副省长、本次活动组委会主任马元彪先生宣布开幕。本次大会，由中国酒类流通协会秘书长刘员先生主持。在论坛峰会上，行业专家、企业领导、专业媒体、政府官员均就青稞酒目前存在的问题以及未来的发展阐述了自己的观点，既认清青稞酒已有的资源优势，也不回避摆在眼下的现实问题。[第一段]     

青稞大曲的制作工艺

青稞大曲的制作工艺李斌，张永新（青海省青稞酒厂，８１０５００）青海省青稞酒厂生产的青稞系列酒，近年来深受广大消费者的喜爱，成为青海地区拳头产品，曾多次荣获国际、国家部级金奖。青稞酒从１９８４年年产１３００吨发展到１９９４年１万吨的生产规模，产品仍供不...     

以质量求生存，以质量求发展

以质量求生存，以质量求发展李斌青海青稞酒厂（原名青海省互助土族自治县酒厂）是青稞酒的发祥地，已有三百多年的酿酒历史，是目前青海省酿酒企业中唯一的中型企业和少数民族用品定点企业，厂区面积１８．３万平方米，建筑面积８．３２万平方米，拥有固定资产６９００万...     

区域动态

8月30日。天佑德青稞酒新品上市新闻发布会及开坛仪式在互助土族自治县青稞酒股份有限公司举行．并借此吹响了进军全国市场的号角。青海省原副省长马元彪，互助县县长李青川，北京盛初咨询公司总经理柴俊及互助青稞酒股份公司领导和省外部分经销商．各大媒体记者300余人参加了发布会。     

新品天佑德 打响“海拔”第一枪

8月30日上午，互助天佑德青稞酒新品上市发布会在互助青稞酒股份有限公司会议室举行。原青海省副省长马元彪、互助县县长李青川、盛初咨询机构总经理柴俊、互助青稞酒股份有限公司总经理郭守明、副总经理王鹏珍、王君以及来自甘肃、宁夏等地的180余名经销商、媒体代表共200余人参加了大会。     

高原青稞酒的特色

高原青稞酒的特色李世祖，季文虎（青海省湟中酒厂，８１１６００）一青稞酒的发展历史青稞酒在青海地区生产历史悠久，采用原料独特，是青藏高原独具风格的粮食白酒；其发展原型为风靡青藏高原的家酿＂酩醯酒＂。自明清以来，总结积累的家酿及作坊酿造经验，使＂酩醯酒＂...     

青海互助青稞酒股份公司——中国青稞酒之源的有机生态化路径

2013年6月25目,青海省商务斤正式授予青海互助青稞酒股份有限公司“中国青稞酒之源”称号。这标志着流传数百年来的青稞酒首度有了官方认证的源头,对青稞酒乃至整个白酒行业的发展具有里程碑式的意义。那么,“中国青稞酒之源”美誉的背后是什么？     

互助越境 省外提速

互助青稞酒股份有限公司2004年年底改制．2005年就达到1.7亿元，2006年上升至2．6亿元，开始扭亏为盈。2007年销量达到3亿元。这个在500多万人口的青海省1至8月创造了8个亿销量的青稞酒企业。吹响了通过前期辐射西北周边省市达到后期进攻全国市场的号角．互动积极备战，跃跃欲试要迈出“青海”。     

利润连年下滑 青青稞酒欲发力高端白酒

正在净利润连续下降的第4年,青青稞酒计划发力超高端酒领域。记者近期从青青稞酒方面获悉,公司今年计划推出单瓶售价超过1000元的高端白酒产品。业内人士认为:高端白酒市场上已经形成茅五泸三足鼎立的局势,留给青青稞酒的市场份额已不多。况且青青稞酒的知名度在除大本营青海省之外的其他城市并不高,未来市场对其产品能否接受仍待观察。     

中国青稞酒研究院在青海互助成立

<正>本刊讯:2019年7月17日,由中国酒业协会、北京工商大学、中国食品发酵工业研究院、江南大学、青海互助青稞酒股份有限公司联合发起的中国青稞酒研究院在青海互助成立。第十二届全国政协副主席马培华,北京工商大学校长、中国工程院院士孙宝国,青海省副省长匡湧,中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉,中共海东市委副书记、市长王林虎,青海互助青稞酒股份有限公司董事长兼总经理李银会等出席会     

中国清香型酒企研讨会举行

正本刊讯:据《佳酿网》报道,2016年8月6日,中国清香型酒企研讨会在青海省互助县青稞酒业股份有限公司举办。杏花村汾酒、湖北劲牌、北京牛栏山、北京红星、天佑德青稞酒、内蒙古河套酒业、台湾阿里山等国内知名酒企大佬参与本届研讨会。本届研讨会选择在天佑德青稞酒举办,是为了进一步推进青稞酒以及整个清香型白酒市场的发展。近几年,中国酒行业步入调整期,白酒行业已显现出反弹     

倡导生态理念履行人文关怀——天佑德青稞酒生态系列新品亮相

11月8日，青海互助青稞酒股份有限公司天佑德青稞酒生态系列客户答谢会在兰州伊和园隆重举行。现场，青海互助青稞酒携天佑德青稞酒生态系列新品亮相，并为会宁地区贫困学生捐款。     

李银会的传奇人生

二十年前，他从北京来到青海，扎根在这片神奇的高原上，成为互助青稞的领头人，贡献着当地超过80％的赋税收入。从农村的贫苦孩子到中国的最高学府——北京大学地质系高材生，从一介倒腾电脑的穷书生到青海省首富、上市公司青青稞酒董事长，李银会究竟创造了怎样的传奇？     

青稞酒上市 一步跨十年

目前很多白酒公司都想方设法上市、借助资本优势提高竞争优势并扩大市场份额。青海互助青稞酒股份有限公司成功上市．不仅打破了青海省2007年以来无企业上市的沉寂。而且实现了青海企业在中小板零的突破。     

顶空固相微萃取结合全二维气相色谱—飞行时间质谱技术解析典型青稞酒中挥发性组分特征

为了进一步认识青稞酒挥发性组分及香气特征，明晰青稞酒独特风味特征形成的物质基础，采用顶空固相微萃取结合全二维气相色谱-飞行时间质谱技术解析典型青稞酒中挥发性组分。结果表明，采用该技术在典型青稞酒中共检测到挥发性组分1399种，其中酸类物质40种、酯类290种、醇类214种、醛酮类261种、呋喃及内酯类102种、硫化物48种、含氮化合物111种、酚类68种、萜烯91种、其他类129种、未知45种。该研究首次采用GC×GC-TOFMS分析方法，从醇、酸、酯、醛酮、呋喃、含硫、含氮、萜烯、酚类9类物质比较了不同品种青稞酒挥发性组分之间的差异，特有物质种类总量排序依次为黑老鸦青稞酒、瓦蓝青稞酒、有机青稞酒、脱皮青稞酒。     

黄浆水在低度青稞酒中的应用

为提高产品质量 ,开发满足市场消费需求的低度青稞酒 ,拟采用黄浆水应用于青稞酒的生产 ,以增加酸酯含量 ,完善酒体风味。1　材料与方法1 1　试验材料1 1 1　优质黄浆水 :青稞酒厂酿造七车间。1 1 2　大曲 :青稞酒厂大曲车间产 ,糖化力 80 0单位。1 1 3　粉状活性炭 :重庆酒类专用炭厂产 ,ＪＴ -2 0 4型。1 2　方法1 2 1　按黄浆水的不同制取方法分 :ａ 采用酒尾回收器将黄浆水蒸馏制取 ;ｂ 黄水蒸馏液用专用炭脱臭除杂制取 ;ｃ 黄浆水加曲酯化 3 0天后蒸馏、除杂制取。1 2 2　按处理后青稞酒基中加入黄浆水的不同…     

青稞酒结束手工作坊史

青稞酒结束手工作坊史据悉，国内第一批采用工业化酿制新工艺生产的西藏青稞酒在山东莱阳走上生产线，这标志着历经２０００多年的西藏青稞酒结束了其单一的家庭手工作坊式酿制的历史，从而走上了大规模工业化生产的发展新阶段。闻名中外的青稞酒作为藏民族的典型代表酒种...     

海拔系列助推互助青稞全国化

茫茫的雪域高原令人神往，也恰是这份神往．使得消费者对于来自高原的互助青稞酒充满了好奇。互助青稞酒厂位于海拔2400米的互助县威远镇，独特的高原生态环境使得“互助”牌青稞酒拥有着天然、健康的形象。