能延长啤酒保质期的瓶盖

美国一家公司开发出一种新型啤酒瓶盖,它能够延长啤酒保质期。啤酒怕氧化,氧气多了就容易变质。美国开发的这种新型瓶盖具有吸氧功能。在瓶盖内嵌入了一种吸收氧的化合物衬垫,可通过衬垫上的小孔吸收啤酒瓶顶空隙处的氧气。使用这种瓶盖,能使啤酒的保质期延长二、三个月。(李小荣)能延长啤酒保质期的瓶盖@李小荣     

食品保质期有新规定

最近,中国轻工学会对食品保质期有新规定：塑料袋装饼干保质期为2个月,方便面为3个月;塑料袋装麦乳精保质期为4个月;镀锡铁罐装饼干保质期为3个月;夹心巧克力和纯巧克力保质期分别为3个月和6个月;瓶装11度熟啤酒保质期为50天;瓶装12度熟啤酒保质期（省优以上）和镀锡铁罐麦乳精保质期分别为4个月和3个月;鱼类、禽类罐头保质期为24个月;水果蔬菜罐头保质期为匕个月;玻璃瓶装麦乳精保质期为9个月;易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁保质期为6个月。食品保质期有新规定     

降低啤酒杀菌机运行能耗、水耗的方法研究与应用

<正>一、概述杀菌机是啤酒包装生产线上的关键设备之一,既是啤酒企业能耗、水耗的重点耗能设备,又是保证啤酒产品质量的最后一道处理设备。其主要任务是在保持啤酒原有口味和风味的前提条件下,通过适度的巴氏杀菌,灭活啤酒中微生物数量,以达到延长啤酒的保质期的目的。与此同时,在保证啤酒产品质量的前提下尽量少地消耗蒸汽、电能、     

PET瓶装啤酒应用报告

从获得的数据来看。PET瓶装啤酒与玻璃瓶装啤酒的浴解氧、浊度、双乙酰变化趋势是一致的。全部是逐渐降低，二氧化碳几乎没变化。[编者按]     

国家对食品保质期有新规定

轻工业部食品司对一些食品的保质期作出新规定: 1.瓶装普通熟啤酒保质期为2个月,特制啤酒4个月;瓶装葡萄酒、果露酒半年,汽酒4个月,露酒半年,瓶装黄酒暂定3个月。 2.奶粉马口铁罐装为1年,玻璃瓶装9个月,500克塑料袋装4个月;甜炼乳马口铁罐装9个月,瓶装3个月。     

浊度标准物质的研究

本文简单介绍了Formazine浊度标准物质的研制程序，均匀性检验，有效期限和定值方法，标准值为400度，（NTU或FTU），用于啤酒浊度为100EBC，定值不确定度±36，作为国际标准化组织和我国国家标准规定的水质浊度计算标准已应用于浊度仪表在线检测，定期检定和日常校准。     

国家对食品保质期有新规定

国家对食品保质期有新规定轻工业部食品司对一些食品的保质期作出新规定：瓶装普通熟啤酒保质期为两个月，特制啤四个月；瓶装葡萄酒果露半年，汽酒四个月，露酒半年，瓶装黄酒暂定三个月。奶粉马口铁罐装为一年，玻璃瓶装为九个月，五百克塑料袋装九个月；甜炼乳马口铁罐...     

“ZPM—P型啤酒浊度泡沫检测仪”通过鉴定

被列入成都市科委93年度新产品研制计划的“ZPM—P型啤酒浊度泡沫检测仪”由成都天平仪器厂研制成功，于1993年11月25日在市科委主持下．顺利通过了鉴定。     

散射式浊度测量仪

浊度是一项评定水质的重要技术指标。如何提高测量浊度的精度是国内外一直在研究的问题之一。文章介绍了作者在散射式浊度测量仪设计过程中，为提高浊度的测量精度和稳定性所做的工作。在测量仪的部件（光学系统，电路系统等）设计中，采取了许多特殊方法，使浊度测量的各项精度指标都得到了较大的提高。     

塑料啤酒瓶在美国

据美国米勒公司说在一至三年内塑料瓶将占该公司包装的２ %。米勒三种品牌的啤酒每年将使用一亿八千万个塑料瓶 ,自三月开始米勒使用了五层ＰＥＴ和尼龙结构的塑料瓶 ,它的货架保质期为四个月。尽管比较贵 ,塑料瓶装啤酒仍有它的优点。这种新瓶的重量是玻璃瓶的七分之一 ,这必然会降低运输成本。米勒要在今年夏季把消费后回收材料结合进塑料啤酒瓶 ,成为美国碳酸饮料业第一个这样做的企业。Ａｎｈｅｌｌｓｅｒ -Ｂｕｓｃｈ公司最近重新在娱乐场所试销塑料瓶装啤酒 ,该公司试用两种不同结构的包装 ,五层ＰＥＴ和三层ＰＥＴ／阻隔／ＰＥＴ结构…     

组合式稳定处理系统

当前．啤酒需要经历漫长的销售途径．所以必须具有很长的保质期．需要借助硅胶和PVPP进行稳定。在东柏林的欧啤协大会上，推出了一种供优先选用的新系统：组合式稳定处理系统(CSS)。这种方法的一个重要优点是，可以通过单级系统有选择、无损伤地去除形成浑浊的单宁和蛋白质。     

怎样鉴定啤酒质量

外观 淡色啤酒的色泽应呈淡黄色或淡金黄色;啤酒倒入洁净透明的玻璃杯中,迎光一照,应该是清亮透明、有光泽的。 泡沫 啤酒是含有二氧化碳的起泡性饮料,所以泡沫的好坏是衡量啤酒质量的重要指标。当把啤酒倒入洁净的玻璃杯中时应     

包装方式对留胚米品质的影响

目的 研究在3种贮藏温度条件下,4种包装方式对留胚米品质的影响。方法 以实验室自制留胚米（留胚率为85%）为实验材料,选用同一种包装材料,分别采用普通包装、真空包装、充CO2包装和充N2包装等4种方式,并在3种不同温度（5,25,35 ℃）条件下贮藏,以感官品质、含水率和脂肪酸含量为评价指标,定期抽样测量各指标的变化规律。结果 各种包装方式下的留胚米感官品质均随贮藏时间的增加而降低,含水率随贮藏时间的增加呈现先增加后降低的规律,脂肪酸含量随贮藏时间的增加而增加。普通包装的留胚米在5,25,35 ℃下贮藏的保质期分别为45,30,15 d;真空包装的留胚米在5 ℃下贮藏的保质期大于120 d,在25 ℃和35 ℃下贮藏的保质期分别为105 d和90 d;充CO2包装的留胚米在5 ℃和25 ℃下贮藏的保质期为90 d,在35 ℃下贮藏的保质期为60 d;充N2包装的留胚米在5,25,35 ℃下贮藏的保质期分别为90,75,60 d。结论 真空包装为最适宜的包装方式,其次为充CO2包装和充N2包装,普通包装方式的留胚米保质期相对最短。     

铝罐生产技术和市场发展

一、我国铝罐装发展现状 近年来，我国易拉罐市场年需求量达到60亿只到70亿只。具有其他金属材质易拉罐以及塑料等包装容器不可比拟的优势，即质轻、保质期长、防假冒性强、携带方便、可回收性好等。自80年代以来，其消费量一直呈增长趋势。随着我国人民生活水平的提高，近年来易拉罐消费以20％以上的速度持续增长，啤酒和碳酸饮料一直是易拉罐的使用大户。据包装协会介绍，我国啤酒产量居世界第二位，目前年产量在1800万吨以上，其中用易拉罐包装的产量超过5％，易拉罐使用数量在15亿只～20亿只。     

基于LCA的啤酒发酵罐绿色管理策略

目的为了减少啤酒发酵罐全生命周期的碳排放,研究切实可行的啤酒发酵罐绿色管理策略。方法运用生命周期评估和AHP分析方法对啤酒发酵罐的原材料收集阶段、制造阶段、运输阶段、使用阶段及回收阶段进行分析,得出啤酒发酵罐全生命周期碳排放指标的影响度。结果啤酒发酵罐全生命周期各阶段的碳排放指标影响度分别为0.0801,0.0477,0.3092,0.4811,0.0819。结论通过分析得出啤酒发酵罐全生命周期的各阶段间信息集成、信息互通及信息反馈机制较弱,使得啤酒发酵罐全生命周期内碳排放核算困难、资源能源利用率低,并提出了基于模块化的啤酒发酵罐绿色设计、基于互联网+的啤酒发酵罐智能制造系统及基于回收再利用的二氧化碳回收系统这3个啤酒发酵罐绿色管理策略。     

浅谈食品保质期标准化研究

食品安全问题一直是监管重要任务,而保质期是食品安全重点考察内容,保质期研究对加强食品安全工作具有重要意义。本文从稳定性试验研究探索食品产品保质期,简述食品稳定性试验,逐步拓宽分析更广阔的食品领域保质期主要问题,为保质期标准化发展提出建议。     

啤酒发酵度影响因素及提高对策

啤酒的口味和质量和其发酵度有着密切的联系，发酵度是我们对啤酒进行评价的重要的理化指标。当工艺条件、菌种特性发生变化的时候，啤酒的发酵度也会发生变化，波动比较大，故而只有保证啤酒的发酵度才能更好地保障啤酒的口感和质量。正是因为如此，如今的酒厂对于啤酒的发酵度越来越重视，加强对啤酒发酵度的研究十分重要。鉴于这样的情况，本文主要选择了对啤酒发酵度有着主要影响的啤酒的糖化阶段与发酵阶段，对发酵度的影响因素进行了分析，进而提出了提高啤酒发酵度提高的对策，希望能够更好地促进啤酒的发酵。     

2007年我省啤酒产品质量监督抽查结果

为保障消费者食用啤酒质量安全,维护消费者合法权益,省质量技术监督局日前组织对我省中小型啤酒企业生产的啤酒产品进行了省级监督抽查,共抽查9家企业生产的9种产品,产品抽样合格率为100%。本次监督抽查主要针对啤酒的原麦汁浓度、双乙酰、甲醛、大肠菌群、肠道致病菌等指标进行检验。抽查结果显示,本次监督抽查的啤酒质量状况较令人满意。     

2款放心啤酒

<正>全项2013/12/06立项重点排查甲醛、硝酸盐、二氧化硫等"无啤酒不世界杯"想必是广大球迷的心声,特别是在这个如火如荼的夏季,但是您喝的啤酒安全吗?放心365针对目前啤酒行业的安全状况,检测了3款啤酒,其中2款合格。广大消费者可以通过放心365官方网站、微信微博等平台查看或咨询相关产品评估信息。重点检测指标二氧化硫用来防止啤酒氧化而引入。二氧化硫遇水形成亚硫酸,长期摄入可能会导致呼吸系统烧灼感、咳嗽、喘息、喉炎、气短、头痛、恶心和呕吐。     

2款放心啤酒

正全项2013/12/06立项重点排查甲醛、硝酸盐、二氧化硫等"无啤酒不世界杯"想必是广大球迷的心声,特别是在这个如火如荼的夏季,但是您喝的啤酒安全吗?放心365针对目前啤酒行业的安全状况,检测了3款啤酒,其中2款合格。广大消费者可以通过放心365官方网站、微信微博等平台查看或咨询相关产品评估信息。重点检测指标二氧化硫用来防止啤酒氧化而引入。二氧化硫遇水形成亚硫酸,长期摄入可能会导致呼吸系统烧灼感、咳嗽、喘息、喉炎、气短、头痛、恶心和呕吐。