对食品卫生与安全问题的思考

对食品卫生与安全的含义进行了探讨,综合分析了食品卫生与安全的现状,提出了确保食品卫生与安全的若干对策。     

HACCP食品安全体系在包装车间的应用

KACCP食品卫生安全体系，是继ISO9900产品质量管理体系、QS食品质量安全体系之后，引进的食品卫生安全监督管理体系。河南府泉酒业有限责任公司于2005年5月率先引进了HACCP食品卫生安全管理体系，并于21706年4月顺利通过了认证。使府泉酒业有限责任公司在啤酒生产卫生安全方面迈出了重大的一步。     

食品营养与食品卫生监管的问题与对策

在新时代背景下，人们的物质生活水平不断提升，食品营养与安全得到了社会大众的高度重视。为了保障人们的饮食营养和安全，需要加大食品营养与卫生监管力度。如今我国食品卫生与安全方面的监督和管理呈现出多元化、纵深化等特点，需要结合整体情况进一步改进和完善。文章探讨食品营养与食品卫生监管的重要意义，结合当前食品营养与食品卫生监管方面存在的问题和不足，提出改进策略。希望可以通过强有力的监管，为社会大众提供营养丰富且健康卫生的优质食物，保障人们的身体健康。     

海外天地

国外加强食品卫生安全的主要做法目前,世界各国均把加强食品卫生安全列为政府的重要工作,主要做法包括以下方面: 制定食品安全行动计划。美     

德国食品卫生与安全的法律基础

食品生产关系国计民生,食品安全涉及千家万户。保证食品安全,必须建立健全有关食品卫生和安全的法律法规。近10多年我国食品卫生安全的法律建设步伐明显加快,卫生法、粮油卫生管理办法、食品卫生监督程序、食品广告管理办法等构成了相对完善的我国食品卫生和安全的法律体系。为配合相关法律法规建设的调研,我们对德国食品卫生和安全的法律进行了初步研究。德国法律系统完整,法理严密,权限清楚,惩罚分明,可操作性强,素为世界法学界公认。此处简要介绍德国食品卫生安全方面重要的法律法规,以期起到参考作用。     

中小学食品卫生安全管理现状及策略研究

现阶段,我国中小学食品安全问题层出不穷。为进一步提高我国中小学生的身体健康成长水平,加强中小学食品安全处理力度,让学生可以吃得安心、吃得放心,需在中小学教育改革过程中,加强对食品卫生安全管理工作的执行力度,明确其中存在的不足之处,并制定出针对性的优化办法。基于此,本文从实际情况出发,阐述了中小学食品卫生安全管理现状,明确中小学食品卫生安全问题产生原因,并针对性提出中小学食品卫生安全管理的优化策略,希望能为中小学的食品卫生安全管理工作提供支持与帮助。     

食品的安全性评估及食品安全体系的建立

阐述了食品的安全性评估：转基因食品的安全性问题，抗生素、农药残留、化学物质对食品的污染，病原微生物对食品的污染，食品加工方法中的污染等。提出了食品安全体系：掌握食品安全知识，提高识别食品认购能力，改进饮食习惯，革除不科学不文明饮食方式。以及制定完善食品卫生标准和执行有关食品卫生法规条例的重要性。提倡大力发展生态农业和无污染、安全、优质绿色食品。依靠对食品生产流通全过程的严格监控，实施HACCP管理，保障食品安全。     

论构建农村食品安全体系

食品卫生安全与广大农民群众的身心健康息息相关，建立一套完整的食品质量卫生安全体系是解决该问题的最好办法。     

我国学校食品卫生安全的现状及其对策

本文分析了当前学校食品卫生安全面临的严峻形势及其存在的突出问题,结合新颁布的《食品安全法》的贯彻落实,提出了做好当前学校食品卫生安全工作的若干对策。     

解析ISO 22000标准 构建中国食品安全

介绍我国食品安全现状和ISO 22000（DIS）标准的特点，分析当前我国的食品卫生安全问题，同时针对这些问题提出了食品安全管理相应对策。     

食品安全性问题初探

阐述了食品的安全性评估：转基因食品的安全性问题，抗生素、农药残留、化学物质对食品的污染，病原微生物对食品的污染，食品加上方法中的污染等。提出了食品安全体系：掌握食品安全知识，提高识别食品认购能力，改进饮食习惯，革除不科学不文明饮食方式。以及制定完善食品卫生标准和执行有关食品卫生法规条例的重要性。提倡大力发展生态农业和无污染、安全、优质绿色食品。依靠对食品生产流通全过程的严格监控，实施HACCP管理，保障食品安全。     

思想政治工作在食品卫生安全中的应用

近年来, 我国食品安全问题频发, 引发各界广泛关注的同时, 也不禁令人思考食品安全问题频发的原因。其中, 思想政治工作的缺失作为其中重要的因素, 需要加强其在食品卫生安全的中的应用。从政治的高度来抓安全, 在食品安全方面更能够增强企业、政府、消费者等多方的安全意识。本文结合食品卫生安全管理问题对食品卫生安全领域思想政治工作展开了分析, 并对食品卫生安全思想政治工作开展情况进行了探究, 提出了全面、系统开展食品卫生安全管理思想政治教育工作的路径。通过各种途径实现思想政治工作的加强, 在全社会营造和谐、健康、安全的食品卫生环境, 有利于和谐社会的构建。     

食品风险分析及其防范措施

研究了食品风险，讨论了加强食品安全，提高食品卫生监督检验能力，预防大规模的食物中毒的相关问题，提出一些保证食品的安全、防范食品风险的建议。     

第三届“法国食品卫生安全体系”研讨会在京举行

中法之间食品的交流日益频繁．两国在食品卫生方面的监督，跟踪体系各不相同。法国作为一个传统的农业国家，在食品生产和加工方面积攒了丰富经验，并且在1905年就制定了有关食品卫生安全的相关法律．在法国有专门的负责食品安全的组织机构，对食品的安全进行全面、系统的检测和监督。     

日本研究纸制品食品容器的自主安全标准

纸包装的安全标准作为一个食品安全（食品安全）问题日益受到关注。据了解，日本已经开始着手研究纸制食品容器包装的自主安全标准，日本《食品卫生法》已经对合成树脂用作食品容器包装的安全标准进行了相关规定，只有符合上述规定的材料才可作为安全的包装材料用于食品包装，但是日本的《食品卫生法》未对纸制品标准进行规定，而只是沿用一般标准中的染色材料相关标准。     

中国食品卫生监管问题与对策

分析了中国食品卫生监管的现状，针对性地提出了加强中国食品卫生监管的对策与建议，尝试对这一现象作初步探讨，以助于该问题尽快有效的解决。     

致病微生物PK食品安全

从去年北京的福寿螺事件，到今年年初日本暴发的诺如病毒感染性腹泻，由微生物污染引起的食物安全问题可谓是不绝于耳。来自我国卫生部的相关统计数据表明，微生物污染仍是影响我国食品卫生和安全的最主要因素。为此，在不久前闭幕的两会上，民众对于加强食品卫生和安全的呼声再次成为了代表们普遍关注的问题。消费者也许不禁要问，误食微生物污染的食品会对身体带来哪些危害？怎样做才能避免微生物污染引发的食品中毒，保护好自己和家人的健康？[编者按]     

国外食品安全监管的经验和启示

近几年来,国内外食品卫生安全问题日益突出,已经成为一个全球性的热点问题。本刊特选取了部分世界发达国家在长期的食品卫生安全管理中积累的一些卓有成效的做法．希望能给我国的食品监管带来启示与借鉴。     

江西省1997～2002年食品卫生抽检结果分析

○前言 "国以民为本,民以食为天",食品安全是关系到国计民生的大事,WHO总干事布伦特兰强调指出,食品卫生安全与人类健康密切相关,必须在全球范围内作出更大的努力来逆转因食用不安全食品而引发的疾病和死亡曲线上升.定期抽检与不定期的市场监督抽检是保障食品安全的重要手段,而食品卫生抽检合格率是反映食品卫生质量的一项重要指标.现对江西省1997～2002年各类食品的抽检结果进行分析如下:     

食品安全是人类永远关心的话题--法国食品卫生安全体系

法国的食品卫生安全体系可以用三个概念来定义: *政治上的决心:将食品卫生安全的评估和风险管理分别开来. *用两种行动原则来管理风险:预防和谨慎. *向公众做出承诺:透明性原则.