佳酿·美食·风情

2007年7月21日,京城首次举办的这个阿尔萨斯葡萄酒节在北京盈科中心北广场(太平洋百货前)举行.齐集了当地阿尔萨斯葡萄酒经销商,展示异彩纷呈的阿尔萨斯葡萄酒佳酿.水蜜桃的甜美、玫瑰的醇香、荔枝的圆润、橙皮的干爽……美妙的口感在舌尖流动,成为延续一生的美妙体验.远道而来的阿尔萨斯葡萄酒行业联合会代表费立希先生,在场与人们分享阿尔萨斯葡萄酒的美妙之处.     

醇香细腻、清新浓郁的阿尔萨斯葡萄酒

2008年11月10日和12日,上海小南国世茂店和北京中国艺苑分别呈献了奢华绝美的葡萄酒盛宴,由法国阿尔萨斯葡萄酒行业联合会与阿尔萨斯旅游局联合举办的阿尔萨斯葡萄酒贵宾招待晚宴,带领来宾畅游风景如画的阿尔萨     

崇尚自然 精心酿造

银川巴格斯酒庄始建于1999年,由庄主王彦辉及其丈夫王三伟按照一流葡萄酒庄"绿色"、"健康"、"人文"的理念独资兴建,是全区最早从事酒庄葡萄酒(或称庄园葡萄酒)酿造的专业化企业之一,其主导产品为巴格斯酒庄葡萄酒。巴格斯酒庄严格按照《中华人民共和国国家标准—葡萄酒》(GB     

罗德尼·格雷厄姆为奥纳亚2011诠译“无限”诗意(“L’ Infinito”)

<正>近日,由当代艺术大师罗德尼·格雷厄姆为奥纳亚庄园2011年份葡萄酒特制带编号的限量版酒标大瓶装葡萄酒,将由苏富比拍卖公司于多伦多安大略美术馆的拍卖晚会上拍出,当晚所得款项将捐献给安省美术馆。"艺术家之获"(Vendemmia d’Artista)是奥纳亚庄园于2009年起开展的特别艺术合作项目,其宗旨在于     

我国现代葡萄酒庄园生产经营方式探讨

葡萄酒庄园是葡萄酒企业的重要生产经营方式。现代葡萄酒庄园的建设与发展,是我国葡萄酒产业"转方式,调结构"的具体实践。近年来,新进入或潜在进入葡萄酒产业的投资者,多选择建设葡萄酒庄园。庄园是指乡村的田园房舍,葡萄酒庄园顾名思义是指专业生产葡萄酒的田园房舍,而葡萄酒庄园生产的葡萄酒,则简称酒庄酒。     

华盛顿州最古老庄园迎来50岁华诞

<正>圣觅仙庄园(Chateau Ste.Michelle)是华盛顿州最古老的庄园,始创于1934年,也是该地区的一位开拓者。1967年,圣觅仙庄园(Chateau Ste.Michelle)发布了第一个年份的赤霞珠,从此揭开了葡萄酒世界一个伟大成功故事的序幕。5 0年来,圣觅仙庄园(Chateau Ste.Michelle)获得数不胜数的荣誉,例如在2011年Drinks International杂志"全球最受尊崇的酒庄"评选中获得全美第一,在2012年国际葡萄     

延庆首批“庄园”干红葡萄酒上市

1月18日,“燕山庄园干红葡萄酒发布会”在延庆中银酒店举行。由玉都燕园葡萄酒酿造(北京)有限公司酿造的优等“燕山庄园”干红葡萄酒,也是延庆县的第一瓶葡萄酒上市,掀开了延庆有自己的优等葡萄酒的历史。“燕山庄园”属玉都燕园葡萄酒酿造(北京)有限公司,面积10公顷,坐落在北京延庆县风景秀丽的国家级自然保护区——松山的南麓,庄园南面是碧波浩荡的官厅水库,东南20公里为举世闻名的旅游胜地——八达岭长城。燕山庄园采用延怀盆地的优质赤霞珠葡萄品种,遵照法国优秀葡萄酒庄园的先进酿酒技术,生产高级的AOC葡萄酒。延庆,位于北纬40°16′…     

中国葡萄酒亮相国际舞台

日前,中国酒业协会首次组团参加、参观了在德国杜塞尔多夫举办的"2013年德国杜塞尔多夫国际葡萄酒及烈酒展览会(ProWein2013)"。来自国内的7家企业:怀来紫晶庄园葡萄酒有限公司、怀来贵族庄园葡萄酒有限公司、中粮华夏长城葡萄酒有限公司、香格里拉酒业股份有限公司、贵州茅台酒厂(昌黎)葡萄酿酒有限公司、朗格斯酒庄(秦皇岛)有限公司、新疆乡都酒业有限公司,推介21个展品参加了展出。     

土地飘溢酒香

美丽的阿尔萨斯．地处法国东北部，属于半大陆性气候。作为法国最顶级的白葡萄酒产区．阿尔萨斯的酿酒小村庄大多坐落在孚日山脚下。阿尔萨斯是法国惟一完全沿用传统方法的酿酒区。这些小酒庄，保留了阿尔萨斯延续数千年的酿酒工艺。这里生产的葡萄酒都是法定产区（AOC）酒．代表了法国葡萄酒最高等级。这些酒在葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等方面都有极为严格的标准．     

迎新年美酒佳肴对对碰——暨法国阿尔萨斯葡萄酒联姻中国美食

岁末之余,法国食品协会在北京屈浩烹饪服务学校举行了“迎新年美酒佳肴对对碰——暨法国阿尔萨斯葡萄酒联姻中国美食”活动,来自京城的5大名厨配合来自法国阿尔萨斯地区白葡萄酒现场演绎了10款中国4大莱系——川、鲁、粤、淮扬以及融合菜式,并邀请5位美酒评论家和餐饮专家现场对法国阿尔萨斯葡萄酒配中餐美食加以点评。本刊记者详细记载了对此次活动提供的5款法国阿尔萨斯葡萄酒的描述以及10款菜肴的制作过程,请读者随我们一起来感受吧。     

露云娜庄园葡萄酒——唇边的波尔多情人

<正>在国人的印象中,一提起葡萄酒,必然会想起法国。因为法国不仅是世界葡萄酒产量最高的国家,也是酿出了无数闻名于世的经典葡萄酒的国家。在法国,种植葡萄和酿造葡萄酒是大多数人的日常工作和生活内容,因此葡萄酒已渗入到法国人的方方面面。在法国六大葡萄酒产区波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、卢瓦尔河谷(Loire Valley)、隆河谷地(Cotes     

从爱好到职业——访澳洲酿酒师H.Peter Altbaus

<正>Altbaus先生并非著名酿酒师,而且他的庄园产量很小,每年生产的葡萄酒只通过私人会所进行销售。他的合作伙伴黄浦会(Whampoa Club)举行的一次餐会为我们创造了相识的机会。他的出身与经历比较特殊:出身于欧洲的产酒小国,作为电子工程师工作多年后突然辞职学习葡萄酒,而后开设庄园,在新世界风格的代表国家澳大利亚坚持用波尔多式传统风格酿酒。作为一名自学成才的酿酒师,他对我讲述了他自己对葡萄酒的理解,以及酿酒的理念。     

德国博士进驻中国莱西投资酿酒

在国内众多的葡萄酒中,记者发现有款名为“九顶庄园”的葡萄酒屡屡在国内各项葡萄酒大赛上获得殊荣,这引起了记者的关注,近日有幸见到了青岛大好河山葡萄酒业有限公司董事长卡尔·海因茨·霍普特曼博士,得知“九顶庄园”葡萄酒原来是由该公司出品,并且是在中国生产酿造的,遂对他进行了采访。     

自然精品,与中国相得益彰——专访阿尔萨斯葡萄酒协会培训负责人、酿酒师Thierry Firstch先生

方军:阿尔萨斯(Alsace)以白葡萄酒闻名世界,与其它产区的自葡萄酒相比,有何特点? Firstch:阿尔萨斯地处法国北部,气候寒凉,因为近乎苛刻的种植条件和优良的葡萄品种使得阿尔萨斯白葡萄酒备受青睐.     

下海湾法定产区——维恩达庄园

全球顶级气泡酒集团菲斯奈特旗下成立"菲尔勒"酒业,正式标志着其进军静态葡萄酒市场,与中国消费者分享西班牙葡萄酒的丰富口感。Ferrer家族,从十二世纪以来致力于农业遗产Freixeneda(梅迪奥纳)。Ferrer的家庭邨的名称的字面意思是"一个梣树生长的地方"。"菲尔勒"酒业是菲斯奈特集团旗下的葡萄酒进口商以及经销商,菲斯奈特对旗下葡萄庄园拥有100%的管理权,从源头确保土壤、葡萄质量,以及对酒庄酿酒技术监控,以呈现风格多样且品质优异的葡萄酒。菲尔勒酒业是菲斯奈特集团进入静态葡萄酒领域的重要里程碑,其丰富了菲斯奈特集团的整体产品种类。在中国市场,菲尔勒酒业直接进口及销售葡萄酒,从而为中国消费者呈现价格合理且品质优异的西班牙葡萄酒。本期介绍菲尔勒酒业代理的维恩达庄园(Bodegas Vionta)及其优质的葡萄酒。     

马略卡岛葡萄酒产区——仲夏梦庄园

全球顶级气泡酒集团菲斯奈特旗下成立"菲尔勒"酒业,正式标志着其进军静态葡萄酒市场,与中国消费者分享西班牙葡萄酒的丰富口感。Ferrer家族,从十二世纪以来致力于农业遗产Freixeneda(梅迪奥纳)。Ferrer的家庭的名称的字面意思是"一个树生长的地方"。"菲尔勒"酒业是菲斯奈特集团旗下的葡萄酒进口商以及经销商,菲斯奈特对旗下葡萄庄园拥有100%的管理权,从源头确保土壤、葡萄质量,以及对酒庄酿酒技术监控,以呈现风格多样且品质优异的葡萄酒。菲尔勒酒业是菲斯奈特集团进入静态葡萄酒领域的重要里程碑,其丰富了菲斯奈特集团的整体产品种类。在中国市场,菲尔勒酒业直接进口及销售葡萄酒,从而为中国消费者呈现价格合理且品质优异的西班牙葡萄酒。本期介绍菲尔勒酒业代理的仲夏梦庄园Susana(Sempre…)及其优质的葡萄酒。     

阿尔萨斯的雨果酒庄（Hugel＆Fils）

在法国阿尔萨斯地区的各酒庄中，雨果酒庄的黄色标签大概在各大出口市场里是最知名的。雨果的葡萄酒80％出口，多达100余个国家。雨果葡萄酒被视为阿尔萨斯的代表，并被作为评判其他葡萄酒的基准。     

消费者对烟台葡萄酒文化酒庄旅游满意度及参与行为研究

为了促进烟台葡萄酒文化旅游的发展,采用问卷调查与评分法,研究了消费者对烟台葡萄酒庄园文化旅游满意度和参与行为。结果表明,消费者对烟台葡萄酒庄园文化旅游满意度综合评分为39.31分,属极高水平;消费者对烟台葡萄酒庄园文化旅游5个评价指标满意度评分都超过4分,属于高满意度;消费者年龄与烟台葡萄酒庄园文化旅游满意度评分相关性并不显著;消费者学历与烟台葡萄酒庄园文化旅游满意度评分的相关性不显著。消费者获取葡萄酒文化旅游信息的渠道主要是网络、朋友介绍;消费者参与方式主要为家庭自驾,主要目的为观光、休息放松和科普教育。     

苏梅利耶

ASC精品葡萄酒公司ASC Fine WinesASC精品葡萄酒公司ASC Fine WinesASC精品葡萄酒公司ASC Fine Wines酒名A0242Beringer Napa Valley Merlot贝灵哲庄园梅洛干红葡萄酒年份:2003产地加州,纳柏谷(Napa Valley,California)酒精度13.8%(v/v)葡萄品种Merlot价格:425.00贝灵哲葡萄庄园位于加州著名葡萄酒产区纳柏谷,作为一直运营的加州最古老的酒园,贝灵哲于2001年迎来了第125个周年庆典。雅各布?贝灵哲先生对葡萄酒品质的重视,以及对纳柏谷葡萄种植潜力的认识,造就了今天的贝灵哲庄园。贝灵哲将现代技术与古老传统相结合,始终不懈…     

走进穆赫庄园，领略格鲁吉亚葡萄酒的风采

正格鲁吉亚是葡萄酒酿造的发源地之一。根据休·约翰逊的图书《葡萄酒历史》记载,格鲁吉亚词汇葡萄酒"ghvino"推广到了欧洲,乃至全世界,并且这个单词的拼写已经逐渐变形为"vino"、"vin"、"wein"、"wine"等。穆赫庄园,不仅是格鲁吉亚地区最负盛名的庄园之一,而且是格鲁吉亚地区第一个"庄园"。该庄园惊人的历史遗迹、神奇的城堡、古老的地窖、当代酿酒厂和惊艳的凡尔赛花园,每年吸引着超过40000名游客前来参观。穆赫,在字面上是指"用橡树装饰",是