我国乳业支持政策对原料乳生产的影响

以WG模型为基础,构建原料乳供给反应模型,从奶牛养殖规模与原料乳单产两个维度实证分析了乳业支持政策对我国原料乳生产的影响。结果表明,乳业支持政策对我国原料乳生产中奶牛养殖规模及原料单产效率均有显著的正向影响。同时,乳业支持政策尚未达到边际效应最大化,政策驱动潜力仍然较大,尤其在补贴政策、价格支持、技术推广及奶农利益保障政策等方面,对我国原料乳有效供给影响显著。最后,从价格支持政策与生产性补贴政策两个方面为我国乳业支持政策的改进与优化带来一定的启示意义。     

区域乳企加码低温奶 “温度”与“广度”需平衡

<正>区域乳企如今越来越看重低温奶市场的发展。2月24日,区域乳企阳光乳业首发上会,并计划加速布局低温奶市场。收购、推新品、加大研发投入……近半年内,阳光乳业、维记牛奶、燕塘乳业等区域乳企纷纷在低温奶领域有新动作。不过,如何在“温度”与“广度”上进行平衡,也是区域乳企需要思考的问题。业内人士认为,在低温奶领域,区域性乳企由于对本地市场更为熟悉、渠道能力更强,相比龙头乳企更具优势,但低温奶目前主要局限于本地,并不是用于地域拓展的良好品类。     

我国乳业发展现状及问题分析

乳业是健康中国、强壮民族的重要产业,近年来我国乳业发展迅速,取得了辉煌成就。本文对我国乳业发展现状从供给与需求两方面进行分析,并根据发展现状对我国乳业存在的主要问题进行总结,在此基础上从奶牛存栏、原料奶生产、原料奶进口、乳制品加工、乳制品进口、乳制品消费五个方面为我国乳业的持续健康发展提出对策建议。     

区域乳企寻找温度与广度的平衡

区域乳企如今越来越看重低温奶市场的发展.2月24日,区域乳企阳光乳业首发上会,并计划加速布局低温奶市场.收购、推新品、加大研发投入……近半年内,阳光乳业、维记牛奶、燕塘乳业等区域乳企纷纷在低温奶领域有新动作.不过,如何在"温度"与"广度"上进行平衡,也是区域乳企需要思考的问题.     

巴氏杀菌奶加工技术及质量控制现状

巴氏杀菌奶是国际上公认的由生鲜奶低热加工杀菌的风味新鲜纯正、营养全面的牛奶制品,欧美等发达国家和地区90%以上的液体乳产品为巴氏杀菌奶。我国巴氏杀菌奶近年来发展迅速,年增长率保持25%以上,是今后乳业产品结构调整的重要产品类别,将成为城市乳业的主导产品,成为乳品工业发展新的经济增长点。对适合巴氏杀菌奶加工的原料乳选择、加工主要技术、货架期、巴氏杀菌奶中主要腐败微生物及检测、巴氏杀菌奶的鉴别及使用微滤技术提高巴氏杀菌奶品质和货架期等研究进展进行了综述。     

散户退出是乳业必经阵痛

<正>日前,国内部分地区出现了奶农杀牛、卖牛、倒奶的现象。一时间受到社会广泛关注,甚至有人得出了"强壮中国人之前奶农倒下"、"喝奶的人少了"、"常温奶营养不如巴氏奶"等有失偏颇的结论。然而据媒体报道,河北省乳业重点县、国家乳业聚集区行唐县管理办公室主任盖连义提供的数据显示,行唐县共有108个奶牛养殖小区,日产奶量约500吨,而6家乳企收购量在440吨上下,没被收购的生鲜乳平均到小区里     

澳大利亚“澳咪娜”奶粉在广州闪亮登场

2012年10月31日,在广州花园酒店的国际会议厅,一款100%纯正澳大利亚原装进口奶粉品牌"澳咪娜"引起了广东地区消费者和经销商的热切关注。据"澳咪娜"中国总经销广州安世乳业进出口有限公司总经理安小琴介绍:"澳眯娜"是广州安世乳业在澳大利亚维多利亚政府的鼎力支持下"为中国消费者提供安全营养、天然健康的优质乳品"而倾力打造的纯天然放心奶,其奶源—生产—包装—成     

我国乳业连续5年持续增长 深层次矛盾显露

我国乳业已连续5年持续增长，总体上是健康的，但在持续、快速增长中，一些深层次的矛盾也逐渐暴露出来，突出表现是乳业产业链的生产、加工和市场营销发展不协调。解决好乳源问题，从乳业发展本身看，是解决整个乳业产业链的源头问题。要解决原料乳的产量水平问题，提高单产，增加总产。要解决原料乳的质量问题，生产优质原料乳。发展乳业必须从源头抓起，要优质高产。     

辉山乳业市场情况改善

<正>11月1日晚间,因债务危机停牌多日的辉山乳业发布公告称,尽管自2017年3月底起辉山乳业面临各种状况,但辉山乳业仍继续经营日常业务。由于最近辉山乳业产品的市场状况有所改善,辉山乳业注意到原料奶的平均售价呈现上升趋势。同时,辉山乳业的原料奶日生产量也逐渐恢复。"本集团正朝着每月从日常经营活动中获得正现金流的方向努力,并有望在2018年3月31日前实现该目标。"     

原料奶“白菜价”掀起新一轮乳业价格战

<正>在经历了全球奶价冲高以及中国市场面临的奶荒之后,2014年以来全球及国内奶价迅速回调并一路走低。随着原奶价格的下跌,一些地区的原料奶收购价格甚至低于矿泉水价格。而由于国内乳业与国际接轨程度越来越深,国内乳制品行业价格战已经全面打响,不仅中低端液态奶产品都在促销,奶粉也全年都加入了促销。收购价创新低自2014年11月以来,国内多地奶价暴跌,山东、河北等地原料奶价格普遍下降。其中山东省原料奶收购价从之前     

如何提高个体奶农的原料乳卫生质量

介绍了珠海维维大亨乳业有限公司通过政策的扶持，支持个体奶农发展奶牛业，着重介绍了公司对个体奶农提供的一系列的技术帮助，使个体奶农原料乳的卫生质量有了很大的提高。     

进口奶冲击国内奶业 未来出路在何方

<正>2014年是中国乳业市场政策落地最多的一年,然而却有国内乳业迎来"寒冬"之说。中国的奶价从2013年的6元/公斤"跳水"到3.9元/公斤,全国各地频现倒奶、杀牛事件。部分乳企亏损额加大,奶农关门倒闭数量增多。从"奶荒"到"过剩",仅一年之隔,中国乳业市场究竟问题出在哪里?2014年的奶粉市场形势简直是冰火两重天。国内奶粉市场整体萧条,进口品牌不断增加,市场供大于求,全球及国内奶价也迅速回调并一路走低;国外奶粉凭借着价廉质优,可以说已占领了国内     

新西兰原料乳质量管理

新西兰乳品业是国家的基础工业,产品出口占主导地位是其最大的特征,90％的原料乳用于乳制品的生产,产品的85％销往各个国家,出口总值占国民经济总出口的20％左右。新西兰为维持当今牢固的国内外市场,从上到下十分重视原料乳的质量并严格管理。供奶户必须提供质量高的原料乳是首要问题,乳业公司肩负着新西兰乳品工业的巨大声誉和使命,也就是说工厂要生产出高质     

对中国乳业现状的几点思考

乳及乳制品已成为我国消费者的主要食物之一,中国乳制品的生产和消费规模与层次已取得明显的进步。但我国乳业还存在许多问题,其中乳制品安全就是我们应当首先应对的挑战。本文通过介绍美国乳业的现状和安全管理举措,结合我国乳业现状和存在问题,提出高度重视原料奶生产、细化产品包装标注、加强基础研究和进一步优化产品结构的切实可行的解决方案,以保证我国乳品工业健康可续发展。     

常温奶PK巴氏奶

<正>如今,经济进入新常态,消费对经济增长的拉动效应日益凸显,但围绕消费产生的问题也多了起来。一些乳品生产企业在生产乳制品方面也做足了功课,生产出了名目繁多的产品。比如常温奶、巴氏奶、高钙奶、低脂奶等等,让消费者不知道究竟选什么奶。其实,对于市面上的牛奶可分为两种,一种是巴氏杀菌乳,也就是我们所说的巴氏奶;一种是超高温灭菌乳(简称"常温奶")。那么,对于这两种奶,究竟哪种奶更营养?更有市场优势?针对这些问题,记者采访了乳业专家王丁棉。"巴氏奶与常温奶的纷争已持续了十多年,大家对巴氏     

西北地区牧场与小区原料奶指标分析

以西北地区所辖区域牧场与小区牛奶为研究对象,对原料乳脂肪、蛋白质、干物质、乳糖、非脂乳固体、冰点、酸度等理化指标,体细胞进行检测,并对2013年第一季度原料奶的理化平均指标、体细胞平均指标进行汇总分析.结果表明牧场原料乳与小区原料乳脂肪、蛋白质、干物质、乳糖、非脂乳固体、冰点、酸度指标差异不显著;原料奶体细胞数差异显著.     

出台奶业发展纲领性文件 加快推进我国奶业振兴发展——农业农村部副部长于康震解读《关于加快推进奶业振兴和保障乳品质量安全的意见》

正党中央、国务院高度重视奶业发展。习近平总书记指出,我国是乳业生产和消费大国,要下决心把乳业做强做优,生产出让人民群众满意、放心的高品质乳业产品,打造出具有国际竞争力的乳业产业,培育出具有世界知名度的乳业品牌,实现奶业振兴。李克强总理批示,实现国内乳业健康发展,既关系广大奶农利益,又关系奶制品安全和群众健康。5月23日,国务     

浅析中国乳业发展的瓶颈

从乳业生产的原料奶供应、市场需求、质量控制和生态影响4个方面较为详细地分析了当前制约我国乳业进一步高速发展的瓶颈问题，并提出了相应的政策建议。     

乳酸菌产业——中国乳业新活力

近年来,国内乳业战火愈燃愈烈,从奶源的争夺到"无抗奶"、 "禁鲜令"等概念的争论,中国乳业的迅速发展使各种形态的乳产品都加入到这场争夺中来.其中,乳酸菌产业以其高科技含量,高附加值、健康时尚的综合优势,一直保持迅猛发展的良好势头.     

探访细节精雕细琢至臻品质三元追求

在北京三元食品股份有限公司的环形参观走廊,记者看到从原料奶收集到产品出产,整个加工生产线全部实行封闭管理,实现自动化操作. 据介绍,三元生产用奶采用集中收奶的方式,奶车进场原料奶通过检验合格后,由收奶中心LED屏幕提示,到公共预处理车间的收奶区进行集中收奶,收奶能力为1200吨/日.原奶在经预处理区净乳、闪蒸、分离、巴氏杀菌等工序后,再分配进入各个生产车间,期间全部实现自动化操作.