美食三题

蛋炒饭 朋友中都知道我爱吃蛋炒饭,每去相熟的地方,不妨麻烦的时候,都特请照顾做上一盘或一碗。有时家里只剩下我一个人,只要有蒸好的米饭,便用鸡蛋一炒,即使没有别的什么菜,我也吃得津津有味。     

吃剩菜，差点丢了命

在日常饮食上,我是很注意卫生的,尤其是夏秋季节,格外小心,凡是剩下的饭菜一定放入冰箱,吃时再加热。谁知讲究卫生的我,却发生了食物中毒。 一天中午下班叫家,因妻子下乡去了,我便煮碗面条,将昨晚剩下的大半碗青菜从冰箱里拿出来加热后吃了。没想到正在午睡时被阵阵肚子痛给疼醒了!我从     

风味独特的异国大米饭

土耳其人煮大米前,先将小头圆葱放入油锅里煎炒一下,然后加入两杯热水、一碗大米,用文火烧煮,煮熟后米饭有一股扑鼻异香。埃及人煮米饭有个规矩:三碗大米需放四碗水和四汤匙植物油。先将植物油和盐放入水中煮沸,再放入淘洗过的大米。旺火煮开后再用火烧,他们是不许在饭熟前用汤匙去搅动的。     

街角遇见治愈系

正前段时间,我去乌鲁木齐市出差,住在人民路上的一家宾馆里,一日三餐也在宾馆吃。没过几天,一律的自助餐让我吃到嘴巴寡淡,连带着心情也惆怅起来,数着日子盼回家。星期天休息,我打算去热闹的商业街逛逛,忽然一家奶茶馆的招牌闯入我眼帘。挺新奇的,进去看看。找张空位坐下,点了一壶奶茶。等茶的间隙四处打量,从室内装饰到服务员的长相衣着,可以看出这是家哈萨克族风味饭馆。奶茶上来了,第一碗,仰     

香喷喷的米饭

一般在人们的印象中,美食佳肴应该是那些色、香、味、形都俱全的菜,好像人们并不看重自己眼皮底下、那手中端着的一碗米饭。那些有光泽、有弹性的米做成了一碗碗顺口滑爽的米饭,似乎不属于美食佳肴。不知我们是否想过:再好的佳肴都是暂时的,然而米饭对于我们来说却是永恒的。如果叫一个人连续3天吃大鱼大肉的话,那他就会败味。平时,你偶然吃上一顿面食或者是其他什么东西时,你觉得还可以,连着两三顿不吃米饭的话,那你就会有点想法了。但是你吃上一辈子的米饭,也不会问自己:我怎么老是吃米饭啊！就我们这个民族而言,米饭似乎要吃上一辈子。这是为什么?因为那些精致的佳肴往往     

麻辣烫

吃饭见闻 中午出去吃饭,看见一壮汉,面前一碗大米饭。这位大哥若有所思的拿起酱油往饭里倒……我想:现在真是不景气,菜都吃不起了。少倾,听见壮汉喊:服务员,我要的是面条！     

以匠人之心煨好每一锅米饭 法国STAUB珐宝饭釜锅

正米饭,作为中国人的主食之一,是一种无法取代的乡愁。丰盛的宴席中少了一碗饱满软糯的米饭,总觉得胃里不踏实。更有国人远赴日本,只为购买据说能烹饪出香糯米饭的电饭煲,足见大家的"米饭情结"。双立人旗下的法国STAUB珐宝珐琅铸铁锅具系列全新利器——饭釜锅,设计灵感源于日式传统铁釜,天然铸铁传热均匀,令每一碗米饭都更具"锅气",为中国家庭提供了米饭烹煮新方案。     

苋菜一族

小时候贪玩，常不爱吃饭，很让大人们头疼。可是每年一到夏天，我吃饭就会让他们省心多了，这是因为饭桌上多了一道神奇的蔬菜——把它做熟了，汤汁是鲜红色的，可以舀在碗里拌饭吃，白花花的米饭一下就被浸润成了诱人的红紫色，吃到嘴里软滑甘鲜，每次让人胃口大开，呼呼地就下去了一大碗。     

由“米饭实验”看情绪管理

"你美得像个天使,我真舍不得扔了你!""你这么恶心,还敢呆在我家里,我要好好教训你!"每天上学前,四年级小学生马昊总会从冰箱里捧出两樽米饭,一樽尽说赞美话,另一樽则用力骂。还有一樽米饭则静静躺在冰箱里,从未被理睬。这就是前一段时间在网络上风靡一时的"米饭实验"。根据这一实验,对米饭的态度不同,结果也会不同。说好话的会发酵,散发出香气;     

宋朝大内饮食探秘

话说丐帮帮主洪七公中了暗算,功力尽失,生命垂危,对两个徒弟说：“我只剩下一个心愿,趁着老叫化还有一口气在,你们去给我办了吧。”女徒弟黄蓉含泪道：“师父请说。”洪七公道：“我想吃一碗大内御厨做的鸳鸯五珍脍。”老顽童在旁边说：“我倒有个主意,咱们去把皇帝老儿的厨子揪出来,要他好好地做就是。”洪七公却连连摇头,他说要想吃到正宗的鸳鸯五珍脍,最好还是溜到皇宫里去吃。     

小羊羔味道好

星期天,到同济大学去看在那里念书的表弟。哥俩谈得正欢,不觉已是华灯初上时分。我起身要走,老表坚决挽留我,说正好发表了一篇文章,得到一笔稿赞,不如到附近的“小羊羔”去“搓”一顿。     

我心目中的肉汤圆

正月十五闹元宵，又到了家家户户吃汤圆的日子。在自家的厨房里，看着那一个个白生生的汤圆在沸水锅里浮动，不禁让我联想起２０多年前吃过的那碗肉汤圆……上世纪８０年代初，我到安徽省东至县出公差，那还是我第一次单独外出执行任务。记得当时正值隆冬，我为了赶上当天的头一班车前往贵池市，便起了个大早。室外寒风凛冽，虽然前一天夜里并没下雪，可是放眼室外，还是白皑皑的一片———田野里、屋顶上，全都覆盖了厚厚的一层冰霜。我买好了车票，可离发车还有４０多分钟，寒冷难耐之际，我捏了捏口袋里的几块零钱，便径直向前面的老街走…     

养眼还是饱肚子

日本料理,是日本的一张亮丽名片。看过《非诚勿扰》的人,一定记得那碗海胆鱼子饭。"腥、刺激、通透"——这是邬桑递给秦奋一碗将鸡蛋、鲜海胆、三文鱼子与米饭拌匀的饭时,惹得秦奋惊叹不已的话。我在游历日本的七天时间里,品尝过不少正宗的日本料理,不过最难忘的却是在北海道的洞爷湖吃的那一     

全州拌饭

拌饭早在1800年末就在历史上有记载,特别是全州拌饭在朝鲜时代与平壤的冷面,开城的汤饭被称为当时的三大料理。其中全州拌饭为最有名。那是因为在全州的地理条件下生产出来的农作物质优,辣椒酱纯正,更重要的是用心去做的结果 现在我在中国已经很久没有吃到正宗的全州拌饭了,所以我想把这么好吃的饭介绍给中国朋友。 首先,做好米饭,然后在平底锅上将黄豆芽、辣椒酱、芝麻油和做好的米饭拌匀。把拌好的饭放在事先在热水中烫过的碗里。还有就是要     

晋中羊肉菜点三法

都说山西人爱吃醋，南方再上菜之前会端上一盆清淡的汤．而山西人是先端上一小碗醋，不论吃什么都放上一两勺。甚至吃米饭也浇醋。我看着他们吃飘着醋味儿的米饭．腮帮子直冒酸水。[第一段]     

黄金肉松寿司

正用料:海苔1张,米饭1碗,黄瓜半根,鸡蛋1个,火腿肠半根,胡萝卜1条,沙拉酱半碗,肉松1碗。做法:1.黄瓜、火腿肠切条,鸡蛋加盐打散煎成片,切成条备用。2.竹帘上铺一层保鲜膜,在保鲜膜上铺满米饭,压实,再铺一张海苔,放上各种食材,把保鲜膜的一边包在竹帘外面,慢慢地紧紧地卷起米饭,一边卷一边往外拉出保鲜膜。     

兼容并包菜团子

去年秋天,我去黑龙江探望姑姑,见识了当地的特色小吃——菜团子。 那天出了火车站,我已饿得前心贴后心了,急忙寻找可以充饥的东西。看到不远处有一个手推车,上面立着一个玻璃柜,玻璃柜上写着红色的大字——菜团子,便赶紧走了过去。只见玻璃柜里摆着几个大盆,内装米饭和几种炒好的菜肴,还有土豆泥、花生米、火腿肠等。     

“懒人”菜粥

星期天,我睡懒觉起晚了。进厨房看到锅里还剩有两碗米粥,实在不想再去炒菜了。突然脑子里灵光一闪:我何不把它们做成咸粥呢,既省时间又省事,再说我也早就想尝试一下自己做咸粥了。     

香喷喷的米饭

一般在人们的印象中,美食佳肴应该是那些色、香、味、形俱全的菜,好像人们并不看重自己眼皮底下、那手中端着的一碗米饭。那些有光泽、有弹性的米做成了一碗碗顺口滑爽的米饭,似乎不属于美食佳肴。不知我们是否想过:再好的佳肴都是暂时的,然而米饭对于我们来说却     

七种炊煮 点食成金

在日本，素有一碗好饭无需配菜即可下肚之说。好饭从哪里来？好米好水配好锅，即可获得一碗品质上乘的米饭。象印七种炊煮压力lH电饭煲NP—NCH1OC精通米饭炊煮的十八般武艺，可以呈现米饭的最佳口感，同时轻松实现不同米饭的制作，帮助睿智主妇完成一周七天米饭不重样的点“食”成金术。