新用叶酸6途

叶酸对很多人（尤其身边有孕妇的人）来说是一种并不陌生的维生素。叶酸也叫维生素M,是B族维生素中的一种,虽然在人体内的总量仅5-6毫克,但几乎参与所有的生化代谢过程,如在妊娠早期缺乏,甚至可能造成无脑儿和脊柱裂等先天畸形,故西方发达国家早在几十年前就已将叶酸列为孕妇的“强制食品补充剂”（即孕妇必须服用的医药保健品）。其实,除用于防治巨幼红细胞性贫血,叶酸对许多其他疾病也有一定疗效。     

叶酸能减缓老化引起听力损失

纽约路透社报道，根据一篇新的研究报告显示，补充叶酸（folicacid）也许能减缓因老化而引起的听力损失。叶酸是维生素B的一种，也是合成DNA的重要物质，先前的研究己显示若其含量过低可能与听力问题有相关性，只是不清楚是否补充叶酸真的能减缓由老化而造成的听力损失。来自瑞士Nestle Research Centre in Lausanne的科学Jane Durga等人召募了728位年龄介于50到70岁的受测者，每天随机给予叶酸800mg或是安慰剂，时间达3年之久。     

多能手叶酸

做过妈妈的人大多都曾与叶酸打过交道,知道叶酸是帮助优生的维生素;其实,它可是一位"多能手",它的用途绝可不只限于优生呢。帮助宝宝正常发育早在几十年前,许多国家就已经将叶酸列为孕妇的"强制食品补充剂",即孕妇必须服用的医药保健品。孕妇对叶酸的需求量比普通人高4倍。孕早期如果叶酸缺     

叶酸 一种对整个家庭都有益的维生素

身为母亲的女性大概都听说过这样一种病，医学上称为“神经管发育不全症（ＮＴＤｓ）”，是一种常见于初生婴儿的危险病症，服用叶酸就可以预防这种病症的发生。叶酸是一种能使您和您的家人都终身受益的维生素，自从您母亲“十月怀胎”怀上您开始，到你长大为成年人，只要有了叶酸，一些令人烦恼的疾病，如出生时的生理发育不全，或常见于成年的心脏病等等，都将会与您无缘了。 叶酸是维生素吗？ 叶酸是维生素Ｂ的一种，在形成人体细胞各个部分和遗传物质（ＤＮＡ，ＲＮＡ）的复制过程中，维生素Ｂ都起着重要的作用，没有它的存在，哪怕一根…     

营养强化鸡精的研制开发

营养强化鸡精是强化食品的一种。据一项全国营养调查结果表明，我国5岁儿童体重不足检出率为35％，个别贫困地区高达50％。40％的发展中国家人缺乏铁质，15％的人缺乏足够的叶酸，还有高达40％的人没有吸收到足够的维生素A。因缺乏维生素和某些矿物质，人们的智力已经下     

在食物中添加叶酸将帮助治疗抑郁症

来自York大学和HullYork医学院的科学家们最近发现，在抑郁症和叶酸水平过低之间存在联系，叶酸是一种主要来自蔬菜的维生素。     

B族维生素检测方法及其使用

维生素B（也叫维他命B、维生素B族．维生素B杂或维生素B复合群）是一组有着不同结构的化合物．包括维生素B1、维生素日2、维生素B6．维生素B12等12种水溶性维生素（被世界一致公认的有九种）。B族维生素天然存在于食物中．人体几乎不能合成．所以必须通过饮食获取。但是天然食物中的维生素多呈结合态．含量甚微,并且对热和氧极其敏感．在加工、储存中比较容易损失。     

水果保健美容

水果含有多种维生素、矿物质等营养素，其中包括β-胡萝卜素（维生素A原）、维生素C、E、B1、B2、B6和叶酸、钙、镁、铁、锌、钾、果胶、类黄酮等。     

叶酸与健康

叶酸是维生素B族中的一种,又称维生素M。叶酸属于水溶性的维生素．广泛存在于绿叶蔬菜和柑橘类水果中。由于当初系从菠菜叶宴分离提取出来的,故被称为叶酸。自从1941年被科学家发现以来,叶酸不断为人们所认识,重视和研究。因为叶酸不仅是人体所必需的营养素,而且还具有重要的生理功能和食疗保健功效。     

免疫力和体质差的老年人可以服用益生菌吗等8题

正问:孕妇吃爱乐维好不好?专家解答:爱乐维是一种复合维生素,含有多种维生素、矿物质及微量元素,其中含有叶酸0.8毫克,可以有效预防胎儿神经管畸形,降低早产的风险。孕前3个月建议补充叶酸。如果已经服用叶酸,就不用再吃爱乐维。问:顿顿不离肉,但是人很瘦,会诱发高血脂吗?     

科学家终于解开叶酸被传送到细胞的机制

美国耶西华大学（Yeshiva University）艾伯特爱因斯坦医学院（Albert Einstein College of Medicine）的研究人员经过了长期的研究终于揭露了叶酸（folate，维生素B的一种）被肠道吸收的机制。这项研究发表于12月1日的《Cell》期刊，解开了长久以来叶酸如何被肠道吸收之谜，同时也为缺乏吸收叶酸能力的婴儿提供了治疗的机会。     

维生素C强化食盐的探讨

据全国营养调查结果表明，约15％的人缺乏足够的叶酸，还有高达40％的人没有吸收到足够的维生素。因缺乏维生素和某些矿物质，人们的智力已经下降，而尽快把维生素加入到人们的食物中似乎是惟一的解决途径。怎样才能使人们有效地补充足够的维生素已经是个热门的话题。缺乏维生素导致的各种疾病让人痛苦不堪，特别是缺乏维生素C。     

维生素D缺乏对新生儿健康影响的研究进展

维生素D是一种脂溶性维生素,不仅具有抗菌抗炎、免疫调节的作用,还参与了人体多种细胞的增殖、分化、凋亡。维生素D缺乏已成为全球性的公共卫生问题,孕妇维生素D缺乏对母婴二人均有直接影响,是新生儿健康的危险因素之一。本文主要综述了维生素D的代谢及生理功能、影响新生儿维生素D水平的因素、维生素D缺乏与新生儿疾病的关系、维生素D水平评价标准、维生素Ｄ的推荐剂量及膳食补充。以期达到提高孕妇补充维生素D的意识的目的,为提高我国新生儿生存质量提供保障,同时为新生儿相关疾病的预防和治疗提供新思路。     

孕妇多吃绿叶 胎儿脊管发育快

许多孕妇受传统观念的影响，在妊娠期间不太注重蔬菜的摄入，尤其害怕一些绿叶蔬菜上会残留农药。再加上妊娠期间的饮食一般都做得相当精细，叶酸等维生素破坏增多，远远不能满足胎儿生长发育的需要。     

美国研制出一种新型的“维生素啤酒”

日前，美国达拉斯的一家啤酒制造厂商研制出了一种富含维生素的“新型啤酒”。 据啤酒的发明者施瓦兹介绍，这种“斯坦皮德啤酒”富含维生素B、叶酸以及多种生命必需的维生素。他说：一斯坦皮德’是第一款富含维生素的啤酒，但是它的味道和普通啤酒没什么两样。”     

维生素与人体健康

以前，我们从市场上只能零星购买到种数不多的几种维生素产品。然而，现在的市场，各种维生素保健品成千上万，而且数量还在逐年递增，让我们感到很迷惑，不知道究竟需要补充哪一种营养物质，才能更有益于身体的健康。 据美国国家科学院食品与营养学会（ＡＦＮＢ）建议，食谱中维生素的推荐量（ＲＤＡ），应该依据人年龄大小的不同而不同，才能保持最佳的身体状态。根据这一提议，美国食品与药品管理委员会对维生素的每日用量做了规定。购买时，瓶子和食品标签上都备有详细说明。 维生素在人体健康中所起的作用不可替代。然而调查表明，即使…     

冰箱冷藏条件下紫外灯照射对食物维生素的影响

为探讨冰箱冷藏条件下紫外灯照射对食物维生素的影响，选择4种果蔬类食物分别贮存于有，无安装紫外灯（5瓦）的冰箱（5℃）内，分别于实验前和实验第3、7d取样测定维生素C、维生素B2和胡萝卜素，并计算各营养素的保留率（％）。冷藏后维生素C损失最为明显，有随冷藏时间延长损失增加的趋势（P〈0．01），第7d保留率降至48．2％。紫外灯照射对维生素C和维生素B2没有显著影响，胡萝卜素损失有增加趋势，但没有统计学意义（P〉O．05）。在7d的冰箱冷藏过程中，紫外灯照射不显著加剧维生素的损失。     

维生素保健和治疗作用新认识

维生素在天然食品中的含量极微,却是人体维持生命和健康所必需的营养素。维生素可以分为两大类－脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素主要包括维生素A、D、E、K。水溶性维生素主要包括维生素C和B族维生素（维生素B1、B2、B3、B5、B6、B12、叶酸、维生素H、PABA、胆碱和纤维醇等等）。     

中国儿童维生素A缺乏情况及预防措施

维生素A又名视黄醇，是一种脂溶性维生素，它具有许多重要的生理功能。（1）与正常视觉和感光关系密切，维生素A缺乏可导致夜盲症；（2）与人体上皮细胞的正常形成和功能有关，维生素A缺乏可引起眼结膜和角膜上皮组织的退变、泪液分泌减少所致的干眼病，进一步发展可成为角膜软化、溃疡及穿孔，导致失明；（3）可提高机体免疫功能，故有“抗感染维生素”之称。维生素A缺乏，机体对病原微生物的屏障抗病能力降低，细胞免疫和体液免疫功能下降，呼吸道及消化道疾病增加；（4）促进生长和骨的发育，维生素A缺乏使青少年的生长发育发生障碍，…     

鸡胚蛋中水溶性维生素的测定及其孵化期间的变化

对鸡胚蛋中水溶性维生素的色谱测定方法进行优化和验证,5种维生素的加标回收率均在90%以上,且在0.1～50μg/mL具有良好的线性相关性;采用RP-HPLC对不同胚龄(即入孵的第0、2、4、6、8、10、12、14、16和18天)肉鸡胚胎发育过程中的5种水溶性维生素(核黄素、烟酸、烟酰胺、吡哆醇和叶酸)进行测定与分析,并与鲜蛋进行对比。结果表明,随着孵化时间的延长,维生素B2、烟酸和叶酸3种维生素均有不同程度的增加,其中烟酸增加3.2倍,维生素B2增加31%;叶酸在12d达到最高,比鲜蛋约增加1倍;未能检测出维生素B6和烟酰胺。