水产品中氯霉素残留检测方法研究进展

氯霉素是一类广泛用于水产养殖中的抗生素,杀菌广谱,但残留在水产品中会对人体健康造成严重损害。本文综述了氯霉素的检测方法,包括微生物法、免疫分析法、色谱分析法和其他方法,并对各种方法的特点进行了综述。微生物学法是根据氯霉素对微生物的生理机能、代谢的抑制作用,来定性和定量检测氯霉素,该方法灵敏度不高;酶联免疫法灵敏度高,重复性好,适合水产品中氯霉素筛选;高效液相色谱法检测水产品中氯霉素具有快速、准确、高效等特点;气相色谱法检测水产品中氯霉素灵敏度高、准确,适合水产品中氯霉素的检测;液相色谱-质谱串联法是水产品中氯霉素残留检测最主要的分析方法,具有分离度高、快速、准确的特点。最后对氯霉素药物残留检测方法发展趋势进行了展望。     

广东省部分地区市售水产品中氯霉素残留情况调查

目的调查广东省7个城市市售水产品中氯霉素的残留情况,为监管部门提供参考依据,为消费者提供消费指导。方法按照GB/T 22338—2008《动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定》中高效液相色谱-串联质谱法对采集的水产品中氯霉素的残留情况进行检测。结果检测的150份水产品样品中氯霉素的检出率为11.33%(17/150)。7个城市市售的水产品分别都检出氯霉素,检出率为5.00%~20.00%。不同种类的水产品间比较,软体类的检出率较高(36.00%,9/25),甲壳类的检出率较低(5.56%,1/18)。结论广东省部分地区市售水产品中存在氯霉素残留,具有一定的食品安全隐患,应该引起重视。     

氯霉素类抗生素残留分析研究进展

本文综述了近几年来国内外畜禽产品、水产品、食品原料中氯霉素残留分析方法.从专一性强、灵敏度高的ELISA测定方法,到定量的液相色谱法和气相色谱法,以及残留确认的色质联用法.本文分别综述了各种方法的优势与不足,最后展望了氯霉素残留检测的发展趋势.     

酶联免疫检测法测定水产品中残留氯霉素的研究

研究了水产品中残留氯霉素的检测方法。采用酶联免疫检测法(ELISA)测定鱼、虾类水产品中残留氯霉素含量,结果表明:检出限为0.009ng/mL,变异系数为3.0%,样品测定的相对偏差为3.4%～7.1%,回收率为92.5%～102.0%。在0.025～2.00ng/mL测定范围内呈良好的线性关系,相关系数R=0.9993。用ELISA测定水产品中氯霉素残留量,实验结果令人满意。     

乙酸酐和三乙胺组合衍生在水产品中氯霉素测定的应用

正氯霉素广泛应用于动物传染性疾病的治疗,曾在水产养殖业中得到广泛的应用,但同时也带来了严重的残留问题,氯霉素能够抑制人体骨髓造血功能,引起贫血等。因此对水产品中的氯霉素的检测具有特殊意义。国内外文献报道氯霉素类药物的检测方法主要采用气相色谱法、气相色谱-质谱联用法和液相色谱-质谱联用法。气相色谱-质谱联用法和液相色谱-质谱联用法灵敏度高,但价格昂贵,一般基层实验室不配备这样的仪器,     

水产品中丁香酚的残留风险评估研究进展

水产品质量安全与人们的日常生活息息相关。随着高密度养殖渔业的发展,水产品受到不同程度的药物污染,其中麻醉剂残留问题已经得到人们越来越多的关注。丁香酚是水产养殖业中广泛使用的一种麻醉剂。丁香酚作用于水产品后,不仅起到麻醉效果,同时也会在水产品体内蓄积,影响到水产品的食用安全。目前国内对丁香酚在水产品中残留的风险评估仍显不足。本文从危害识别、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述方面综述了丁香酚在水产品中残留的风险评估研究进展,以期为水产品的质量安全监管提供依据。     

养殖水产品中氯霉素残留量的高效液相色谱测定方法

本文建立了高效液相色谱(HPLC)检测养殖水产品中氯霉素残留量的方法。采用乙酸乙酯提取样品中的残留氯霉素，经净化和浓缩处理，以甲醇．水(35：65，V／V)为流动相，流速1ml／min，氯霉素组分峰能与杂质峰完全分开，检测波长为278nm。在50～1000μg／ml范围内，峰面积与氯霉素浓度呈良好的线性关系(r^2=0．9994)，以测量的3倍标准偏差计算方法的检出限为0．014μg／g。平均加标回收率为93．2％，精密度(RSD)小于5％。实验检测了几种常见养殖水产品样品的氯霉素残留量，发现在本检出水平下被检测的几种鱼和虾样品大多含有氯霉素，且其残留量远超过国家规定的残留标准(≤0．3μg/kg)。     

水产品中鱼药残留检测研究进展

孔雀石绿和结晶紫、氯霉素、硝基呋喃类药物曾被广泛用于抑制微生物生长、预防或治疗细菌性疾病。在养殖过程中,仍存在非法使用鱼药的现象。为了防止受污染的产品在食物链中流通,事先实施分析是一项重要的水产品安全保护措施。本文综述了水产品中孔雀石绿和结晶紫、氯霉素、硝基呋喃类药物及其代谢物残留的检测方法,介绍了色谱法、表面增强拉曼光谱、免疫分析法及电化学传感器在该领域的应用,对前处理和验证结果进行了归纳,并讨论了每种方法的优缺点,旨在为监测残留物提供新的思路。具体而言,基于大型仪器的方法检测限低,但固有的缺陷限制了其发展。随着新型纳米材料的发展,表面增强拉曼光谱、免疫分析法、电化学传感器必将成为评估水产品中鱼药残留的有效工具。     

出口水产品中氯霉素残留状况及其风险评价

检出构成比和检出率在一定程度上反映出口水产品贸易风险,有利于政府相关部门制定风险管理策略,评价水产品出口风险,确定监管重点。通过近3年来福建省出口水产品氯霉素残留检出构成比和检出率数据,分析出口水产品氯霉素药物残留情况,牛蛙(两栖类)、虾蟹(甲壳类)、鲍鱼和东风螺(贝类)是氯霉素药物残留高风险产品,头足类、水产制品类是低风险产品。     

水产品中氯霉素的残留状况

用酶联免疫试剂盒检测水产品中氯霉素的残留,试验结果表明,氯霉素标准半对数曲线为Y=-30.05X+37.35,R2=0.995,加样回收率≥70.09%,所检测的113份水产品中,除少数样品外,绝大多数样品在饲喂过程中未添加氯霉素。     

兽药残留在水产品的对外贸易中的风险评价

通过对出口水产品中的兽药残留进行半定量风险评价,为出口水产品检验监管提供科学依据。以汕头市出口的水产品中兽药残留为样本,应用AHP-模糊综合评价法,开展风险评价。汕头出口水产品中4类兽药残留的风险危害程度由大到小依次是:硝基呋喃类氯霉素孔雀石绿喹诺酮类;目前汕头出口水产品中兽药残留可能引发的贸易风险总体不大。     

水产品中氯霉素含量的快速检测与分析

运用酶联免疫法检测了市场上水产品中氯霉素含量,结果表明:水产品中氯霉素的含量均低于1礸/kg,符合残留低限,氯霉素含量在0.05～2.00礸/kg范围内、线性关系很好,r2=0.9839,平均回收率为76.2%,本方法的检测低限为0.05礸/kg。     

广西北部湾鲜活水产品中氯霉素残留的膳食暴露风险评估

为探明广西居民膳食北部湾水产品摄入氯霉素暴露风险的大小。本研究监测了2018～2020年广西北部湾地区水产品中氯霉素的残留量,分析氯霉素残留与北部湾地区水产品种类的相关性,采用暴露边界比(margin of exposure,MOE)方法对膳食水产品摄入氯霉素的暴露风险进行简单点评估和概率评估。结果表明,氯霉素总检出率为2.69%,卡方检验表明氯霉素的检出率与水产品种类极显著相关,贝类中氯霉素检出率为13.33%,而鱼类中淡水鱼检出率仅有0.24%,海水鱼中均未检出。简单点评估和概率评估结果表明,膳食北部湾水产品摄入氯霉素的日暴露量极低,但中端以上暴露人群MOE10000,有一定的健康风险;在各百分位数处膳食贝类的日暴露量比其他几类水产品高1个数量级。广西居民54.7%的人群可能存在因膳食北部湾水产品摄入氯霉素的健康风险。贝类中氯霉素的含量对居民膳食北部湾水产品摄入氯霉素的日暴露量影响最大(r=0.99),是关键敏感因子。所以中端以上暴露量人群应注意控制贝类的消费量,监管部门应加强对广西北部湾地区贝类中氯霉素残留量的监测。     

气相色谱法测定水产品中氯霉素残留的不确定度评定

目的 评定气相色谱法测定水产品中氯霉素残留量的不确定度。方法 依据JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》, 综合测量结果数学模型和实验过程, 对各不确定度来源进行了量化与合成, 最终得到水产品中氯霉素残留量测定扩展不确定度。结果 当水产品中残留氯霉素测定结果为1.44 μg/kg时, 在95%的置信概率下, 其扩展不确定度为0.13 μg/kg(k=2)。评定结果标明, 实验过程不确定度主要来源于标准溶液配制、标准溶液衍生、标准曲线拟合和测量重复性。结论 本研究适用于气相色谱法测定水产品中氯霉素残留量的不确定度分析, 为科学评价药物残留测量结果质量提供了依据。     

南湾街道水产品兽药残留监测分析

目的 对南湾街道辖区内水产品兽药残留进行监测分析。方法 针对辖区食品安全形势的特点, 以南湾街道辖区14个社区的农贸市场、超市商场为基础, 采集水产品共885批次。通过快速检测卡运用胶体金免疫层析法进行定性检测, 检测项目为孔雀石绿、氯霉素、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物等, 并对检测结果进行数据分析和评价。结果 885批次水产品, 经检测共有29批次不合格, 不合格率为3.28%, 孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物均有检出。结论 辖区内水产品存在一定程度的兽药残留问题, 黄骨鱼、鲫鱼为孔雀石绿检出的高危品, 海水贝类抗生素超标问题比较突出, 氯霉素残留问题仍存在。     

农贸市场水产品中兽药残留快速筛查分析

目的 依托2019年广州市食用农产品快检专项,调查分析本市农贸市场在售水产品的质量安全状况,为水产品的质量安全监管提供新思路。方法 以广州市农贸市场销售的水产品作为调查对象,结合近几年监督抽检结果,针对高风险品种进行抽检,采用胶体金免疫层析法对水产品中孔雀石绿、氯霉素、喹乙醇代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物等项目进行快速检测,并对其结果进行统计分析,形成重点品种和重点项目清单。结果 抽检了2702批次水产品,检出不合格样品250批次,不合格检出率为9.25%;兽药残留问题比较突出的品种有鳜鱼、黄骨鱼、乌鳢、鲮鱼、鲍鱼蚌、石螺、鹰爪虾、罗氏虾、鳌虾;贝类主要不合格项目为氯霉素,鱼类主要不合格项目为孔雀石绿和氯霉素、硝基呋喃,虾类主要不合格项目为氯霉素及硝基呋喃。结论 通过对水产品中兽药残留快速检测分析,筛查出重点检测品种、项目,为提升水产品质量安全监管的靶向性和针对性提供技术支撑。     

广州市市售水产品氯霉素、孔雀石绿、呋喃唑酮和甲醛残留量分析

目的调查2018～2019年广州市市售水产品质量与安全现状,分析水产品氯霉素、孔雀石绿、呋喃唑酮和甲醛残留量。方法依据胶体金快速检测法对水产品氯霉素、孔雀石绿、呋喃唑酮残留量进行定性检测,依据SC/T 3025-2006《中华人民共和国水产行业标准水产品中甲醛的测定》(第一法分光光度法)并结合文献方法对水产品中甲醛进行定性和定量检测。结果 200件水产品共有30件的样品检出有违禁药物的残留,总检出率为15.0%,其中氯霉素检出5件,检出率为2.5%,孔雀石绿检出3件,检出率为1.5%,呋喃唑酮检出10件,检出率为5.0%,甲醛检出13件,检出率为6.5%,另外,有1件的样品同时检出氯霉素与孔雀石绿的残留量,其中呋喃唑酮检出率最高的主要集中在鱼类和虾类。结论部分水产品存在氯霉素、孔雀石绿、呋喃唑酮和甲醛污染现象,有关部门应该加强对水产品养殖、运输和销售过程中的监督管理。     

液相色谱质谱法测定水产品中氯霉素类抗生素的含量

氯霉素属于一种抗生素,若是在水产品养殖中肆意使用,会造成水产品出现再生性障碍贫血,本文主要探讨的是使用液相色谱质谱法测定水产品中氯霉素类抗生素的含量,首先分析了实验方法,同时阐述了在水产品中氯霉素类抗生素测定中使用液相色谱质谱法结果讨论,最后总结了全文。     

水产品中喹诺酮类药物残留检测方法研究进展

随着现在水产养殖业的发展,水产品中所出现的疾病越来越多,人们投放药物的力度也越来越大。喹诺酮具有抗菌能力强、抗菌范围广、功效好、价格低廉的特性,成为水产品中治疗疾病普遍使用的药物,但也因许多养殖者不合理使用喹诺酮导致药物残留问题日渐严重。本文分析对比现在几种比较常见且近年较新的喹诺酮类药物残留检测方法研究进展,分析介绍的检测方法主要有超高效液相色谱法、高效毛细血管电泳法、酶联免疫吸附法、胶体金免疫层析技术,为检测水产品中喹诺酮类残留提供参考。     

水产品中氯霉素时间分辨荧光免疫层析定量检测方法

该研究旨在建立一种简单、快速、高灵敏的鱼、虾和蟹中氯霉素残留的荧光定量免疫层析检测方法,以满足水产品中氯霉素残留检测的需求。通过将氯霉素鼠单克隆抗体G375-5与羧基化铕微球进行偶联标记,氯霉素抗原和羊抗鼠二抗分别包被于硝酸纤维素膜(NC)上作为检测线(T)和控制线(C);根据T线信号值与C线信号值的比值(T/C)和样本中氯霉素浓度建立定量标准曲线;针对鱼、虾、蟹样品,对荧光免疫层析检测方法的灵敏度、准确度和精密度等进行评价,并将其在实际水产样品中与HPLC法进行结果对比。结果表明,该研究建立的时间分辨荧光免疫层析检测方法对水产品中氯霉素的定量限为0.1μg/kg,添加回收率为73.5%～114.2%,变异系数3.9%～11.5%,与国标仪器方法检测结果的一致性较高。因此,该研究所建立的时间分辨荧光免疫层析检测方法在水产品氯霉素的快速检测工作中具有较高的应用价值和应用前景。