姬松茸深层发酵培养基的优化

通过姬松茸碳氮源筛选的单因素实验，确定玉米粉、蔗糖为碳源、豆粕粉、麸皮汁为氮源；在此基础上，进行了碳氮源质量浓度及比例实验、摇瓶发酵正交实验，优化培养基配方，确定姬松茸摇瓶发酵培养基的最佳配方为：玉米粉1.5g/dL，蔗糖0．5g/dL，麸皮汁0．5g/dL，豆饼粉2．0g/dL。     

茶树菇As-1菌株深层发酵培养基筛选的初步研究

以菌丝体的生物量、产多糖和蛋白质的能力等为主要指标,通过多种不同配方组合的培养基对As-1进行深层发酵的研究,筛选出最优的培养基配方组合.结果表明,最优配方组合的培养基为每100 mL中葡萄糖2.0%、硫酸镁0.1%、磷酸二氢钾0.1%、酒石酸钾钠1.0%、玉米粉1.5%、酵母粉0.5%、黄豆粉0.2%、蛋白胨0.1%.     

黑木耳胞外多糖深层发酵培养基组成的优化

研究了营养性因子对黑木耳深层发酵的影响．结果表明，葡萄糖、酵母膏、豆饼粉有利于黑木耳菌体生长和胞外多糖的形成．正交优化实验得到最佳培养基组成：葡萄糖40 g／L，豆饼粉9 g／L，KH2PO44 g／L，无机盐X22 g／L．     

灵芝胞外多糖深层发酵培养基的优化

研究了营养性因子对灵芝多糖深层发酵的影响,结果表明葡萄糖,玉米粉,酒糟,酵母膏和麸皮有利于胞外多糖的形成。Ｃ／Ｎ比实验表明,较高的Ｃ／Ｎ比有利于胞外多糖的形成,进一步的正交优化实验确定了灵芝多糖深层发酵的最佳培养基组成（ｇ／Ｌ）为：酒糟８０（含水量７５％）葡萄糖１０,玉米粉１０,麸皮５．在２５℃发酵罐上灵芝发酵胞外多糖的最高产量是２．９１ｇ／Ｌ。     

金针菇深层发酵条件的研究

报告了金针菇深层发酵的较佳条件：培养温度２５℃，培养时间９６ｈ时并筛选出培养基配方。发酵液经巴氏灭菌可何藏６０天。     

假密环菌液体深层发酵的研究

本文主要对假密环菌(亮菌)的液体深层发酵工艺条件进行了试验研究。以菌丝体干重为指标确定了碳、氮源的最佳组成，并研究了发酵条件对菌丝体得率的影响，确定了以玉米粉5％，豆粕1％，酵母膏1％，KH2PO40．1％。MgSO040．05％为主的发酵培养基。培养条件为：接种量5％，温度25—28℃，转速130r／min。培养时间11～13d。     

基于遗传算法的木糖醇发酵培养基的优化

运用遗传算法,利用莫格假丝酵母由木糖生产木糖醇的发酵培养基进行优化,用40个实验样本完成了6种培养基成分、50个浓度水平的优化任务。实验结果表明：利用遗传算法可优化培养基成分含量,取得更好的发酵效果。按照优化后的培养基组成,由50g/L木糖获得了29．7g/L木糖醇,理论转化率为65．1％,比优化前提高了3．5％。     

中草药对蛹虫草液体深层发酵的影响

运用均匀性试验,正交试验和Ｄ－最优设计等方法,以菌丝体干重为指标,对蛹昌菌进行液体发酵获得了最佳添加中草药培养基的配方,确定了最适培养条件。     

高效表达AIM工程菌的发酵培养基及发酵条件优化

为了进一步提高工程菌的载脂蛋白AI米兰突变体（AIM）的表达量,降低发酵成本,通过碳氮源优化实验并结合正交实验筛选出该工程菌产A1M的最适培养基为（g／L）：蔗糖10,酵母粉10,硫酸铵6和NaCl10;最适发酵条件为：装液量30mL,接种量8％,诱导时机A600 1．0,诱导剂浓度0．8mmol／L,诱导时间6h．在此优化的条件下,A1M的表达量为2．26g/L,是未优化条件下的1．58倍．     

黄伞菌丝深层发酵的培养条件

采用摇瓶培养法对黄伞茵丝深层发酵培养条件进行了研究，通过正交试验初步确定黄伞茵丝深层发酵适宜的培养基组成为：葡萄糖3g／dL，牛肉膏1．5g／dL，K2HPO40．5g／dL，MgSO40．1g／dL，该菌株最适培养条件为：培养温度25℃，起始pH值5．0，接种体积分数15％，发酵周期10d，在优化的试验条件下，进行摇瓶发酵，茵丝干重达11．16g／L。     

猴头菌麦麸液体培养基的初步优化

用正交实验法研究了以麦麸为主要原料的猴头菌深层发酵的基本条件，并优化了麦麸作为猴头菌液体培养基的条件，当磨碎的细麦麸皮的质量浓度为5％，接种量10％，pH值为5，装液量40－60mL/250mL，可得菌丝体干重达15．6g/L。     

灵芝深层发酵生物富集铁的探讨

采用了不同培养方式、培养基和铁源,探讨了灵芝深层发酵生物富集铁的方法.结果表明:最佳铁源为硫酸亚铁,最佳添加量为0.02%,灵芝菌丝体生物量为16.43g/L,富集率为54.36%.     

β-胡萝卜素发酵培养基的优化

研究了应用三孢布拉霉生产β-胡萝卜素的发酵工艺.首先用Plackett-Burman筛选出影响β-胡萝卜素产量最为重要的3个因素,即玉米粉、玉米浆粉、MnSO4.H2O,接着用最陡爬坡实验逼近β-胡萝卜素最大产量区域,然后根据最陡爬坡实验的结果用RSM对发酵培养基进行了优化,得到了一个稳定的工艺条件,β-胡萝卜素产量达到2.55 g/L,比优化前提高了39%.     

结冷胶发酵培养基优化及生产工艺改进

利用廉价的原料优化结冷胶发酵培养基的碳源和氮源,将两孔的罐底进气空气分布圈加工成六孔的空气分布圈以改善发酵液溶氧,以结冷胶产量为指标改进发酵工艺,获得具有生产优势的发酵工艺.结果表明:在50 L罐发酵试验中,初始还原糖浓度为4.0 g/100 mL即可满足发酵周期45 h生产菌对碳源的需求,最佳发酵温度28℃,发酵过程控制溶解氧不低于30%.在优化的工艺条件下,发酵过程不需要补加碳源,整个发酵过程转速下降了50 r/min,结冷胶产量为25 g/L.     

味精废水用于香菇菌深层发酵的研究

本文报道了利用味精废水深层发酵生产香菇菌丝体的研究结果，探索了培养液的最佳配方。通过分析废水发酵后获得的香菇菌丝体及发酵液的化学成分，发现用这种方法培养出的香菇菌丝化学成分基本保持不变，并且发酵液中含有大量的人体所需营养物质，可作为发酵饮料，该研究同时为味精废水的综合利用找到一条新途径。     

生产食药用菌的最佳培养基选择

以瘘有食用和药用价值的猴头菌、金针菇和白木耳为实验菌株，重点研究了摇瓶种子培养基和层发酵培养基的最佳组合，在最佳深层发培养基中，猴头菌、金针菇、白木耳菌丝体转化率分别可达８５．６％，８３．４％，６８．１％。     

细菌发酵生产L—乳酸培养基的优化

运用响应面分析法(中心组合设计)对干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)LBl—11生产L-乳酸的培养基C／N进行了研究，同时研究了有机氮源(蛋白胨、玉米浆和酵母膏)和无机氮源(NH4Cl和(NH4)2HPO4)对L—乳酸产量的影响，并进行了葡萄糖、蛋白胨、NH4Cl和(NH4)2HPO4四因素的响应面分析实验。结果表明，适宜的培养基C／N(质量比)为12：1～13：1，培养基组成：葡萄糖120．13g／L，蛋白胨19．342g／L，NH4C14g／L，(NH4)2HPO42．010g／L，L-乳酸产量可达到103g／L，优化后的培养基适合于对干酪乳杆菌进行代谢网络分析。     

肠膜明串珠菌的最适发酵培养基筛选

将肠膜明串珠菌接种在不同培养基上进行发酵培养,观察其生长状况。将使此菌种长势良好的几种培养基进行综合对比。用新培养基进行二次筛选,得到肠膜明串珠菌的最适发酵培养基。