基于区块链的食品冷链质量安全信息平台构建

目的 研究区块链技术在食品安全领域,尤其是在生鲜食品冷链物流质量安全监测中的具体应用,以加强食品质量安全管理,提高食品冷链供应链效益.方法 分析生鲜食品冷链物流质量安全管理的薄弱环节,论证区块链技术的食品冷链质量安全监测适用性基础上,以区块链为底层技术构建食品冷链质量安全信息平台,研究区块链技术的创新应用对食品冷链质量安全管理的提升效果.结果 应用区块链技术构建了数据统一、运营高效的生鲜食品冷链质量安全信息平台,对食品质量安全信息进行了实时采集,实现了质量安全风险即时预警、质量安全问题有效溯源,有助于重塑食品质量安全生态系统.结论 区块链作为分布式账本、数字签名、溯源存证等一系列核心技术的组合,基于区块链技术创建食品冷链质量安全信息平台,能够强化微生物污染监测、缩短食品冷链在途时间,并使质量安全问题得到有效追踪溯源,对于加强食品质量安全管理、促进生鲜食品供应链优化有重要意义.     

我国渔业仓储保鲜和冷链物流发展现状

目的 研究我国渔业仓储保鲜和冷链物流的发展现状,分析其在未来发展中的主要方向.方法 总结我国渔业仓储保鲜和冷链物流的发展现状,包括渔业产量规模,冷冻冷藏设施和冷链物流中心建设,冷链物流信息化和标准化建设等,并对仓储保鲜和冷链物流发展面临的设施设备不足、水产品损耗高等主要问题进行阐述.对渔业仓储保鲜和冷链物流未来的发展方向进行展望,以期为完善渔业仓储保鲜和冷链物流发展提供参考意见.结论 虽然我国渔业产量逐年增加,但我国渔业仓储保鲜和冷链物流设施的建设却跟不上需求,我国渔业仓储保鲜和冷链物流还有很大的发展空间.     

浅析食品冷藏链的发展现状及展望

食品冷藏链主要它包括食品加工、保鲜贮藏和流通运输三大类,如何保证低温冷冻食品的质量,加速冷链物流的管理和发展,已成为冷链物流建设的首要问题。本文分析了食品冷藏链所涉及的技术领域及相互之间的内在联系,并通过对国内外发展状况的比较,指出了我国食品冷藏链存在的问题,并探讨了冷链物流的发展,食品冷藏链设备在中国有很大的市场前景,只要投入力量,提高食品冷藏链设备自动控制水平以提高食品质量,将会给企业带来新的经济增长点。     

中央厨房冷链质量安全标准及可追溯信息技术应用

从食品冷链现代化和食品安全出发,建立中央厨房冷链物流质量管理的理论框架,把质量管理的领域拓展到产品整个生命周期.依据冷链物流质量安全管理理论,建立明确的质量安全标准,并通过可追溯信息化技术的应用,协助中央厨房获取冷链质量安全管理需求,并以更有效的方式快速地响应需求,支持中央厨房通过实现产品创新、管理创新、服务创新来提高顾客的满意度,从而保持并扩大企业产品的市场份额,提高企业的综合竞争力.     

数据挖掘技术在冷链物流行业的应用

本文基于大数据的背景,简要介绍了数据挖掘的概念,研究对象以及部分算法,并阐述了数据挖掘的基本流程。结合冷链物流行业目前已存在的统计数据,介绍了该行业目前现状,重点阐述了该行业在发展上升过程中所面临的一系列亟待解决的问题;梳理出冷链物流领域大数据的来源及分类;认为应用数据挖掘技术可推进冷链物流行业今后的转型发展,提出了数据挖掘在节能模式识别,智能控制优化以及故障诊断及预测等方面的用途;利用大数据可最终达到完善冷链体系,整合冷链资源,提升产品品质,降低物流成本等效果。     

冷链物流温湿度在线计量检测平台的研究

为加强冷链物流安全保障,本文针对冷链物流过程中的温湿度计量检测能力不足的情况,基于物联网技术和基于.NET平台,研究开发出一套温湿度在线计量检测平台,包括传感器设计、通讯技术、软件管理平台,能够对冷链物流设备的温湿度参数有效计量检测,实现冷链服务温湿度参数的全程可视、可追溯.     

食品冷链物流温度校准现状和方法探讨

食品冷链物流涉及技术、方法、流程和系统等各个方面,培育成熟度高的冷链物流体系不仅需要政府产业政策及标准的支撑,也需要建设完善可靠、管理规范的冷链温度控制监测与校准溯源技术体系,实现对冷链全环节温度参数的无缝监控,减少"断链"现象产生。本文分析了我国大力发展冷链物流的必要性和迫切性,介绍了冷链温度监测控制技术的发展和校准现状,并对温度校准方法作了初步探讨,为企业提供合理的计量检测校准方案打下基础。通过加强对食品冷链中温度参数的控制,进行定期校准和溯源,有效提高我国的食品安全质量,减少食品资源浪费,保证社会健康发展。     

基于乳制品安全保质的乳品冷链物流的消费者环节探索

乳制品冷链物流的末端消费者环节是乳制品冷链物流中的重要一环，本文对我国乳制品冷链物流的理论研究现状和乳制品冷链物流消费者现实情况进行了分析，提出了“从田园到餐桌的整体乳制品冷链物流”的大冷链思想，并分析了发展对策。     

关注食品供应促进冷链物流绿色发展--第六届中国冷冻冷藏新技术、新设备研讨会在京举办

8月8日,由中国制冷空调工业协会牵头主办,中国制冷空调工业协会与天津商业大学联合组织召开的“第六届中国冷冻冷藏新技术、新设备研讨会”在北京召开。来自国家农产品保鲜技术研究中心、国内食品冷链物流、食品冷冻冷藏等相关行业专家、冷链物流设备生产企业管理人员及高校老师共计150多人参加了会议。本届研讨会以“关注食品供应 促进冷链物流绿色发展”为主题,与会嘉宾围绕行业发展的热点和重点,结合国内外市场发展的需求和技术发展成果,重点总结了国内冷链物流发展的现状,分析了我国冷链物流发展所面临的问题,共同为冷链物流的未来发展献计献策。     

京东生鲜冷链物流接轨国际化与日本物流巨头签署协议

<正>近日,京东与日本物流巨头雅玛多签署战略合作协议,双方将在生鲜冷链、跨境物流、全球贸易、物流技术等领域展开全面合作,共同开发人工智能、大数据等智慧物流技术。京东物流开放战略再进一步。京东宣布在冷链领域与日本物流巨头雅玛多签署战略合作协议。京东称,双方将在生鲜冷链、跨境物流、全球贸易、物流技术等领域展开全面合作。这是京东物流首度与国际物流巨头合作。     

军民融合战略下军方餐食冷链外包的标准体系研究

在实施国家强军战略的背景下,军民融合也在国民经济诸多领域得到广泛的推进,而冷链物流行业如何践行军民融合战略的需要,军方餐食向社会第三方冷链物流的外包就成为落实现代国防军事后勤补给保障体系建设的关键环节,而随着近年来军方餐食外包逐渐步入常态化,尽快建立与完善军方餐食冷链物流标准体系则是落实军民融合战略实施的具体表现。在分析了军方餐食冷链外包的模式、流程等基础上,根据军方餐食冷链外包的需求及冷链物流标准体系制定设计的原则,我们从采购、冷藏储运、加工制作、包装、冷链配送、信息技术、餐食安全、运营管理等8个方面的标准展开初步探索,以期构建军民融合战略下军方餐食冷链外包标准体系,不仅有助于建立餐食冷链物流军民融合的理论体系,而且也为实践应用提供必要的方法及途径。     

基于供应链视角的包装可视化研究

目的从包装在供应链中的角色出发,研究包装可视化的必要性及技术方法。方法基于供应链视角,以包装为研究对象,通过分析新技术高速发展和消费习惯不断升级的背景下对包装的新需求,提出包装可视化的重要性,并分析实现包装可视化的各种技术方法。结果以包装为载体,以二维码、AR增强现实、RFID、NFC、数字水印、TTI标签、智能传感、全球定位等智能化、数字化技术为手段,通过对商品的原材料、生产、仓储、物流、销售、消费等全生命周期的信息采集,构建智慧物联大数据平台,实现包装数字化。结论以包装为载体,通过数字化技术使包装变成真正的自媒体以及和万物互联的载体,将商品的原材料、生产、仓储、物流、销售、消费等全生命周期的信息数据以文字、图形、图像、音频或视频等可视化的方式在终端设备上显示出来,实现实时交互、处理、监控和决策的目的,增强包装在防伪溯源、智能定位、信息决策、消费者体验、移动营销、品牌宣传、文化传播等方面发挥的价值,从而助力实现供应链管理的可视化和高效化。     

蓄冷技术在食品冷链物流中的研究进展

目的 研究蓄冷技术在食品冷链物流中的应用进展, 提出仍需解决的问题。方法 综述了蓄冷技术应用于蓄冷板冷藏车、 蓄冷型保温运输箱、 控温包装、 低温仓储冷库等领域的研究进展, 同时对食品冷链用蓄冷剂的相变温度、 相变潜热、 用量等相关参数及其与微胶囊等技术的复合研究进行了论述。结果 蓄冷技术在食品冷链的各环节中都具有广泛的应用背景和节能潜力。结论 蓄冷材料本身、 蓄冷板冷藏车、 蓄冷式多温共配技术等是今后蓄冷技术在食品冷链物流中应用的研究方向。     

基于智能物流的供应链包装系统集成分析

目的研究物流智能化发展背景下的供应链包装系统集成解决方案。方法从阐释物流智能化的目标和供应链包装在智能物流过程中的效能开始,分析两者之间的联系和契合点;探讨物流的智能化发展赋予供应链包装的新内涵,以及对供应链包装系统的新要求;最后针对物流智能化的特点和目标,研究提出由包装设计与防护、物联网技术、绿色材料科学以及供应链管理等方面关键技术组成的供应链包装系统集成解决方案。结论作为物流信息携带和物流作业主体的包装系统是物流智能化重要的组成环节,供应链包装与物流智能化发展应互为依存与促进。     

生鲜食品储运包装技术研究进展

目的 研究储运包装技术在生鲜食品冷链物流中的应用进展,并提出目前存在的问题。方法 对生鲜食品的生物特性进行分析,综述生鲜食品对包装的基本要求、生鲜食品的物流模式、生鲜食品的包装材料种类及生鲜食品新型功能性储运包装的研发现状。结果 现有的物流模式和包装方式在一定程度上保障了生鲜食品的到货品质,然而并未完全满足消费者的需要,为了更好地满足人们的消费需求,对生鲜储运包装技术的研究方向提出了建议。结论 目前对生鲜食品控温不当问题的入手点多停留在物流运输系统和蓄冷剂的研究上,对于包装保温材料的研究不多,因此还需进一步加大力度开发新型无公害、功能性储运包装技术。     

我国食品冷藏链物流现状的分析及发展策略

冷链物流是以保持低温环境为核心要求的供应链系统,是随着科学技术的进步以及制冷技术的快速发展而发展起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。本文通过比较国内外食品冷藏链物流的现状,指出我国食品冷链物流发展中存在的问题,提出我国食品冷链物流的发展策略。     

基于物联网技术的物流包装及其应用研究

目的研究物联网技术在现代物流包装中的有效应用和物联网包装在供应链系统中的具体应用。方法系统解析物联网技术在物流包装中的工作原理,探寻在相应的开发应用技术基础上,结合供应链管理理念,研究物联网包装在供应链系统中的生产供应、运输作业、仓储作业、配送作业和流通零售等环节中的应用与主要功能。结论研究成果对于物联网技术在物流包装中的有效应用与推广,以及推动物流包装的信息化、智能化发展,提高供应链系统的智能管理等均具有重要的现实意义。     

政府引导型物流包装集群发展实证分析

针对我国物流包装集群的发展过于依靠政府规划引导与支持政策,缺乏自主性与可持续性的问题,以因子分析法为研究方法,系统分析政府引导下物流包装集群发展的影响因素。通过提取区域经济因子、区域运转因子、区域建设因子、区域环境因子4个主要的影响因子,探究物流包装集群在集群链中的成长路径,并对其发展路径提出优化建议,以期为物流集群的各个功能区的健康发展提供理论参考。     

冷链运输包装纸板的研究现状及发展趋势

目的 基于冷链物流需求日趋旺盛,对冷链运输包装纸板的研究现状进行系统分析.方法 分析冷链运输包装纸板国内外研究及应用现状,对冷链运输常用的瓦楞纸板及其结构进行阐述,同时对冷链运输包装纸板防水层和隔热层的加工工艺进行总结.结果 由植物纤维组成的包装纸和纸板,具有可再生、无毒性、成本低等显著优势,但存在使用寿命短、保温性能不佳、使用范围受限等问题亟待解决.结论 通过开发更高强度纸板原纸、赋予纸板特殊理化性能、应用多层结构纸板等方法,预期将成为纸和纸板在冷链包装中的主要发展方向.