黑豆花青素精制及降血糖活性研究

利用XR6702型大孔吸附树脂精制黑豆花青素,并研究其降血糖活性。黑豆花青素精制工艺参数为,吸附条件:最佳吸附树脂为XR6702型大孔吸附树脂,吸附浓度2 mg/mL,吸附pH 3.0,上柱体积15 mL;解吸条件:60%乙醇水溶液(pH 4.0),洗脱流速1.5 mL/min,精制后黑豆花青素纯度为84.92%,精制黑豆花青素对α-葡萄糖苷酶和α-胰淀粉酶的抑制率分别为91.36%和89.17%,并表现出良好的剂量效应关系,抑制作用强于阿卡波糖,黑豆花青素在体外表现出较好的降血糖活性。     

甜叶菊甜味料的精制及其在保健食品中的应用

饮食生活中过量地摄入砂糖,则会使人们身体的健康受到影响。当前的趋向是:要求使用低糖、低卡食品。当然,在各种健康食品中,也必须考虑到使用何种甜味剂。对保健食品甜味料必需具备下列要求: (1) 甜味好; (2) 是天然物质、且安全性能好; (3) 不会发生肥胖、糖尿、虫牙等疾病; (4) 价格便宜、易于加工。对目前可供使用的甜味剂,我们归纳于表1,同时对照用砂糖以及合成甜味剂如糖精、天冬甜精也     

中国保健食品作为东方食品的发展优势

从五方面阐述了保健食品在中国的发展优势及其显示的东方饮食文化特色：一是保健食品体现的东方饮食文化特征,其养生保健理论取得居民广泛认同的观念优势;二是中国居民对保健食品强烈需求,构成保健食品发展的市场优势;三是保健食品以营养科学、中医药学和生命科学为理论基础,有本固枝荣的发展优势;四是保健食品以中草药、天然食物及其它动植物中功效物质为丰富原料资源的发展优势;五是中国现行的对保健食品质量监控与行政管理,为保健食品的发展提供了保证。最后讨论了促进保健食品在中国持续健康发展的几个问题。      

中国保健食品作为东方食品的发展优势

从五方面阐述了保健食品在中国的发展优势及其显示的东方饮食文化特色：一是保健食品体现的东方饮食文化特征,其养生保健理论取得居民广泛认同的观念优势;二是中国居民对保健食品强烈需求,构成保健食品发展的市场优势;三是保健食品以营养科学、中医药学和生命科学为理论基础,有本固枝荣的发展优势;四是保健食品以中草药、天然食物及其它动植物中功效物质为丰富原料资源的发展优势;五是中国现行的对保健食品质量监控与行政管理,为保健食品的发展提供了保证。最后讨论了促进保健食品在中国持续健康发展的几个问题。     

黑豆

黑豆黑豆又名乌豆。味甘、性平、无毒。治肾病，利水下气，解诸毒。身面浮肿；黑豆５００克、水５升，煮汁到３升，入酒５升，更煮至３升，分３次温服。腹中痞硬：黑豆２５０克、生姜３克、水３升，煎至１升，顿服。男子便血：黑豆炒焦研末，热酒浸之，去豆饮酒。肾虚消渴...     

黑豆饮料工艺

阐述了黑豆的特性、黑豆饮料的工艺过程和产品的技术指标以及工艺中的技术问题。     

木糖醇黑豆保健饮料

本试验采用木糖醇和黑豆生产豆奶饮料,并对黑豆豆奶的生产工艺和工艺条件作了大量的试验,得出了最佳的配方方案。此产品具有良好的药用价值和保健功能。     

黑豆小档案

黑豆是人民群众喜爱的医食俱佳的养生保健食品。黑豆味甘性平，有滋补强身健体的功效。《本草纲目拾遗》评价黑豆“服之能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病”。[编者按]     

黑豆莲藕鸡汤

原料：黑豆15克，藕500克，鸡1只，红枣12枚，葱、姜、盐、味精、白胡椒粉适量。     

黑豆山芋冰淇淋

对黑豆制豆乳工艺和黑豆种皮提取黑色素工艺进行了研究，采用高温液化型淀粉酶酶解山药浆液筛选出最优方案；同时将其应用于冰淇淋生产中，进一步设计出三结合的冰淇淋生产工艺和方法，研制出适合市场需求和满足消费口味的黑豆山药冰淇淋。     

巴西黑豆炖肉

说起巴西的美食,或许人们最先想到的是烤肉,其实在巴西还有一种更朴素,更深入人心的美食,那就是黑豆炖肉。黑豆炖肉是巴西当地的一种非常普遍的特色菜,很多餐厅和饭店都有供应。据当地的导游介绍,黑豆炖肉是奴隶发明的。早在三百多年前,奴隶们从奴隶主的餐桌上,收集了他们吃剩的肉和黑豆一同炖煮来吃。没想到黑豆的营养和肉制品巧妙地融合在一起,从此成为了奴隶的主食。     

延年益寿的黑豆

黑色食品的佼佼者黑大豆,其 营养价值超过黄豆。常食黑豆,不仅能健身,而且有利延年益寿。 黑大豆又名乌豆、黑豆,表皮黑色或深绿色,全国各地均生产,但以东北产量最多,江苏、浙江、安徽、湖北、湖南次之。以乌黑质坚实最佳。 祖国医学认为,色黑者入肾。     

保健食品

一、前言 当前国内外保健食品非常流行,1982年日本的销售量约为400亿日元,美国已达约450亿美元。据预测,美国到1987年将达725亿美元,占食品总销售量的32.5％。我国虽无确切的统计数字,但从市场上的商品结构来看,保健食品所占比重也日趋增加。     

保健食品

文章对于一种可用于降低吸烟的危害作用的保健食品进行了讨论。该保健食品的成分包括:雏菊、紫苏和野薄荷的水浸物;小麦蛋白或大豆蛋白,以及人参皂苷等。     

保健食品

复合生物功能饮品 ——三乐源 好营养 蜂王浆、黑蜂蜜、蜂胶、蜂王胚胎、蜂王幼虫、蜂花粉、鱼精蛋白、拘杞、山楂、黑加仑果汁等调配而成,属碱性饮料。 好工艺 特殊生物工程方法提取,保持药食资源原有生物活性物质。超滤膜技术,分子包埋技术,给饮品醉人的清亮。 好安心 不含人工防腐剂、兴奋剂、色素、人工甜味剂、蔗糖。     

保健食品

含玉米糖粉的高纤维膨化食品为了使谷物膨化食品的纤维含量达到1.5%以上，在原料中添加玉米糖粉。玉米糖粉经过细粉碎．能全部通过420微米筛孔。膨化过程的温度与     

保健食品

日本的健康食品乌醋 日本制成营养丰富、风味独特、外观黑褐色的健康食品乌醋,因有延长寿命和维持健康功效,因而需要量逐渐增加。 乌醋,以糙米为原料,生产采用静置发酵法或普通发酵法两种,两者之间的产品成分差别不大,前者价格为后者的4倍,因前者周期长,成本高、风味质量好。静置发酵法是将蒸过的米、水、种醋、曲同时放入罐中,放置室处,避免日光直接照射,经过淀     

保健食品

10月10日国家食品药品监督管理局开始受理保健食品申报审批工作 根据《国务院办公厅关于印发国家食品药品监督管理局主要职责内设机构和人员编制规定的通知》(国办发[2003]31号),卫生部原承担的保健食品审批职责划转国家食品药品监管局,并于2003年10月10日起开展保健食品申报受理审批工作。其中,凡卫生部已经正式受理但尚未完成审批工作的保健食品注册申请,国家食品药品监管局将按照原《卫生部健康相关产品审批工作程序》等有关规定和技术要求,在原有工作的基础上进行审批,符合要求的将核发保健食品批准证书和批件;由于省级药品监督管理部门机构改     

保健食品

婴儿保健乳品——化学成份与 临床评价 本文报导了一种粉状的含0.9％低乳糖成份的婴儿食品及其临床试验的结果。制造方法选用脱脂牛乳中酪蛋白的浓缩物和大豆油脂以及中链三酸甘油酯为原料混和而成。这种食品的脂肪中脂肪酸构成为:辛酸51％,癸酸31％。亚油酸8.5％。再将其加工配制成为液体食品,其化学成份为:脂肪含量1.4％、蛋白质2.7％、葡萄糖3.9％、蔗糖1.8％、淀粉3.2％、乳糖0.13％、矿物质0.2％,作为给患有急性毒素腹泻或吸收不良综合症的婴儿与儿童临床喂养试验。此外还与另一组患病的婴儿进行了