鸡蛋壳制备乳酸钙工艺条件的研究

本试验对鸡蛋壳制备乳酸钙的工艺进行了研究。结果表明最佳条件为:鸡蛋壳在900℃下灰化110min,4g灰分加水50ml制成石灰乳,石灰乳中加入13mol/L乳酸14ml发生中和反应,经过滤、结晶、过滤后干燥制得白色粉末产品。产率为75.6%,乳酸钙含量为88.1%。     

鸡蛋壳制备乳酸钙的工艺优化

以废弃的鸡蛋壳为原料,探讨氢氧化钠质量分数、固液比、反应温度、反应时间对鸡蛋壳脱膜效果的影响。同时研究超声时间、中和温度、中和时间和乳酸用量对鸡蛋壳乳酸钙转化率的影响。结果表明,蛋壳脱膜的最适条件为:氢氧化钠质量分数5.5%,固液比1∶12(g/m L),反应温度85℃,反应时间为60min,此条件下蛋壳脱膜率可达85.09%;鸡蛋壳乳酸钙转化的最适条件为:乳酸用量10.6m L,超声时间9min,中和温度为36.2℃,中和时间为99.0min,此条件下乳酸钙转化率达(96.50±2.50)%。超声波辅助与常规方法比较,耗能较少,转化效率较高,且试验结果与预测模型相近,可作为鸡蛋壳制备乳酸钙的一种有效方法。     

双烧法从鸡蛋壳中制备乳酸钙的研究

本文以鸡蛋的综合利用为目的，对蛋壳的壳膜分离及用双烧法制备乳酸钙粉进行研究。应用正交试验设计采用酸浸法分离壳膜。对蛋壳制备乳酸钙的生产工艺进行研究，并介绍反应原理、对反应条件进行选择，工艺过程采用了双烧法及中和反应法，获得满意的结果。     

鸡蛋壳转化制取乳酸钙的研究

鸡蛋壳中蕴含着大量的碳酸钙,是一种优良的绿色钙源,具有较高的利用价值。鸡蛋壳经过清洗、干燥、粉碎后与乳酸直接反应转化制取乳酸钙,研究过程中通过试验对转化制取过程中的各种影响因素进行研究探讨。试验结果显示,当鸡蛋壳粉用量为10g,乳酸用量18.5ml,反应温度为35℃,反应时间为90min,加水量为100ml的条件下,转化制取的乳酸钙产率可达79.12%。     

复合乳酸菌发酵蛋壳制备乳酸钙

为探索蛋壳碳酸钙发酵制备有机钙,以鸡蛋壳为原料、乳酸钙产量为评价指标,在单因素试验基础上进行Box-Behnken试验设计,优化复合乳酸菌发酵蛋壳制备乳酸钙的工艺条件。结果表明,蒙氏肠球菌、嗜热链球菌、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌的最佳接种比为 1∶1∶2∶1（体积比）,最佳发酵工艺参数为温度37 ℃、发酵时间72 h、培养基初始pH 6.5、复合菌接种量8.0%。此条件下乳酸钙产量为（40.01±0.035）g/L,纯度为92.65%。傅里叶变换红外光谱、X-射线衍射的结构表征证实发酵产物为乳酸钙。研究结果将为蛋壳钙高效生物转化成乳酸钙提供可行途径与理论参考。     

以鸡蛋壳为钙源制备谷氨酸螯合钙工艺研究

本文运用响应面法和控制变量法对以鸡蛋壳为钙源的谷氨酸螯合钙制备工艺进行优化,探讨p H、摩尔比、温度、时间等因子对谷氨酸螯合钙的螯合率的影响。通过实验分析得出:p H、摩尔比、温度、时间对氨基酸螯合钙的螯合率均具有显著影响,其影响大小依次为摩尔比、p H、螯合温度、螯合时间;优化后的谷氨酸螯合率为63.88%,其最佳工艺条件为:蛋壳粉/谷氨酸比为1∶3;溶液p H7.0;螯合温度70℃;螯合时间60min。此优化工艺为禽蛋壳的深入研究及在食品领域中工业化生产创造了一定的条件。      

鸡蛋壳膜提取唾液酸过程中蛋白质脱除工艺优化

以鸡蛋壳膜为原料,用乙醇沉淀法脱除蛋白质以提取唾液酸。利用二次回归中心组合设计对影响蛋白质去除率和唾液酸回收率的乙醇体积分数、加热温度、加热时间、pH值4个因素进行回归分析和优化,建立四元二次回归模型。结果表明因素的影响大小顺序为：乙醇体积分数＞加热温度＞pH值＞加热时间,确定最佳工艺参数为：乙醇体积分数30%、加热温度80℃、加热时间1h、pH2。在此条件下,蛋白质去除率为52.3%,唾液酸回收率为82.1%,经验证实验得到实验结果与模型预测值吻合,说明建立的模型确实可行。     

用鸡蛋壳制备醋酸钙的研究

用鸡蛋壳制备醋酸钙的适宜条件为:鸡蛋壳完全分解需1000℃煅烧1h;中和反应时醋酸浓度在15～17mol·L-1为宜,且应过量0.09mol。     

用蛋壳灰分制备乳酸钙的研究

以蛋壳为原料制备乳酸钙,通过正交实验考查了各因素对该反应的影响,并得出了最佳条件:3g蛋壳粉加40mL水,再加入6mol/L的乳酸30mL、反应温度60℃、反应时间1h,产率可达95％以上。     

用蛋壳灰分制备乳酸钙的研究

以蛋壳为原料制备乳酸钙,通过正交实验考查了各因素对该反应的影响,并得出了最佳条件:3g蛋壳粉加40mL水,再加入6mol/L的乳酸30mL、反应温度60℃、反应时间1h,产率可达95％以上。      

不同载体固定化蒙氏肠球菌发酵蛋壳制备乳酸钙

针对我国每年废弃的大量蛋壳,采用海藻酸钠、海藻酸钠-聚乙烯醇和海藻酸钠-活性炭(sodium alginate-activated carbon,SA-C)3种载体固定化蒙氏肠球菌发酵蛋壳废物生产乳酸钙,考察并比较其机械强度、传质系数、产乳酸钙性能及最佳包埋载体的性质。结果表明,SA-C载体是最适的包埋载体,其乳酸钙产量最高达到101.02 g/L,蛋壳粉转化率为82.43%;在重复发酵18次后仍保持高产率,且在重复发酵10次有缩短发酵周期的趋势。发酵液中蛋壳废物的存在有效维持了固定化细胞的机械稳定性,与游离细胞相比,其细胞操作稳定性、温度、pH值及贮存稳定性在一定范围内都有明显的提高。     

最佳壳膜分离剂的选择及有机钙的制备

以鸡蛋壳的综合利用为目的,采用饱和试验设计,确定最佳壳膜分离剂的用量、浸泡时间和浸泡温度。然后,利用分离出的蛋壳,制备葡萄糖酸钙、乳酸钙和醋酸钙三种有机钙制剂。     

超微蛋壳粉对大鼠骨骼的影响研究

利用可调参数式低温行星球磨机对蛋壳进行超微粉碎,研究超微蛋壳粉作为生物钙源,对大鼠血清钙及骨钙含量的影响。利用生化分析仪常规法对血清中的钙、镁、磷进行检测;采用器械剥离股骨,利用原子吸收光谱检测骨钙含量。结果表明：超微蛋壳粉能显著提高血清钙水平,能显著提高骨钙含量。对大鼠进行生长实验,各组大鼠体质量增加明显,超微蛋壳粉对大鼠的生长有帮助作用。     

用蛋壳制备饲料防霉剂的研究

用蛋壳做钙源制备饲料防霉剂丙酸钙，并研究了煅烧条件、原料配比、反应物浓度、反应温度、时间等因素对产率和产物纯度的影响。结果表明，在最佳工艺务件下，产率可达96％、纯度大于98％。     

In Vitro Dissolution of Calcium Carbonate from the Chicken Eggshell: A Study of Calcium Bioavailability

In vitro dissolution is a major indicator of potential in vivo calcium absorption. It can be used to assess the bioavailability of Ca from different sources. The aim of this study was to analyze the in vitro dissolution of calcium carbonate from the eggshell samples collected before and after the incubation period. The samples of chicken eggshell were characterized by good dissolution, better than that of precipitated CaCO₃. The dissolution of the eggshell before incubation was found to be faster than that after incubation. Good dissolution (after 30 min both types of eggshells were dissolved in over 75%) of the chicken eggshell and the presence of other valuable microelements (boron, strontium) make this biomaterial an excellent source for dietary supplements production.     

Firmness of Canned Grapefruit Sections Improved with Calcium Lactate

Hand cut commercially produced grapefruit sections, packed in either juice or syrup, were treated with 0._-l-0.5% calcium lactate throughout the 1988–1989 season and monitored for changes in shear force resistance. Firmness of both juice and syrup control packs declined about 40% during the processing season. Calcium addition did not reverse seasonal softening but incrementally decreased loss of firmness during processing. Improvements in texture were independent of seasonal changes, and remained relatively constant throughout the season. Optimal levels of calcium lactate were 0.3–0.4% for juice packed sections and the highest level used (0.5%) for syrup packed sections. Maximum increases in firming due to calcium in juice and syrup packed sections were 38 and 50%, respectively.