茶叶中有效成分的提取制备研究进展

茶叶中含有生物碱、和茶叶多糖三类主要的具有生理活性的有效成分,本文分别综述了近年来三类物质的提取制备研究进展。     

茶叶中有效成分综合提取的研究

以绿茶为原料，采用ZJL大孔离了交换树脂和ZJX大孔吸附树脂从茶叶的浸提液中提取茶氨酸、咖啡因、茶多酚和茶多糖。通过对树脂的静态、动态吸附性能的实验研究，确定了咖啡因、茶氨酸、茶多酚及茶多糖联合分离提取的工艺。研究结果表明：该工艺能有效的从茶叶中提取咖啡因、茶氨酸和茶多酚，提取的咖啡因纯度达83．23％，提取率为1．9％，茶氨酸纯度达85．43％，提取率为0．94％，提取的茶多酚纯度达95．62％，提取率为12．35％，且茶多酚中的咖啡因含量低于0．7％，茶多糖的纯度达51％，提取率为1．1％。     

桔梗多糖的制备工艺及生物活性研究进展

桔梗为桔梗科多年生植物[Platycodon grandiflorum (Jacq.) A.DC.]的根,具有悠久的食用和药用历史,是药食同源大宗品种之一,具有重要研究价值。桔梗根鲜品在中国东北和华北地区常被腌制为咸菜,市场需求量大,其干燥根则在中医临床常用于治疗咳嗽痰多,胸闷不畅,咽痛音哑,肺痈吐脓等病症。现有研究表明,桔梗中含有丰富的功能性多糖,在免疫调节、抗炎、止咳等生物活性方面发挥着至关重要的作用,具有重要的研究和开发前景。然而,当前国内外主要针对其结构与生物活性进行研究,尚无关于桔梗多糖的系统文献综述。该文通过梳理国内外有关桔梗多糖提取、分离纯化以及生物活性等方面的研究文献,对桔梗多糖的最新研究进展进行了系统归纳和总结,为日后桔梗多糖类成分的研究和深度开发利用提供参考。     

枸杞多糖的提取及其生物活性研究进展

枸杞多糖是枸杞的主要化学成分,具有丰富的生物活性。本文对枸杞多糖的热水浸提、碱提取、酶提取、超声波提取和微波提取5种提取法进行分析,并对其抗氧化、抗炎、抗衰老和抗肿瘤等生物活性进行综述,为枸杞多糖的综合开发利用提供参考。     

莲藕多糖的提取及生物活性的研究

对莲藕水溶性多糖的提取工艺及体外生物活性进行了探索。采用正交实验设计,得到了莲藕多糖的最佳提取条件为料液比为16∶、浸提温度为90℃、浸提时间为6h,采用体外实验研究莲藕多糖对超氧阴离子、羟自由基清除作用以及对H2O2诱导的红细胞氧化溶血的抑制作用。结果表明:莲藕多糖对超氧阴离子的清除作用较弱,对羟自由基具有很强的清除作用,并能有效抑制H2O2诱导的红细胞氧化溶血。     

芋头多糖的提取及生物活性的研究

对芋头水溶性多糖的提取工艺进行了探索,通过以料液比、提取温度、提取时间为3个因素,进行了L9(33)正交实验。采用体外实验研究经过处理的芋头多糖对超氧阴离子、羟自由基清除作用以及对H2O2诱导的红细胞氧化溶血的抑制作用。结果表明,料液比显著影响水溶性多糖的提取率,最佳提取工艺为料液比1∶6、提取温度70℃,提取时间6h。芋头多糖对超氧阴离子的清除作用较弱,对羟自由基具有很强的清除作用,芋头多糖能够抑制H2O2诱导的红细胞氧化溶血。     

芋头多糖的提取及生物活性的研究

对芋头水溶性多糖的提取工艺进行了探索,通过以料液比、提取温度、提取时间为3个因素,进行了L9(33)正交实验。采用体外实验研究经过处理的芋头多糖对超氧阴离子、羟自由基清除作用以及对H2O2诱导的红细胞氧化溶血的抑制作用。结果表明,料液比显著影响水溶性多糖的提取率,最佳提取工艺为料液比1∶6、提取温度70℃,提取时间6h。芋头多糖对超氧阴离子的清除作用较弱,对羟自由基具有很强的清除作用,芋头多糖能够抑制H2O2诱导的红细胞氧化溶血。      

芦荟中多糖成分的提取、分离纯化及生物活性研究进展

对芦荟多糖的提取、分离纯化以及降血糖、抗氧化、抗肿瘤等重要功能活性的研究进展进行了综述,并对其应用前景进行了展望。     

L-茶氨酸的制备与生物活性研究进展

L-茶氨酸是在茶叶中发现的一种有重要价值的非蛋白氨基酸,在功能食品、医药等领域有着广阔的应用前景。从原料、饮用方法对茶氨酸含量影响以及L-茶氨酸的制备、生物活性等方面综述了近年来的研究成果,为人们了解和掌握其研究概况提供资料,并提出展望。     

植物多糖的生物活性及其制备技术研究进展

本文阐述了植物多糖的生物活性和制备技术研究的最新进展,并对植物多糖的开发利用前景进行了展望.     

从残次茶中制备茶多酚的关键技术研究

现今对残次茶的利用和茶多酚的提取工艺不完善,以至于造成残次茶的浪费。因此,研究从残次茶中提取茶多酚的关键技术是很有必要也很有意义的。试验以黑毛茶为原料,乙醇为提取溶剂,采用超声辅助提取的方法提取茶多酚,并通过响应面分析得到最佳工艺条件：超声功率70 W,乙醇体积分数70%,浸提温度65 ℃,浸提时间30 min,料液比1∶25（g∶mL）。在此条件下,茶多酚提取率为7.44%。 关键词：中图分类号：TS202.3 文献标识码：A 文章编号：0254-5071（20１5）06-0094-05 doi:     

茶多糖不同提取工艺的比较研究

用醇沉淀法、超滤法和CTAB沉淀法分别制备了茶多糖粗提物,对粗提物的组成进行了分析,并对多糖的清除羟基自由基的能力进行了比较。结果表明,超滤法所得多糖纯度高,且活性也最高,对羟基自由基抑制率可分别比CTAB沉淀法、醇沉淀法提高23.5％、37.1％。通过纸层析和气相色谱分析,三种工艺所提取的茶多糖均由阿拉伯糖、木糖、核糖、葡萄糖、半乳糖及半乳糖醛酸组成,但组成比不同。     

龙井绿茶茶多酚提取工艺研究

为了提高茶多酚的得率和纯度,以龙井绿茶为原料,对茶多酚进行乙醇溶液提取、超声波和微波辅助提取。醇提的最佳条件为乙醇浓度50％,浸提4次,每次45min,温度为70℃,液固比为20：1,最大浸提率为24．45％。微波辅助提取最佳条件为预浸30min,乙醇浓度40％,微波解冻档浸提4min,浸提2次,液固比为40：1,最大浸提率为24．70％。超声波辅助浸提最佳条件为乙醇浓度80％,浸提温度50℃,浸提时间25min,浸提2次,液固比为14：1,最大浸提率为24．72％。结果表明：微波与超声波提取率稍高于醇提,但三者差别不大。     

茶皂素提取纯化及生物活性研究进展

该文综述茶皂素性质、提取纯化方法及其生物活性研究进展。     

茶叶多糖的微波辅助提取技术研究

以微波辅助提取技术,分别考查了提取溶剂、微波功率、提取时间、固液相比等因素对提取茶叶多糖效果的影响,并与热水浸提法进行比较。结果表明在微波辅助下,水和20%乙醇提取多糖的效果好,微波功率越高越有利于多糖提取,总提取时间以60 min以上为宜,液固相比达到15∶1即可。该技术与传统热水浸提法相比较,提取率高,节省时间,明显提高了提取效率。     

不同生产工艺条件对速溶普洱茶中主要成分含量的影响

目的:比较水浸提法、醇浸提法、酶解法在制备速溶普洱茶过程中各工艺条件对速溶普洱茶中茶可溶性糖、茶多酚、游离氨基酸含量的影响。方法:采用蒽酮法、酒石酸亚铁法及茚三酮法分别测定茶可溶性糖、茶多酚、游离氨基酸的含量。结果:水浸提法、醇浸提法制备速溶普洱茶过程中料液比、浸提温度、浸提时间等工艺条件对速溶普洱茶中茶可溶性糖、茶多酚和游离氨基酸含量均有极显著影响(p<0.01),酶解法制备速溶普洱茶过程中酶组合方式、酶添加量、酶解时间、酶解温度、料液比、浸提次数对速溶普洱茶中茶可溶性糖、茶多酚和游离氨基酸含量均有极显著影响(p<0.01)。最佳工艺条件下,酶解法生产速溶普洱茶中茶可溶性糖、游离氨基酸含量高于水浸提法与乙醇浸提法。乙醇浸提法生产速溶普洱茶中茶多酚含量最高。结论:酶解法生产速溶普洱茶较优。      

云南普洱茶多糖提取工艺及翻堆样中含量测定的研究

以水为溶剂,用无水乙醇做沉淀剂提取茶多糖,研究了云南普洱茶茶多糖提取最佳方法并测定不同翻堆样普洱茶(人工接种优势菌种,“渥堆”封闭发酵,10d翻堆一次,40d结束)中茶多糖含量。试验证明:最佳提取工艺为无水乙醇浸提4h,取茶渣,沸水提取40min,重复3次,2倍体积无水乙醇沉淀;“渥堆”是普洱茶制作过程中的一道特殊工序,是形成普洱茶品质特征最关键的一步,翻堆样中茶叶渥堆时间越长,茶多糖含量越高,一翻堆含量仅0.45%,到四翻堆上升到1.68%,以上均为干物质计。     

Antioxidant activities of crude tea polyphenols, polysaccharides and proteins of selenium-enriched tea and regular green tea

The crude tea polyphenols, polysaccharides and proteins of regular green tea and Se-enriched green tea were investigated in vitro for antioxidant activities by auto-oxidation test (AAPH) and α,α-diphenyl-β-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging method. Results showed that crude tea polyphenols of Se-enriched green tea provided the highest antioxidant activity by DPPH assay and the antioxidant activity was decreased in the order: crude tea polyphenols > crude tea proteins > tea polysaccharides. The crude protein of Se-enriched green tea was found to exhibit the highest antioxidant activity by AAPH method and the antioxidant activity was decreased in the order: crude tea proteins > tea polyphenols > tea polysaccharides. Tea polyphenols and tea polysaccharides of Se-enriched green tea presented significantly higher antioxidant activities than that of regular green tea. No significant difference of antioxidant activities was found between crude tea proteins of Se-enriched green tea and regular green tea. The combinations of Se with tea polyphenols and tea polysaccharides were responsible for the higher antioxidant activities of Se-enriched green tea than regular green tea.     

各因素对超声辅助提取茶多酚的影响综述

综述了超声辅助提取茶多酚的影响因素,通过归纳总结超声辅助提取茶多酚过程中,不同茶叶、溶剂、料液比、温度、时间、功率、频率、提取级数对茶多酚提取率的影响,结果表明:茶叶发酵时间越短、粒度越细、溶剂pH越小、超声频数越多、提取级数越大,提取率越高并最终趋于平稳,而提取率随着料液比、温度、提取时间、超声功率的增大呈现先上升后下降的趋势。