含水量和处理温度对人工加速老化试验中水稻种子储藏特性的影响

为了克服已有的高温高湿的人工老化方法受人工气候箱的控温控湿条件的局限性,以确保试验过程中种子含水量和温度的稳定性,本文研究在人工气候箱环境材料间开放和密闭的条件下水稻种子含水量随处理时间的变化规律;进而研究密闭常湿条件下处理30 d的不同温度、不同含水量籼粳材料种子发芽率变化。结果表明,与初始含水量范围相比,储藏过程中粳稻材料和籼稻材料的含水量范围,30 ℃＋RH 75%、30 ℃＋RH 85%的开放储藏条件下,分别缩小为原来的31%和24%、26%和25%,而30 ℃＋常湿、34 ℃＋常湿的密闭储藏条件下,则仅分别缩小为原来的94%和81%、90%和87%;38 ℃＋常湿＋30 d、42 ℃＋常湿＋30 d的密闭储藏条件下,初始含水量差异的粳稻和籼稻材料,发芽率差异最高和最低分别为85.0%和7.0%、98.5%和11%;进一步计算种子人工加速老化处理30 d的发芽率下降百分率,38 ℃＋常湿、42 ℃＋常湿的密闭储藏条件,初始含水量14.00%的粳稻材料和籼稻材料,其发芽率下降百分率已分别达到63.31%和88.83%。初步分析获得:38 ℃＋常湿＋初始含水量14.00%＋30 d＋密闭储藏、42 ℃＋常湿＋初始含水量14.00%＋30 d＋密闭储藏分别是粳稻和籼稻人工加速老化试验最适宜的处理条件。本研究为获得稳定的、可重复的人工加速老化新方法提供理论参考。     

竹材重组材人工加速老化方法的比较研究

根据竹材重组材的特点,选择3种人工加速老化方法对其进行老化实验。结果表明:竹材重组材经BS EN 1087-1和ASTMD 1037老化处理后,各项物理力学性能变化情况较为相似,甚至经BS EN 1087-1处理后的某些物理力学性能的变化超过ASTMD1037处理;European AFNOR V 313老化处理后物理力学性能变化情况则缓和得多。结论认为BS EN 1087-1是研究竹材重组材耐老化性能较好的人工加速老化处理方法。     

涂层织物加速老化试验方法（二）

三、涂层织物——光加速老化 试验方法 1.方法原理及适用范围 由于光照而引起高分子材料的化学降解速率的加快是一种常见的老化现象。涂层织物由于其涂层材料、使用的助剂和着色剂等品种繁多,因而其耐光老化的性能亦存在很大的差异。同时,湿度的高低对高分子材料的光老化影响亦很大。本方法对涂层织物的光加速老化的条件作出了规定,并提供获得测量和控制这些条件的方法。要求待试样按规定进行光加速老化,随后测定其有关的性能并与未经老化的试样进行对比,由此评价其耐光老化性能,因此本方法属对比性试验方法。它适用于服用或装饰用涂层织物。     

涂层织物加速老化试验方法（一）

本文详细介绍了三种涂层织物加速老化试验方法,包括PVC涂层织物挥发性物质的热损失的测定方法、涂层织物热空气加速老化试验方法──烘箱法和涂层织物光加速老化试验方法。文中对各方法的原理、适用范围和具体操作等作了详述。     

人工加速老化对小麦种子CAT、POD、SOD活性和可溶性蛋白质含量的影响

为探明小麦种子在种子贮藏过程中的生理生化变化的规律及合适的老化处理条件,采用高温高湿人工加速老化的方法,对5个非糯小麦和5个糯小麦品系的种子在90%相对湿度和40、45、50、55、60℃条件下分别处理0、2、4、6和8 d,结果表明:SOD、POD和CAT活性在较低温度处理下呈升高、而较高温度处理下则呈下降趋势;可溶性蛋白质含量在45℃处理下降低,但在50℃处理下升高。研究表明,小麦以90%的相对湿度和55℃的高温处理能在较短的时间内达到最佳的老化效果。     

人工加速老化对茶叶籽储藏特性的影响

研究了人工加速老化对茶叶籽含水率、含油率、可溶性蛋白、脂肪酶、脂肪氧化酶活性、酸价、过氧化值的影响及脂肪酸组分的变化。结果表明,人工加速老化促进茶叶籽老化进程,老化程度与老化强度成正比。随着人工加速老化时间的延长,茶叶籽含水率上升,可溶性蛋白含量下降;茶叶籽脂肪酶活力下降,脂肪氧化酶活力上升;茶叶籽油酸价和过氧化值增高;茶叶籽含油率逐渐升高,不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比值下降,单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸比值上升。通过对茶叶籽老化不同阶段储藏特性的测定可以预测茶叶籽劣变程度。     

汽车内饰件实验室光源加速老化试验

对影响内饰件老化的主要因素进行总结。对碳弧灯、氙弧灯、紫外灯三种不同光源下的实验室加速老化试验方法的原理、设备、优缺点等进行了阐述。以SAE J2412为例,对氙弧灯实验室加速老化试验的试验条件和评价方法进行了简要说明。     

汽车内饰件实验室光源加速老化试验

对影响内饰件老化的主要因素进行总结。对碳弧灯、氙弧灯、紫外灯三种不同光源下的实验室加速老化试验方法的原理、设备、优缺点等进行了阐述。以SAEJ2412为例,对氙弧灯实验室加速老化试验的试验条件和评价方法进行了简要说明。     

聚氯乙烯膜材料的人工加速老化性能

以聚氯乙烯(PVC)涂层膜结构材料为对象,对其在紫外光源(4根UVB-313灯管)辐照下的人工加速老化性能进行研究。实验过程中对材料的黄度指数、力学性能进行了宏观测试,同时采用红外光谱、电镜等方法进行了微观分析。测试结果表明:随着紫外线辐照时间的增加,黄度指数逐渐上升,人工加速老化程度逐渐加深;涂层表面出现大量细小裂纹,以致于PVC涂层对基布的黏合束缚作用逐渐减少;在累积紫外辐照能达到一定程度时,膜材料的断裂伸长出现突增,但是膜材料的断裂强力基本保持不变。     

水稻种子发芽过程中活性物质的研究

系统地研究了水稻种子在不同的发芽条件下维生素C、B_1、B_2、E,谷胱甘肽,β-胡萝卜素等活性物质的含量的变化。结果表明:维生素C,谷胱甘肽,维生素B_2的含量随着发芽时间的延长而呈线性增加;在发芽的48h内,维生素B_1的含量是增加的,而后逐渐降低;维生素E的含量逐渐增加至第3d时达到最大值,以后略有下降;样品中未检测出β-胡萝卜素;光照、醋酸钠,葡萄糖可显著提高维生素C的含量,其中醋酸钠的效果最佳;硅酸钠提高谷胱甘肽含量的效果极好。     

微波加速陈化过程中大米理化性质和组织结构的变化

新收获稻米的食用品质不佳,经过自然陈化(3~6个月)可以改善米饭的口感,而采用物理方法不仅能加速稻米陈化还能节省陈化时间,降低仓储成本。本研究采用微波(540 W处理30~50 s)处理稻米,并分析大米糊化性质、质构特性和组织结构的变化。结果显示,微波处理后大米的最终黏度、回生值显著增加,米饭的硬度增加,黏度下降,表明微波处理加速了大米的陈化。组成分析显示,微波处理后大米蛋白质的二硫键增加,同时发现米粒断裂面上的胞间断裂减少,胞内断裂增加,表明微波处理降低了胚乳细胞壁的机械强度。此外,与自然陈化过程中游离脂肪酸含量逐渐上升的变化不同,微波处理后大米中的游离脂肪酸含量降低,可减少哈败味的产生。这说明适度的微波处理可以加速稻米陈化,抑制稻米的哈败味产生,且微波处理的稻米陈化与胚乳细胞壁和二硫键的变化有关。     

人造米高温高湿干燥研究

对人造米的高温高湿干燥进行了研究。在高温高湿干燥条件下,米粒收缩小,干燥速度快,成品米颜色浅,透明度高,表面光滑复水迅速,经５ｍｉｎ复水后米饭口感柔软,饭香浓厚。适宜的干燥条件为：预热５ｍｉｎ干燥温度９０℃,相对湿度２５％,风速２．８ｍ／ｓ;前期干燥温度９０℃,相对湿度６０％。干燥１５ｍｉｎ风速２．５ｍ／ｓ后期干燥温度６０℃,相对湿度２５％,风速２ 。５％,干燥１５ｍｉｎ。     

高温高湿条件下纳米包装材料对大米酶活性及成分的影响

为解决大米在梅雨季节陈化加速的问题,以普通包装为对照,制备的纳米抗菌包装与普通包装对南粳9108优质大米包装后,进行人工模拟梅雨季节高温高湿的储藏实验（38 ℃、相对湿度92%）,每7 d取一次样,测定大米的α、β-淀粉酶活性、过氧化氢酶活性、脂肪酶活性、脂肪酸和总酸含量,观测大米胚乳切面的微观结构及淀粉糊化特性,探讨纳米抗菌包装材料对大米关键因子的影响。结果表明,纳米抗菌包装材料包装大米的α、β-淀粉酶及过氧化氢酶活性下降速率慢,脂肪酶活性达到峰值的时间比普通包装材料的延迟2 周,大米中脂肪酸与总酸积累较慢;其次,由大米胚乳切面的微观结构看出,纳米抗菌包装材料包装的大米切面微观结构变化不明显;大米淀粉的糊化特性显示,纳米抗菌包装材料与普通包装材料包装的大米糊化特征值有显著性差异（P＜0.05）。研究证实恶劣储藏条件下纳米抗菌包装材料对大米有延缓陈化的作用,抗菌包装材料能够减缓酶活性变化及成分的改变,从而进一步影响大米品质。     

方便米饭的老化特性研究

研究了方便米饭储藏过程中的品质变化,结果表明:方便米饭在储藏过程中复水率、膨胀率和感官评分随时间延长而降低,复水时间延长;储藏过程的晶体结构有所变化,但结晶度变化不大;起始玻璃化温度上升,玻璃化温度范围缩小。     

电磁场催陈米酒氢键缔合红外光谱分析

研究了广东米酒浸泡陈年猪肉脂肪经过高压电场处理后 ,其红外光谱、气相色谱以及口感的变化情况。发现其红外光谱图中的O -H伸缩振动峰出现位置能较客观地反映酒体内氢键缔合程度 ,从而反映出酒体口感和质量的变化。电磁处理能有效地对米酒进行催陈 ,合适的处理时间和强度能获得优于成品酒的效果 ,但不合适的处理条件可能导致相反的结果     

后熟对粳米直链淀粉含量及品质特性影响的研究

粳米在贮藏过程中会发生后熟,后熟影响粳米的食用品质.通过不同的后熟条件处理粳米,测定处理前后粳米直链淀粉含量变化,并对处理前后的粳米进行品质特性测定.研究发现:高温加速后熟前后,粳米中直链淀粉和不溶性直链淀粉含量变化显著,分别由17.2%和10.4%上升至22.7%和14.2%,蒸煮膨胀率由27.2%上升至38.9%.在110 ℃后熟粳米7 h可以明显降低米粉糊化黏度,快速黏度分析仪测定糊化峰值黏度由5068 cP降为1607 cP,物性分析仪测量黏度由357.4 g·s降至163.4 g·s.     

黄酒自然光波催陈的研究

介绍了一种自然光波催陈黄酒的方法。结果表明,黄酒经特殊透光材质的玻璃罐贮存一年后,其还原糖、酒精度、非糖固形物含量均高于陶坛酒样;总酸含量低于陶坛酒样;氨基酸态氮含量基本相同。玻璃罐酒样颜色较深,香味更醇厚浓郁,口感更醇厚鲜爽,酒体丰满协调。     

纤维增强聚合物加速老化寿命预测方法研究进展

文章概述了纤维增强聚合物（FRP）加速老化寿命预测方法研究进展,主要介绍了剩余强度模型、老化动力学模型、应力松弛时间模型,提出了存在的主要问题及今后的发展趋势。     

Disinfection of Rice Seeds Prior to Sprouting

Different methods of rice seeds disinfection were investigated in order to limit the development of micro-organisms during sprouting. At room temperature, sodium hypochlorite at 1000 ppm or hydrogen peroxide resulted in a 2 to 3 log decrease in aerobic plate counts. Ethanol was found to inhibit germination, thus prohibiting its use. The limited effectiveness of decontaminating solutions could be because they did not access the bacteria, which was supported by the results of washing with benzalkonium chloride. Greater reduction (up to 5 log) was obtained by soaking seeds for 5 min in a sodium hypochlorite solution at 60°C.     

玉米与陈化水稻共发酵生产燃料乙醇的研究

以玉米和陈化水稻为复合原料进行燃料乙醇共发酵研究。试验数据显示,当干物质浓度为25%,陈化水稻添加比例为40%,淀粉酶加量为50U/g的情况下,摇瓶发酵酒份可达13.12%(v/v);50L发酵罐放大试验的淀粉出酒率可达52.11%。