依靠科技进步再创糖业辉煌

0 前言。中国是世界上主要的食糖生产国和消费国之一，目前有21个省区产糖，甘蔗糖主要分布在广西、广东、云南、海南、福建、四川、江西、湖南等8省区，甜菜糖主要分布在黑龙江、内蒙古、河北、山西、甘肃等6个省区，主产糖省区广西、云南、广东、新疆四省区的产糖量占全国产糖总量的85％以上。2002／03年制糖期，中国产糖量和食糖消费量均超过1000万吨，居世界第三位。     

对制约中国糖业发展的成因调查

最近,国家有关部门组成工作组,赴广东、广西、云南等甘蔗主产区,就加入WTO后中国制糖企业的发展和企业税负等问题进行了调查。走访了近10家制糖企业,掌握了第一手材料。目前中国糖业的现状可以用三句话来概括:“成绩很大,问题不少,亟待扶持。”     

糖业食品安全该注意的问题

食品安全非常重要,食品安全在制糖企业生产中也要重视,在制糖生产过程中甘蔗原料、辅助材料、环境卫生、人员卫生安全意识、生产管理等都要注意糖业食品安全,在食品安全方面加强管理,抓好制糖食品卫生安全工作。     

谈我国食糖消费与制糖行业的发展

目前，我国制糖行业的发展受到诸多因素的限制，其中主要的因素之一是食糖消费。笔者从食糖消费的角度，通过对比国内外食糖消费情况，分析阐述我国制糖行业发展的新思路。     

新形势下我国甘蔗糖业发展的几点思考

本文对我国甘蔗农业、制糖企业以及糖业研究机构的现状进行了分析，并对新形势下我国甘蔗糖业的发展提出了几点想法。     

发展甘蔗糖业的思考

1997／98年榨季我国蔗糖产量811万t,比上榨季增产131万t,成绩空前,但行业亏损增至70亿元,亏损面达80～90％,糖业经济形势十分严峻。面对现实,对糖业发展进行理性思考,谈一点看法。1市场经济形势下的甘蔗糖业我国目前实行的是社会主义市场经济,市场经济原则要求调节经济靠价值规律,有“市场”这只无形的手在起作用。在目前的形势下,甘蔗价格的计划经济与蔗糖价格的市场经济使糖厂这个中间环节背上了沉重的包袱,糖厂亏损面日益增大,从1992／93年榨季的30～40％发展到现在的80～90％。全行业资产负债率高达82．94％,糖厂不堪重负…     

我们国家和省区（广东为例）糖业发展的趋势和前景

本文分三大部分为阐述：第一大部分是全国糖业大局问题，指出最近一个榨季年度糖料种植面积，食糖总产和蔗糖，甜菜糖的比例仍为４：１，同时也归纳出沿海与内地蔗糖生产之比为１：３，甜菜糖生产则为２：３，均一致说明糖业发展逐步西移，并详细分析了其原因所在。     

世纪之交糖业的现状及对策

分析了世纪之交糖业的现状及成因，提出了糖业的发展对策和二十一世纪的展望。     

我国甘蔗糖业发展策略

本文了国内外形势，总结了蔗糖业发展过程中的经验教训，进而阐明了发展甘蔗糖业必须坚持：一、科技进步和经营优势并重；二、甘蔗糖业或甘蔗农业的可持续发展；三、借助国外资金和信息发展甘蔗糖业。     

影响黑龙江省糖业发展的因素和提高甜菜产量的有效途径

黑龙江省制糖业有过历史的辉煌，也有过长达十年的低靡，经过大起大落以后，才步人良性发展轨道，走上健康发展之路。总结过去，业内人士认识到，有三个关键因素影响着黑龙江省制糖行业能否快速发展，这就是企业机制、甜菜单产和食糖短储资金。随着国家在“九五”末期对食糖生产总量的宏观调控，黑龙江省不适合生存的糖厂已纷纷倒闭，由原来的31家制糖企业减少到现在的17家。     

我国糖业微电子技术应用的现状与研究开发方向

论述了糖业微电子技术应用的国内外现状、我国与世界先进水平的差距和存在的主要问题,并提出了我国糖业微电子技术应用的研究开发方向、措施和建议。     

我国食糖生产与市场发展

改革开放以来,特别是进入20世纪90年代以来,国家对食糖逐步实行价格放开、市场放开和经营放开的“三放开”政策,使食糖生产发展步入快车道。据有关方面统计,我国食糖产量,1991-1992年榨季达791.64万t,创历史最高水平。随后几个榨季虽有减少,但年产量都在600万t以上。而1997-1998年榨季食糖产量首次突破800万t的大关,达到816万t,1998-1999年榨季食糖产量达882.6万t,再仓历史新高。然而,由于食糖市场的局限,加之进口糖过多,糖精等化学甜味剂超量使用,以及走私糖的一度泛滥,致使全国食糖市场出现供大于求的局面,食糖压库过多,企业流动资金短缺,无力支付糖农出售糖料款,“打白条”现象屡有发生,企业低价竞销,亏损严重,全行业亏损达数十亿元。为了扭转这一被动局面,国家经贸委采取一系列果断措施,压     

目前我国制糖行业急待解决的几个问题

全国现有制糖工业500多个厂家，大都分布在边远省份，由于近几年的多方努力，食糖产量逐年增加，完全能够满足全国食糖消费需求。但是，由于各种措施的不配套，造成制糖行业全面亏损，有些省份地区，特别是少数民族地区，因为经常向农民“打白条”，所以农民集中闹事、堵车不让收菜的情况常有发生；更有很多糖厂的厂长，为了躲债，不敢在办公室里办公，到处逃避，导致甜蜜的事业苦不堪言。具有关数字报道，1995／96生产期全国制糖行业亏损22．6个亿；1996／97生产期全国制糖行业亏损17．8个亿。面对如此严重状况，我国制糖行业急待解决的主…     

关于发展糖业若干问题的探讨

糖业发展中的问题，涉及面很广，矛盾错纵复杂，从客观经济角度，有国内政策性问题也有涉及全球政治经济的影响问题；从部门经济而言，有农业、工业、交通、商业、科研、金融部门的配合问题，也有社会产品之间的比价、部门之间的效益分配问题；从地域经济而言，有如何合理布局、如何巩固发展、调整结构中的问题；在工业内部还有管理体制、企业管理和技术进步的方向、技术难点问题，等等。任何一家之言难以避免以偏概全，限于作者个人对社会问题的认识和手上资料的不足，立论本身就容易引发争论，所以在这里只能零散地谈谈个人对某些问题的看…     

加速甜菜糖业企业集团的建设

1组建集团的必要性我国甜菜制糖工业从1908年算起,至今整整90个年头了。90年来,甜菜糖业从无到有,从少到多,逐渐发展到现在的规模。从1908年至1949年的40多年时间,发展比较缓慢,甜菜糖年产量只达到3万多吨。从1950年至1980年的30年时间,甜菜糖年产量达到64万多吨,为建国初期的20多倍。而从1980年至今的18年时间,亦即改革开放以来,甜菜糖年产量一度曾达到166万多吨,为建国前的50多倍,为改革开放初期的2．6倍。我国的甜菜制糖工业可以说,建国前40年建立了初步基础,建国后30年形成了一定规模,而改革开放后的18年才是真正得到了…