不同干燥方式对银耳干制品品质的影响

以银耳干制品感官质量、复水比、收缩率及色泽为评价指标,研究热风干燥、真空干燥、微波干燥及冷冻干燥4种不同干燥方式对银耳干制品品质的影响.结果表明:60℃热风干燥银耳干制品有最佳的感官质量,其复水比、收缩率及综合评分仅次于冷冻干燥;真空干燥效果低于热风干燥;微波干燥产品品质最差;冷冻干燥产品综合品质最佳,但干燥时间较长,且产品结构疏松,脆性大.综合考虑,60℃热风干燥银耳干制品综合品质最优,且干燥方法简便,成本较低.     

不同干燥方式对胡萝卜干燥特性的影响

我国脱水蔬菜主要由热风干燥加工而成, 产品质量较差, 且生产能耗大.虽有少数企业引进国外冷冻干燥生产线,但因投资太大、价格昂贵等种种问题, 尚难以在国内推广应用.微波干燥速率高,较好保持食品的色、香、味、形,提高产品的复水性,能耗相对较低,尤其适用于低水分含量（20%以下）物料的干燥;而热风干燥可有效地排出物料表面的自由水分,但后期物料的内部水分较难排除.热风与微波组合干燥技术是指根据物料的特性,将热风与微波两种干燥方式优势互补,分阶段进行的一种复合干燥技术,其目的是缩短干燥时间、降低能耗、提高产品质量.因此,如何使两种干燥方式有机地结合起来,寻找合适的转换点以及最佳的工艺条件,使能耗成本降低,而品质提高,具有很重要的现实意义.本文采用前期热风干燥、后期微波干燥相结合的干燥方法以及与热风干燥、微波干燥进行试验,对得到的结果进行对比分析,旨在探索蔬菜优质、高效、节能的干燥工艺条件.      

纳米碳酸钙干燥方式的研究

以汉白玉废料为起始原料,利用化学方法合成纳米碳酸钙粉体,为了获得无团聚、特性好的碳酸钙粉体,探讨了4种干燥方式:冷冻干燥、真空干燥、喷雾干燥、普通烘箱干燥对纳米碳酸钙粉体形成硬团聚的影响;并用平均粒度、BET和TEM法对制得的纳米碳酸钙粉体进行表征,实验结果表明:冷冻干燥和真空干燥都能防止纳米碳酸钙粉体形成硬团聚,其中冷冻干燥效果更显著,得到的碳酸钙粉体平均粒径为70nm,且分布均匀,比表面积大,冷冻干燥是最好的沉淀干燥方式;经喷雾干燥和烘箱干燥的碳酸钙粉体团聚现象严重,不适宜纳米碳酸钙干燥。同时分析了4种干燥方式中纳米碳酸钙粉体硬团聚形成的原理。     

护色和干燥工艺对马铃薯生全粉色泽的影响

研究护色和干燥工艺对马铃薯生全粉色泽的影响。以马铃薯生全粉的色泽为指标,对D-异抗坏血酸钠、柠檬酸、氯化钙3种护色剂分别进行单因素试验与正交试验,确定最佳的护色剂质量浓度。并对不同干燥方式(热风气流干燥、真空冷冻干燥、烘箱干燥)以及不同干燥温度(40、60、80、100、120℃)下所制得的马铃薯生全粉进行色泽测定,研究干燥工艺对生全粉色泽的影响。结果表明:护色剂的最佳质量浓度为D-异抗坏血酸钠0.5 g/L、柠檬酸5.0 g/L、氯化钙8.0 g/L;热风气流干燥温度为60℃时,所制得的生全粉只发生轻微褐变,亮度最高。     

馆藏图书水溶液脱酸后干燥方式对纸张品质影响的研究

研究了真空冷冻干燥(FD)、热风干燥(AD)、热风-真空冷冻联合干燥(AFD)3种干燥方式对图书经水溶液法脱酸并干燥后,纸张的白度、色泽、抗张强度等品质的影响. 结果表明FD在图书外观保持、纸张抗张强度、色泽方面优于AD、AFD,但FD能耗最大、所需干燥时间最长; AD的干燥效果最差,但干燥时间最短; AFD在耐折度保持方面优于FD、AD,能耗及其他指标介于FD和AD之间,是一种值得继续深入研究的干燥工艺.     

热风和真空干燥条件下玉米应力裂纹变化的研究

借助热风和真空干燥研究了玉米应力裂纹率和裂纹的表现形式,分析了不同干燥方式下玉米应力裂纹的变化规律.结果表明:随着干燥温度升高,热风和真空干燥的玉米裂纹率均升高,热风温度大于80℃时玉米裂纹率大于50%,而真空干燥玉米裂纹率均在48%以下,自然干燥的裂纹率最低为8%.玉米干燥时间较短时主要以单裂为主;随着干燥时间的延长,双裂数、龟裂数逐渐增加,最后以龟裂为主.裂纹数量的发展过程为从单裂到双裂再到龟裂.     

微波流化床中稻谷的干燥模型

采用自制的微波流化床设备对稻谷进行了干燥。实验测定了不同的热风温度(50～90℃)、微波功率密度(0～1.375 W/g)条件下稻谷微波流化床干燥曲线,并确定了干燥动力学模型。结果表明:微波功率密度越大、热风温度越高,所需干燥时间越短,水分扩散系数越大。干燥过程符合扩散模型,在实验条件范围内水分扩散活化能随着微波功率密度P的增加呈指数关系减小。随着微波功率密度的升高,Ea可降低2.3%～3%,干燥时间减少18%～24%。该模型可以很好地模拟不同条件下干燥过程中稻谷水分随时间变化规律。     

不同干燥方式下测定华美牛肝菌中麦角甾醇的含量

试验在不同干燥方式下华美牛肝菌中麦角甾醇的含量变化.麦角甾醇大量存在于牛肝菌中,是一种重要的植物甾醇,受到紫外线照射时可转化为维生素D_2,但其含量易受干燥方式的影响.本实验将十八烷基三甲氧基硅烷(ODTMS)修饰过的磁性纳米粒子用作磁分散固相萃取(MDSPE)的吸附剂,并利用HPLC对不同干燥处理方式下华美牛肝菌提取液中的麦角甾醇含量进行测定.对影响萃取效果的条件,包括皂化条件、吸附与解吸附时间、吸附剂用量及解吸附条件进行了考察.在最优萃取条件下,本方法的日间精密度和日内精密度RSD分别为2.1%和3.2%,麦角甾醇在0.027～1.08 mg/mL范围内呈良好线性关系,加样回收率为98.02%.结果显示不同干燥方式对华美牛肝菌中麦角甾醇含量影响差别较大,其中冷冻干燥对麦角甾醇保存程度最好,含量为7.92 mg/g,微波干燥对其破坏程度最大,含量为1.05 mg/g.     

滚筒干燥叶丝过程工艺参数优化

采用正交试验设计对滚筒干燥叶丝工艺参数进行优化,并通过双变量相关分析筛选试验指标,应用直观分析和方差分析对干燥后叶丝的感官质量和化学特性变化进行了分析讨论.结果表明:各因素变化对试验样品的感官质量和各类香味成分的影响主次顺序较一致,热风风门开度影响最大,其次是热风温度和滚筒转速;在试验范围内,方差分析表明热风风门开度对各类主要香味成分有一定的影响,但各因素对试验结果的影响均未达到显著水平,反映出滚筒干燥叶丝过程的质量控制水平相对偏低;优化后较佳的工艺参数为热风风门开度30%、热风温度130℃、滚筒转速14r/min,经验证,参数优化后样品的感官质量提高了1.55分     

龙脊梯田土地利用模式对土壤持水力影响研究

土壤水分是土壤生态系统中养分循环与流动的重要载体,是植物生长及生态环境建设的关键影响因子。以龙脊梯田金坑红瑶景区为对象,研究其林地、旱地、水田和抛荒地 4 种土地利用模式 0 ~ 5 cm 表层土壤的物理性质,分析各类土地表层土壤的持水能力。结果表明,4 种土地利用模式下,表层土壤的土壤容重范围为0.45 ~ 1.02 g/cm3,最大持水率范围为 42.12% ~ 90.92%,土壤非毛管孔隙度范围为 18.93% ~ 43.62%。Spearman相关性分析表明,各类土地表层土壤的最大持水率与土壤容重呈极显著负相关（r = -0.911,P < 0.01）,与土壤非毛管孔隙度呈极显著正相关（r = 0.839,P < 0.01）,与植被覆盖度呈一般显著正相关（r = 0.583,P < 0.05）。土壤最大持水率排序依次为：林地 > 抛荒地 > 水田 > 旱地。     

野生金雀花营养成分研究

对金雀花的基本营养成分作了较为全面的分析测定.结果表明:金雀花鲜品粗蛋白含量为4.20%,氨基酸种类齐全,并含有VB1、VB2、尼克酸、VC、VE及胡萝卜素等多种维生素,矿质元素含量丰富,还含有适量的纤维素、碳水化合物、酸及果胶等营养成分;重金属、硝酸盐、亚硝酸盐含量均未超过国家标准.因此,金雀花营养成分种类齐全,含量丰富,具有较高的营养价值.     

小麦麸皮戊聚糖理化性质研究

对小麦麸皮水溶戊聚糖和碱溶戊聚糖的理化性质进行研究,发现2种不同戊聚糖组分的粘度不同,碱溶戊聚糖组分的粘度明显高于水溶戊聚糖的粘度;氧化交联实验表明,在H2O2/POX酶氧化体系作用下,小麦麸皮水溶戊聚糖具有很好的氧化交联反应效果,而碱溶戊聚糖组分的氧化交联效果较差;小麦麸皮水溶和碱溶戊聚糖均具有较高的吸水能力,吸水能力为自身重量的10倍左右,戊聚糖在盐溶液中的吸水能力比水中的吸水能力高,另外碱溶戊聚糖的吸水能力稍大于水溶戊聚糖的吸水能力;水溶戊聚糖和碱溶戊聚糖具有不同的乳化稳定性,其中碱溶戊聚糖具有较好的乳化稳定性.     

瓦松总三萜皂苷硬胶囊的制备及质量评价

本文研究瓦松总三萜皂苷硬胶囊的制备工艺及质量评价。以吸湿率和休止角为考察指标,筛选出最佳辅料及辅料量,并用堆密度来确定胶囊装量,以吸湿率为考察指标确定装胶囊的相对临界湿度。在质量检查的过程中,对硬胶囊的崩解时限、水分含量进行检查。实验优化得到瓦松总三萜皂苷硬胶囊的制备工艺条件,对其质量进行了评价,确保了产品的质量稳定性与可靠性,为工业化生产提供了科学的理论依据。     

含氟织物整理剂的合成及其应用

采用两种不同的乳液聚合方式合成含氟丙烯酸酯乳液.探讨了含氟单体含量、不同含氟单体及不同的乳液聚合方式对聚合物防水效果的影响,同时优化了所合成的含氟织物整理剂的最佳整理工艺.结果表明,当丙烯酸十二氟庚酯（FA-05）用量占单体总用量为50%时,采用三阶段乳液聚合方法时合成的含氟丙烯酸酯乳液具有良好的稳定性及防水性能;含氟织物整理剂的最佳整理工艺为棉织物→两浸两轧（整理剂60 g/L,浸置时间25min,轧余率75%）→预烘（100℃,3min）→烘焙（180℃,3min）.     

太阳能相变储热系统对木材干燥速率的影响

针对木材太阳能干燥间歇性的不足,在原有太阳能干燥装置的基础上,增设了多管道叉排石蜡相变储热系统,并在小型试验台上模拟了木材太阳能干燥过程。试验研究表明:该干燥装置中储热系统供风温度对木材干燥速率的影响最大,干燥速率随着供风温度的升高而增加,最大的差值达到0.29%/h。;其次是循环风速,随着循环风速的提高干燥速率先增大后减小,在风速为1.5 m/s时的干燥速率最高,为1.0%/h;而石蜡管的管排数对干燥速率几乎没有影响,不同管排数下最大的差值为0.05%/h。此装置最优的干燥条件为:石蜡管管排为9排,循环风速为1.5 m/s,供风温度为65℃,此条件下干燥速率可达1.06%/h。上述研究结果可为木材太阳能干燥设备储热系统的研发提供参考。     

柿子皮中有效成分连续提取工艺研究

在定性分析与定量分析的基础上,提出对柿子皮中主要有效成分类胡萝卜素、果胶以及单宁三组分进行连续提取的工艺技术路线。根据它们在性质上的差异,研究确定适当的浸提剂、最佳的浸提条件,并借助先进的纯化技术使三组分得以分离。采用极性溶剂将油脂性的类胡萝卜素与水溶性的果胶、单宁分离,所得色素经提纯、烘干为粉末状固体,100g柿子皮中有效成分的产率达到62.45mg。果胶相对分子质量为50 000~300 000,而单宁的相对分子质量仅为500~3 000,利用两者之间的差异,采用切割分子质量方法,用10 000~30 000的超滤膜截留果胶,使果胶与单宁得以分离并使果胶浓缩,浓缩的果胶以膏状形态存在,产率为23.72%。滤液经提纯为小分子的单宁。     

酸碱质量分数对pH控制的可逆乳状液转相的影响

可逆乳状液能集中不同液体形式的优点发挥更好的作用,主要应用于制备可逆乳化钻井液。油田现场用工业HCl质量分数（15%~20%）一般高于室内研究用稀释HCl质量分数（5%左右）,且不同批次工业HCl质量分数差别较大,基于此,研究不同酸碱质量分数下乳状液微观结构与宏观性质随酸碱加量的变化,分析酸碱质量分数对pH控制的可逆乳状液可逆转化行为的影响。结果表明,可逆乳状液酸致转相点处“酸液质量分数×酸液体积”数值随HCl质量分数增加而减小,碱致转相点处“碱液质量分数×碱液体积”数值随碱液质量分数增加而减小。分析机理为：酸碱质量分数不同导致酸碱密度不同,随酸碱加入乳状液体系中的水相体积不同均会对可逆乳状液转相点产生影响,但前者影响大于后者。     

硫酸亚铁制备高铁酸钾的工艺

以硫酸亚铁为原料,采取氧化合成反应、离心分离、结晶、过滤、干燥等工艺制备出质量分数98%以上高铁酸钾晶体,研究了反应时间、铁盐与NaOH质量比、干燥时间对高铁酸钾的产率和纯度的影响.结果表明合成工艺的最优条件是：反应时间1.5 h,铁盐质量：NaOH质量=0.8,在低温下干燥时间6 h.     

橘皮果胶的提取及果胶膜制备工艺参数的优化

采用3种不同的方法从橘皮中提取果胶,探讨果胶膜成膜因素对制备膜性能的影响,研究制备膜的最佳工艺.结果表明：酒石酸酸解盐析法提取果胶效果最好,提取率达10.35%;果胶质量分数、变性淀粉质量分数及助膜剂质量分数均影响制备果胶膜的抗拉强度;影响制备果胶膜抗拉强度的主要因素顺序为助膜剂质量分数〉果胶质量分数〉变性淀粉质量分数,果胶质量分数2.5%、助膜剂质量分数3.0%、变性淀粉质量分数10.0%为制备膜的最佳工艺条件.     

玄武岩／聚苯硫醚纤维复合滤料 PTFE乳液浸渍工艺研究

采用PT FE乳液对玄武岩/聚苯硫醚针刺复合滤料进行浸渍后整理,通过正交试验设计,分析了乳液浓度、浸渍时间、焙烘温度和焙烘时间等工艺参数对过滤效率的影响,以获得最佳性能的复合滤料。结果表明：各因素对复合滤料过滤效率影响排序为乳液浓度＞浸渍时间＞焙烘温度＞焙烘时间;乳液浸渍后复合滤料的平均孔径由33．1μm降低到27．3μm ,过滤效率由89．9％提高到97．2％,过滤性能有了明显的提高。