莼菜多糖提取工艺研究中的IR光谱分析

对以湖北利川地区莼菜为原料的不同提取工艺条件制备的莼菜多糖进行了红外光谱分析研究，并将它们与莼菜粘液进行对照．结果表明，不同的提取工艺条件对多糖的含量及多糖结构破坏有影响．     

乙酰化莼菜多糖中单糖组分的GC-MS分析

采用乙醇沉淀法从莼菜中提取多种多糖化合物,多糖化合物经水解,乙酰化后利用气相色谱-质谱法分析,确定了莼菜单糖的组成. 研究表明, 该方法是一种高效分离和高灵敏度检测鉴定莼莱多糖组分中单糖结构的定性定量方法.     

乙酰化莼菜多糖中单糖组分的GC-MS分析

采用乙醇沉淀法从莼菜中提取多种多糖化合物,多糖化合物经水解,乙酰化后利用气相色谱-质谱法分析,确定了莼菜单糖的组成。研究表明,该方法是一种高效分离和高灵敏度检测鉴定莼莱多糖组分中单糖结构的定性定量方法。     

莼菜多糖保健饮料工艺研究

对从莼菜中提取莼菜多糖等有效成分并配制饮料的工艺进行了研究，最佳工艺条件为：莼菜杀青９９～１０２℃，１．５ｍｉｎ，木瓜蛋白酶１１６ｕ／１００ｍｌ作用４ｈ，热溶提取沸水浴０．５ｈ，调配灌装后９０℃，１０ｍｉｎ杀菌处理。     

莼菜的研究进展

本文概述国内外对莼菜（ＢｒａｓｅｎｉａｓｃｈｒｅｂｅｒｉＪ．Ｆ．Ｇｍｅｌ）植物的化学成分，特别是莼菜多糖的结构、及其提取分离和生理活性的研究进展．     

火焰原子吸收光谱法测定莼菜中的锌,铜,锰

报道了莼菜中微量元素锌、铜、锰的火焰原子吸收分光光度法的测定．方法简便、省时，具有良好的精密度和准确度．试验了共存离子的影响，比较了６种湿法消解体系对莼菜的消解情况，并用微分电位溶出法（Ｄ．Ｐ．Ｓ．Ａ）做了对照试验，结果一致．测定莼菜的相对标准偏差≤４．６％，回收率为９９．２％～１０１．５％．     

氢化物—无色散原子荧光法测定莼菜中微量硒

报道了氢化物原子荧光法测定莼菜中微量硒，考查了１３种共存离子的干扰及其消除，比较了６种湿法消解体系对莼菜的消解情况及反应温度的影响，为测定莼菜中微量硒提供了一个满意的方法．本法检出限７．２×１０－３μｇ／ｍＬ，ＲＳＤ不大于０．８６（ｎ＝４），回收率在９９．１％～１０１．４％之间．     

多糖化学及其生物活性研究进展

多糖具有多种生物活性，在生物体内起着重要作用，现已成为许多学科研究的热点．本文对多糖的化学组成、结构、研究方法以及生物活性等进行阐述．介绍了多糖化学的发展状况、药效等，重点论述了多糖的提取、分离和测定方法．     

百合中水溶性非淀粉多糖的分离与纯化

百合中水溶性大淀粉多糖的提取，分离和纯化方法的研究表明，糊化淀粉经α-淀粉酶和普鲁兰酶水解除去后，剩余多糖经Sepharose CL-6B与Sephedex G-100凝胶过滤色谱分离，得到比浓粘度为81.292cm^3/g的水溶性非淀粉多糖，其相对分子质量较小（20018.6)，研究中还发现一些多糖与蛋白质以结合形式糖蛋白存在。     

功能性多糖的构效关系

根据功能性的不同对多糖的构效关系进行了总结，概述了各类多糖构效关系的研究现状。对于免疫增强类多糖，多糖的主链组成、相对分子质量等对多糖的功效都产生影响，这些影响可能是通过改变多糖的高级结构发挥作用；抗凝血多糖的表面的电荷密度等因素决定了其抗凝血活性，另外分子大小、硫化位差别等因素也都影响抗凝血活性的发挥；抗病毒多糖主要研究的是对HIV的活性，硫酸根对于抗HIV病毒可能为必需，同时分子大小及带基因等也对其活性产生影响。     

虫草多糖的化学结构及药理活性研究进展

作为虫草的主要活性成分之一,虫草多糖具有多种药理活性.近年来随着虫草菌无性型和液体深层发酵技术的发展,虫草多糖已成为多糖研究的热点.本文概述了发酵虫草及其多糖相关产品的开发,介绍了虫草多糖的化学结构研究及其在质量控制中的应用,重点综述了虫草多糖药理活性的研究进展,包括抗肿瘤、降血糖、对肝脏和肾功能的保护作用,以及免疫调节作用,分析了虫草多糖研究中存在的问题,并对其今后的研究开发进行了展望.     

多糖及其衍生物抗氧化性质的研究进展

多糖类是一类具有免疫调节、抗肿瘤、抗辐射、抗炎、抗疲劳和抗衰老等作用的生物大分子物质,此作用与其具有的抗氧化性质相关.综述了多糖抗氧化和清除自由基的作用机理及国内外在多糖及其衍生物抗氧化性质方面的研究进展.指出研究多糖及其衍生物的抗氧化活性,对于天然抗氧化剂的开发具有重要意义.     

马齿苋多糖的精制及其生理活性

列举了我国近5年来关于马齿苋多糖的提取、精制技术,包括浸提法、微波辅助提取、酶法提取等,分析了马齿苋多糖单糖组成和摩尔比,综述了马齿苋多糖的抗氧化、抗肿瘤、抗衰老等生理活性,并对今后的研究方向进行了展望.     

玉米须中黄酮和多糖综合提取工艺研究

研究了从玉米须中综合提取多糖和黄酮的方法,并以多糖和黄酮的提取率为指标进行评价.用热回流和超声法提取玉米须中多糖和黄酮,分别提取3次,提取时间为1、1、0.5 h,在该提取条件下通过测定吸光度,计算玉米须中多糖和黄酮的提取率.结果100 g玉米须回流提取多糖提取率为4.44%,超声提取多糖提取率为4.47%;回流提取黄酮总提取率为0.93%,超声提取黄酮总提取率为0.84%.     

黏度法测定麦冬多糖酶法降解产物的相对分子质量

用水提醇沉法获得麦冬多糖,利用已筛选出的Absidia sp.O84s菌水解麦冬多糖得到其降解产物.运用黏度法测定麦冬多糖和麦冬多糖水解产物的平均相对分子质量.采用外推法得到特性黏度[η]=.1 479,以水做溶剂用右旋糖苷对K值进行标定得到K=8.88×10-4,利用Mark-Houwink经验公式[η]=KMa得到...     

竹笋多糖复合酶法提取工艺及其抗氧化活性研究

以竹笋为原料,选用纤维素酶、中性蛋白酶、果胶酶进行复配提取竹笋多糖,通过单因素试验结合正交实验分别得出复合酶法提取竹笋多糖的最佳配比和最佳提取工艺条件,并对其体外抗氧化活性进行研究。结果显示:复合酶的最佳配比为纤维素酶添加量1.5%、中性蛋白酶添加量2%、果胶酶添加量1.5%;最佳提取工艺条件为料液比1∶20、提取时间2.5 h、复合酶添加量为2.5%、pH为4、温度50 ℃,在此条件下竹笋多糖提取率为6.00%,明显高于超声辅助法的提取率（2.49%）及微波?超声波联合辅助法的提取率（2.76%）;竹笋多糖表现出良好的抗氧化活性,其中,ABTS自由基的有效清除能力最佳。本研究可为竹笋多糖功能性食品的开发与利用奠定基础。     

麦冬多糖OPF-1的结构分析

分离纯化麦冬多糖,得到多糖组分OPF-1,并对其一级结构进行初步分析。水提醇沉法得到麦冬粗多糖,Sevage法除蛋白后经Sephadex G-100柱分离纯化得到OPF-1。运用完全酸水解和HPLC法测定麦冬多糖OPF-1的单糖组成;并采用高碘酸氧化、Smith降解、GC、IR等方法研究OPF-1的化学结构。结果表明,麦冬多糖OPF-1为果聚糖,其相对分子质量为48000,主要由2→1和2→6糖苷键连接的呋喃型果糖组成。该多糖中还含有少量的葡萄糖(果糖与葡萄糖的摩尔比为16∶1),可能连接在多糖的还原性末端。     

石斛水溶性多糖对油脂的抗氧化作用

研究了石斛水溶性多糖对油脂的抗氧化活性。采用水提法从石斛中提取了多糖,利用SCHALL烘箱法,通过测定丙二醛吸光度值和过氧化值,并与其他抗氧化剂比较,评价多糖对不同油脂,以及多糖添加量、多糖与其他抗氧化剂复配后对油脂的抗氧化效果。在此基础上,采用正交实验L9（3^4）研究了不同组合的多糖、柠檬酸、酒石酸、甜菜乙醇提取物对猪油抗氧化效果的影响,结果表明：石斛水溶性多糖对油脂具有抗氧化作用,柠檬酸、酒石酸、甜菜乙醇提取物对石斛多糖的抗氧化作用均有协同增效能力,多糖添加量为0．05％、柠檬酸添加量为0．01％、甜菜乙醇提取物添加量为0．03％、酒石酸添加量为0．01％时的组合,抗氧化效果最好。     

藏药延根中粗多糖提取和含量分析

采用水提醇沉的方法提取了藏药延根中的粗多糖,并用酚硫酸法测定了样品中粗多糖的含量,结果发现延根中粗多糖的收率为16.16%,其中总糖含量为67.90%.     

大枣多糖的提取分离及纯化研究

研究了大枣多糖的提取分离工艺,并用正交试验对溴化十六烷三甲基胺(CTAB)络合精制大枣多糖的工艺进行了优选,得出最佳纯化工艺条件为——以1∶1的体积比加入w=2%的CTAB,在35℃下保温静置4h,所得大枣多糖经紫外光谱扫描,不具有蛋白质和核酸的特征吸收峰;红外光谱分析表明,特征吸收峰为3425.62cm-1,2927.32cm-1,1623.87cm-1,1419.14cm-1,1238.35cm-1,1025.56cm-1.