供调味用的啤酒粉末香精研制成功

日前一种供调味用的啤酒粉末香精研制成功，它是将啤酒和麦芽糊精一起喷雾干燥加工后除去了水和乙醇再制成粉状制品。在这种松散的粉未中，啤酒的香气得到了浓缩。它有几个优于啤酒的特点：由于是粉状制品，容易操作。可以同不加快餐调味料和液体的干燥品方便地混合，且无需冷冻贮存，香味稳定而又全，可以作为调味料添加在各种食品中，     

供调味用的啤酒粉未香精研制成功

<正>日前一种供调味用的啤酒粉末香精研制成功,它是将啤酒和麦芽糊精一起喷雾干燥加工后除去了水和乙醇再制成粉状制品。在这种松散的粉末中,啤酒的香气得到了浓缩。它有几个优于啤酒的特点：由于是粉状制品,容易操作,可以同不加快餐调味料和液体的干燥品方便地混合,且无需冷冻贮存,香味稳定而又全,可以作为调味料添加在各种食品中,如在烹制前浸     

牛乳喷雾干燥设备

在生产乳粉时,用热风使喷成雾状的液体干燥的热风型喷雾干燥设备已经广泛使用。按照老工艺,热风型喷雾干燥设备的缺点是有些喷成雾状的颗粒在热风导管吹入口的周边,并以半干或全干状态粘住干燥塔的内壁,这些颗粒会发展成块状,这些块状颗粒或焦化部分然后落下,与产品混和,使成品的质量变坏。当喷雾干燥设备连续操作时间长,更会发生这种现象。为了要克服焦粉与产品混和问题,曾经尝试施加冷风于干燥塔的外壁,以能从外面使     

丝胶蛋白质浓缩液的离心喷雾干燥技术研究

通过除湿方法与干燥原理分析、离心喷雾干燥实验，探讨了丝胶蛋白质浓缩液干燥方法与工艺技术参数，分析了干燥过程中丝胶蛋白质在干燥塔内发生粘肇现象的原因与克服措施，提出丝胶蛋白质浓缩液的离心喷雾干燥方法和技术要点。     

低乳糖奶粉的研制

以牛乳为原料,应用来源于乳酸克鲁维酵母产生的乳糖酶（MAXILACT乳糖酶）对牛乳中的乳糖进行水解,经杀菌灭酶、真空浓缩、喷雾干燥,开发了具有营养和保健功效的低乳糖奶粉。MAXILACT乳糖酶最适水解条件pH值为6.6～6.8,水解温度30～40℃。结合乳糖酶在水解过程中,由于微生物对牛乳的影响,低乳糖奶粉生产过程中,牛乳的水解温度10℃,水解时间8 h,乳糖酶添加量0.8 g/L,牛乳经乳糖酶水解,其乳糖水解率达到60%以上。利用乳糖酶对牛乳进行乳糖水解,经杀菌灭酶、真空浓缩、喷雾干燥,在工艺上可行、技术上合理、设备上可操作,产品各项指标均达到低乳糖奶粉的质量指标。     

立式干燥塔塔顶角分风涡流的改进

一、前言立式干燥塔是我国第二代喷雾干燥设备,它是在卧式喷雾干燥设备的基础上改进的。立式干燥塔的应用推动了我国乳品工业的发展,稳定和提高了产品质量。现在大多数乳品厂都使用压力喷雾并流立式干燥塔。我厂建厂时用的也是这种干燥塔,在使用过程中发现塔顶与塔壁夹角处产生热风涡流,     

食品的喷雾干燥造粒技术(下)

2 流动造粒喷雾干燥器 喷雾干燥制品的造粒方法,一般是采取将干燥制品移至另行设置的造粒设备内进行造粒,其缺点是占用空间,设备费,和运转费等都很大,操作也复杂。开发流动造粒喷雾干燥器的目的是改善上述缺点,提高热效率,扩大适用范围,以期取代以往的喷雾干燥器和造粒机。     

强化玻璃热交换器的应用与节能效果

强化玻璃热交换器的应用与节能效果［日］佐佐木，辉明，安藤，正春在乳粉工厂，牛乳干燥机是乳业中耗热最大的设备之一。干燥机是在一个大的干燥室内，把浓缩的牛乳于送人的高温（１５０～１８０℃）热风中喷成雾状，使其迅速干燥的设备。用于干燥的热风被蒸发的水分增湿...     

乳矿物盐的研究动态及应用进展

乳矿物盐又名乳钙、乳清矿物质浓缩物、乳清钙,来源于牛乳,是将牛乳通过膜渗透、分离、浓缩和喷雾干燥等工艺处理后得到的乳白色粉末。其主要成分是磷酸钙,除此之外还包括蛋白质、乳糖及锌、磷、钠、钾、镁、等丰富的营养成分,含钙量约为23%～28%,其钙磷比为2:1,较利于人体的吸收利用,作为一种新的钙源被广泛用于各种食品。乳矿物盐的生产工艺及安全性乳矿物盐来源于牛乳,是将牛乳中天然存在的钙及矿物质盐通过膜技术分离浓缩得到的含钙量较高乳矿物质。具体     

我国喷雾干燥设备现状及与国外的差距

利用喷雾干燥的方法加工牛奶制品至今已有一百多年的历史。喷雾干燥的雾化方法经历了由压力喷雾到离心喷雾又到压力喷雾与离心喷雾同存的几个过程。喷雾干燥设备的类型很多,塔体有立式、卧式;气流的方向有并流式、逆流式;捕粉形式有旋风捕粉、袋滤器捕粉及带洗涤器的捕粉。还有闭式循环喷雾干燥器及开放式喷雾干燥器、手动控制及自动控制等。1　我国喷雾干燥设备的现状我国将喷雾干燥技术应用于工业化生产加工牛奶是在50年代。设备由早期的卧式干燥箱发展到立式干燥塔,装备比较简单,单机处理能力小,要提高产品质量存在相当大的困难。11　进…     

关于板眼孔径3毫米“M”型压力喷咀的设计与试验

喷雾干燥是近代发展的先进干燥技术,1906年首次成功地用于奶粉生产。采用雾化器将物料分散为雾状液滴,在热风中干燥而获得粉状成品的过程,称为喷雾干燥。喷雾的目的是利用雾化器在外力作用下,将被干燥的物料(如浓奶)喷洒成极细的雾滴,借以增大物料表面积,从而缩短干燥时间。如牛奶喷洒雾滴平均直径以50微米计,每升     

低盐粉末酱油的制法

粉末酱油的制法一般采用冷冻干燥法及喷雾干燥法,直接将原料酱油干燥后制成。冷冻干燥法是在低温下处理,如将粉末酱油置于水或温水中,仍能再现原料酱油固有的品质。 不加任何添加物,制成的纯粉末酱油。缺点是生产成本较高,设备占地面积也较大,喷雾干燥法虽然生产成本较低,但由于是将原料酱油直接喷雾、干燥、故会粘附在干燥塔内壁上,取出较困难,部分产品会烤     

乳粉喷雾干燥工艺参数对环境影响的不确定性研究

研究了工艺参数对乳粉喷雾干燥系统生命周期环境影响的不确定性,运用生命周期评价(Life Cycle Assessment,LCA)方法和R软件构建了系统的生命周期评价模型,将蒙特卡洛方法和经验累积分布函数(Empirical Cumulative Distribution Function,ECDF)方法相结合,分析了乳粉喷雾干燥过程的5个工艺参数对系统的环境影响的不确定性,运用(Treed Gaussian process,TGP)树型高斯过程方法研究了寻找对环境影响最大的工艺参数。结果表明乳粉喷雾干燥系统的环境影响总值主要分布在1.8×104～2.1×104之间,干燥塔进口空气温度对环境影响最大,占比约92%,且呈正相关性,其次为排风机和进风机的全风压,对环境的影响占比分别约6%和2%,浓缩乳进料温度和干燥塔废气温度对环境的影响较小。     

上海雅程仪器设备有限公司

<正>YC-1000实验室喷雾造粒机喷雾干燥,喷雾造粒,包衣一台设备完成,大颗粒样品制备的理想设备。YC-2000实验室低温喷雾干燥机(真空)结合喷雾干燥和真空干燥的优点,60~80℃瞬间干燥,保留物料的物理特性或生物活性。实验室小型多功能提取浓缩回收系统5L 10L 20L 50L 100L 200L,多种规格,多功能提取、真空浓缩与有机溶     

乳制品

粉末酸牛奶 英国有关专利的速溶粉末酸牛奶有的是用浓缩脱脂乳培养制成的,有的是把3～8％的乳酒麦芽添加于消毒牛乳中,于20℃,培养48小时,然后在低温下经喷雾干燥,制成粉末制品,再将此粉末制品33公斤和177公斤砂糖、28公斤可溶性糊精、9公斤柠檬酸、3公斤草莓之类的香料(由冷冻干燥法制成)混合均匀,并把此混合物加工成具有流体性能的颗粒状产品。用上述方法制成的粉末酸牛奶中,糖的含量为67.5％,总含氮量为0.28％,含水量为1.6％。     

喷雾干燥设备的设计开发

本文阐明了喷雾干燥的原理，介绍了日本MD型喷雾干燥设备的结构特性和设计参数，并探讨了喷雾干燥设备的发展前景。喷雾干燥设备是19世纪末La Mont和Percy等发明的，本世纪初期用于脱脂乳粉的制造，在食品工业上开始工业化。后来，不仅乳品业、固体包含及固体调味料制造上，而且洗涤剂工业和日常消毒的粉末制品工业等也广泛使用，其技术不断得到开发和完善，包括适用于不同液体特性（如浓度、粘度、表面张力等）的设备开发和干燥辅助剂的开发。     

立式压力喷雾干燥塔的合理布局

针对立式压力喷雾干燥塔在乳品工业中出现的一些布局不够合理以及土建设计出现的一些缺陷等进行阐述,指出喷雾干燥设备是比较庞大的设备,其布局应遵循既紧凑又不拥挤的原则。布局一经出现缺陷就会影响干燥塔的使用,土建设计出现问题,也会影响干燥塔的使用,同时也关系到房屋建筑的成本。     

喷雾干燥塔内生产负压应注意的几个问题

喷雾干燥塔内生产负压偏高不利于料液的干燥,会造成热量损失,降低干燥的热效率。立式压力或离心喷雾干燥是在负压下进行喷雾干燥生产的,不同的料液在干燥塔内受热温度虽然有所不同,塔内生产负压也有所差异,但对一般性料液尤其是热敏性料液来说其塔内正常生产负压值在50Pa-150Pa之间,不宜过高,文中仅以RGYP03—1000型立式压力喷雾干燥在麦芽糊精生产中的应用为例进行阐述。     

喷雾干燥的二次干燥技术

<正>从干燥动力学的观点看,二次干燥比一次干燥合理。二次干燥是将干燥速度较快的恒速干燥阶段和干燥速度较慢的降速干燥阶段分别于干燥塔和振动流化床中进行。这样,喷雾干燥塔就不必维持较高的排风温度,从而获得优异的经济效果。     

离心喷雾干燥过程的分析和模拟

对离心喷雾干燥过程中,雾滴经离心分离抛出后,在干燥塔内的复杂运动,以及干燥中雾滴在此过程中的变化和几个特征阶段进行了详细分析,并且利用雾滴进入塔内的分布运动建立数学模型,计算干燥过程中热气流和雾滴之间热量与质量的转化.