菜药兼用型植物--马兰

马兰,菊科马兰属,多年生草本植物。别称马菜、马兰头、鸡儿肠、泥鳅串、田边菊、路边菊等。一、起源与分布马兰原产亚洲南部和东部,世界不少国家如印度等多有分布。马兰在我国分布很广,华东、华中、华南、华北、西南及台湾等地均有生长,常见于林缘、草丛、溪边、沟旁、田埂、路侧等潮湿处。安徽、浙江、江苏等省民间采食最为普遍,上海、北京、江苏、浙江、安徽等省、市人工栽培马兰的越来越多,面积越来越大,经济效益和社会效益也越来越好。     

皮肤最爱7类食物

正人人都想拥有健康靓丽的肌肤,但健康肌肤离不开科学饮食。营养专家总结出皮肤最爱的7类食物。1.深海鱼等富含必需脂肪酸的食物。Ω-3和Ω-6脂肪酸是健康皮肤必不可少的营养,它们的最佳食物来源有沙丁鱼、金枪鱼、三文鱼、虾、核桃等坚果、芝麻和亚麻籽等种子、鸡蛋和大豆等。2.深色果蔬等富含抗氧化剂的食物。抗氧化剂可抗击人体内自由基,保护皮肤,令皮肤更加丰满有弹性。新鲜水果及多彩蔬菜富含抗氧化剂,比如草莓、蓝莓和黑加仑等浆果、紫葡萄、西兰花、胡萝卜、菠菜、红薯和西红柿等。3.动物肝脏等富含维生素A的食物。维生素A能帮助皮肤形成新细胞,     

常见病药膳食疗（二十二）

盗汗 中医认为醒时无汗而熟睡后出汗称之为盗汗。盗汗原因多有＂肺气不足＂或＂阴虚火旺＂等因素。在一般调治后未显效,需及时检查就医排除潜在疾病如结核病等。 食疗原则肺气不足应以＂补肺健脾＂法,可用中药材有党参、人参、山药等,可用食品有：百合、莲子、海参、黑鱼、黑豆等。阴虚火旺可用中药材有牡蛎、石决明、五味子、太子参、菊花等,可用食品有：糯米、桑椹、鳖肉、鸭子、鲫鱼等。     

福建省发布今年产业发展投资重点

近日,福建省经贸委发布了《福建省2009年产业发展投资重点》。 据了解,今年福建省产业发展投资重点为石化、化工、钢铁、有色、建材、煤炭、林产等原材料工业;汽车、船舶、机械等机械装备业;轻纺、医药等消费品工业;电子信息、生物医药、新材料、新能源等高技术产业;第三方物流、公共服务平台和专业化配套项目等生产性服务业;节能减排、资源综合利用等行业。     

型材切割机与斜切割机

<正> 切割金属管材、型材,可用往复锯、磨光机等手持式电动工具,也可用型材切割机、斜切割机等可移式电动工具。后者具有劳动强度低、生产效率高、切断面平整光洁等优点,而被广泛应用于建筑、装潢等施工现场。     

紫茉莉花和叶中有效成分分析

采用水提取法、醇提取法和石油醚提取法对紫茉莉花和叶中的化学成分进行了比较全面的定性实验。紫茉莉花的水提取物中含有氨基酸、糖类、甙类、有机酸、酚类、挥发油等物质,醇提取物中含有酚类、强心苷、内酯及香豆素、黄酮等物质,石油醚提取物中主要含有皂甙等物质。紫茉莉叶子水提物中含有氨基酸、有机酸、酚类等物质,醇提取物中含有黄酮、内酯及香豆素、酚类、强心苷、蒽醌等物质,石油醚提取物中含有甾类、萜类等。     

坚果品质检测方法研究进展

坚果含有优质蛋白质、脂肪等丰富的营养物质,深受消费者喜爱。由于富含不饱和脂肪酸及油脂,坚果的品质易受贮藏条件、加工方式及包装方式等外部因素的影响而发生变化,不当的处理会加速其氧化哈败,甚至产生对人体有害的毒素。另一方面,坚果品质受产地、品种、土壤环境及遗传因素等方面的影响表现出不同的外观性状及理化特征。随着科学技术的发展,坚果品质的检测趋向于无损、快速,电子鼻在这方面有着突出的优势,因此电子鼻对坚果品质的无损检测成为研究的新热点。本文从口感、色泽、风味、外观性状等感官检测,营养品质（蛋白质、脂肪等）、油脂品质（酸价、过氧化值等）等理化检测,光谱分析技术（近红外光谱、高光谱等）、电子鼻技术等快速检测方法综述了坚果品质检测方法的研究现状,为坚果品质的监控和检测提供技术参考。     

高原生态美食 藏餐

<正>"藏餐"是藏族菜系的统称,用料广泛,独具特色。具有代表性的是烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青稞酒等,原料以牛、羊、猪、鸡等肉食,以及土豆、萝卜类等蔬菜为主。饮食以米、面、青稞为主。口感香、酥、甜、脆,调料多辣、酸,重用香料,常用烤、炸、煎、煮等烹饪方式。     

关于铜版纸性能对印刷品质量影响的实验与研究

纸张的性能可以分为一般性能,主要包括定量、厚度、紧度等;机械性能,主要包括抗张强度、耐折度、撕裂度等;光学性能,主要包括白度、光泽度、不透明度等;表面性能,主要包括平滑度、粗糙度、表面摩擦系数等;印刷性能,主要包括表面强度、油墨吸收性、平滑度等。本文主要从平滑度、光泽度、白度、吸墨性等这几个要素入手,通过对这几项纸张性能进行实验和分析得出纸张性能与印刷品质量之间的关系。     

桑椹浆果及其生物发酵制品研究进展

桑椹是药食同源类小浆果,富含氨基酸、矿物质、维生素、有机酸、酚类物质等营养成分,具有降血糖、抗氧化、安神助眠等功效。为解决桑椹不易储存和运输等问题,同时保留其原有的营养价值,对桑椹进行酵母菌发酵、醋酸菌发酵、乳酸菌发酵等生物发酵后可得到桑椹酒、桑椹果醋、桑椹酵素等系列产品。该文综述桑椹浆果的研究现状及桑椹生物发酵制品的开发,为后续桑椹的精深加工研究提供参考。     

硫酸软骨素研究概况

硫酸软骨素(chondroitin sulfate,CS)是由双糖单位组成的聚合物,一般含有50～70个双糖单位。根据双糖单位的不同又分为A、B、C、D、E、F等种类。C S广泛分布于人和一些动物如猪、牛、羊、鱼等的软骨、脐带、血管壁等组织中,国内主要从猪、牛、羊等动物的鼻中骨、喉骨和气管等软     

吃姜的五大禁忌

民间流传着“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯,水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油．还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以．姜在炎热时节有兴奋提神、排汗降温等作用,可缓解疲劳乏力、厌食失眠、腹胀腹痛等症。     

玉米肽的生物学功能和应用

玉米肽具有醒酒、降血压、抗疲劳、抗氧化等作用,易于被人体消化吸收,而且具有改善身体素质等诸多保健功效。基于玉米肽在广泛pH范围下水溶性强好,热稳定、低粘度等理化特性,广泛被应用于饮品、医药、老年食品及发酵等各个行业,具有广阔的发展前景。     

美食纠结

美食节已经泛滥很久了。百度一下"美食节",就可以发现,今年以来,举办过美食节的已有青岛、合肥、深圳等城市。其中既有河豚、桃花、葡萄酒等主题性美食节,也有冬季、春季、夏季等季节性美食节,还有徽菜、淮扬菜等菜系性美食节。根据以往经验,一年下来,全国几乎所有城市都会举办名目繁多的美食     

食品文摘

1980年法国罐头产量为185万吨,同年日本罐头产量118万吨,为日本的1.5倍左右。其中蔬菜罐头为101万吨,约占总产量的55％,主要产品有青豆、芹菜、什锦蔬菜、番茄制品、蘑菇等。水果罐头产量18万吨,主要产品有梨、栗、杏、桃、什锦水果等。果酱罐头80年产量12万吨,在过去五年间变化不大,水产罐头为8.5万吨,以?、鲭、鲔为主。肉类罐头产量8.1万吨,调味类罐头34.3万吨,产品有调味酱、调味蔬菜猪肉等。蜗牛、鹅肝酱、法国块菌等特产罐头约2.2万吨,原料多依赖输入,蜗牛从马来西亚等进口,鹅从德国等进口,法国块菌从阿尔及利亚等进口,近年因这些原料供     

面粉酵母添加剂在面包加工过程中相互关系的研究

使用粉质仪、拉伸仪、发酵仪、流变仪、气相色谱仪等先进仪器,采用正交试验设计和方差分析等科学方法,测定了面粉、酵母、面包添加剂在面包加工过程中的相关性,探讨了它们对面包风味、保鲜期、比容等品质指标的影响。对面粉厂、酵母厂、面包厂等企业具有重要指导意义。     

国土资源部:发布全国耕地质量等别更新评价成果

正近期,国土资源部发布了《2016年全国耕地质量等别更新评价主要数据成果的公告》。公告显示,全国耕地评定为15个等,1等耕地质量最好,15等最差,全国耕地质量平均等别为9.96等,优等地、高等地、中等地、低等地面积占全国耕地评定总面积的比例分别为2.90%、26.59%,52.72%、17.79%。公告显示,2015年度内新增耕地平均质量为     

橘类饮料的风味改良法

柑橘饮料是大众喜爱,嗜好性较强的饮料之一。 一般,商业上是采用柑橘、柠檬、葡萄柚、温州蜜橘、柚子等果浆或榨汁用水稀释,然后再添加适当的砂糖、葡萄糖、果糖、糖液、淀粉糖浆等甜味剂、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸、富马酸等酸味剂及其盐类、赋香剂、着色剂等,配制成果汁饮料。或者不用柑橘果汁,仅用上述的添加物配制成橘味饮料。还可在上述饮料中注入二氧化碳,生产碳酸饮料等各种系列柑橘饮料。     

助剂在毛皮工业上的应用

随着我国助剂与毛皮生产的不断发展,助剂在毛皮工业上会更广泛的采用。当前毛皮生产中广泛使用的渗透剂、净洗剂、乳化剂、匀染剂等都属于表面活性剂。也有一些助剂,如萤光增白剂等不属于表面活性剂。由于液体表面张力的存在,使液体不易发挥浸湿、渗透、净洗、乳化等作用。当在液体中加入一种化学药剂,降低液体的表面张力,提高液体的浸湿、渗透等作用,这种药剂叫表面活性剂。如肥皂、太古油、平平加、浸湿剂 JFC 等。     

葡萄糖氧化酶简介及其应用

葡萄糖氧化酶是用黑曲霉等发酵制得的一种需氧脱氢酶,对人体无毒、副作用,具有去除葡萄糖、脱氧、杀菌等功能,已广泛应用于食品、饲料、医药等行业中。该文从葡萄糖氧化酶的作用机理、酶学性质、分离纯化、固定化、基因工程和应用等方面对其进行了简单介绍。