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探讨了白砂糖中酚类物、氨基态氮、铁离子对白砂糖色值的影响。同时提出了降低白砂糖色值、提高产品质量的有效措施。 相似文献
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一、概况根据现行白砂糖国家标准GB317-1998的规定,白砂糖按技术要求分为精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖和二级白砂糖等四个级别。目前中国制糖企业绝大部分采用一步法生产耕地白糖,甘蔗糖厂大部分为亚硫酸法,少部分为碳酸法,一级白砂糖是中国甘蔗制糖企业的主导产品。作为可供人们直接食用的产品,一级白砂糖不仅有感官要求和理化要求,还有涉及人体卫生和安全的卫生要求。2001年12月12日国家轻工业甘蔗糖业质量监督检测中心接到国家质检总局下达的《产品质量监督抽查任务书》(2002)国监任字第0057号… 相似文献
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白砂糖分层溶解推测产品质量变化原因的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
根据白砂糖晶体着色机理,提出以白砂糖分层溶解测定色值的方法来分析影响白砂糖质量的因素及环节,进而可加强生产管理,提高产品的质量,生产实践证实,这种方法具有良好的生产指导艇。 相似文献
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<正> 为保障广大消费者的利益,促进酱腌菜产品质量的提高,国家质量技术监督局于2000年第四季度对酱腌菜产品质量进行了首次国家监督抽查。 调查共抽查了39家企业生产的72种样品,结果合格企业20家,合格样品33种,产品抽样合格率为45.8%。这表明,目前我国的酱腌菜产品质量亟待提高。 相似文献
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由全国26个协作城市技术监督局组织的产品质量体系考核组,按互认企业产品质量体系的要求,1995年11月3日对郑荣公司火腿肠、雪火腿质量体系全面考核、评定,认为符合要求,并宣布可以使用互认标志。 相似文献
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