食源性致病菌快速检测研究进展

系统地介绍了几种食源性致病菌快速检测方法。如免疫学检测、生物学检测、代谢学检测等方法以及这几种检测方法的发展方向。     

煎炸油品质快速检测新方法研究进展

煎炸油的品质将直接影响煎炸食品的营养与安全。为了对煎炸油品质进行监控,目前我国出台了煎炸油卫生检测标准以及相应的检测方法。这些检测方法虽然可操作性强、成本低,但需消耗大量有机试剂、操作费时、繁琐,研究并开发快速、无损及可靠的检测方法很有必要。随着现代科学与技术的发展,一些新的快速检测技术与方法已用于煎炸油质量的快速检测。本文主要介绍电子鼻与电子舌技术、介电常数法、电导率法、低场核磁共振法、红外光谱法以及色谱法用于煎炸油样品中理化指标快速检测的原理以及具体应用。     

食品原产地保护检测技术应用进展

食品原产地保护检测技术是保证产品质量、真实性和典型性的有效手段。综述了不同检测技术在食品原产地保护中的应用,包括质谱方法、光谱方法、色谱方法、传感器技术、基因技术、免疫技术、热力学技术以及感官评定等方法,分析了不同方法在食品原产地保护时的检测对象,指出在实际检测过程中应结合统计学方法进行不同原产地食品以及假冒伪劣产品的鉴别。     

电线电缆绝缘检测技术的分析

电线电缆是电能的重要载体,在电力系统运输和分配电能的过程中发挥着重要的作用。基于此,文章主要针对电线电缆绝缘材料的种类以及老化原因进行研究,分析了电线电缆绝缘检测技术的方法,包括离线检测方法和在线检测方法,对在线检测方法中直流叠加法、直流分量法、在线tanr法、低频叠加法以及交流叠加法进行了深入系统的分析,并进一步阐述了影响电线电缆绝缘检测的因素以及解决办法。     

荧光碳点在食品安全合成色素物质检测中的研究进展

色素物质作为着色剂常被用于食品加工，食品中合成色素物质检测是保证食品安全的重要环节，但在食品加工中仍存在违规添加色素的情况。色素的检测方法主要为色谱法、光谱法、质谱法以及电极法等方法。本文从碳点合成的方法以及优化，碳点检测的基本原理，碳点对合成色素的检测应用，以及合成色素检测传感器的发展现状等方面综述了荧光碳点在食品安全色素物质检测中的研究进展。统计了不同的碳源、合成方法以及修饰方法所得的碳点对合成色素检测的影响和优劣，阐述了碳点在绿色无污染道路上的发展并以此为基础结合有机化合物合成的碳点的优越性。除此之外，还详细介绍了以光电倍增管、伏安法为核心的电化学传感器，以碳点为墨水的可视化传感器以及光致发光传感器，对以碳点为检测机制的传感器在色素检测领域的发展方向进行了总结和展望。     

地沟油检测方法研究现状与其应用分析

文章综述目前各种地沟油检测方法的检测思路、检测指标、检测手段,包含了常规方法、色谱法、光谱法、核磁共振等各种方法的原理、步骤与优劣之处,以及在实际检测工作中的综合运用。     

食源性致病菌的纸芯片检测方法研究进展

纸芯片检测方法是一种成本低、可回收且易操作的检测方法。近年来微流控纸芯片技术在临床诊断、环境监控以及食品安全分析等方面都有着广阔的应用。本文介绍了食源性致病菌的纸芯片检测方法,讨论了纸芯片技术的应用进展以及开发前景。     

食品中金黄色葡萄球菌检测方法研究进展

金黄色葡萄球菌是引起食物中毒的重要致病菌之一,检测食品中金黄色葡萄球菌对于预防和控制金黄色葡萄球菌引起的食物中毒具有重要意义。论述和分析了传统培养方法、传统检测方法的改进、免疫学方法、以分子生物学为基础的快速检测方法以及商业化快速检测方法。     

压力容器无损检测技术的原理及应用

文章主要讲述了当今社会压力容器生产以及运用时使用的无损监察措施,主要有射线检测、超声检测、磁粉检测和液体渗透检测等常用措施以及声发射检测、磁记忆检测等新措施,同时主要讨论了它们的工作方法、长短处和使用范围。     

食品中常见的重金属污染及检测方法研究

针对食品中常见的重金属污染以及检测方法进行了深入的研究,其中包括食品中重金属污染的来源、重金属污染所带来的危害以及重金属检测方法的概述等。     

皮革化工材料检测中的影响因素

从检测试剂、检测程序及方法 ,以及用户要求的角度总结了影响皮革化工材料检测的因素。     

面粉中过氧化苯甲酰检测方法的研究进展

过氧化苯甲酰的使用存在着一定的安全隐患。因此应当建立一个有效的测定方法。通过对过氧化苯甲酰常用的检测方法(气相色谱法、高效液相色谱法、分光光度法等)以及新方法(傅里叶红外光谱法、拉曼光谱法等)的介绍,为相关部门检测以及过氧化苯甲酰检测方法的研究提供一些参考。     

抗坏血酸磷酸酯镁及熊果苷的检测方法进展

本文简要介绍了近年应用十分广泛的美白成分抗坏血酸磷酸酯镁及熊果苷的作用机制以及对人体的影响,综述了目前采用的多种检测方法,并对各种检测方法进行比较及分析。目前较为常用的检测方法为液相色谱法,可以同时检测包含抗坏血酸磷酸酯镁及熊果苷在内的五种美白成分;另外,气相色谱-质谱联用法以及液相色谱-质谱联用法也能够检测熊果苷,而且能得到更低的检出限和较高的回收率,灵敏度高,能提高分析效率。但是由于方法中流动相、检测基质等因素,仍需进一步完善改进检测方法。综合上述方法考虑,质谱联用以及同时检测多种成分是今后美白成分检测的主要发展方向。     

三种声波测井曲线预测方法对比分析

随着科学技术的快速发展,煤矿地震检测技术也在不断的完善中。为了能够提高检测的准确性,通过大量的实践经验总结,当前主要的检测方法包括经验公式法、神经网络法、地震属性分析法。这三种方法的作用以及优势都各不相同,检测结果也不同,文章就从预测方法方面来阐述这三种检测手段的应用特点,以及检测结果的精确程度,希望能够给相关人士一定的借鉴。     

PCR方法快速鉴别食品中肉的种类

本文针对食品中肉成分种类鉴别开发了一种快速灵敏的PCR检测方法,可检测食品中是否存在猪肉、牛肉、羊肉以及鸡肉等成分。采用微波助提法提取样品中DNA,简化了前处理步骤,可在短时间内完成从多种不同类型肉与肉制品中提取肉成分DNA。为了评价方法的可靠性与灵敏度,猪肉以及掺入了不同比例浓度猪肉成分的食品样品采用本方法进行了核酸提取与PCR分析。检测结果表明,方法可检测出低至含有0.5%浓度的猪肉成分的混合样品。随机抽取50份不同类型的市面食品样品,检测出5份食品含有猪肉成分,7份食品中含有牛肉成分,5份食品中含有羊肉成分。该样品前处理方法、DNA提取方法以及PCR检测方法可广泛应用于食品中肉成分种类的检测鉴别。     

甜菜丛根病检测方法研究浅析

从形态、细胞、生化以及分子标记4个方面就甜菜丛根病的检测方法进行阐述,比较各种方法的优缺点,提出各种鉴定方法应根据具体情况使用。4种检测方法分别是表型鉴定法、解剖学鉴定法、酶联免疫吸附法以及RT—PCR法。     

食品添加剂中重金属元素的前处理与检测方法分析

着重介绍了食品添加剂中有关于重金属检测的前处理方法以及采取的相应检测方法,通过对其进行详细的分类总结与分析,提供了目前所采用的几种主要检测技术:显色技术、光谱技术、荧光技术、以及电感耦合等离子体-质谱法。     

图像工程和模式识别在针织中的应用

对图像工程在针织中的应用现状进行了探讨,着重对针织物仿真模拟方法以及利用图像处理和模式识别技术对针织物进行参数检测、结构识别和疵点检测的方法进行了阐述。指出针织物仿真模拟的几种常用方法和它们的优缺点,各种图像理解与识别的方法在针织物参数测量、结构识别和疵点检测中的应用以及前景。     

红葡萄酒的品质鉴定研究进展

文章分析了红葡萄酒中的主要有效成分与潜在的有害物质对葡萄酒品质的影响,包括花色苷和单宁等有效成分,以及甲醇、农残、添加剂等风险物质。汇总了不同成分指标的检测方法、路径选取和鉴定效果。通过介绍感官检验与常规的理化检测、仪器分析检测以及家庭实验检测等多样化方式,有助于向大众科普红葡萄酒的检测知识,为实现红葡萄酒品质鉴定方法的创新优化提供可行性参考。     

无机砷检测方法研究进展

目前对无机砷检测方法研究众多,本文综述近几年无机砷检测方法的最新进展,包括常规仪器检测方法以及新型传感器检测方法的内容。