罗马骑士驾驭葡萄酒梦想

2008年．中国奇迹般地度过经济危机，2009年经济仍持续增长。在全球葡萄酒消费新格局下，中国已列入世界十大葡萄酒消费国，未来5年内将与美国相提并论。行业内的专家称：未来10年．中国将迎未进口葡萄酒大好市场期，也是葡萄酒梦想实现的大好时机。     

供加工葡萄酒用的青紫苏

供加工葡萄酒用的青紫苏Ｚｕｓｈｉ，Ｒｅｉｚｏ日本公开特许．ＪＰ０７２３６４６６．１９９５。将青紫苏叶、糖、苹果酸和柠檬酸与葡萄酒于室温下混合，陈化后即酿成具有良好感官特性葡萄酒。在混合前用糖使青紫苏的叶组织部分分解。月禾译自ＣＡ．１９９５，１２３（２...     

按图索骥 轻松买对葡萄酒

吴书仙中国首位独立酒评人，葡萄酒专栏作者，国际葡萄酒作家协会（F．I．J．E．V．）会员。自1996年开始她的葡萄酒事业，为酒厂做过销售，自己开办过葡萄酒配套设备包装公司，亦曾赴法学习葡萄酒专业品评。目前在《经济观察报》、《时尚钟表》等多家媒体开设葡萄酒专栏，撰写了数十万字的葡萄酒与中国葡萄酒市场相关文章。她常年在国外各葡萄酒产区访问，并多次应邀担任国际酒评会评委。     

南宁：专业化推动市场发展

尽管南宁的进口葡萄酒总体容量不大．无法与其他省会市场相提并论，但这里的酒商们对专业的追求却是很多其他省会市场的葡萄酒经营者都比不上的。相对其他市场的酒商们，南宁进口酒商在专业性上的打造，对葡萄酒文化知识的推广更加积极主动。从某种意义上说．南宁进口葡萄酒市场正在专业的驱动下稳健地发展着。     

新疆葡萄酒产业发展战略调整与对策研究

新疆葡萄酒产业在2001年进入一个高速增长期。2003年葡萄酒产量1．87万t，比2002年翻了一番以上，2004年葡萄酒总产量为3．35万t，比2003年增长1．79倍，实现产值3．41亿元，实现销售收入1.41亿元。面对国际葡萄酒纷纷进入我国葡萄酒市场，国内葡萄酒生产企业之间依然战火不断的新情况，新疆葡萄酒产业应怎样调整发展战略，才能在竞争日益激烈的国内葡萄酒市场立于不败之地，实现持续稳定发展，这是新疆葡萄酒产业目前面临的一个重大战略问题。     

葡萄酒产量增速迅猛 下半年发展看好

关键解读：1-7月国内葡萄酒产量达到41．8万吨，增速为40．8％ 今年以来，国内葡萄酒行业产量保持良好的发展态势。1—7月国内葡萄酒产量达到41．8万吨，增速为40．8％。目前，葡萄酒消费在国内还处于市场空间不断拓展的快速发展阶段，市场空间大，随着葡萄酒消费群体的壮大，葡萄酒未来的市场的发展前景广阔：     

健康发展山东葡萄酒行业

目前，山东省葡萄酒产量位居全国首位。近几年，葡萄酒产业是发展最快的产业之一，在全国100个工业利税率排名中，葡萄酒排第七位。2004年，葡萄酒产量36．73万吨，销售收入74．34亿元，同比增长14．7％和17．06％。2005年，葡萄酒产量达43．43万吨，同比增长25．40％，实现利润12．56＇1L元，同比增长58．78％，上交税金12．07亿元，同比增长30．21％。     

抓住葡萄酒做“多”的时机

两位好!我最近发现一个现象，想跟二位探讨一下。原来一些不看好葡萄酒的经销商．最近这几个月都开始代理起葡萄酒．以前只是少量经销葡萄酒的经销商，现在直接跟厂家联系，做省级总代理。一些经销商很明显地加大了对葡萄酒的投入。其实，关于葡萄酒“井喷”的提法．行业里已经提了几年了．但除南方局部市场．葡萄酒并不是经销商特别热衷的品类。今年．市场是否已经发生了质变？二位有没有发现在市场上．葡萄酒有真正转热的迹象？[编者按]     

微@酒圈

宁波凌轩国际美酒荟：高端葡萄酒不会爆发增长，价格将回归理性。葡萄酒不是阳春白雪的奢侈品，在整个行业的教育和竞争下，葡萄酒进入大众饮品行列．真正加快了进入快速消费品的行业。总价值的增长会低于总量的增长。直销模式带来的是专业服务和公道价格的商誉竞争。     

阿根廷葡萄酒出口呈下滑趋势

本刊讯（记者肖玉华）阿根廷葡萄酒种植研究所发布的报告称，由于成本增加和货币升值导致竞争力持续下降．今年以来阿根廷葡萄酒出口出现下滑。数字显示．1至2月．阿根廷葡萄酒出口量下降24％，至44600千升；出口额下降6％，至1.2亿美元。同期．其国内葡萄酒销量也下降08％；散装葡萄酒出口量和出13额分别下降42．2%和36.9％；包装葡萄酒出1：3量为26800千升．同比下降49％．出IZt额为1．05亿美元，同比上升04％。阿根廷葡萄酒生产商协会称．最近3年来．阿根廷包装葡萄酒竞争力持续下降。     

葡萄酒：谁将独步天下

改革开放以来．我国葡萄酒工业发展迅猛，从1980--2001的20年里，葡萄酒的产量从5万吨发展到25万吨，排名世界第11位．葡萄种植面积近500万亩，排名全球第六位。2001年，世界葡萄酒的总产量是2676万吨，我国葡萄酒产量占世界的1%和2000年相比增长19.3％．实现销售收入50.76亿元．同比增长18.3％；利税总额12.39亿元，同比增长16.7％，2001年葡萄酒产量、销售收人和利税的同比增长率为各种酒类之首。目前．我国葡萄酒年人均消费量只有0.3升，和世界平均水平75升尚有很大距离。有关专家预言，到2010年．我国对葡萄酒的需求将达到80万吨．我国葡萄酒消费已进入黄金期。随着酒厂的增多，进口葡萄酒关税的降低．我国葡萄酒业出现了许多新的情况，面临新的机遇和挑战。     

我国葡萄酒产业发展策略的探讨

我国自20世纪90年代以来，葡萄酒的生产量、消费量均呈现快速增长的趋势。特别是进入21世纪以来，我国葡萄酒产量从2000年20．19万t发展为2006年49．51万t，平均年增长率为15．77％，葡萄酒的人均消费量也翻了1倍。同时，我国葡萄酒质量也发生了根本性的变化，进入了以干型葡萄酒为主导的生产阶段，促进了我国葡萄酒产业的快速发展。但与国外葡萄酒生产大国相比，我国葡萄酒产业还处于产业的初级阶段，     

WineZap公司开设新的葡萄酒搜索网站WineZap．com

最近，WineZap公司宣布开设一个新网站WineZap．com，免费提供在线服务，帮助葡萄酒消费者更容易找到一款葡萄酒，并与其它葡萄酒做出比较，从而在几百家美国葡萄酒零售商之间寻找到葡萄酒的最低价格。     

2004年全球葡萄酒产量287亿L

国际葡萄及葡萄酒组织日前公布的数字显示，2004年全球葡萄酒产量达287亿L，比2003年同比增长9．5％。葡萄酒产量历史记录目前尚属于1992年，该年全球葡萄酒产量达296亿L。根据国际葡萄及葡萄酒组织的统计，2004年葡萄牙葡萄酒产量达7．2亿L，约占全球总产量的2．7％。     

在桶或罐中的酒泥上老熟葡萄酒的过程及其设备

Ｄｕｃｏｕｒｎａｕ，Ｐ．法国申请专利：ＦＲ２７５６５６８Ａ１．１９９８．该发明叙述了在桶或罐中的葡萄酒酒泥上老熟葡萄酒的过程和设备，其过程是同时搅拌使葡萄酒中的酒泥悬浮起来，并将气体注射入桶或罐中。火禾译自ＦＳＴＡ．１９９８，３０（１２）在桶或罐中的酒泥上老熟葡萄酒的过程及其设备     

本期主题意大利风度

从事6年国际五星级酒店餐饮，后进入葡萄酒行业至今：热情投入葡萄酒的推广，组建了1-Vin葡萄酒俱乐部，担任多家酒店餐厅和专卖店培训工作，开设葡萄酒专栏．坚持撰写葡萄酒博客；实地考察了波尔多，WSET中级．曾任国内知名葡萄酒销售公司区域销售经理，现为长沙君顶华悦美酒荟负责人。     

葡萄酒高档新主张

在2005年．当中国人均GDP越过1000美元之后．媒体上鼓吹“奢侈品正当时”的内容开始铺天盖地，“国内葡萄酒首个高端竞争年”的论调也开始出现。一时间．萄萄酒高端化的潮流与口号就这么突然来了，来得有些肆无忌惮．充满无穷想象力。 进入到2006年．宣布了国际化战略的张裕依次排开了自己的高端品系阵容．并煞有介事的援引来自国外《葡萄酒报告》对中国市场研究的报告：“2010年，中国葡萄酒市场将呈倒金字塔结构．其中高端比重将达到50％．中档酒比重40％．低端酒的比重为10％．”这一充满前瞻性和颠覆性的观点．引得业界哗然．各种观点众说纷纭． 先不论其观点是否正确．报告的出台．自然有其背号其实在2005年之前．国内三巨头在一番酝酿之后便携庄园酒、小产区酒、窖藏酒纷纷出手，二线品牌如新天、云南红等也各自提炼出了产品卖点．紧紧跟住了高端市场开发热的潮流。可以说．在中国市场上出现时间并不长的高档葡萄酒从来就没有像今天这样挑起酒商们的欲望。 但是．一个略显幼稚的问题是至今仍无人解决的——什么才是中国高档葡萄酒的身份标志？或者说如何界定高档葡萄酒？在这个问题之下．还有很多延伸问题．比如：中国有没有真正意义上的高档葡萄酒？进入高档葡萄酒“俱乐部”的门槛是什么？在中国市场上将形成怎样的高档酒品牌格局？等等。 在我们回答上述问题之前．一个可以肯定的答案是．中国需要高档葡萄酒．并且市场上已经有了此需求。有业内人士估测．高档酒目前占国内葡萄酒总体销量的10％左右，即10亿元左右。尽管量还显得很小，但葡萄酒的高端化趋势就像更早便高端了的白酒一样．对整个葡萄酒产业的发展具有强烈而巨是的引导价值。 现在．就让我们在新老品牌纷纷“登高”．葡萄酒价格向高价位看齐．与三年前葡萄酒价格大战中价格集体跳水形成鲜明对比的大背景之下．通过对当前高价格葡萄酒的运作现状的梳理．来探寻中国高档葡萄酒的路径．[编者按]     

葡萄酒：张裕、华夏两强对峙

总体来说．葡萄酒在哈尔滨市场的消费总量并不久．但是竞争却相当激烈。在2005年以前，葡萄酒的竞争还是以盲目的大力度页店和促销为主要竞争手段。一个品牌进入哈尔滨市场伊始，无论大店小店，也不论定位是否与该品牌相匹配．大家都争着去页店。当时．对于市场运作者来说，看重的是对终端店数量的占有，而忽视厂质量以及可能带来的实际销量．由于葡萄酒厂家和经销商的盲目投入．哈尔滨的终端费用水涨船高．导致运作者的利润很薄．从2005年开始，运作葡萄酒的经销商不约而同地开始向理性投入转变．有选择性和针对性地页店促销．由此，葡萄酒存当地的竞争也开始向着桐对理性和规范的方向发展。     

区域动态

7月23日．享誉全球的奥地利酿酒大师威利·欧皮兹访问深圳葡萄酒城．在友好融洽的气氛中．威利·欧皮兹和深圳葡萄酒城总经理陈维勤围绕深圳葡萄酒城发展思路、经营理念等有关内容进行了交流．并就双方下一步深入合作的相关问题达成了共识。（姚志彬）     

2011北京国际葡萄酒博览会即将召开

2011年北京国际葡萄酒博览会将于5月24日在北京中国国际贸易中心拉开帷幕．展会为期三天．聚集了多达几千个单品的数百家国内外酒庄和酒商，将呈现法国、西班牙．意大利、德国、美国．加拿大、阿根廷、乌拉圭、葡萄牙、澳大利亚，智利等葡萄酒。届时展会还将为经销商和参展商举行葡萄酒行业高峰论坛，藉此以探索葡萄酒行业的多种营销模式和渠道。