美国国家食品安全与技术中心选择Thermo Scientific质谱检测三聚氰胺

2007年初,当在动物食物源中发现存在三聚氰胺的时候,美国国家食品安全与技术中心就需要快速的了解更多关于食品加工过程对化学品的影响,从而知道如何精确的检测食品中三聚氰胺的存在。     

美国国家食品安全与技术中心选择ThermoScientific质谱检测三聚氰胺

2007年初,当在动物食物源中发现存在三聚氰胺的时候,美国国家食品安全与技术中心就需要快速的了解更多关于食品加工过程对化学品的影响,从而知道如何精确的检测食品中三聚氰胺的存在。     

液相色谱——串联质谱法测定三聚氰胺——美国国家食品安全与技术中心建立测定食品中三聚氰胺的新方法

引言2007年初,当在动物食物源中发现存在三聚氰胺的时候,美国国家食品安全与技术中心就需要快速地了解更多关于食品加工过程对化学品的影响,从而知道如何精确地检测食品中三聚氰胺的存在。位于芝加哥伊利诺斯的美国国家食品安全与技术中心是一个由美国食品药品监督管理局食品安全与应用营养中心、伊利诺斯工学院以及食品工业组成的研究团体。     

食品安全与异物检测技术开始流行

异物造成的食品安全问题 在食品加工过程中，经常会遇到异物不经意混入食品中的情况，如金属、玻璃、塑料、昆虫、毛发、木屑、沙石、毛发等。     

食品中三聚氰胺的检测技术现状与展望

本文论述了三聚氰胺的理化性质,用途、代谢、危害以及现有的食品中三聚氰胺的各种检测技术和研究进展.     

食品安全现状及食品安全检测

食品安全检测涉及人们的饮食安全,不安全的食物进入人体后,会对人们的生命安全造成严重的威胁,因此应加大对食品安全问题的重视程度。本文通过分析我国的食品安全现状以及现有的食品检测技术,发现食品安全问题主要由微生物污染、过量使用的农药化肥、过量使用食品添加剂和生产厂家的不重视等因素引起,并对此提出优化建议。     

飞行时间质谱技术及其在食品安全检测中的应用

飞行时间质谱技术(TOF—MS)作为质谱技术的一种,因具有高灵敏度及高分辨率等优点,已作为高端检测手段在食品质量安全领域广泛应用。文章综述飞行时间质谱技术的发展现状,及其在食品添加剂、食品污染物、违法添加的非食用物质、农药残留、兽药残留及真菌毒素6个方面应用的国内外研究进展,并展望该技术的应用前景。     

美国研制出三聚氰胺快速检测试剂盒

据欧洲媒体7月28日报道,美闫科学家开发出三聚氰胺的快速检测方法,这种新型检测法简便且成本低廉。科学家表示,这都得益于新发现的一种酶。     

动物源性食品安全检测技术研究进展

食品安全问题受到全球关注,动物源性食品安全问题屡遭曝光。经过加工重组的动物源性食品,其物种的原有形态已被破坏,感官鉴定很难辨别真伪。因此,本文详细论述了动物源性食品的定义、分类、掺假类型,说明了掺假的潜在危害,主要总结了动物性食品安全检测技术的研究进展,并对动物源性食品在中国的发展进行了展望,以期为动物源性食品安全检测研究提供参考。     

提升食品安全检测技术有效性的对策

食品种类的逐渐增多令食品安全得到了非常多的关注,并导致食品行业出现了很多安全问题.本文对食品安全检测技术进行分析,并结合实际针对提升食品安全检测技术有效性的策略提出个人观点,希望能够为关注食品安全检测的人群提供参考.     

食品中三聚氰胺及类似物检测技术研究进展

近年来,相继报道了三聚氰胺及类似物污染宠物食品及乳制品的食品安全事件。这些事件的发生促进了各种检测三聚氰胺及类似物方法的发展,包括高效液相色谱法、气相色谱法、质谱法、毛细管电泳法和酶联免疫法等。针对上述检测方法的前处理进行了简单介绍,总结了基于仪器法和快速筛查法在检测三聚氰胺及类似物时的表现,比较了各自的优缺点,简单探讨了三聚氰胺及类似物检测方法的发展方向。     

动物源食品中三聚氰胺残留量检测方法改进研究

本文通过改变流动相的组成,对不同流动相的分离效果进行比较,考察了三聚氰胺保留时间及信噪比的变化,洗脱剂采用乙腈和含0.1%甲酸的乙酸铵溶液,可实现较好的分离效果。     

食品和饲料中三聚氰胺检测技术研究进展

三聚氰胺引发的宠物食品事件和婴幼儿配方奶粉事件使人们对食品和饲料中三聚氰胺倍加关注.现有的三聚氰胺分析技术(色谱法、质谱法、光谱法和毛细管电泳法等)虽然在一定程度上实现了快速和低检测限的要求,但依然存在着前处理程序复杂、耗时耗人工、成本高等诸多缺点.因此亟需开发快捷、简便、低成本的检测技术.通过总结常规和新研发的检测技术,为开发快速检测食品及饲料中的三聚氰胺及其相关化合物新技术提供参考.     

气相色谱/质谱-同位素内标法定量分析动物源性食品中的三聚氰胺

采用同位素内标物定量法,建立了一种适合检测动物源性食品中三聚氰胺残留的气相色谱-质谱(GC-MS)方法。使用1%的三氯乙酸溶液提取动物源性食品中三聚氰胺残留,经阳离子交换固相萃取柱净化后,氮气吹干、硅烷化衍生,再由气相色谱-质谱联用仪检测和确证。选用同位素标记三聚氰胺(13C315N3N3H6)内标法定量。该方法在五种具有代表性的动物食品中三聚氰胺加标回收率78.28%~110.84%,相对标准偏差(RSD)不大于6.80%,在(0.02~1.00)mg/kg浓度范围内呈现良好的线性关系;灵敏度高,最低检测限达到0.023mg/kg;选择性好,能有效消除复杂基体的干扰。适合于动物源性食品中三聚氰胺的确证和定量分析。     

三聚氰胺的毒性毒理及检测最新进展

三聚氰胺是用途广泛的化工原料,含氮量高达66%,被不法分子作为蛋白替代品添加到乳品、饲料中,导致婴幼儿、宠物患泌尿结石甚至死亡。本文对三聚氰胺及其同系物的理化性质、代谢、毒性毒理、检测最新进展全面综述,并对其添加原因进行初步分析。     

食品安全检测中所存在的问题

民以食为天,食品的安全对于百姓的生活和健康非常关键和重要.但是,随着科技的发展,催生出很多的食品安全问题.一些无良商家为了牟取利益,在食品中添加有害身体健康的食品添加剂.而消费者在购买和食用中是无法甄别出来的,就需要依靠食品安全检测技术来辨别食品的安全性.文章就针对现阶段我国食品安全检测存在的问题进行探究,并对食品...     

食品安全现状及食品安全检测技术应用措施

食品领域的健康发展,离不开科学有效的食品安全检测技术支持.在食品安全监督管理中,利用检测技术能够降低安全问题的出现,对群众健康提供有力的保护.文章介绍了几种典型的食品安全检测技术,为国家食品安全方面的完善发展提供了有效的推动效果.     

食品安全快速检测技术研究进展

本文介绍了化学比色、酶抑制技术、生物传感器、免疫学、分子生物学、生物芯片、ATP生物发光等食品安全快速检测技术的原理和研究进展,探讨了食品安全快速检测技术的发展趋势。