天籁之香牛栏山

说起北京的二锅头,就不得不说起让北京老百姓引以为荣的牛栏山二锅头了,谁不知道:"三百年的牛栏山,三百年的二锅头"?!中国白酒文化历史源远流长,每种酒都有其所在地域、民族的深厚文化背景。"二锅头",作为中国酒文化里地域文化典型代表的特例,于中国五朝古都北京所酝酿,被烙上了深深的北京印记,犹如雄伟壮观的长城、辉煌绚丽的故宫一样,作为北京文化一个重要的符号,引领京味时尚风!     

牛栏山：驶入高速路

2006年，牛栏山酒厂（注册商标“牛栏山”）成为首批商务部重新认证的中华老字号； 2006年，牛栏山二锅头传统酿造工艺入选区级非物质文化遗产名录； 2006年，厂长李怀民被中国酿酒工业协会授予“中国酿酒大师”称号； 2006年，经中国酿酒工业协会专家评定，牛栏山酒厂生产的清香型（二锅头工艺）牛栏山二锅头。被认定为中国白酒清香型（二锅头工艺）代表。所有的迹象都表明——牛栏山已驶入高速路。[编者按]     

天然之魅 牛栏山

"登长城、吃烤鸭、喝二锅头",这似乎成了去北京约定俗成的事儿。有经验的人都说,这样才能享受到地道的北京味。地道"北京味",老北京什么味儿,说白唆,就是二锅头味儿。在北京溜达,你经常能看到早晨通鸟的市民、树下纳凉的老人、街头下棋的闲汉、地摊淘宝的玩家、走街串巷卖烤红薯的小贩,而那遍布京城超市、食肆、酒楼的牛栏山二锅头,更成为了代表北京的城市符号之一。     

京味牛栏山 引领世界潮

中国白酒文化历史源远流长,每种酒都有其所在地域、民族的深厚文化背景。"二锅头",作为中国酒文化里地域文化典型代表的特例,于中国五朝古都北京所酝酿,被烙上了深深的北京印记,犹如雄伟壮观的长城、地道京味的烤鸭一样,作为北京文化一个重要的符号,正引领着一股京味时尚风!     

天赋灵犀 二锅头原产地酿造品质传奇

“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，环境先天论不仅是自然界中普遍存在的客观定律，同样，在酿酒业中这一规则也印证在许多不同产区的酒企身上。天赐的优越环境，天生的气韵不凡，让有的酒早在源头之上便注定了其日后不可逾越的崇高地位。诸如宜宾的十里酒城、茅台镇的酱香风云、泸州的千年窖藏……不可替代的自然环境要素，     

牛栏山:打造中国二锅头第一品牌(上)

牛栏山酒厂肩负打造中国二锅头第一品牌的重任,它正在用自己的实际行动践行着这一神圣史命。牛栏山不仅是北京地区最大规模保持自主酿造的白酒企业,也是北京地区白酒业最早拥有"中华老字号"和"中国驰名商标"的企业;同时,更是北京地区白酒业唯一获得"原产地标记保护产品"认定、唯一获准使用"纯粮固态发酵白酒标     

“牛栏山”获批国家标准

北京牛栏山酒厂的地理标志产品牛栏山二锅头酒国家标准正式批准发布,并于2008年5月开始实施。此次国家标准的批准发     

千年牛栏山 百年二锅头

"二锅头,三百年,源自牛栏山里面"。这句脍炙人口的广告语,传遍了北京的街头巷尾,传唱着牛栏山的历史和渊源。牛栏山作为正宗北京二锅头的代表,与消费者有着天然的亲近感。在北京,当地人都亲切地直呼其小名"牛二",大街小巷里,胡同弄堂处,或者高档酒楼内,随处可见其踪影,随处可闻其酒香。可以说"在北京,喝牛二"已成为京城百姓生活必不可少的一部分。正是牛栏山品牌与消费者的这种亲密感,才使流传百年的二锅头文化得以源远流长,并通过不断的工艺革新,焕发新的生命力。     

牛栏山 稳中求进

牛栏山酒厂于1952年在公利号、义信号、富顺成号和魁盛号四家老烧锅的基础上国营生产,经过60多年的发展,该酒厂已经发展成为北京地区保持自主酿造规模最大的白酒生产企业。牛栏山二锅头原产地标准纳入国家标准,牛栏山二锅头工艺成为清香型白酒工艺的典型代表。2015年上半年,牛栏山酒厂完成销售收入22．9亿元,同比增长36．5％;实现利润2．2亿元,同比增长26．5％;上缴税金6．9亿元,同比增长66．6％;完成工业增加值9．5亿元,同比增长52．7％。     

重新发现“牛栏山”

作为北京地区最大规模保持自主酿造的白酒生产企业,牛栏山酒厂始终巴"打造中国二锅头第一品牌"当做义不容辞的社会责任。     

牛栏山最早的二锅头专卖店

牛栏山二锅头酒因地理、水源和独特的酿造技艺而形成自己的品味和风格,牛栏山二锅头美名是历经数百年来市场的风风雨雨而得来的。牛栏山在北京最早的二锅头专卖店可以说鸣响了二锅头品类扬名世界的第一声礼炮。     

牛栏山:国标级技艺,国际级酒品

"建立国家标准的二锅头酿制技艺,重现二锅头的技术权威,离不开主流企业的引导责任。"这是北京牛栏山酒厂厂长李怀民发出的号召。牛栏山的责任觉醒与维权意识,在二锅头产业群中再次成为先导,并积极参与了国家新一轮的各类白酒技术标准的重新申报。     

二锅头原产地,为何认准牛栏山?

飞机缓缓下降在首都国际机场的上空,玄窗之中依稀"跳"出那一片翠绿,让人不禁想起同样位于顺义的生态化企业——牛栏山酒厂,一个北京工业旅游必去的老字号企业,正是这里,开掘发展了中国白酒行业的二锅头品类,以聚核反应的原理辐射到二锅头家族的扩展壮大。北纬40°、东经116°的骄傲橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。在北纬40°00’-40°18’,东经116°28’-116°58’之间,京东第一大河潮白河欢快地奔向前方,燕山环抱中的氤氲里飘散着浓郁的酿酒微生物群,典型的春季干旱多风,夏季炎热多雨,秋季天高气爽,冬季寒冷干燥的气候特征,年平均温度11.2℃的温度更是让这里成为了天然的酿酒乐园。天大地大,二锅头品类的"温床",酿就了牛栏山的纯正本色。有人说这里是中国白酒产区定盘中最难以发现的"可可西里",宛若国际上盛行的酒庄一样,没有国酒金三角的气势     

牛栏山：传统工艺守得二锅头正脉

牛栏山对二锅头传统酿造工艺的执着,表现在对其工艺传承人的保护和培养。牛栏山从源头上坚守传统,代代嫡传,保持住了二锅头的原汁原味。     

牛栏山完美收官

牛栏山酒厂作为品牌经济的直接受益者,实施品牌战略后其经济效益明显,牛栏山酒厂连续多年各项经济指标以20-50%的速度递增。2010年12月29日,在香港举行的"世界品牌实验室2010年(第七届)中国品牌年度大奖评选"结果揭晓。中国工商银行、中国国际航空、北京牛栏山酒厂等50个活跃在2010年度中国经济舞台的著名品牌当选。牛栏山酒厂品牌继2009年后再获殊荣,其不仅获得了"中国品牌年度大奖"——"中     

牛栏山：名扬世界

中国有个二锅头,北京有个牛栏山。二锅头作为中国白酒的代表,受到来自世界各地的外国朋友的喜爱。     

神九送“牛栏山”回家

神舟九号载人飞船返回舱顺利着陆,铸就了我国在攀登世界科技高峰征程上的新辉煌。"牛栏山一号大曲",经历太空微重力、高能粒子、交变磁场等多种独特环境驯化后,对酒曲品质的提升、酿酒微生物群体的改良,具有不可估量意叉。     

牛栏山下酿美酒

"牛栏山上一头牛,牛栏山下酿美酒;千百年的老烧锅呀,三百年的二锅头……"琅琅上口的童谣声中,道出了中华老字号牛栏山的历史传承及对品质的不断追求。品质是牛栏山的生命,品牌是优良品质保障下的口碑传播。在打造品牌价值的艰辛道路上,牛栏山酒厂创出了多少震惊业界的壮举,留下了哪些弥足珍贵的印迹?我们且来慢慢品味。     

红星：“二锅头”的宗师

正宗嫡传八百年烧酒酿造技艺,集12家京城烧锅老字号之大成,开创中国白酒的二锅头品类,引领二锅头酒60年的辉煌与发展。     

三百年传承牛栏山酿制技艺喜列国家级非物质文化遗产名录

在国务院2008年6月7日下发的《国务院关于公布第二批国家级非物质文化遗产名录和第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录的通知》中,“北京牛栏山二锅头酒酿制技艺”作为二锅头酒传统酿造技艺的代表,正式被列入国家级非物质文化遗产名录蒸馏酒传统酿造技艺项目。作为中国白酒二锅头的代表,