非洲饮食趣闻

在一般人眼中，非洲是一个尚未完全开发的神秘地区，显得陌生而神奇。当您有幸到这个地方去旅游一番时，却发现非洲人的饮食特色是那么别具一格地吸引人。虽然不同国家、不同民族的文化背景各异，饮食习俗千差万别，但都是一种饮食文化与民族风情的集中展示，让人大开眼界。     

中非人吃什么

您知道中部非洲人的传统饮食吗?说起这个地区人们的饮食,还是蛮有趣味的哩.天然饮料椰子水和棕榈酒是中部非洲人的传统饮料.在中部非洲的广大城乡,椰林和棕榈树到处可见.提起喝椰子水,人们并不陌生;但对于棕榈     

世界食物消耗趋势

自从1960年以来,世界范围的食物消耗一直都处于稳定状态。不过,因国家、民族和饮食习惯不同,食物的消耗数量、种类以及人们所食用的食物的质量差异极大。北美人所食用的食物品种繁多,包括各种不同的动物产品,而众多的非洲人的饮食却与25年前的饮食相差无几,仍然处于以各类食物或块根淀粉类的食物为主餐,诸如木薯、芋头以及少量的肉类。     

素食主义者戒

现代人为了长寿，为了保持匀称、轻盈的体态，便轻率地用自己的身体去试验各种各样的饮食制。近十几年来．曾先后出现过蛋白质饮食制、无盐饮食制和无水饮食制等等。尤其是随着“富贵病”的逐渐增多，人们对素食制越来越感兴趣。狂热信奉素食制的人认为．一切疾病都是由于过食动物性食品造成的。在非洲和东南亚的一些国家里，有不少热衷素食制的人。如印度有些信徒．即使在快要饿死的时候也不喝牛奶．不吃鱼、     

具有法国与非洲双重特点的马达加斯加菜肴

马达加斯加位于非洲大陆东南,为世界第四大岛。该国曾是法属殖民地,所以其菜肴具有法式菜与非洲菜的双重特点,也可以说是法式菜与非洲菜的混合体,别具特色。据曾在马达加斯加工作过的南京吴永年先生介绍,马达加斯加人习惯以牛肉、火鸡、猪肉及生菜、土豆、番茄、胡萝卜等蔬菜为主要饮食原料。收入较丰的上层人士食俗趋向法国或西方国家,汤为鱼羹、蟹羹或鱼     

精美甜点：蛋黄酒

老友胡柯病逝己经几个年头了，但他奇特的经历、文雅的谈吐，仍然深深地留在我的记忆中。他曾是我国援非的一名翻译，每当他谈及非洲时，那种向往的神情，真令人感动。今特将他介绍的关于非洲人饮食的内容整理成文，以飨读者，同时也以此表示我对老友的追念。     

取料广泛,烹制古朴的非洲菜

广袤的非洲大陆蕴含着丰富的饮食文化。随着非洲大陆与世界各国的广泛交往,非洲菜肴也逐渐“走出非洲”,与国际饮食潮流相交融。     

饮食情绪协奏曲

一、饮食情绪 饮食美感是存在于情绪、情感之中的,饮食中情绪和情感是指一个人对一定食物所持的态度的体验。人们在饮食活动中,随着对食物的日趋深刻和完善的认识以及所处的环境和心境的不同,往往在饮食活动中抱有不同的态度,并产生不同的内心体验。如,人在一定场合对某种食物感到满意、合口而吃得愉快;而在另一些场合对另一些食物,则可能感到厌恶、厌食等,都是人对饮食的情绪和情感的不同形式。 饮食情绪是指进食者在饮食过     

烹小鲜若治大国——总厨与总统

俗话说众口难调,若要让那些见多识广的世界各国的头儿脑儿们吃得称心,更是难上加难。但是这难题对上海新锦江大酒店总厨严惠琴来说,实在是小菜一碟。 与上海锦江饭店毗邻的新锦江大酒店,1988年9月开张至今,已接待了近200位世界各国的首脑,由于他们所在的地域不同,文化差异大相径庭,反映在饮食喜好上自然也千差万别。欧洲人嗜肉如命且喜酸甜;日本人崇尚清淡精细,好食生猛海鲜;东南亚人则要求微辣中带酸甜;非洲人对红烩、油炸及咖喱情有独钟。     

非洲美食神秘之旅

虽然中非论坛已经圆满落下了帷幕，但是非洲大陆的神秘仍然成为近期人们谈论的焦点。与非洲大陆一样，非洲饮食对于我们来说也是无比的神秘。在这个充满原始、野性但又生机勃勃的陆地上究竟会有怎样的美食？下面就让笔者为你揭开非洲美食的这层神秘吧。[编者按]     

非洲平民的伙食

非洲人吃些什么?这个题目太大,因为不同非洲国家的人有不同的吃法。笔者在非洲参加筑路多年,目睹几个非洲国家普通平民的吃饭方式,现记述如下。 一、索马里的奶饭和肉饭 在索马里的筑路工地上,中国承包公司雇用的当地黑人工人由他们自己请一名或几名黑人妇女为他们煮饭。 她们用三块石头在空地上将一口大铁锅支起,就成了厨房。燃料是在当地采集的木柴,一口锅煮的饭     

毛泽东的饮食观

饮食是人维系生命的第一要素，但不同的人对饮食有不同的爱好和追求。这与人的生活条件、习性、文化素养和道德观念有直接关系。     

巴西饮食礼仪

<正>首都:巴西利亚代表性饮食:烤肉有"南美巨人"之称的巴西,是南美洲土地面积最大、人口最多的国家,地域广阔的巴西充满了街道狂欢、异域沙滩文化、桑巴音乐和丰富多彩的食物。巴西的烹饪可以说是一个多民族的万花筒,受葡萄牙、非洲、意大利和土著巴西人共同     

西餐装盘刍议

西餐这个词是相当于中餐来说的,由其特定的地理位置所决定的."西"是西方的意思,"餐"就是饮食菜点.我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜点,还包括东欧各国,也包括美洲、大洋洲、中东、中亚、南亚次大陆以及非洲等国的饮食.     

多彩墨西哥

<正>当谈到美食之都时,墨西哥是不容错过的。墨西哥的饮食文化极为丰富,独特的口味、食材和烹饪方法使其成为世界上最受欢迎的美食之一。墨西哥的饮食文化非常丰富多样,包含着丰富的口味和食材,其中不乏色彩鲜艳、多种多样的菜肴和调味品。墨西哥的饮食文化源远流长,阿兹特克人是墨西哥最早的居民之一,他们的食品包括玉米、豆类、辣椒和巧克力等,对墨西哥饮食产生了非常深远的影响。哥伦布的到来带来了欧洲人的烹饪方式和食材,这些东西逐渐融合到了墨西哥饮食中。之后,非洲人和亚洲人也将自己的食物和烹饪方式带到了墨西哥,使得墨西哥饮食文化更加多元化。     

从道教语言与饮食探讨养生思想——评《道家养生大道》

正随着经济的发展和社会的进步,越来越多的人开始树立了健康养生的饮食观念,道教的饮食养生文化受到更多人关注。一是由于道教的饮食文化源远流长,其中蕴含的优秀饮食养生思想与传统的中华民族饮食修身文化不谋而合,对人民日常生活有直接的影响,如此,民众对道教文化形成了更强烈的认同感。二是道教饮食文化有其显著的实用价值,如强调饮食要顺应季节气候变化、地理位置更替,还要考虑人的年龄、性别和体质的不同特点,体现了道教养生饮食思想天人合一、三因制宜的应用特点。     

时尚牛奶

一个故事:有一个由中国人、欧洲人、非洲人组成的三人探险队在面临绝境的时候,意外地找到一杯酒、一杯奶和一杯水。中国人选择了酒,非洲人选择了水,欧洲人则选择了奶。困境仍然继续,他们三人中最先遇难的是那位选择了酒的中国人,接下来死去的是选择水的非洲人,只有那位喝了奶的欧洲人坚持到最后而获救。     

吃的寻觅

约150年以前,有位名叫弗朗西斯·特里维廉·巴克伦的古怪的英国绅士,邀请好些伯爵、子爵和侯爵吃饭,他的目的是想开扩他们关于饮食方面的眼界。在伦敦有名的奥尔特斯盖特大酒店的餐桌上,陈列着刚刚宰杀的一只非洲动物的腰腿肉。巴克伦介绍道这是羚羊,一只非洲旋角大羚羊。他认为英国应该进口这种羚羊,让它们在英国绿     

南非饮食礼仪

<正>行政首都:比勒陀利亚立法首都:开普敦司法首都:布隆方丹代表性饮食:烧烤非洲对于外界来说是一个神秘的地方,那里有浓密茂盛的热带雨林,有世界上最广袤的撒哈拉沙漠,有古朴     

营销智慧小故事集锦

卖鞋篇 两家制鞋公司分别派两位推销员到非洲卖鞋。经过市场调查，他们发现非洲贫穷落后．这里的人连鞋是啥模样都没见过，更别提穿鞋了。于是其中一位马上返回并做出结论说“非洲人都不穿鞋子，这里根本没有市场。”而另外一位推销员却很高兴，得出了相反的结论：“非洲人都没鞋穿．到没鞋的地方卖鞋，是个大市场!”结果通过努力成功开拓了非洲市场。