浙江古酒钩沉

浙江是我国古代重要的酿酒基地,自古多产名酝,其中许多酒品在历史上享有盛誉,诸如著名的东阳酒、金华酒、兰溪酒、衢州酒、处州酒,都在相当长的一段时期内名扬海内。     

浅析从“酉”之字和中国古代的酒德、酒俗

汉字,作为一种表意体系的文字,不仅仅是记录语言的工具,其自身同时也承载着丰富的文化信息。搜集、整理并探讨了和酒德、酒俗有关的从＂酉＂之字,从文字的角度来反观中国古代丰富酒文化的一面,为汉字文化学、字形文化学以及汉语词汇学提供参考。     

四川酒文化创意旅游发展研究

以酒文化创意提升酒文化旅游的内涵质量,是四川酒业与旅游业发展的必然选择。文章分析了四川酒文化旅游发展现状,指出酒文化创意旅游发展面临创意环境亟待完善、整合营销传播实现困难、跨界创意人才匮乏等制约因素,进一步发展须通过创新机制优化创意旅游发展环境、尊重产业规律探寻酒文化旅游创意、加强酒文化创意旅游品牌化建设探索与实践、建立推动酒文化创意与旅游业深度融合的人才支撑。     

泸州老窖与泸州城市文化

酒以城名,城因酒兴,泸州老窖伴随着泸州城市发展而发展,并借助酒文化促进城市建设发展和城市文化品牌提升,以泸州老窖为代表的酒文化铸造了泸州城市的文化灵魂。     

中国古代诗歌创作中咏酒题材盛行的原因

我国古代诗歌中咏酒之作篇目繁多，酒题材贯穿了诗歌发展的各个阶段。究其原因，一是因为中国酒文化历史悠久，饮酒活动的普遍性使饮酒诗易于受到读者的喜爱，二是由于诗人对洒题材的审美价值具有独特的认识与感悟。     

《金瓶梅词话》的作者为江苏武进作家白悦第四考

继《〈金瓶梅词话〉作者为武进作家白悦》和《续考》《三考》之后,文章从医学、金华酒、白悦与夏言的关系等角度进一步佐证白悦说。     

文化相对论视阈下的中西酒文化比较研究

以博厄斯提出的文化相对论为理论基础，从饮酒方式、饮酒目的、饮酒习俗、饮酒意义等方面分析了中西方酒文化的差异，并探讨了导致差异的原因。认为随着跨文化交际的不断发展，每种酒文化都有其存在的必要性，并无好坏之分。应该以辩证的观点去看待各种酒文化之间的利与弊，以积极的态度和行动去促进中西方酒文化的交流、互补和兼容。     

金华特色饮食产业街区的培育

金华特色饮食街,是集饮食品尝、土特产购物、文化体闲于一体的和谐空间。通过饮食产业街与城市的互相影响,充分发掘金华传统饮食文化的现代价值,拓展金华城区的发展空间,促进区域饮食文化产业的繁荣,推动金华餐饮业的结构调整和发展。     

金华农家乡野饮食文化初探

本文从农家乡野饮食文化的内涵及其科学理念、金华农家乡野饮食文化的历史渊源、金华农家乡野饮食文化的特点、倡导合理科学的金华"土菜"特色的饮食文化理念等方面对金华农家乡野饮食文化进行了阐述,对金华农家乡野传统饮食特色进行了归纳研究,提升了金华饮食文化的内在价值,从而转化为深厚的旅游资源和文化资源,为打造文化金华、旅游金华、和谐金华积淀了内涵。     

本期新看台

金华火腿之困 家住金华的火腿特级技师、国家优质(肉类)食品奖评委蒋正路说,金华火腿之所以盛名于世,主要原因是它选用的猪是以主产于金华的中国名猪“金华两头乌”品种的后腿为原料,并且每年只有寒冷的冬季腌制一次火腿,加上金华地区特殊的地理气候和民间千年留下来的腌制、加工     

从汉画看汉代的酒文化

酒文化在我国源远流长,从汉画中,汉代酒文化可见一斑,许多汉画反映出酿酒、沽酒、饮酒等场景;常用的酒具有瓮、樽、卣、耳杯、壶、勺、碗等;酒令的种类有投壶、六博、猜拳等。汉代饮酒蔚为成风,自娱、侍客、舞乐百戏及祭祖敬神等场合都广泛使用。     

浅论中国古代诗酒文化

综观中国古代诗歌史，诗与酒有着不解之缘。本通过对古代诗歌中“诗酒相生”的分析论述，探讨诗歌化体现的“雅、达、真”的特征。     

饮酒环境的最高境界——和

酒文化是中国饮食文化的重要组成部分,饮酒环境的选择在酒文化中具有重要地位.美酒的色、香、味、形、器的完美统一构成了饮酒的小意境之和,而饮酒的时、空、人、事的协调一致,则构成了饮酒的大意境之和.中国人追求的饮酒环境的最高境界就是"和"."和"是一种尽善尽美的境界,是中国酒文化、中国饮食文化和整个中国民族文化的特点,也是中国人生政治、伦理、审美所追求的最高境界.     

唐代长安的酒品供应与饮酒氛围

在唐代的长安城,酒是最受欢迎的饮品,在当时的社会生活中起着很重要的调节作用。唐代长安酒的出品渠道多,酒品类型丰富,产生了多种名酒,酿酒技术超过前代,饮酒风潮也始终处于高涨状态。通过对唐代长安酒品供应和饮酒氛围的探讨,可以深刻了解当时的酒文化,再现封建盛世都城长安的生活场景。     

婺州菜渊源探析

婺州菜原汁原味，香浓醇厚，以金华火腿彰显特色。它历史久远，具有丰富的文化内涵。婺州菜是在古婺州稻作农业发达、窑业兴盛、陶器和瓷器等饮食器具广泛使用的基础上形成的，并在徽菜和孔府菜的影响下发展壮大的。     

酒与中国哲学的文化解读

酒,是一种文化,一门艺术,一门关学。作为中国文化的重要表征,酒与中国哲学有着内在的文化联系。中国哲学重自然、重感性、重整体、重思辨,或出世、或入世,或积极、或消极,此在“酒文化”中皆有反映与表现。酒与中国哲学的这种联系,使酒成为中国文化的一种重要元素,其物质属性与精神属性,共同构成了中国文明的重要支撑,成为中国人文的一道亮丽的文化风景。     

看得见水——徽州古村落经验与美丽乡村规划

徽州古村落所保存的历史记忆和文化遗存,给我们留下了丰厚的村镇建筑文化传统与规划建设经验.尤其是古村落水口园林等水系水景设计建筑,对当前美丽乡村规划乃至城镇化建设有很多的继承和借鉴意义.本文在对徽州三个著名古村落的规划选址、内部环境营造、建筑风貌等方面的建设理念进行剖析梳理的基础上,提出了当前美丽新村建设的传承与创新思路.     

弘扬生态文化建设生态文明

生态文明是人类文明发展的一个新阶段,生态文化是生态文明的标志。中国古代先贤们的生态文化思想、中国古代诗词中描绘的生态文化境界,都蕴含着人和自然和谐相处的精神财富,为我们弘扬生态文化、建设生态文明提供了宝贵资源与有益借鉴。