小麦胚芽油(一)

<正> 前言小麦胚芽是小麦制粉时副产品,小麦胚芽油是以小麦胚芽为原料制取一种谷物胚芽油。小麦胚芽油富含维生素E、亚油酸、廿八碳醇及一些尚末解明微量生理活性组份、营养价值颇高,其现已被消费者认可、视作一种对人体具多种生理功能的功能性制品。自Evans从小麦胚芽油内发现维生素E后,人们开始瞩目小麦胚芽油潜在营养生理功能。美国在30～40年代便致力于小麦胚芽油及其衍生物维生素E开发研究,不少基础应用研究数据至今仍不断引用。直至70年代,美国小麦胚芽油制品几乎风靡世界小麦胚芽油市场。日本自70年代始从美国进口小麦胚芽油,1975年日清制粉公司首先自制生     

大米胚芽油浸出及化学精炼的试验

<正> 维生素E在医药、食品、饲料等方面有很高的评价,而天然维生素E在生理活性和安全性方面均优于合成维生素E。大米胚芽油中含有丰富的维生素E、亚油酸、谷维素,植物甾醇等营养物质,其维生素E含量比小麦胚芽油还高,是天然维生素E的重要来源。八十年代初,日本大米胚芽油已陆续投产上市,销售量逐年迅速上升。我国盛产大米,胚芽资源极为丰富,但这方面尚属空白,为开发大米胚芽油制品,我们从1985年开始对大米胚芽油的浸出及化学精炼工艺进行了一系列的试验和研究。现将小试和扩试情况报告如下: 一、浸出试验     

小麦胚芽油提取工艺对其组分影响

小麦胚芽油是从小麦胚芽中提取出的一种谷物胚芽油,富含许多植物天然营养物质,包括维生素E、甾醇、亚油酸、亚麻酸、二十八碳醇及其他生理活性物质,具有很高的营养价值。该文分别介绍了压榨法、溶剂萃取法、水酶法、超临界萃取法制取小麦胚芽油的提取工艺,以及对小麦胚芽油组分的影响。     

小麦胚芽是营养的宝库(摘译)

小麦胚芽中不光含有蛋白质,而且在脂肪中还含有丰富的维生素E。它包括防止胆固醇沉淀的亚油酸、[防止过氧化、脂肪生成的防止老化维生素]小麦胚芽油里所含的维生素E与其他植物油相比,其特点是:生理活性高的α、B—生育酚(维     

四号溶剂浸出大米胚芽油工艺技术

大米胚芽油是一种优质保健植物油,含有丰富的维生素E、亚油酸、谷维素、植物甾醇等营养物质,其维生素E含量比小麦胚芽油还高。采用四号溶剂浸出技术,在常温下从大米加工副产品大米胚芽中提取出大米胚芽油,低温脱溶,能较好地保留胚芽油中天然维生素E不被破坏。     

保健、美容佳品——小麦胚芽油

在1克小麦胚芽油中,含有维生素E25毫克,亚油酸502毫克,亚麻酸57毫克.由于小胚芽油中含有丰富的维生素E和亚油酸等不饱和脂肪酸以及其它微量有效成分,所以在国外早已将它归入健康食品的行列.     

油脂

保健油脂制品的发展动向 在日本,食用油脂的消费量一年大约是160万吨,其中植物油超过130万吨。据1980年统计,植物油的食用量达到132.3万吨。大豆油和菜籽油则为98.5万吨,棕榈油为10.3万吨。植物油脂中含有人体生存所必需的脂肪酸——亚油酸,以及被人们认为可以防止人体衰老,起着返老还童作用的维生素E。米胚芽油,小麦胚芽油和米糠油中含有大量的维生素E。     

米胚芽油的应用开发

胚芽油在美国主要是指小麦胚芽油,在日本则为小麦胚芽油与米胚芽油.玉米胚芽油美国年产量近40万吨,日本7.2万吨,但是并不被列入“营养补助食品”的行列,尽管其经过精制、浓缩也能达到小麦和米胚芽油的要求.胚芽油制品在近年逐渐形成热潮,究其原因,主要是:1.对来自天然VE的一系列动物实验证实了在生理活性和安全性方面其优于合成或半合成VE,在抗氧化性方面,70%浓度的米糠油VE也优于合成VE.而目前公认小麦胚芽     

小麦胚芽油的几种生产工艺实践及分析

小麦胚芽油是以小麦胚芽为原料制取的一种谷物胚芽油,它集中了小麦的营养精华,富含维生素E、亚油酸、亚麻酸、二十八碳醇及多种生理活性组分,是宝贵的功能食品,具有很高的营养价值。调查发现,目前山东省及相邻各省小麦胚芽原料供应充足,并已有比较可行的加工设备。对几种小麦胚芽油加工方法经过近两年的生产比较实验,筛选出可行的加工工艺,为小麦胚芽油的工业化生产提供了依据。     

小麦胚芽油(二)

<正> (3) 维生素E(生育酚) a.结构 1922年美国加利福利亚大学Evans和Bishop研究小组用合成饲料喂养雌白鼠时,发现有种能恢复生育功能维生素,当时将该未知维生素称之维生素X。1932年Sure改称为维生素E,亦称生育酚。 Evans最初在小麦胚芽油内发现维生素E,维生素E系天然生育酚混合物。     

小麦胚芽油的营养价值及应用

一、前言 小麦胚芽油含丰富的多不饱和酸、维生素E和二十八醇,是理想的天然维生素E、二十八醇的供应源。 在小麦籽粒中,胚芽部分约占2％,胚芽的主要成分如下:粗蛋白略高于30％;水     

小麦胚芽油对人体的特殊营养作用

小麦胚芽油含有天然维生素E复合体(四种不同异构物),而人工合成维生素E只是其中的一种。天然维生素E复合体能治疗胃、十二指肠溃疡病、便秘、高血压和糖尿病,有保持成人健壮和防止老化作用。经动物实验证明,天然的维生素E复合体有促进细胞分裂、延迟细胞衰老的功能,它还可以延长动物的寿命。前些年医务人员还只把维生素E做为治疗不妊症;近年来国     

小麦胚芽油

早在几十年以前,小麦胚芽油就被公认为维生素E最理想的供应源。随着健康营养食品     

小麦胚芽VE营养油制备方法的比较研究

本课题对不同方法直接萃取小麦胚芽油及用超临界CO2流体精馏麦胚油的方法进行了比较研究。结果表明:用乙醚提取的小麦胚芽油中维生素E的含量比用乙醇(90%)提取的要高;用超临界CO2萃取在压力为33MPa,温度为45℃时有最高的维生素E含量;用超临界CO2精馏在压力为19MPa,温差为△t=9℃时有较好的维生素E浓集效果。     

麦胚保健豆奶的研制

<正> 小麦胚芽富含蛋白质、亚油酸、维生素E、B族维生素和各种矿物质,以及微量生理活性组分,被营养学家誉为“人类天然的营养宝库”和“人类的生命之源”。若将麦胚营养液添加到豆奶中,便可制成美容健康饮料——麦胚保健豆奶。     

天然维生素E和植物甾醇及其提取

植物油中含多种微量生理活性成分。天然维生素E(VitaminE)和植物甾醇(Phytosterin)仅是其中最具有代表的两种,经现代医学研究表明对人体具有重要的生理活性作用。此外,近来甾醇在国外已成为很多甾体激素、维生素D_3等生产的最重要原料。植物油无疑是生产天然维生素D和甾醇的重要资源。事实上,在油脂精炼过程中,近乎大部分维生素E和甾醇损失进入下脚即油脂碱炼皂脚、脂     

小麦胚芽油的生产工艺及制取技术

小麦胚芽油的生产工艺及制取技术何东平，宋光森小麦胚芽油是以麦胚芽为原料，经一定的加工工艺而制成的产品。小麦胚芽油具有很高的营养价值，富含天然复合维生素Ｅ和亚油酸是中、老年人理想的营养食品。同时，也是油脂储藏天然的抗氧化剂。一、小麦胚芽油的生产工艺流程...     

维生素E试论

维生素E是人们最早发现的维生素之一,其由来可以追溯到二十年代初期。1922年,Evans首先发现在小麦胚芽内含有种鼠生殖所必需的因素,翌年他将该因素称之为维生素E。随着科学的不断发展,人们对维生素E的分子结构和生物学活性的认识也逐步深化。1938年,阐述构成维生素E生物学活性的最主要的天然成份——α—生育酚分子结构的论文问世。同时,人们首次成功地合成了具有生物学活性并由各种非对映异构体组成的维生素E。此后近半个世纪以来,世界各国科学家对维生素E进行了更为广泛深入的研究,报道的文献也逐年增多。各种天然的和化学合成的维生素E及其有关化合物的制品相继投放市场。     

天然维生素E的提取概述

维生素E的应用越来越广泛，而且天然维生素E无论在生理活性还是在安全性方面都优于合成品，对天然维生素E的需求量也就越来越大。本文综述了提取天然维生素E的常用方法，包括超临界C02萃取法、溶剂萃取法、蒸馏法、尿素络合法以及其他方法。     

麦胚营养价值及食用消费市场的调查与思考

0前言 我国是世界上最大的小麦生产国,播种面积和产量均名列世界前茅.小麦胚芽是小麦籽粒的一部分,含有极其丰富而优质的蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质及一些尚未明了的微量生理活性组分,(表1)被营养学家们誉为"人类天然的营养宝库".